奶茶公司管理組織結構的確定

奶茶公司

管理組織結構的確定

目錄

第一章 行業背景分析 ...................................................................................... 3

第二章 項目管理組織結構的確定 ................................................................... 5

一、 項目管理組織的基本原理 ............................................................................ 5

二、 工程項目管理組織設計的依據與原則 ....................................................... 20

第三章 宏觀環境分析 .................................................................................... 25

第四章 公司簡介 ............................................................................................ 27

一、 基本信息 ...................................................................................................... 27

二、 公司簡介 ...................................................................................................... 27

三、 公司主要財務數據 ...................................................................................... 28

第五章 項目基本情況 .................................................................................... 30

一、 項目名稱及建設性質 .................................................................................. 30

二、 項目承辦單位 .............................................................................................. 30

三、 項目實施的可行性 ...................................................................................... 32

四、 項目建設選址 .............................................................................................. 32

五、 建筑物建設規模 .......................................................................................... 32

六、 項目總投資及資金構成 .............................................................................. 32

七、 資金籌措方案 .............................................................................................. 33

八、 項目預期經濟效益規劃目標 ...................................................................... 33

九、 項目建設進度規劃 ...................................................................................... 34

第一章 行業背景分析

經過長期不斷的發展，我國奶茶市場規模日益擴大，產品品種日

益豐富。隨著我國居民收入水平不斷提升，消費觀念不斷升級，對奶

