奶茶項目企業戰略分析

奶茶項目

企業戰略分析

目錄

第一章 公司基本情況 ...................................................................................... 4

一、 公司簡介 ........................................................................................................ 4

二、 核心人員介紹 ................................................................................................ 4

第二章 行業背景分析 ...................................................................................... 6

第三章 董事會 .................................................................................................. 8

一、 有限責任公司的董事會 ................................................................................ 8

二、 國有獨資公司的董事會 .............................................................................. 12

第四章 企業戰略概述 .................................................................................... 17

一、 企業綜合分析 .............................................................................................. 17

二、 企業戰略的制定 .......................................................................................... 18

第五章 市場營銷環境 .................................................................................... 23

一、 市場營銷微觀環境 ...................................................................................... 23

二、 市場營銷環境分析 ...................................................................................... 24

第六章 品牌管理 ............................................................................................ 27

一、 品牌 ............................................................................................................. 27

二、 品牌戰略 ...................................................................................................... 28

第八章 企業倉儲與庫存管理 ......................................................................... 42

一、 企業倉儲管理概述 ...................................................................................... 42

二、 企業庫存管理與控制 .................................................................................. 45

第九章 績效考核 ............................................................................................ 50

一、 績效的含義與特點 ...................................................................................... 50

二、 績效考核的含義與功能 .............................................................................. 51

第十章 人力資源規劃 .................................................................................... 54

一、 人力資源需求與供給預測 .......................................................................... 54

二、 人力資源規劃的制定程序 .......................................................................... 60

第十一章 國際貨物運輸 ................................................................................ 64

一、 國際海洋貨物運輸 ...................................................................................... 64

二、 國際航空貨物運輸 ...................................................................................... 70

