一歲寶寶早餐吃什么好_寶寶早餐食譜推薦

一歲寶寶早餐吃什么好

寶寶早餐之蝦仁雞蛋餃

食材準備：需要蝦仁少許，雞蛋一個，豬肉，蔥蒜和姜等。

制作過程：首先，需要先將蝦仁蒸熟，利用高溫蒸熟能夠殺菌，才能夠讓

寶寶有更好的食用。其次，將蝦仁和豬肉以及蔥蒜等一起剁碎，盡量剁均勻，這樣

才會讓餃子餡口感更好。注意根據餡料的量放入少量的鹽巴，將餡料蒸熟。接著，

往鍋中放入少許的植物油，之后將雞蛋攪拌均勻，煎成一個雞蛋皮。最后，將餡料

放進雞蛋皮中，包好，加熱后即可。

營養：蝦仁雞蛋餃子中含有蝦肉和雞蛋，這些都是含有蛋白質以及鈣質比

較豐富的食物。寶寶的成長需要鈣來強壯骨骼，還需要蛋白質增強寶寶的抵抗能

力。蝦仁中還含有多種微量元素，這些元素也是寶寶所需要的。

寶寶早餐之菠菜豆腐湯

食材準備：新鮮菠菜，新鮮豆腐，鹽巴，植物油

制作過程：菠菜豆腐湯的制作過程比較簡單。首先，將豆腐切成丁，放入

熱水中。其次，將菠菜洗干凈之后，切成碎末狀，放入熱水中燒開。最后，加入少

量的植物油和鹽巴即可。

營養：寶寶所需要的營養其實都可以從生活中平常的食材中獲得，比如蔬

菜和豆腐。菠菜中含有豐富的維生素以及鐵元素，不僅僅利于寶寶的腸胃消化，還

能夠幫助寶寶補鐵。孩子的成長最需要鐵元素，因此，多吃菠菜還是可以的。另

外，豆腐是屬于經濟性的營養物質，含有豐富的蛋白質，鈣元素以及微量元素，非

常適合寶寶食用。

寶寶早餐之雞肉蔬菜粥

食材準備：新鮮蔬菜，雞肉，油鹽，大米

制作過程：首先，需要將大米先放入鍋中熬煮，之后將雞肉剁成碎末，和

大米一起熬煮。其次，將蔬菜洗凈之后，剁成碎末備用。最后，等到粥和雞肉快熟

了之后，將蔬菜放入鍋中烹煮，一分鐘后即可食用。

寶寶早餐食譜推薦

選擇一：牛奶1袋(227克)，加花卷1個(50克)、蛋糕1塊(25克)、梨1

個(50克)。

選擇二：牛奶1袋(227克)，加營養谷物早餐1袋(30克)、面包75克、

草莓醬15克、奶酪1片(15克)。

選擇三：酸奶1瓶(200克)，加營養谷物早餐1袋(30克)、肉包子1～3

個(50克)、香蕉1根(100克)。

選擇四：牛奶1袋(227克)，加蛋餅1個(雞蛋1個加75克面粉)、蘋果

半個至1個(50克)。

選擇五：酸奶1瓶(200克)，加面包兩片(50克)、生菜兩葉、雞胸脯肉

20克、煎餅1個(50克)、橘子1個(50克)。

選擇六：粳米粥1碗(100克)，加煎蛋1個(40克)、菜包(燒麥也可)1個

(25～50克)、蘋果半個至1個(50克)。

選擇七：牛奶1袋(227克)，加營養谷物早餐1袋(30克)、火腿腸25

克、面包兩片(50克)、香蕉1根(100克)。

1-3歲寶寶食譜

寶寶營養早餐菜譜

星期一：5分鐘“尖峰時刻”

香煎糖心雞蛋：

原料：雞蛋1個，蛋奶星星1顆。

制法：取平底鍋，鍋中油熱后將火調小，打入雞蛋保持鍋不動，煎至七八

成熟即可盛出，點綴上一顆花朵一樣的蛋奶星星。

糖醋黃瓜片：

原料：黃瓜1根，鹽10克，糖1茶匙，醋1/2茶匙。

制法：黃瓜洗凈切片，加鹽、糖和醋，腌制片刻即可食用。

星期二：6分鐘“健康早餐

菠菜餛飩：

原料：速凍餛飩150克，菠菜50克，蝦皮10克，紫菜10克，高湯400

毫升，鹽5克，麻油1/2茶匙。

制法：高湯煮沸，下入餛飩，將熟時放入洗凈的菠菜、蝦皮和紫菜，出鍋

時放鹽和麻油。

豆漿：250毫升

菠蘿：3片

星期三：8分鐘“溫馨早餐”

蔬菜條：

原料：萵苣30克，胡蘿卜30克，白蘿卜30克，芹菜30克，沙拉醬2茶

匙。

制法：萵苣、胡蘿卜、白蘿卜、芹菜洗凈去皮，用波浪刀或家庭多用切絲

器切成波浪狀長條。鍋中水開后，倒入蔬菜條稍燙，冷開水過涼后就可以吃了，習

慣沙拉口味的孩子吃時可蘸沙拉醬。

鮮奶：1杯

溫馨三明治：

原料：全麥面包2片，生菜葉2片，方形火腿片2片，奶酪1片，鮮草莓

3顆。

制法：生菜洗凈，草莓洗凈對半切開。先把一片面包平鋪盤中，順序碼上

生萊葉、火腿片、奶酪片、萆莓，再蓋上一片面包，就成了賞心悅目又可口的家庭

自制三明治。

星期四：10分鐘“愛心早餐”