茶產品的健康要求不斷提高，奶茶行業已經由最初的粉末沖調時代發

展到現階段的新式茶飲時代，生產工藝和健康性不斷升級。

現階段，我國市場中的主要奶茶產品包括液態瓶裝奶茶、杯裝奶

茶、盒裝奶茶和門店現場現調奶茶四大類。杯裝和盒裝奶茶屬于速溶

奶茶粉固體飲料，在此市場中，香飄飄、優樂美、立頓、香約是行業

中的龍頭企業，占據主要市場份額，其它品牌競爭力較小，市場格局

基本穩定，其中香飄飄奶茶是杯裝奶茶行業的領頭者。

茶、奈雪的茶、一點點等。在健康意識逐步提升的背景下，以上等茶

葉、新鮮牛奶和水果等原料調制而成的新式茶飲迅速占領市場，市場

規模快速擴大，是奶茶行業中發展潛力最大的細分領域。

我國奶茶市場中，液態瓶裝奶茶、杯裝奶茶和盒裝奶茶市場競爭

格局較為穩定，新進入的資本投資領域主要集中在門店現調奶茶市場。

現調奶茶行業進入門檻較低，產品易于模仿，市場同質化現象嚴重，

第二章 項目管理組織結構的確定

一、項目管理組織的基本原理

在掌握如何構造項目組織結構前，需要首先弄清幾個基本概念及

相互關系，主要有：組織結構、組織規模、部門設置、管理幅度與管

理層次。

(一）組織結構

組織的構成

組織是由人員、職位、職責、關系、信息等組織結構要素構成的，

其中各個職位與工作部門就相當于一個個節點，各節點之間的有機聯

系，就構成了組織結構。組織結構就是系統內組成部分及其相互關系

的框架，具體說就是根據組織系統的目標與任務，將組織劃分成若干

層次與等級的子系統，并進一步確定各層次中的各個職位及相互關系。

部門設置包括部門職能的合理確定與部門劃分兩個方面的內容，

這是組織機構設置中的一對重要關系。

(1)部門的劃分。部門的劃分是指在項目管理機構中設立多少部門

和設立哪些部門。部門過多將造成資源浪費和工作效率低下，部門太

少則會造成部門內事務太多，部門管理困難等問題。

業務范圍的部門，即實行部門職能化。例如，一些咨詢公司分為能源

業務部、農林水業務部、一般工業業務部等。

管理幅度

管理幅度又稱管理跨度。是指上級管理者所直接領導下級人員的

數量。一名管理者直接領導多少人才能保證管理是最有效，就是管理

幅度的問題。

(1)管理幅度對管理的影響

管理幅度是組織設計中的一個重要問題，過大與過小都將對組織

管理者的工作性質不同，其管理幅度的要求也會不同。髙層領導

面對的往往是事關全局的復雜問題，或未遇到過的新問題，決策所產

生的后果也往往是影響全局的問題。因此，其管理幅度應小一些；基

層管理者所進行的工作往往是日常的管理工作，其重復性與類似性都

較強，因此其管理幅度可以大一些；如果工作作業方法與程序的標準

化程度高，管理幅度也可以大一些。一般情況下最高層管理人員的管

理幅度4?8人較為適宜，基層管理人員的管理幅度以8?15人為宜。

②管理者與被管理者的工作能力

如果管理者的工作能力（如決策能力、領導水平、業務經驗等)很

強，管理幅度可以大一些；反之，如果管理者的工作能力與領導能力

都較弱，其管理幅度就應小些。如果下屬的工作能力較強，知識與工

作經驗都比較豐富，管理技能與專業技能也較高，其上級主管的管理

幅度就可以大一些；反之，如果下屬工作能力較差，事事都需上級主

管理事務，將工作全部交給常務副職去做，其管理幅度可能只有一二

個人。

④層次內信息傳遞效率

如果同一層次內信息傳遞的方式與渠道適宜，傳遞速度快，關系

容易協調，其管理幅度就可大一些；反之，管理幅度就應小一些。

⑤管理的組織機構之間工作職能的相似性

⑧經營形勢和發展階段。管理幅度與組織的經營和發展有相當的

關聯。在組織的初始階段，管理者需處理的事務頭緒較多，組織內協

調性較差，管理幅度可能會小一點；隨著業務的發展，組織經營日益

成熟，工作效率較高，各下屬組織的獨立運行能力有所增強，這時的

管理幅度就可適當擴大。但在組織經營遇到困難時，則要按問題所在

區別對待，例如，為集中力量，減少管理層次，縮小組織運營成本，

管理幅度可能加大一點；而如果經營困難的主要原因是管理者沒有足

管理層次

管理層次是指從管理組織的最高層管理者到最下層實際工作人員

之間進行分級管理的不同管理層次。管理層次多少是指管理分級的層

的幾個部門，上級部門有權督促與檢查下一級部門的上下級的關系，

從而形成了部門的等級關系。

管理居次與管理幅度的關系

一般地說，管理層次與管理幅度是相互矛盾的，管理層次過多勢

必降低管理幅度，同樣管理幅度增加，同樣也會減少管理層次。因此，

平衡管理幅度與管理層次之間的關系，使決策與管理效率高效、快捷

是組織結構設置中的一個重要問題。

(1)高架式組織

髙架式結構組織結構又稱高聳式組織結構，是在最高層與作業層

之間具有為數眾多的管理層次，每個層次的管理幅度均較窄小，組織