第一章 公司基本情況

一、公司簡介

經過多年的發展，公司擁有雄厚的技術實力，豐富的生產經營管

理經驗和可靠的產品質量保證體系，綜合實力進一步增強。公司將繼

續提升供應鏈構建與管理、新技術新工藝新材料應用研發。集團成立

至今，始終堅持以人為本、質量第一、自主創新、持續改進，以技術

領先求發展的方針。

公司注重發揮員工民主管理、民主參與、民主監督的作用，建立

了工會組織，并通過明確職工代表大會各項職權、組織制度、工作制

度，進一步規范廠務公開的內容、程序、形式，企業民主管理水平進

一步提升。圍繞公司戰略和高質量發展，以提高全員思想政治素質、

業務素質和履職能力為核心，堅持戰略導向、問題導向和需求導向，

持續深化教育培訓改革，精準實施培訓，努力實現員工成長與公司發

展的良性互動。

二、核心人員介紹

1、毛xx，中國國籍，1977年出生，本科學歷。2018年9月至今

歷任公司辦公室主任，2017年8月至今任公司監事。

2、侯xx，中國國籍，1976年出生，本科學歷。2003年5月至

2011年9月任xxx有限責任公司執行董事、總經理；2003年11月至

2011年3月任xxx有限責任公司執行董事、總經理；2004年4月至

2011年9月任xxx有限責任公司執行董事、總經理。2018年3月起至

今任公司董事長、總經理。

3、董xx，中國國籍，無永久境外居留權，1959年出生，大專學

歷，高級工程師職稱。2003年2月至2004年7月在xxx股份有限公司

兼任技術顧問；2004年8月至2011年3月任xxx有限責任公司總工程

師。2018年3月至今任公司董事、副總經理、總工程師。

4、許xx，中國國籍，1978年出生，本科學歷，中國注冊會計師。

2015年9月至今任xxx有限公司董事、2015年9月至今任xxx有限公

司董事。2019年1月至今任公司獨立董事。

5、孔xx，1957年出生，大專學歷。1994年5月至2002年6月就

職于xxx有限公司；2002年6月至2011年4月任xxx有限責任公司董

事。2018年3月至今任公司董事。

第二章 行業背景分析

經過長期不斷的發展，我國奶茶市場規模日益擴大，產品品種日

益豐富。隨著我國居民收入水平不斷提升，消費觀念不斷升級，對奶

茶產品的健康要求不斷提高，奶茶行業已經由最初的粉末沖調時代發

展到現階段的新式茶飲時代，生產工藝和健康性不斷升級。

現階段，我國市場中的主要奶茶產品包括液態瓶裝奶茶、杯裝奶

茶、盒裝奶茶和門店現場現調奶茶四大類。杯裝和盒裝奶茶屬于速溶

奶茶粉固體飲料，在此市場中，香飄飄、優樂美、立頓、香約是行業

中的龍頭企業，占據主要市場份額，其它品牌競爭力較小，市場格局

基本穩定，其中香飄飄奶茶是杯裝奶茶行業的領頭者。

茶、奈雪的茶、一點點等。在健康意識逐步提升的背景下，以上等茶

葉、新鮮牛奶和水果等原料調制而成的新式茶飲迅速占領市場，市場

規模快速擴大，是奶茶行業中發展潛力最大的細分領域。

我國奶茶市場中，液態瓶裝奶茶、杯裝奶茶和盒裝奶茶市場競爭

格局較為穩定，新進入的資本投資領域主要集中在門店現調奶茶市場。

現調奶茶行業進入門檻較低，產品易于模仿，市場同質化現象嚴重，

第三章 董事會

一、有限責任公司的董事會

（一）有限責任公司董事會的組成及董事的任職資格

有限責任公司的董事會由董事組成，董事由股東會根據《公司法》

和公司章程規定的人數和條件選舉產生。《公司法》規定，有限責任

公司董事會的成員為3-13人；兩個以上的國有企業或者兩個以上的其

他國有投資主體投資設立的有限責任公司，其董事會成員中應當有公

司職工代表；其他有限責任公司董事會成員中可以有公司職工代表。

（二）有限責任公司董事的任期與要求

有限責任公司董事的任期由公司章程規定，但每屆任期不得超過3

年，任期屆滿，連選可以連任。董事任期屆滿未及時改選，或者董事

在任期內辭職導致董事會成員低于法定人數的，在改選出的董事就任

未生效或者生效后的合理期間內，以及任期結束后的合理期間內并不

當然解除，其對公司商業秘密保密的義務在其任職結束后仍然有效，

直至該秘密成為公開信息。其他義務的持續期間應當根據公平的原則

決定，視事件發生與離任之間時間的長短，以及與公司的關系在何種

情況和條件下結束而定。任職尚未結束的董事，對因其擅自離職對公

少和規模較小的公司，股東的利益沖突比較容易調和，強制要求設立

董事會，可能會增添其運營成本。而且，由于法律對董事會的召集和

表決程序有比較嚴格的要求，易導致董事之間的意見不一致，不利于

公司經營。因此，在股東人數較少和規模較小的公司，董事所要代表

的利益比較一致的情況下，允許公司只設一名執行董事來掌管相應事

務。

除《公司法》外，對董事會的規定還體現在相關的法律法規及政

府部門規章中，也需要加以注意。例如，《中華人民共和國中外合資

經營企業法》（以下簡稱《中外合資經營企業法》第六條規定，董事

會的職權是按合營企業章程規定，討論決定合營企業的一切重大問題：

企業發展規劃、生產經營活動方案、收支預算、利潤分配、勞動工資

計劃、停業，以及總經理；副總經理、總工程師、總會計師、審計師

的任命或聘請及其職權和待遇等。

人數組成由合營各方協商，在合同、章程中確定，并由合資各方委派

和撤換。董事長和副董事長由合營各方協商確定或由董事會選舉產生

中外合營者的一方擔任董事長的，由他方擔任副董事長。“《中華人

民共和國中外合資經營企業法實施條例》第三十四條規定：董事會成

員不得少于三人。董事名額的分配由合營各方參照出資比例協商確

定。”

