酒店管理概論智慧樹知到答案章節測試2023年海南大學

第一章測試

1. 全球酒店業發展的宏觀環境是（ ）

A:全球人口爆炸

B:全球變暖

C:經濟全球化

D:世界大戰

答案:C

2. 經濟全球化直接促進了生產要素自由流動，催生了對航空業的飛機艙位和酒

店業的（ ）急劇需求。

A:餐廳座位

B:娛樂設施

C:健身設施

D:客房房間及床位

答案:D

3. （ ）是旅游業三大支柱產業之一。

A:購物業

B:娛樂業

C:餐飲業

D:酒店業

答案:D

4. 國際酒店業發展最快的區域是（ ）。

A:中國

B:美洲

C:亞太

D:歐洲

答案:C

5. 根據2019年的《Hotels 325》報告顯示：世界酒店集團Top50榜單上中國

酒店集團占據12個席位，其中排名第一的是（ ）

A:錦江酒店集團

B:香格里拉集團

C:首旅如家集團

D:華住酒店集團

答案:A

6. 西方酒店發展史中大飯店時期（18世紀末-19世紀）的代表人物是（ ）。

A:馬里奧特

B:斯塔特勒

C:威爾遜

D:塞薩·里茲

答案:D

7. 提出“飯店選址Location，location and location”的代表人物是（ ）

A:斯塔特勒

B:威爾遜

C:塞薩·里茲

D:馬里奧特

答案:A

8. 促進酒店業發展的微觀因素主要包括（ ）。

A:閑暇時間

B:人口結構

C:生活質量

D:居民收入

答案:ABCD

9. 下列屬于新中國酒店業發展三個里程碑的是（ ）。

A:引進國際品牌酒店

B:全國學建國活動

C:批準16家中國酒店管理公司

D:頒布酒店星級標準

答案:BCD

10. 中國現代酒店業發展的代表性酒店有（ ）。

A:廣州白天鵝賓館

B:南京金陵飯店

C:北京長城飯店

D:海口寰島泰得大酒店

答案:ABCD

第二章測試

1. 酒店的基本性質包括企業性和（ ）

A:科學性

B:投資性

C:服務性

D:規范性

答案:C

2. 酒店的服務對象是（ ）。

A:富豪精英

B:達官貴人

C:社會大眾

D:明星大腕

答案:C

3. 集團經營酒店和獨立經營酒店是按（ ）劃分的。

A:經營方式

B:地理位置

4. 下面哪個描述能體現酒店“強烈情感性”是（ ）

5. 下面哪些不屬于酒店前臺部門的（ ）

6. 酒店客房功能分區主要包括（ ）、起居空間、盥洗空間、工作空間和儲物

7. 酒店餐飲部一般管轄樓面服務和（ ）

8. 國際上評價一個酒店經營效益的主要經濟指標包括（ ）

9. 按照酒店服務對象劃分，酒店可以分為（ ）

C:經營規模

D:投資性質

答案:A

A:顧客是上帝

B:員工第一

C:科學規范

D:賓至如歸

答案:D

A:前廳部

B:人力資源部

C:餐飲部

D:客房部

答案:B

空間。

A:服務空間

B:社交空間

C:睡眠空間

D:娛樂空間

答案:C

A:送餐服務

B:點菜服務

C:廚房生產

D:迎賓服務

答案:C

A:投資總額

B:每間可售房收入RevPAR

C:已售客房平均房價ADR

D:入住率OCC

答案:BCD

A:度假型酒店

B:商務型酒店

C:汽車酒店

D:長住型酒店

答案:ABCD

10. 酒店功能拓展的描述主要有（ ）

A:城中之城

B:科技之館

C:家外之家

D:藝術之殿

E:政經之地

答案:ABCDE

第三章測試

1. 對消費者而言，品牌是一種（ ）。

A:服務

B:產品

C:體驗

D:符號

答案:C

2. （ ）直接反應出一個企業的標準素質以及這個企業的精神風貌。

A:服務態度

B:服務質量

C:服務理念

D:服務意識

答案:C

3. 新開店市場營銷工作首先要進行（ ）

A:協議公司開發

B:市場調研

C:制定房價

D:發展新會員

答案:B

4. 門店按GOP提取獎勵工資中，獎勵工資由（ ）核定。

A:總公司人力資源部

B:地區經理

C:總公司計財部

D:區域公司

答案:A

5. 人事管理工作的要求，精細化操作，（ ）管理。

A:規范化

B:細致化

C:人性化

D:痕跡化

答案:D

6. 建立勞動關系，應當訂立（ ）勞動合同。

A:口頭

7. 下列哪項屬于年功性津貼的是（ ）

8. 下列各項不屬于行政費用范疇的是（ ）

9. 酒店管理基本組織包括( )