結構形式表現為高而痩，故又稱為“寶塔式”結構。

在高架式結構中，主管人員可以有較充足的時間和精力對下屬進

行面對面的深入具體指導，并對其工作給予嚴密的監督和控制；主管

人員同其直屬人員的聯系溝通多，工作單位規模小，可以促成較簡單

的問題在短時間內得到準確地解決;各級主管職務設置較多，能夠為下

屬人員提供較多的晉升機會。傳統的組織結構大多是高架式的。

高架式結構的優點主要有：1)組織結構比較嚴謹、嚴密，便于經

理人員對下屬實施嚴密控制；2)組織成員職責分明，分工明確；3)上

下級之間縱向關系十分清晰，有利于統一指揮；4)組織的穩定性程度

很高，紀律比較嚴明。

高架式結構容易產生的問題主要有：1)層次間和部門間的協調任

務重，計劃和控制工作較為繁雜；2)管理層次及管理人員多，管理費

用升高，降低了管理工作的經濟性；3)信息交流不暢且易失真。各層

次的行政主管被迫較多地依靠層層的正式的通報制度來獲取信息，信

息可能會相當嚴重地被歪曲；4)整個組織的決策民主化程度不容易高。

下屬在決策中的參與程度很低，自主權和決策權都很小，更多地只能

被動服從，通常上面所作出的決策還經常不容易為下面所理解和接受；

5）管理工作的效率也會降低。管理層次一多，層層報告請示容易造成

決策遲緩，錯失良機，整個組織的應變能力較差，缺少彈性。

隨著組織規模的逐步擴大，這種高架式結構越來越顯得難以適應

環境與新的挑戰，所以近年來出現了組織結構向扁平化方向發展的趨

勢。

(2)扁平型組織

與高聳型組織相反，扁平型組織的結構特征是扁而平，其管理幅

度大，管理層次少，其組織結構叫做扁平結構，或者叫做“橫式結

構”。現代的企業大多傾向于采用扁平組織結構。

扁平型組織的主要優點是：1)扁平結構由于管理層次少，相對而

言管理人員也少，節約了管理費用；2)扁平結構通過管理層次的減少，

提高決策的民主化程度；5)縱向溝通聯系渠道縮短，使上下級之間信

息傳遞溝通加快，決策與行動效率更加迅速。

扁平型組織主要的不足之處是：1)隨著組織的扁平化，上司管理

幅度的加大，工作負荷將加重，使之精力分散，對下屬的管理可能松

懈；2)各級管理人員的工作方式要從監督和控制為主，轉向主要提供

建議和協助，并推動下屬解決問題，實現其角色由監督者向領導者的

轉變，要求各級管理人員素質和能力相對較高；3）下屬容易會自覺或

不自覺地突出他們的特權，建立起他們自己的附屬部門和勢力范圍，

破壞組織的統一性，因此下屬人員要有較強的自覺性和自律性。在扁

平結構中，上級領導者要特別注意放權的藝術，既要敢于放權、善于

放權，還要擁有必要的權威性。

總之，高聳型結構與扁平型結構都是相對的，在適宜的環境下，

都可能成為有效的結構形態。隨著信息技術的發展和信息系統在組織

內的應用，將促成組織向扁平型結構發展。

(二)部門劃分的方法

組織中常用的部門劃分方法有人數劃分法（如軍隊中各級作戰單

位的設置等）、時間劃分法（如生產企業中早、中、晚班的設置等)等

在工程項目管理當中，既有單一的項目管理，也有多項目管理的

情況。部門劃分方法往往既存在于單一的項目管理，也可能存在于多

項目管理。

職能劃分法

職能劃分法就是以組織中的主要職能為劃分基礎，將相同性質的

職能置于同一部門內，由該部門負責組織內這一職能的執行。例如，

內設經營部、財務部、行政部、技術經濟部、基礎設施部等。

業務劃分法

業務劃分法就是按業務序列進行部門劃分，即把完成相同或相近

專業的項目劃入一個部門當中，例如水電項目部、電子項目部、農林

項目部等。這種分類方法也可能是按某具體項目進行劃分，例如XXX

機場監理部、XX高速公路建設管理部等。

按業務劃分法設立部門有利于發揮專業人員的專業特長，有利于

培養項目管理人員的項目分析與管理能力，不足是對于各部門都需要

有時工程項目是一個項目群時也用這種劃分方法，如全國糧食儲

備庫建設項目，有關單位就設立了不同區域的管理部門。

需要注意的是，在實際工作中，往往不是按一種方法來劃分設立

部門，而是按兩種甚至是三種或多種方法劃分設置部門。例如，有的

咨詢公司設立化工項目部、紡織項目部、財務管理部、北歐項目部等。

(三）職務的確定與分析

職務的確定

(1)技能多樣性。指一項職務要求員工使用各種技術和才能從事多

種不同活動的程度。

(2)任務同一性。指一項職務要求完成一項完整的和具有同一性的

任務的程度。

(3)任務重要性。指一項職務要求完成一項具有重要意義的任務的

程度。

(4)自主性。指一項職務給予任職者在安排工作進度和決定從事工

長需要的員工，面對核心維度特征高的職務，在心理上要比只有低成

長需要的員工有更高程度的體驗，當這種心理狀態存在時，高成長需

要的員工也比低成長需要的員工能做出更積極的反應。