二、國有獨資公司的董事會

章程是一個公司設立、運行和終止過程中對公司及重要參與人進行權

利義務分配的總協議。《公司法》第二十三條第三項規定，設立有限

責任公司，應當股東共同制定公司章程，可見制定公司章程的權利屬

于全體股東。而《公司法》第六十六條規定國有獨資公司不設股東會，

國有獨資公司的董事會成員來自兩個部分：國有資產監督管理機

構的委派和公司職工代表大會的選舉。國有資產監督管理機構委派董

事會成員是其履行出資人職責的體現，正如同在有限責任公司由股東

會選舉和更換董事一樣，國有資產監督管理機構也享有對董，鑫成的

任免權。國有資產歸國家所有，國家所有歸根結底是一國的全體國民

所有。既然屬于全體國民，則國有獨資公司實質的股東應為全民。對

有公司職工代表。職工代表由公司職工代表大會選舉產生，其比例由

公司章程規定。

國有獨資公司必須設立董事會。董事會是國有獨資公司的常設經

營管理機構。國有獨資公司的董事會成員為3-13人，其中應當有公司

擔任關聯企業的董事或經理，但一人不宜同時擔任兩個公司的董事長，

成為兩個公司的法定代表人。

第四章 企業戰略概述

一、企業綜合分析

進行企業綜合分析常用SWOT分析法。SWOT分析法最早產生于19

世紀60年代，是用來評估企業的優勢的一種方法。利用此方法可以將

企業外部環境和內部環境的各種因素相互綜合，概略地說明個企業的

健康狀況，并幫助企業進行戰略選擇和制定。運用SWOT分析法進行企

業綜合分析可按如下步驟進行。

（一）分析環境因素

運用各種調查研究方法，分析出企業所處的各種環境因素，即外

部環境因素和內部環境因素。外部環境因素包括機會和威脅，它們是

外部環境對企業的發展有直接影響的有利和不利因素，屬于客觀因素；

內部環境因素包括優勢和劣勢因素，它們是企業在發展過程中自身存

在的積極和消極因素，屬于主觀因素。

企業的優勢是指企業所擅長的、能夠提高企業競爭力的方面，如

企業具有一項專有技術或技能，有寶貴的有形資產，有很好的品牌、

聲譽等無形資產。企業的劣勢是指企業缺少的條件或者做不好的事情，

因而在競爭力方面落后于競爭對手如企業沒有明確的戰略方向，企業

有形資產存在缺陷，企業品牌聲譽低等。

企業外部的機會是指環境中對企業有利的因素，如政府支持、具

有吸引力的業務領域的市場壁壘正在消除、市場需求增長勢頭強勁等。

企業外部的威脅是指環境中對企業不利的因素；如新競爭對手的出現、

市場需求增長緩慢、購買者和供應者討價還價能力增強、不利的人口

特征的變動等，這些是影響企業當前競爭地位或未來競爭地位的主要

障礙。

（二）構造SWOT矩陣

將調查分析得出的企業優勢和劣勢、外部的機會和威脅要素，根

據輕重緩急或影響程度等排序方式，填入SWOT矩陣中對應的位置，構

造SWOT矩陣，訊在此過程中，將那些對企業發展來說直接的、重要的、

大量的、迫切的、久遠的影響因素優先排列出來，而將那些間接的、

次要的、少許的、暫時的影響因素排列在后面因素，克服企業劣勢因

戰略的決策過程，如果企業不能對戰略制定的所有工作進行科學有序

的管理，企業就難以及時有效地制定出正確的經營戰略。

（一）確定企業愿景、使命與戰略目標

制定企業戰略首先必須確定企業愿景、企業使命和企業戰略目標。

（1）企業愿景。企業愿景是由企業內部的成員所制定，經團隊討

論達成共識，形成的大家愿意全力以赴的未來方向。企業愿景是企業

發和瞄準愿景，更應當將愿景落實到企業經營管理的各方面，將愿景

落到實處。

（2）企業使命。企業使命說明了企業的根本性質與存在的理由，

說明企業的宗旨、哲學、信念、原則，根據企業服務對象的性質揭示

企業長遠發展的前景，為企業戰略目標的確定與戰略制定提供依據。

如果說企業愿景回答的是“我是誰”的問題，那么企業使命回答的就

是“企業的業務是什么”這一關鍵問題。企業使命的定位通常包括以

下三個方面的內容：

開發以及其他活動的管理提供依據，以保證整個企業在重大戰略決策

上做到思想統步調一致，充分發揮各方面力量的協同作用，提高企業

整體的運行效率。

（3）企業戰略目標。企業戰略目標是指企業在一定時期內沿其經

營方向所預期達到的理想成果。目標體系的建立是將企業愿景與使命

轉化為具體的業績目標，是一個具體化的過程如果企業愿景與使命沒

有轉化為具體的業績目標，那么企業愿景與使命的宣言也僅僅是一些

訂實現戰略目標的詳細行動計劃。由于思路以及實施途徑和方法的不

同，初步戰略方案可能是多樣化的。戰略方案的制定需要充分考慮企

業內外部的影響因素，要識別現在是否存在相似戰略，若存在，就要

鑒定其是否與當前的企業目標、企業所處的環境相適應，是否存在缺

陷。在識別和鑒定的基礎上，再做出是在現有戰略方案基礎上進行修

訂，還是必須制定新戰略的決策，以及確定新戰略應在哪些方面進行

改進和完善的具體方案。

第五章 市場營銷環境

一、市場營銷微觀環境

企業內部的微觀環境分為兩個層次。第一層次是高層管理部門。

營銷部門必須在高層管理部門所規定的職權范圍內做出決策，并且所

制訂的計劃在實施前必須得到高層領導部門的批準。第二層次是企業

的其他職能部門。企業營銷部門的業務活動是和其他部門的業務活動

息息相關的，營銷部門在制訂和執行營銷計劃的過程中，必須與企業

的其他職能部門相互配合，這樣才能取得預期的效果，

（1）供應商。供應商是指向企業提供生產經營所需資源的企業或

個人。供應商所提供的資源主要包括原材料、零部件、設備、能源、

勞務和資金等。供應商對企業的營銷活動有著重大的影響。供應商供

貨的穩定性與及時性、供貨的價格變動、供貨的質量水平等都可能對

企業營銷活動產生影響。

（3）營銷渠道企業。營銷渠道企業是指協助企業推廣、銷售和分

配產品給最終購買者的那些企業和個人，主要包括中間商、實體分配

機構、營銷服務機構和金融機構。

（4）顧客。顧客對企業提供的產品或服務是否認可及認可程度的

高低，影響著企業營銷活動的績效大小。了解并滿足顧客的需求，是

企業營銷活動的核心。尤其應關注消費者群體的力量。消費者群體的

力量是指個體需要與動機的共同性和一致性在群體中的反映。這種共

同性和一致性所感染的面越大，表現出的群體力量就越大。

（5）公眾。公眾是指對企業營銷目標的實現有現實或潛在影響的

應善于識別所面臨的威脅，主要從兩個方面考慮，一是環境威脅對企

業的影響程度，二是出現環境威脅的可能性，即環境威脅矩陣。

該注意觀察其發展變化，看它是否有向其他象限發展變化的可能。

在第IV象限內，環境威脅程度低，但出現的概率卻很大，對此企業也

應該予以重視，準備相應的對策措施。

2）市場機會及市場機會矩陣。市場機會是指由于環境變化形成的

對企業營銷管理富有吸引力的領域。分析市場機會主要有兩個方面，

一是潛在機會的吸引力，二是機會出現的可能性，即市場機會矩陣。