10. 企業的生產經營活動包括( )

B:臨時

C:書面

D:正式

答案:C

A:工齡工資

B:伙食津貼

C:書報費

D:上下班交通補貼

答案:A

A:垃圾清運費

B:捐贈

C:工資

D:證照年檢費用

答案:BC

A:決策系統

B:監督系統

C:操作系統

D:反饋系統

答案:ABCD

A:商務性工作

B:管理性工作

C:會計性工作

D:安全性工作

E:技術性工作

F:財務性工作

答案:ABCDEF

第四章測試

1. 項目正式交接是在（ ）后。

A:項目建設部對項目竣工驗收完畢

B:項目自檢完畢

C:項目施工完畢

D:公司管理部門驗收完畢

答案:A

2. 下列不屬于項目建設部工程質量征詢單的內容是（ ）

A:設施實施使用情況

B:工程質量情況

3. 項目移交過程中，由（ ）負責對店經理及其他員工進行培訓。

4. 項目移交過程中，項目建設部接到竣工驗收申請后，安排專家檢查組對項目

5. 對于消防、環保、結構鑒定、防雷檢測、空氣檢測、110報警等涉及當地相

6. 以下哪個要素代表銷售渠道的一部分（ ）

7. 以下哪個要素代表客源市場一部分（ ）

8. 以下哪些屬于直銷渠道（ ）

C:設計合理化建議

D:設備售后服務情況

答案:D

A:地區維修專員

B:項目組

C:監理單位

D:總包單位

答案:B

進行竣工驗收，并要求施工單位將檢查問題在( ) 內整改完畢。

A:一個月

B:一周

C:一年

D:一個季度

答案:B

關部門驗收的資料進行（ ）。

A:全部移交

B:專項移交

C:特定移交

D:指定移交

答案:C

A:會員

B:協議公司客戶

C:呼叫中心

D:團隊

答案:C

A:攜程

B:官網

C:呼叫中心

D:會員

答案:D

A:呼叫中心

B:官網

C:公司中介

D:連鎖店前臺

答案:ABD

9. 酒店籌建內容包括（ ）

A:選址

B:團隊

C:建設

D:融資

答案:ABCD

10. 10傳統媒體的特點是（ ）

A:地域性

B:局限性

C:公信性

D:即時性

答案:ABC

第五章測試

1. 從本質上講，酒店生產和銷售的只是一個產品（ ）。

A:服務

B:文化

C:客房

D:餐飲

答案:A

2. 在投訴的七個處理環節中（ ）是最重要的兩個字

A:移情

B:及時

C:同情

D:溝通

答案:B

3. 投訴的第一個步驟應該做什么？（ ）

A:推卸責任

B:賠償

C:傾聽

D:向上級匯報

答案:C

4. 全面質量管理用英語表達就是（ ）。

A:All Quality Management

B:Service Quality Management

C:Total Quality Management

D:Employee Quality Management

答案:C

5. PDCA過程方法，的4個階段包括了P（方針和目標的確定），D（執行），

C（標準檢查）和A（ ）。

A:Administration 管理

B:A 一個任務

C:Application 應用

D:Action 行動

答案:D

6. 當感知服務績效大于服務期望時，顧客感知服務質量是（ ）。

A:差的

B:一致的

C:好的

D:不確定

答案:C

7. SERVQUAL中的（ ）是指為顧客提供服務以及面對顧客需求給予回應的速

度。

A:響應性

B:效率性

C:敏捷性

D:適應性

答案:A

8. 服務包括三個層次，它們分別是（ ）。

A:情感化

B:特色化

C:個性化

D:規范化

答案:ACD

9. 全面質量管理的最突出特點有（ ）。

A:質量的好壞要以數據為基礎

B:質量形成于生產的全過程

C:以人為中心

D:為顧客服務

答案:ABCD

10. 旅游目的地的第一信息來源原來是“朋友和家人”，但這個正在改變的原因是

新媒體的崛起。（ ）

A:對

B:錯

答案:A

第六章測試

1. 建立（ ）是維護賓客關系的基礎工作，是酒店了解客人，掌握客人的需 求

特點，從而為客人提供有針對性服務的重要途徑。

2. 客歷檔案的建立不僅能使酒店根據客人的需求提供針對性以及更加細致入微

3. 服務的標準化是保障酒店服務質量的基礎，而（ ）才是服務質量的靈魂。

4. 在與客人溝通中，哪些是不正確的（ ）。

5. （ ）包括文字版的廣告宣傳、促銷通知，感謝信等任何傳遞書面文字或符

6. （ ）具有正式性、嚴肅性和權威性等特點，必須要保證信息傳遞的準確性。

7. （ ）是通過動態的，無聲性的目光、表情、手勢語言等身體運動或者是靜

A:服務檔案

B:客歷檔案

C:消費檔案

D:人力檔案

答案:B

的服務，而且有助于酒店平時做好（ ）工作。

A:備餐

B:接待

C:服務

D:促銷

答案:D

A:個性化

B:標準化

C:國際化

D:規范化

答案:A

A:客人都是一樣的，我只需要提供標準化服務即可

B:其余選項都是

C:對客人說“NO”