為此，在進行職務設計時，應進行相關任務的合并與科學的劃分，

以提高職務技能的多樣性和任務的同一性；適當給職務一定的自主性，

以增加其責任感；開通反饋渠道，提高職務的激勵程度。

二、工程項目管理組織設計的依據與原則

項目組織設計實際上就是設計一個能夠保持組織的管理與有效運

行的規則，這種規劃的固定表示就是組織結構。

(一）管理組織設計的依據

公司的管理水平和對項目管理的要求直接影響了項目組織結構的

選擇。例如，有的公司對哪類項目采取何種組織結構形式進行了明確

的規定，有的公司明確要求不允許項目團隊自己管理財務等，有的公

司對項目管理的組織方式選擇交給項目經理去負責等等。所有這些對

項目管理組織結構形式的確定都有重大影響。但有一點必須指出，無

論公司規定如何，采用的組織結構形式更合理、更符合實際是最重要

的。

國家的有關法規

除上述各方面因素外，國家對項目管理的有關規定有時對項目的

組織結構形式也會產生影響。例如，要求新建工程項目的組織機構必

須符合國家有關法人治理結構的要求；在代理招標的項目中，工程招

標項目的組織設置與關系的確定要能滿足招投標法對招標有關文件嚴

格保密的要求等等。

(二）管理組織設計確定的原則

項目管理組織結構的確定與基本組織結構形式傾向的選擇、部門

的劃分與確定等都是密不可分的。隨著人們對組織工作管理水平的認

識日益加深，管理組織設計的基本原則也在發生著變化。

傳統組織設計的八條原則主要包括：

隨著社會經濟的發展，人們對組織設計有了更深入的認識，為適

應當今社會的需要，管理學家們又進一步提出了一些新的組織設計原

則，主要包括：

(1)目標導向原則。這種設計思路與傳統的設計思路不同，它是從

組織目標的角度進行組織設計，確定組織結構，其重點強調工作成果、

工作目標，而不是工作的處理程序與方式。

(2)整分合原則。在進行組織設計時首先強調組織整體目標及基本

(4)最佳幅度與層次原則。按照不同組織的具體情況確定合理與最

佳的管理幅度與層次，研究兩者的最佳匹配，以保證組織高效、優質

地完成組織目標與任務。

(5)彈性設計原則。組織結構與組織目標、任務的適應不是永恒不

變的。實際上，組織任務、組織決策者和組織內人員結構、組織存在

環境(如競爭狀況、資源條件、政策因素等）等影響組織結構的因素是

經常變化的。組織機構的建立和健全需要一個較長的時間過程，組織

第三章 宏觀環境分析

國際國內經濟形勢總體有利于釋放發展潛力。和平與發展的時代

主題沒有變，世界新一輪科技革命和產業變革蓄勢待發，以信息技術

革命為先導，生物技術、新能源和新材料技術、空間利用和海洋開發

技術等不斷取得重大突破，與經濟社會發展深度融合。國際經濟格局

發生深刻變化，亞太自由貿易區建設全面鋪開，全球高標準自由貿易

人民群眾對清新空氣、干凈飲水、安全食品、優美環境的要求越來越

強烈，地區生態環境優美、土地開發適度、社會和諧穩定，宜居宜業

環境奠定了更顯著的發展優勢。

第四章 公司簡介

一、基本信息

1、公司名稱：xxx集團有限公司

2、法定代表人：唐xx

3、注冊資本：1310萬元

4、統一社會信用代碼：xxxxxxxxxxxxx

5、登記機關：xxx市場監督管理局

6、成立日期：2015-9-14

7、營業期限：2015-9-14至無固定期限

8、注冊地址：xx市xx區xx

9、經營范圍：從事奶茶相關業務（企業依法自主選擇經營項目，

開展經營活動；依法須經批準的項目，經相關部門批準后依批準的內

容開展經營活動；不得從事本市產業政策禁止和限制類項目的經營活

動。）

二、公司簡介

本公司秉承“顧客至上，銳意進取”的經營理念，堅持“客戶第

一”的原則為廣大客戶提供優質的服務。公司堅持“責任+愛心”的服

務理念，將誠信經營、誠信服務作為企業立世之本，在服務社會、方

便大眾中贏得信譽、贏得市場。“滿足社會和業主的需要，是我們不

懈的追求”的企業觀念，面對經濟發展步入快車道的良好機遇，正以

高昂的熱情投身于建設宏偉大業。

公司始終堅持“人本、誠信、創新、共贏”的經營理念，以“市

場為導向、顧客為中心”的企業服務宗旨，竭誠為國內外客戶提供優

質產品和一流服務，歡迎各界人士光臨指導和洽談業務。

三、公司主要財務數據

表格題目公司合并資產負債表主要數據

項目2020年12月2019年12月2018年12月

資產總額7875.816300.655906.86

負債總額3631.872905.502723.90

股東權益合計4243.943395.153182.95

表格題目公司合并利潤表主要數據

項目2020年度2019年度2018年度

營業收入18445.2814756.2213833.96