（2）威脅一機會綜合分析。在一定條件下，環境威脅與市場機會

是可以相互轉換的。企業可以運用威脅一機會矩陣對所處的市場環境

3）成熟業務，即低機會和低威脅的業務。在此條件下，這是一種

比較平穩的環境，企業一方面按常規經營取得平均利潤，另一方面也

可以積蓄力量，為進入理想環境做準備。

4）困難業務，即低機會和高威脅的業務。在此條件下，企業處境

第六章 品牌管理

一、品牌

品牌是用來識別一個（或一群）賣主的產品或服務的名稱、術語、

記號、象征或設計，或其組合。它是由品牌名稱和品牌標志組成。

（1）品牌名稱。品牌名稱是指可用語言表達的部分，如“李

寧”“康佳”。

（2）品牌標志。品牌標志是指可被識別但不能用語言表達的部分，

包括符號、圖案或專門設計的顏色、字體等。從不同的角度出發，品

牌具有不同的類型。

（3）按輻射區域分類，有區域品牌、國內品牌、國際品牌等。

（4）按市場地位分類，有領導型品牌、挑戰型品牌、追隨型品牌

和補缺型品牌。

（5）按生命周期分類，有新品牌、上升品牌、成熟品牌和衰退品

牌。

（8）按不同用途分類，有生產資料品牌和生活資料品牌。

（9）按價格定位分類，有普通品牌（大眾品牌）、高檔品牌和奢

侈品牌。

（10）按不同屬性分類，有產品品牌、企業品牌和組織品牌。

（11）按知名度分類，有馳名商標、著名商標、名牌產品、優質

產品、合格產品、不合格產品。

（12）按所處行業分類，則有多少種行業，就有多少種行業品牌，

如汽車行業、電器行業、餐飲行業的品牌等。

二、品牌戰略

（一）品牌戰略的內容

品牌戰略就是企業著力塑造品牌，將品牌作為核心競爭力，用品

解決好這個問題。不同的品牌經營策略，預示著企業不同的發展道路，

不同類別的品牌在不同行業與企業所處不同階段有其特定的適應性。

（2）品牌模式選擇。品牌模式選擇解決的是品牌的結構問題，是

選擇綜合性單一品牌還是多元化品牌，是聯合品牌還是主副品牌。品

牌模式雖無好與壞之分，但卻有一定的行業適用性與時間性。

（3）品牌識別界定。品牌識別界定是確立品牌的內涵，也就是企

有的推出“品牌管家”，有的設置“品牌經理”等。企業應根據自身

的實際情況，決定建立何種形式的品牌管理組織。

6）品牌遠景設立。品牌遠景設立是在上述規劃的基礎上為品牌的

發展設立遠景，并明確品牌發展各階段的目標與衡量指標。企業做大

做強靠戰略，解決好戰略問題是品牌發展的基本條件。

（二）品牌戰略的類型

品牌戰略有不同的類型，主要包括單一品牌戰略、主副品牌戰略

和多品牌戰略。

（1）單一品牌戰略。單一品牌戰略又稱統一品牌戰略，是指企業

（2）主副品牌戰略。主副品牌戰略是以一個成功品牌作為主品牌，

涵蓋企業的系列產品，同時又給不同產品起一個富有魅力的名字作為

副品牌，以突出產品的個性形象。

（3）多品牌戰略。一個企業同時經營兩個以上相互獨立的品牌就

是多品牌戰略，又稱獨立品牌戰略，為每一種產品冠以一個品牌名稱，

或者給每一類產品冠以一個品牌名稱。實行多品牌戰略的基本出發點

就是找到不同的需求并給消費者提供多樣的品牌，最終目的是用不同

第七章 渠道運營管理

一、不同類型商品分銷渠道的構建

（一）消費品分銷渠道的構建

1、消費品及分類

消費品是指消費者個人或家庭使用的產品。按消費者購買習慣不

同，可以把消費品分為便利品、選購品、特殊品和非渴求品四種類型。

（1）便利品。便利品是指消費者購買頻繁，不愿花時間和精力比

較品牌、價格；希望隨時隨地能買到的產品。便利品可分為日用品、

沖動購買品和應急物品三種。其中，日用品是指那些價格低、經常使

用和購買的產品，如食鹽、方便面、洗滌用品、飲料等；沖動購買品

是指消費者在視覺、嗅覺、聽覺等感覺器官受到刺激的情況下臨時決

定購買的產品，如玩具、水果等；應急物品是指消費者在緊急需要的

情況下所購買的產品或服務，如急診藥品、應急雨傘等。

（3）特殊品。特殊品是指具備獨有特征和（或）品牌標志的產品。

對這些產品，購買者愿意付出特殊的購買努力，如特殊品牌和式樣的

汽車、服裝等。

（4）非渴求品。非渴求品是指那些消費者不知道或雖然知道但一

般情況下不會主動購買的產品。傳統的非渴求品有人壽保險、工藝類

陶瓷以及百科全書等。那些剛上市、消費者從未了解的新產品也可歸

為非渴求品的范疇。當然，非渴求品并不是終身不變的，特別是新產

品，隨著消費者對產品的了解，它可以轉換為其他類別的產品。

2、常見的消費品分銷渠道模式

該模式適用于消費密集、交通便利的大城市市場。在該模式下，生產

廠家利用分裝廠構建了強大的經銷商物流平臺。每個經銷商負責幾條

街或者幾家店鋪的送貨上門工作，達到了深度分銷的效果。

該模式的優點是：責任區域明確；服務半徑小，送貨及時，服務

周到；網絡穩定。其缺點是：受區域市場條件限制大，必須經過廠家

直達送貨，需要較多人員管理。

（二）工業品分銷渠道的構建

1、工業品市場及其特點

（3）專業采購。專業采購是指工業品市場購買活動由專業人員或

者專業采購團隊完成。

（4）一次購買量大。相對于消費品市場的購買，工業品市場一次

采購量大。

（5）顧客集中穩定。該特點由工業品市場構成人員的特點決定。

2、工業品分銷渠道設計

鑒于工業品市場的特點，工業品分銷渠道以具有服務功能的短渠

道為主。在實踐中，企業工業品分銷渠道主要以直銷為主，并在主要

銷售地點設立網點，也可以利用代理商建立銷售點或者利用批發商進

行銷售，具體模式。

（三）服務產品分銷渠道的構建

1、服務產品的特征及分類

關于服務產品，不同學者的認識存在一定的差異。美國市場營銷

（1）服務產品特征。根據服務產品的概念，人們一般將服務產品

的基本特性歸納為以下幾個方面。

1）無形性，即與有形的消費品或產業用品相比，服務產品的特質

及組成的元素往往是無形無質的，甚至使用服務產品后的利益也很難

被察覺。

2）不可分離性，即一般情況下，服務產品的生產與消費過程是同

時進行的，在服務人員向顧客提供服務產品的同時，顧客也完成了對

服務產品的消費，兩者在時間上不可分離。

（2）服務產品分類。克里斯托弗.H.洛夫洛克

（ck）的基本分類法是服務產品常用的分類方法。

他按照服務對象、服務特征兩方面的不同，將服務產品分為四類。

1）人體處理服務。該類服務屬于顧客高卷入的服務，如航空、理

發、外科手術、健身、旅游等。

2）物體處理服務。在物體處理服務過程中對象必須在場，顧客本

人不必在場，如貨運、干洗、家電維修等。

3）腦刺激處理服務。在此服務過程中顧客意識必須在場，現場或

遠程均可，如廣播、教學、電視服務、廣告、管理咨詢、音樂會等。

4）信息處理服務。該服務不一定要求顧客直接參與，現場服務或

異地服務均可，如財產保險、理財服務、數據傳輸、司法服務、會計