D:我的工作很忙，沒有時間跟客人聊天

答案:B

號的手段。

A:書面溝通

B:口頭溝通

C:會議講稿

D:企業宣傳

答案:A

A:口頭溝通

B:商務拜訪

C:書面溝通

D:商務談判

答案:C

態無聲的身體姿勢、空間距離及衣著打扮等形式來實現溝通。

A:口頭語言

B:身體語言

C:書面語言

D:網絡語言

答案:B

8. （ ）主要從事組織機構信息傳播，關系協調與形象管理事務的咨詢、策劃、

實施和服務的管理職能。

A:前臺

B:市場營銷

C:人力資源

D:公共關系

答案:D

9. 言語溝通建立在語言文字的基礎上，又可細分為（ ）兩種形式。

A:會議溝通

B:書面溝通

C:口頭溝通

D:通知溝通

答案:BC

10. 危機公共處理流程應該包括（ ）。

A:輿情監控

B:指定人選負責顧客溝通與跟進處理

C:各部門積極配合解決

D:輿情反饋

答案:ABCD

第七章測試

1. 以Web技術為代表的（ ），爆炸式地成長起來，成為目前Internet的主要

應用。

A:鏈接

B:信息發布系統

C:網頁

D:數據

答案:B

2. 1999年3月8848（ ）等網站正式開通，網上購物進入實際應用階段。

A:B2C

B:B2B

C:B2G

D:C2G

答案:A

3. 電子商務是利用計算機技術、網絡技術和（ ），實現整個商務（買賣）過

程中的電子化、數字化和網絡化。

A:程控交換技術

4. 消費者對（ ）的電子商務簡稱為C to G。

5. 旅游電子商務的專業詞語縮寫是（ ）

6. 酒店傳統市場營銷中分銷板塊主要包括酒店管理公司客戶關系系統GRS和

7. Instagram是一個免費提供在線圖片及（ ）的社交應用。

8. 電子商務一般分類方式有（ ）。

9. 以下屬于常規電子商務營銷方式的有（ ）。

B:遠程通信技術

C:衛星通信技術

D:現代科學技術

答案:B

A:代理商

B:政府

C:企業

D:消費者

答案:B

A:OTG

B:CTG

C:OTA

D:B2C

答案:C

（ ）。

A:全球分銷系統GDS

B:旅行社服務管理系統TDS

C:旅游服務系統TSS

D:客戶差旅管理系統CDS

答案:A

A:美妝

B:短視頻

C:在線K歌

D:PS

答案:B

A:開展電子交易的范圍分類

B:商業活動的運行方式分類

C:使用網絡的類型分類

D:交易對象分類

答案:ABCD

A:EDM郵件營銷

B:CPS代銷

C:網絡媒體

D:免費試用

答案:ABCD

10. 常見的國內外OTAs有（ ）。

A:攜程（含去哪兒）

B:Agoda

C:12306

D:同程

答案:ABD

第八章測試

1. 戰略管理基本分析方法有行業競爭力量、行業活動成本和（ ）

A:行業調研報告

B:行業服務質量

C:行業前景規劃

D:行業利潤結構

答案:D

2. 戰略管理的“三個假設”是實力、環境和（ ）

A:宗旨

B:人力資源

C:努力

D:使命

答案:D

3. 管理戰略定位主要包括外部環境影響、內部條件決定和（ ）

A:內部人員結構

B:內外環境匹配

C:外部客觀因素

D:內部環境條件

答案:B

4. 采取租賃經營形式，酒店集團通過簽訂租約，長期（一般25年）租賃業主

的酒店、土地、建筑物以及設備家具等，由（ ）作為法人，直接經營管理。

A:酒店集團公司

B:董事會

C:總經理

D:董事長

答案:A

5. 有人將我國從計劃經濟向市場經濟轉軌中的“發財”分為四個輪次：第一輪次

發政策財；第二輪次發關系財；第三輪次發技術財和（ ）

A:第四輪次發機遇財

B:第四輪次發資源財

C:第四輪次發人員財

D:第四輪次發管理財

答案:D

6. 世界著名酒店集團管理精要描述對應有誤的是（ ）

A:“到我的酒店來，我請客”——希爾頓酒店公司與希爾頓國際酒店公司

B:全球酒店集團的巨無霸——雅高集團

C:加拿大家族酒店的代表——四季酒店集團

D:香港的驕傲——凱賓斯基集團

答案:D

7. 企業戰略是貫穿于企業經營和產品及市場之間的一條共同經營主線，包括

（ ）經營要素。