營業利潤3752.853002.282814.64

利潤總額3235.342588.272426.51

凈利潤2426.511892.681747.09

歸屬于母公司所有

2426.511892.681747.09

者的凈利潤

第五章 項目基本情況

一、項目名稱及建設性質

（一）項目名稱

奶茶公司

（二）項目建設性質

本項目屬于擴建項目

二、項目承辦單位

（一）項目承辦單位名稱

xxx集團有限公司

（二）項目聯系人

唐xx

（三）項目建設單位概況

企業履行社會責任，既是實現經濟、環境、社會可持續發展的必

由之路，也是實現企業自身可持續發展的必然選擇；既是順應經濟社

會發展趨勢的外在要求，也是提升企業可持續發展能力的內在需求；

既是企業轉變發展方式、實現科學發展的重要途徑，也是企業國際化

發展的戰略需要。遵循“奉獻能源、創造和諧”的企業宗旨，公司積

極履行社會責任，依法經營、誠實守信，節約資源、保護環境，以人

為本、構建和諧企業，回饋社會、實現價值共享，致力于實現經濟、

三、項目實施的可行性

（一）長期的技術積累為項目的實施奠定了堅實基礎

目前，公司已具備產品大批量生產的技術條件，并已獲得了下游

客戶的普遍認可，為項目的實施奠定了堅實的基礎。

（二）國家政策支持國內產業的發展

近年來，我國政府出臺了一系列政策鼓勵、規范產業發展。在國

家政策的助推下，本產業已成為我國具有國際競爭優勢的戰略性新興

產業，伴隨著提質增效等長效機制政策的引導，本產業將進入持續健

康發展的快車道，項目產品亦隨之快速升級發展。

四、項目建設選址

本期項目選址位于xxx，占地面積約49.00畝。項目擬定建設區域

地理位置優越，交通便利，規劃電力、給排水、通訊等公用設施條件

完備，非常適宜本期項目建設。

五、建筑物建設規模

本期項目建筑面積58735.18㎡，其中：主體工程36225.05㎡，

倉儲工程11503.78㎡，行政辦公及生活服務設施6704.14㎡，公共工

程4302.21㎡。

六、項目總投資及資金構成

（一）項目總投資構成分析

本期項目總投資包括建設投資、建設期利息和流動資金。根據謹

慎財務估算，項目總投資20500.64萬元，其中：建設投資17134.43

萬元，占項目總投資的83.58%；建設期利息234.47萬元，占項目總投

資的1.14%；流動資金3131.74萬元，占項目總投資的15.28%。

（二）建設投資構成

本期項目建設投資17134.43萬元，包括工程費用、工程建設其他

費用和預備費，其中：工程費用15029.27萬元，工程建設其他費用

1621.05萬元，預備費484.11萬元。

七、資金籌措方案

本期項目總投資20500.64萬元，其中申請銀行長期貸款9570.21

萬元，其余部分由企業自籌。

八、項目預期經濟效益規劃目標

（一）經濟效益目標值（正常經營年份）

1、營業收入（SP）：34400.00萬元。

2、綜合總成本費用（TC）：29140.31萬元。

3、凈利潤（NP）：3825.10萬元。

（二）經濟效益評價目標

1、全部投資回收期（Pt）：6.66年。

2、財務內部收益率：12.82%。

3、財務凈現值：-1716.91萬元。

九、項目建設進度規劃

本期項目按照國家基本建設程序的有關法規和實施指南要求進行

建設，本期項目建設期限規劃12個月。

十四、項目綜合評價

主要經濟指標一覽表

序號項目單位指標備注

1占地面積㎡32667.00約49.00畝

1.1總建筑面積㎡58735.18容積率1.80

1.2基底面積㎡19926.87建筑系數61.00%

1.3投資強度萬元/畝342.53

2總投資萬元20500.64

2.1建設投資萬元17134.43

2.1.1工程費用萬元15029.27

2.1.2工程建設其他費用萬元1621.05

2.1.3預備費萬元484.11

2.2建設期利息萬元234.47

2.3流動資金萬元3131.74

3資金籌措萬元20500.64

3.1自籌資金萬元10930.43

3.2銀行貸款萬元9570.21

4營業收入萬元34400.00正常運營年份

5總成本費用萬元29140.31""

6利潤總額萬元5100.13""

7凈利潤萬元3825.10""

8所得稅萬元1275.03""

9增值稅萬元1329.69""

10稅金及附加萬元159.56""

11納稅總額萬元2764.28""

12工業增加值萬元10060.49""

13盈虧平衡點萬元17469.60產值

14回收期年6.66含建設期12個月

15財務內部收益率12.82%所得稅后

16財務凈現值-1716.91所得稅后萬元