審計等。

1）代理商，主要應用在旅游、運輸、信用、工商服務業等行業。

2）經紀人，專門執行或提供某種服務，再以特許權的方式銷售該

服務，如保險經紀人。3）批發商，專指以大批量方式提供服務的中間

商。

4）零售商，如商業零售商、照相館、干洗店等。

渠道設計工作完成之后，為了確保渠道設計方案的有效實施，企

業必須對相關渠道成員進行選擇、激勵、評估和調整。

（四）渠道成員的選擇

為了提高整個渠道的效率，商品流通企業需要定期按照一定的指

標衡量相關渠道成員的表現。這些指標包括銷售配額完成情況、平均

存貨水平、向顧客交貨時間、對損壞和遺失商品的處理、與本企業促

銷和培訓計劃合作情況等。

通過評估，發現渠道不能按照計劃工作，例如，當消費者購買方

式發生變化、市場擴大、新的競爭者涌現、創新分銷渠道出現以及商

品進入商品生命周期的新階段等情況出現時，需要對分銷渠道進行必

要的調整。

是指商品從生產者向消費者轉移過程中，取得這種商品的所有權或幫

助所有權轉移的所有企業和個人，包括生產者、中間商和最終消費者。

分銷渠道與我們通常所說的市場營銷渠道是不同的。市場營銷渠道包

含分銷渠道，而分銷渠道只是市場營銷渠道的一部分。

（二）分銷渠道管理目標和任務

1、分銷渠道管理目標

分銷渠道管理目標是指在一定時期肉，通過有效的渠道管理所要

達到的目標。分銷渠道管理目標一般包括以下內容。

分銷渠道管理就是根據分銷渠道的基本職能和性質開展的活動。

其主要任務有：提出并制定分銷目標；監測分銷效率；協調渠道成員

關系，解決渠道沖突；促進商品銷售；修改和重建分銷渠道。

第八章 企業倉儲與庫存管理

一、企業倉儲管理概述

（一）倉儲管理的概念

倉儲管理是指對倉儲設施布局和設計以及倉儲作業所進行的計劃、

組織、協調與控制。倉儲是物流體系中一個重要的環節，既有調節生

產和供求的作用，也有創造價值與增效的功能。另外，在現代物流中

更加強調倉儲的動態性。傳統上企業倉儲在作業上有商品的裝卸分揀、

整理、包裝、簡單加工等功能，在作業流程上有入庫、保管和出庫等

內容，而現代企業的倉庫已經發展成為企業的物流中心。

（二）企業倉儲管理的功能

企業的倉儲活動是伴隨著生產的不斷發展而出現的。從現代物流

系統觀點來看，企業倉儲管理具有以下四項功能。

（2）價格調節功能。由于倉儲具有調節供需的功能，商品才能從

中獲得自身的最高價值，取得理想的效益。這里以大米為例，如果不

經過儲存環節，直接把秋季集中產出的大米全部投放到市場，大米的

供給會大大超過需求，勢必引發大米價格暴跌。同樣，到了春夏季，

如果大米的供給遠遠落后于需求的話，就會引發大米價格的暴漲。因

此，往往把秋季集中產出的犬米儲存起來，調節供需之間的平衡，最

終起到穩定大米價格的作用。在這一過程中，爸儲便起到了價格調節

的作用。

1、企業倉儲管理的內容

企業倉儲管理的主要內容是對倉庫和倉庫中儲存的物資進行管理。

這種對倉庫和倉庫中儲存產品的管理工作，是隨著儲存產品的品種多

樣化和倉庫設計結構、技術設備的科學化而不斷變化發展的。企業倉

儲管理的內容具體包括以下四個方面。

（1）倉庫的選址與建筑。例如，倉庫的選址，倉庫建筑格局、面

積的確定，倉庫內部運輸道路與作業流程的布置等。

（2）倉庫的機械作業選擇與配置。

（3）倉庫的業務管理。例如，如何組織物資入庫前的驗收，如何

（3）合理儲備材料。過多的材料儲備會占用大量的流動資金，而

且增加了保管儲存費用，所以倉儲管理必須對各項物資的儲備量予以

正確的規劃，以保證其合理的儲存數量。

（4）降低物料成本。降低物料成本對于企業提高經濟效益有重要

意義，倉儲管理必須不斷完善管理手段與方法，在采購、運輸、驗收、

保管、發放等各個環節上不斷采用先進、科學的方法。

（5）重視員工培訓，提高員工業務水平。企業倉儲管理本身是對

物的管理，但這種管理是通過人來實現的。只有較高素質的勞動者與

現代化設備相結合，才能充分發揮這些設備的作用，如果沒有高素質

的職工隊伍，就幾乎不可能實現高水平的管理。

分庫存的不同狀態或用處，經常從不同的角度對庫存進行分類，了解

這些分類的含義有助于我們更好地理解庫存的功能。

1、按經濟用途分類

庫存按其經濟用途可分為商品庫存、制造業庫存和其他庫存。商

品庫存是指企業購進后供轉售的貨物。其特征是在轉售之前保持其原

有狀態。在現代流通企業中，加快商品摩郁的流動和提高周轉率是企

業不斷追求的目標。制造業庫存是指用于生產制造的原材料、半成品

在制品和已經完工可供銷售的制成品。根據行業的不同，制造業庫存

的占壓資金情況也不盡相同。

2、按生產過程中的不同階段分類

（2）安全庫存。安全庫存是指為了防止由于不確定因素

（如大量突發性訂貨、交貨期突然延期等）而準備的緩沖庫存。

（3）生產加工和運輸過程的庫存。生產加工過程的庫存是指處于

加工狀態以及為了生產的需要暫時處于儲存狀態的零部件、半成品或

制成品。運輸過程的庫存是指處于運輸狀態或為了運輸的目的而暫時

處于儲存狀態的物品。

（4）季節性庫存。季節性庫存是指為了滿足特定季節中出現的特

定需要（如夏季對空調機的需要）而建立的庫存，或指季節性產出的

原材料（如大米、棉花、水果等農產品）在產出的季節大量收購所建

立的庫存。

企業庫存管理通常被認為是對庫存物料的數量管理，甚至往往被

認為主要內容就是保持一定的庫存數量。在企業庫存管理過程中，要

明確規定經營方針，如庫存物品何時入庫、庫存數量是多少、存放的

時間長短等，同時及時掌握市場動態，據此儲存需求品，才不會造成

資金積壓，影響資金周轉。同時，節省了人力、物力。庫存管理的使

命是保證物料的質量，盡力滿足用戶的需求，粟敢適當措施，節約管

理費用，以便降低成本

2、企業庫存管理的意義

（2）既有利于進行運輸管理，也有助于有效地開展倉儲管理工作。

通過庫存管理，可將局來零散放置的物料整理得井然有序。此外，還

可以把頻繁使用的物料及危險性物料分別保管以保證工廠的安全生產。

（三）經濟訂貨批量模型

經濟訂貨批量（economicorderquantity，EOQ）模型就是通過平

衡采購進貨成本和庫存持有成本，確定一個最佳的訂貨數量來實現最

低總庫存成本的方法。

第九章 績效考核

一、績效的含義與特點

（一）績效的含義

績效就其范圍而言，可以分為企業績效、部門績效和員工個人績

效三種，這里主要研究的是員工個人績效及其相關的問題。員工個人

績效是指員工個人從事其本職工作后所產生的成績和成果。員工個人

績效是其工作結果的直接反映，對其所在部門和整個企業的目標能否

實現有直接影響。員工個人績效是已經表現出來的工作結果和工作行

為，也是能夠評價的工作結果和工作行為。

（二）績效的特點

（1）多因性。多因性是指員工個人績效的優劣及形成是多種因素