A:產品與市場范圍

B:協同作用

C:競爭優勢

D:增長向量

答案:ABCD

8. 戰略管理的特性有整合性、多元性、共識性、前瞻性和（ ）。

A:權變性

B:特異性

C:動態性

D:實用性

答案:ABCD

9. 戰略管理的根本出路有（ ）。

A:組合

B:取舍

C:調整

D:特色

答案:ABD

10. SWOT分析模型一般包括（ ）。

A:優勢

B:劣勢

C:機會

D:威脅

答案:ABCD

第九章測試

1. 通過( )來尋求特色及差異化經營成為酒店業持續發展的必然途徑。

A:. 以上都不對

B:. 品牌聯合

C:. 市場細分

D:. 品牌擴張

答案:C

2. 品牌不止意味著一整套屬性。顧客不是在買屬性，他們買的是（ ）。

A:. 功能

3. （ ）是產品文字名稱、圖案記號，或兩者相結合的一種設計，向有關部門

4. （ ）無須注冊，一經注冊，品牌的標識就成為商標。

5. 從公眾態度界定品牌，強調品牌是一種（ ），建立品牌的目的就是要形成

6. 區域性酒店的實力與資源均有限，可以考慮在（ ）實現品牌的橫向一體化

7. （ ）是指酒店品牌形象在消費者心目中的綜合描述與評價，它體現市場對

8. （ ）反映了一段時期內酒店品牌在市場上規模擴張、延伸的能力，其衡量

B:.使用權

C:. 所有權

D:. 利益

答案:D

注冊登記后，經批準享有其專用權的標志。

A:. 商標

B:. 品牌

C:. 商品

D:. 商譽

答案:A

A:. 商譽

B:. 組織

C:. 商品

D:. 品牌

答案:D

對于對手的一種不公平，品牌的價值來自于顧客的肯定。

A:. 地位

B:. 質量

C:. 偏見

D:. 信譽

答案:C

擴張，以實現規模經濟。

A:. 縱向一體化

B:. 上下游一體化

C:. 本區域內聯合同類酒店

D:. 原有業務領域內進行品牌擴張

答案:C

品牌的認可程度

A:. 品牌壟斷力

B:. 品牌銷售力

A:. 酒店品牌形象力

B:. 品牌盈利力

C:. 品牌成長力

D:. 品牌銷售力

答案:C

9. 品牌競爭力首先是酒店的一種品牌市場力量，它是一種比較能力，即品牌競

爭力是以酒店之間的( )為前提的。

A:.以上都有

B:. 比較

C:.合作

D:. 競爭

答案:D

10. （ ）定位的酒店突出酒店產品與服務的專一化、特色化、主題化，以滿足

某一類型消費群體的消費偏好。

A:. 特色功能

B:. 主題功能

C:. 多元功能

D:. 單一功能

答案:D

第十章測試

1. 促使酒店新業態發展的首要驅動力景（ ）

A:投資層面

B:技術層面

C:競爭層面

D:消費層面

答案:D

2. 國際品牌酒店集團經營思維創新的杰出代表是（ ）。

A:Starlab創新實驗室

B:豪享家會員計劃

C:喜達屋天夢之浴

D:威斯汀天夢之床

答案:A

3. （ ）匯聚了世界上主要區域文化的主題酒店。

A:美國拉斯維加斯

B:中國香港

C:意大利威尼斯

D:法國巴黎

答案:A

4. 世界上以系列卡通電影主題為設計元素而著名的酒店是（ ）。

A:丹麥樂高酒店

5. （ ）是將AI技術用于酒店服務業的成功嘗試。

B:中國礦坑酒店

C:歐洲圣誕酒店

D:美國迪斯尼酒店

答案:D

A:虛擬現實頭盔

B:WIFI全覆蓋

C:手機用作門卡

D:機器人酒店

答案:D

6. （ ）是國內酒店業并購的典型代表。

A:維也納酒店集團

B:華住酒店集團

C:錦江酒店集團

D:如家酒店集團

答案:C

7. 以谷歌為代表的智能搜索具有智能化、（ ）和個性化的特征。

A:信息化

B:便利化

C:標準化

D:本地化

答案:D

8. 酒店新業態的三個演化方向是（ ）

A:并購潮

B:創新力

C:多元化

D:標準化

答案:ABC

9. 主題酒店裝修設計趨勢主要表現為（ ）

A:時尚化主題

B:地域文化主題

C:功能性主題

D:個性化主題

答案:ABD

10. 酒店業輕資產模式主要包括（ ）

A:管理運營體系

B:創新商業模式

C:酒店品牌

D:會員系統

答案:ABCD