綜合作用的結果，而不是由某個單一的因素能夠決定的。影響績效的

因素主要包括員工個人所擁有的與工作相關的知識與能力，受到的激

勵與所處的環境等。其中，知識與能力是主觀因素，激勵與環境是客

（3）變動性。變動性是指員工個人的績效不是固定不變的，隨著

時間的推移和主客觀條件的變化，績效也會發生變化。因此，要用變

化發展的眼光看待績效問題。

二、績效考核的含義與功能

（一）績效考核的含義

績效考核是指組織根據既定的員工績效目標，收集與員工績效相

關的各種信息，借助一定的方法，定期對員工完成績效目標的情況進

行考查、評價和反饋，從而促進員工績效目標的實現，并促進組織整

體績效目標實現的管理活動。正確理解績效考核的含義，應注意把握

以下四點。

（二）績效考核的功能

（1）管理功能。績效考核既要解決考核什么和怎樣考核的問題，

又要根據績效考核結果對員工進行獎懲、職位升降、工作轉換、培訓

等，這些都充分體現了它的管理功能。

（2）激勵功能。績效考核的根本目的在于促進員工完成績效目標，

增進績效。客觀公正的績效考核可以激發員工的積極性，促使員工更

加積極、主動、規范地完成績效目標。

高工作績效。從這個意義上來說，績效考核對企業的運行、對員工的

工作具有監控的作用和功能。

（6）增進績效的功能。績效考核增進績效的功能主要表現在兩個

方面：一方面，績效考核在企業內創造了一種優勝劣汰的壓力環境，

它必然會強化企業員工的競爭意識和自強意識，促使其設法提高自己

第十章 人力資源規劃

一、人力資源需求與供給預測

（一）人力資源需求預測

人力資源需求預測是指以企業的戰略目標和工作任務為出發點，

綜合考慮各種因素的影響，從而對企業未來某個時期人力資源需求的

數量、質量和結構等進行估計的活動。在進行企業人力資源需求預測

時，應充分考慮以下五個影響因素：企業未來某個時期的生產經營任

務及其對人力資源的需求；預期的員工流動率及由此引起的職位空缺

規模；企業生產技術水平的提高和組織管理方式的變革對人力資源需

求的影響；企業提高產品或服務質量或進入新市場的決策對人力資源

需求的影響；企業的財務資源對人力資源需求的約束。

企業可以采用的人力資源需求預測方法有以下四科

由該部門的負責人對本部門的人力資源需求進行總體預測和決策，然

后由企業的人力資源部門根據企業的發展戰略目標任務和最高管理層

有關人力資源工作的決策和政策，綜合考慮各部門的人力資源需求情

況，制定出具體的執行方案。這是一種粗略的、簡便易行的人力資源

需求預測方法，主要適用于短期預測。

2、德爾菲法

見趨于統一。第四步，匯總專家們的意見，經過數據處理，得出最終

結果。

在運用德爾菲法進行人力資源需求預測時，企業應注意以下五個

問題。

（1）為專家提供詳盡且完善的有關企業生產經營狀況的信息，使

他們能夠準確判斷企業的生產經營狀況。

（2）保證所有專家能夠從同一角度去理解有關人力資源管理方面

的術語和概念，避免造成誤解和歧義。

系，把未來的業務活動增量折算成總的人員需求增量，最后把總的人

員需求量按比例折算成各類人員的需求量。轉換比率分析法的關鍵點

是找出企業業務增量與人力資源增量以及企業主體人員與輔助人員的

比例關系，由此推斷出企業各類人員的需求量

4、一元回歸分析法

這種方法是根據數學中的回歸原理對企業的人力資源需求進行預

測。企業人力資源的需求水平通常總是和某個或某些因素具有高度確

最常用的內部供給預測方法有三種：人員核查法、管理人員接續

計劃法和馬爾可夫模型法。

（1）人員核查法。人員核查法是通過對現有企業內部人力資源數

量、質量、結構及其在各職位上的分布狀況進行核查，確切掌握人力

資源擁有量及其利用潛力，在此基礎上，評價當前不同種類員工的供

該職務的內部人力資源供給量。這種預測方法主要用于對管理人員和

工程技術人員的供給預測。

2、人力資源外部供給預測

當企業內部供給無法滿足人力資源需求時，就需要考慮從外部招

募。人力資源外部供給預測同內部供給預測一樣，也需要分析潛在員

土的數量和能力等因素。只是外部供給分析的對象是在企業按以往方

式吸引員工時，規劃從外部進入企業的人力資源。企業可以根據過去

的錄用經驗了解可能進入企業的員工數量、工作能力、經驗、性別和

（3）宏觀經濟形勢和失業率預期。一般來說，國家經濟低迷、失

業率上升，勞動力供給就會比較充足，企業進行外部招聘比較容易；

而國家經濟發展迅速、失業率低，勞動力供給就會相對緊張，企業招

聘工作的難度將增大。

（4）本地區勞動力市場供求狀況。企業所在地區的勞動力市場供

求狀況會對企業招聘產生重要影響，因而企業要密切關注所在地區勞

動力市場的供求狀況。在我國，可參考各地人力資源和社會保障部門、

規劃部門以及行業管理部門等公布的統計資料，了解所在地區的勞動

力市場供求狀況。

企業人力資源規劃的制定，一般包括以下四個具體步驟。

（一）收集信息，分析企業經營戰略對人力資源的要求

收集信息主要是指收集人力資源信息。人力資源信息可以分為企

業內部信息和企業外部環境信息兩大類，其中企業內部信息包括企業

發展戰略、經營計劃、人力資源現狀（包括員工數量和構成、員工使

人力資源需求預測主要是指根據企業的發展戰略規劃和本企業的

內外部條件選擇預測技術，然后對人力資源需求的數量、質量和結構

進行預測。人力資源供給預測包括兩個方面的內容：一方面是內部供

給預測，即根據現有人力資源及其未來變動情況，確定未來所能提供

的人員數量和質量；另一方面是外部供給預測，即對外部人力資源供

給市場進行預測，確定未來可能的各類人員供給狀況。

題還是執行過程中的問題。針對問題采取有效解決措施，以使下一輪

的人力資源規劃工作水平得到提高。

第十一章 國際貨物運輸

一、國際海洋貨物運輸

（一）國際海洋運輸的概念

海洋運輸（oceantransport）簡稱海運，是利用貨船在國內外港

口之間通過一定的航線和航區進行貨物運輸的一種方式。在國際貿易

貨物總量中約有2/3是通過海洋運輸的，我國進出口貨物通過海洋運

輸的達90%以上。

國際海洋運輸與其他各種運輸方式相比，具有運輸量大、通過能

力大、運費低、對貨物的適應性強等優點，但也存在速度慢、風險大

等缺點。

（二）國際海洋運輸的經營方式

國際海洋運輸按照船舶的經營方式分為班輪運輸和租船運輸兩種。

1、班輪運輸

班輪運輸（inertransport）又稱定期船運輸，是指船舶在特定航

線上和固定港口之間，按事先公布的船期表（sailingschedule）進行

有規律的、反復的航行，以從事貨物運輸業務并按事先公布的費率收

取運費的一種運輸方式。它的服務對象是非特定的、分散的眾多貨主，

具有公共承運人的性質。

班輪運輸是在不定期船運輸的基礎上發展起來的，具有“四固定”

的特點，即固定航線固定港口、固定船期和相對固定的費率。班輪運

價包括裝卸費用，即貨物由承運人負責配載裝卸，承托雙方不計滯期

費和速遣費。

2、租船運輸

租船運輸又稱不定期船運輸（tramptransport），是根據國際租

船市場的行情和租船人（charterer）的實際需要，船舶所有人

（owner）出租整船或部分艙位給租船人使用，以完成特定的貨物運輸

任務，租船人按約定的運價或租金支付運費的商業行為。國際上使用

較廣泛的租船方式主要有以下兩種。

（1）定程租船（voyagecharter）。定程租船又稱航次租船，是

以航程為基礎的租船方式。定程租船有以下特點：船舶的經營管理由

船方負責；規定一定的航線和裝運的貨物種類名稱、數量以及裝卸港

口；船方除對船舶航行、駕駛、管理負責外，還應對貨物運輸負責；

運費按所運貨物數量計算，有時也采用整船包干（lumpsum）運費；規

定一定的裝卸期限或裝卸率并計算滯期費和速遣費。

管理由租船人負責；不規定船舶航線和裝卸港口，只規定船舶航行區

域；可以裝運各種合法貨物；不規定裝卸期限或裝卸率，不講算滯期

費和速遣費；租金按租期每月每噸若干金額計算。

（三）海運提單

海運提單（oceanbilloflading，BI）簡稱提單，是貨物的承運人

或其代理人在收到貨物后簽發給托運人的一種憑證。海運提單是國際

海洋運輸中最重要的單據，其性質和作用如下：

①貨物收據。它是承運人或其代理人簽發給托運人的貨物收據，

證實已按提單所列內容收到貨物。

②物權憑證。提單是代表貨物所有權的憑證，可以憑其提取貨物，

也可以在載貨船舶到達目的港交貨之前轉讓買賣或憑提單向銀行辦理

抵押貸款。

（2）船公司同意承運后，其代理人指定船名，核對裝貨單

（shippingorder，S/0）與托運單上的內容無誤后，簽發S/0，將留底

聯留下后退還給托運人，要求托運人將貨物及時送至指定的碼頭倉庫。

（3）托運人持S/0及有關單證向海關辦理貨物出口報關、驗貨放

行手續，海關在S/0上加蓋放行圖章后，貨物準予裝船出口。

（4）船公司在裝貨港的代理人根據留底聯編制裝貨清單

（loadingist，L）送船舶及理貨公司、裝卸公司。

（5）大副根據L/L.編制貨物積載計劃交代理人分送理貨、裝卸公

司等按計劃裝船。

（6）托運人將經過檢驗及檢量的貨物送至指定的碼頭倉庫準備裝

船。

（7）貨物裝船后，理貨員將S/0交大副，大副核實無誤后留下

S/0并簽發收貨單。

（8）理貨員將大副簽發的MR轉交給托運人。

（9）托運人持M/R到船公司在裝貨港的代理人處付清運費（預付

運費情況下）換取正本已裝船提單。

（10）船公司在裝貨港的代理人審核無誤后，留下M/R簽發已裝

船提單給托運人。

（11）托運人持正本已裝船提單及有關單證到議付銀行結匯（在

信用證支付方式下），取得貨款，議付銀行將正本已裝船提單及有關

單證郵寄給開證銀行。

（12）貨物裝船完畢后，船公司在裝貨港的代理人編制出口載貨

清單（manifest，M/F），送船長簽字后向海關辦理船舶出口手續，并

將M/F交船隨帶，船舶起航。

（13）船公司在裝貨港的代理人根據已裝船提單副本（或M/R）編

制出口載貨運費清單（exportfreightmanifest，F/M），連同已裝船

提單副本、M/R送交船公司結算代收運費，并將卸貨港需要的單證寄給

船公司在卸貨港的代理人。

（14）船公司在卸貨港的代理人接到船舶抵港電報后，通知收貨

人船舶到港日期，做好提貨準備。

（15）收貨人到開證銀行付清貨款，取回正本已裝船提單（在信

用證支付方式下）。

（16）卸貨港船公司的代理人根據裝貨港船公司的代理人寄來的

貨運單證，編制進口載貨清單及有關船舶進口報關和卸貨所需的單證，

約定裝卸公司、理貨公司，聯系安排泊位，做好接船及卸貨準備工作。

（17）船舶抵港后，船公司在卸貨港的代理人隨即辦理船舶進口

手續，船舶靠泊后即開始卸貨。

（18）收貨人持正本已裝船提單到船公司在卸貨港的代理人處辦

理提貨手續，付清應付的費用后，換取代理人簽發的提貨單。

（19）收貨人辦理貨物進口手續，支付進口關稅。

（20）收貨人持D/0到碼頭倉庫或船邊提取貨物。

（五）國際鐵路貨物聯運程序

在我國經國際鐵路聯運的集裝箱貨物出口，一般按照以下程序進

行運輸。

（1）發運國際鐵路運輸集裝箱貨物時，按正常國際鐵路貨物運輸

計劃申報。經中俄、中蒙、中哈、中越等國際鐵路口岸進出口貨物，

中鐵集裝箱的使用事項、期限及返箱時間限制等。發往俄羅斯、哈薩

克斯坦的集裝箱貨物在使用中鐵集裝箱運輸時，由中鐵集裝箱運輸公

司按照協議負責境外運輸、交接和返箱事宜。

（六）鐵路貨運運費計算

鐵路商品運費的計算一般要經過下列步驟：確定運價里程，確定

運價分類和運價率，確定計量數值，計算運費。

（1）根據貨物運單的發、到站在“貨物運價里程表”中確定實際

經由路線的運價里程。

（2）根據所運貨物名稱在“鐵路貨物運輸品名分類與代碼表”中

確定適用的運價號。鐵路運送的不同種類的商品規定有不同的運價號。

《鐵路貨物運價規則》規定，運價率越高。

1、航空貨物運輸的概念

航空貨物運輸是指利用飛機或其他航空器在空中進行運輸的一種

形式。航空貨物運輸的主要優點是運行速度快、安全、準確、貨物滅

失與破損率低，適用于陸域和水域不方便運輸的內陸和其他地區的貨

物輸運，缺點是運輸能力弱、運價高。

2、國際航空貨物運輸方式

（1）班機運輸（scheduledairline）。班機運輸是指在固定時間、

固定航線、固定始發站和目的站開展的航空運輸方式。班機運輸通常

使用客貨混合型飛機，一些大型航空公司也有定期全貨機航班。

（2）包機運輸（charteredcarrier）包機運輸是指包租整架飛機

或由幾個發貨人（或航空貨運代理公司）聯合包租一架飛機來運送貨

物。包機又分為整包機和部分包機兩種形式。

有雙重身份。集中托運可實現航空貨運化零為整，能享受批量優惠，

運價通常比國際空運協會公布的班機運價低7%~10%。

（4）航空速遞（airexpressrvice）。航空速遞是由一家專營

此項業務的機構和航空公司合作，設專人以最快速度在發貨人、機場

和收貨人之間傳送貨物的運輸方式。航空速遞特別適用于急需藥品、

圖紙資料、貨樣及單證等的運送，被稱為“桌到桌運輸”

3、國際航空貨物運單

航空運單（airwaybill，AWB）是指航空公司收到貨物后出具的貨

物收據和運輸憑證。它能起到貨物收據和運輸契約的證明的作用，但

航空運單不是物權憑證，不能背書轉讓，也不能作為有價證券流通。

貨物到達目的地后，收貨人不是憑航空貨運單提貨而是憑航空公司發

出的“到貨通知”提取貨物。

（二）航空貨物運輸流程

1、國際航空出口貨運業務的流程

1）預配艙。代理人匯總所接受的委托和客戶的預報，根據各航空

公司不同機型對不同板箱的重量和高度要求，制定預配艙方案，并為

每票貨物配上運單號。

2）預訂艙。根據所指定的預配艙方案，按航班、日期打印出總運

單號、件數、重量、體積，向航空公司預訂艙。

3）訂艙。接到發貨人的發貨預報后，向航空公司噸控部門領取并

填寫訂艙單，同時提供相應的信息，航空公司根據實際情況安排艙位

和航班。

運的運單正本上加蓋放行章，同時在出口收匯核銷單和出口報關單上

加蓋放行章，在發貨人用于產品退稅的單證上加蓋驗訖章，貼上防偽

標志；完成出口報關手續。

（5）航空公司簽單。貨運單在蓋好海關放行章后還需要到航空公

司簽單，只有簽單確認后才允許將單、貨交給航空公司。

（6）貨交承運人裝機。交接是向航空公司交單交貨，由航空公司

安排航空運輸。交單就是將隨機單據和應由承運人留存的單據交給航

空公司。交貨即把與單據相符的貨物交給航空公司。

（7）辦理貨物發運后的事宜

2、國際航空進口貨運業務的流程

第一步，選擇運價。若遇到多種運價均適用時，首先應使用特種

商品運價，其次是等級運價，最后是一般商品運價。

第二步，確定計費重量。航空運輸商品可分為重貨和輕貨。

（四）集裝箱運輸概過

1、集裝箱運輸的概念

集裝箱運輸（containertransport）是指以集裝箱作為運輸單位

進行貨物運輸的現代化運輸方式。集裝箱運輸大大提高了貨物運輸的

效率，被稱為“20世紀運輸革命”。

集裝箱又稱“貨柜”或“貨箱”，是一種專供運輸使用并便于機

械操作的大型貨物容器。在國際貨物運輸中經常使用的是20英尺和40

英尺集裝箱，國際上貨物運輸中常用的TEU

（twentyfeetequivalentunit）是以長度為20英尺的集裝箱為國際計

量單位，也稱國際標準箱單位。通常用來表示船舶裝載集裝箱的能力，

也是集裝箱和港口吞吐量的重要統計、換算單位。

2、集裝箱運輸的特點

集裝箱運輸的特點包括：

以集裝箱為運輸單位，裝卸與搬運時不需要搬動箱內貨物，可以

減少貨損貨差，保證貨運質量；

④一般情況下由一個承運人負責全程運輸，可以簡化貨主貨運手

續，提高工作效率。

3、集裝箱貨物的交接地點和方式

在集裝箱運輸中，貨物分為整箱貨和拼箱貨，它們常見的交接地

點可以是收發貨人的工廠或倉庫、裝運地和交貨地的集裝箱堆場、裝

運地和卸貨地的集裝箱貨運站。

由以上三類交接地點可以組合出九種貨物交接方式，如門到門、

門到場、門到站等。其中，拼箱貨只能在集裝箱貨運站進行交接，由

在國際多式聯運模式下，由于承運人對貨物承擔的風險和責任有

所擴大，所以集裝箱貨物的運費構放包括海運費用、堆場服務費、拼

箱服務費、集散運費、內陸運費等。

集裝箱海運運費是海上運輸的費用，包括基本運費及各類附加費。

整箱貨一般按箱計收運費，拼箱貨則按所運貨物的計費噸計收運費，

這與傳統的件雜貨班輪運費計收方式頗為類似。海運基本運費無論是

整箱貨還是拼箱貨，在等級劃分上一般分為五大類：普通貨、一般化

工品、半危險品、危險品和冷藏品。在普通貨這一大類中，可根據需

要采用包箱費率，也可分等級計費。附加費的計算與傳統的件雜貨大

④商品費率（commodityrate）是指不分貨物等級，即對每一貨物

分別制定不同箱型的基本運費率。根據貨名查找運價十分方便，大多

數船運公司在美國航線上均采用此種運價形式。

（六）整箱貨海運運費的最低運費和最高運費

（1）最低運費。按照集裝箱運輸的習慣做法，不同的船運公司對

不同類型、不同用途的集裝箱分別確定它們各自的最低運費噸。規定

最低運費噸的目的在于，如果貨物是由貨主自己裝載，當箱內所裝貨

物沒有達到規定的最低運費噸時，貨主需支付虧箱運費，以確保承運

人的利益。

（2）最高運費。最高運費是指即使托運人實際裝箱的貨物尺碼超

的貨物。多式聯運必須是不同運輸方式下的連續運輸。貨物從發運地

至目的地實行全程單一的費率，并一次向貨主收取。貨物全程運輸由

多式聯運經營人簽發一份全程多式聯運單據。

（八）國際貨物多式聯運的優點

國際貨物多式聯運的優點包括：

①責任統一，手續簡單。