香菇肉絲面：

原料：面條100克，鮮香菇3朵，瘦豬肉50克，油菜50克，筍豆20

克，小香蔥1根，鹽5克，麻油1/2茶匙。

制法：香菇洗凈去蒂切絲，豬肉洗凈切絲，油菜洗凈掰片，香蔥洗凈切丁

待用。鍋中水開后，放入面條稍煮一會兒，放入香菇絲，間或用筷子攪動使之不粘

鍋，待煮至七成熟時放入肉絲，起鍋前放油菜、鹽、麻油，裝碗后撒上筍豆、香

蔥。

酸奶水果沙拉：

原料：純酸奶5毫升，生菜葉2片，香蕉半根，獼猴桃1個，草莓4顆，

蘋果1個。

制法：香蕉、獼猴桃、蘋果去皮切丁，草莓去蒂洗凈一切四分。生菜葉洗

凈鋪在盤底，上碼各色處理好的水果，再淋上酸奶即可。

鳳尾魚魚干：1小碟。

星期五：10分鐘“周末中場”

雞蛋羹：

原料：雞蛋1只，牛奶20毫升，高湯100毫升，火腿丁20克，豬肉松1

勺，胡蘿卜1片，鹽少許。

制法：雞蛋液打勻，加入牛奶、高湯、火腿丁、鹽，攪拌均勻后倒入卡通

杯中，上鍋小火蒸至蛋液凝固時，上置胡蘿卜片和豬肉松，再稍蒸片刻即可。

水果拼盤：

原料：獼猴桃半個，南方小蜜桔2個，草莓2個。

制法：獼猴桃去皮花刀切半，桔子剝皮分瓣，草莓洗凈切半，裝盤即可。

酸奶“果然多”：

原料：雀巢“果然多”1包30克;天然純酸奶250毫升;桔子1瓣。

制法：將“果然多”倒入碗中，再倒入純酸奶攪拌均勻即可。為了吸引孩

子，還可以利用酸奶天然的凝固狀特點，在拌好的酸奶表面用“果然多”擺個笑

臉。

星期六：半小時“休閑早餐”

烤饅頭片：

原料：饅頭2片，油1/2茶匙，鹽5克，番茄沙司1茶匙。

制法：饅頭片兩面薄薄刷上一層油，烤箱加熱至210攝氏度，放入饅頭

片，烤至兩面金黃時取出，趁熱兩面均撒上些許鹽，吃時粘番茄沙司，也可以在平

底鍋里放油，把饅頭片煎至兩面金黃。

草莓酸奶：

原料：酸奶250毫升，草莓3顆。

制法：酸奶倒入杯中，草莓去蒂，洗凈，切丁，拌入酸奶中，上面再撒上

少許草莓丁裝飾。 雞絲蝦仁粥：

原料：米20克;雞肉50克;蝦仁20克;青椒半個;高湯400毫升;鹽5克。

制法：米用冷水浸泡15分鐘，青椒洗凈去籽切絲。米和高湯入鍋大米煮

開后轉小火煮約10分鐘，放入雞肉、蝦仁一起煮至將熟時放青椒絲，稍煮加鹽調

味即成。

星期天：1小時“充電早餐”

營養炒飯：

原料：熟米飯100克，雞蛋1個，火腿20克，甜玉米30克，洋蔥1片，

豌豆30克，胡蘿卜20克，油2茶匙，鹽8克。

制法：雞蛋液打好待用，洋蔥、胡蘿卜洗凈切丁。鍋燒熱后放油，先將洋

蔥炒香，再倒入米飯炒散，放入豌豆、胡蘿卜丁炒至兩者變色時，再放入甜玉米和

火腿丁，炒約2分鐘后，將打好的雞蛋液均勻淋在飯上，快速翻炒，讓蛋液裹上每

顆飯粒，待雞蛋呈金黃色時就可盛出了。炒飯可以用剩米飯來做，干一些的飯更適

合做炒飯。

水果拼盤：

原料：蘋果半個，梨半個。

制法：洗凈切片即可。

藕片海帶排骨湯：

原料：藕4片，海帶絲10克，小排骨100克，小香蔥1根，鹽6克。

制法：鍋中放少許水燒開，將排骨放進去煮至肉變色后，倒去湯水。再倒

入冷開水，放入洗凈的海帶絲大火煮開轉小火燉熟，再放入藕片稍煮，加鹽調味即

可。

寶寶營養早餐菜譜

星期一 肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干

肉末菜粥：粳米.糯米.肉末.菠菜.胡蘿卜。 豆沙包：面粉.赤豆沙.果脯.

豬油。

芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干絲.茭白絲.香菇。

星期二 燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜

燕麥粥：燕麥片.火腿絲.胡蘿卜末.香菜。 菜肉包：面粉.肉末.腌小白菜.

豆腐干.香菇

什錦泡菜：大白菜.榨菜.小黃瓜.辣椒等。

星期三 黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干

黑棗粥：粳米.糯米.馬芽棗.核桃。 鮮肉小籠：面粉.肉末.冬筍.香菇。

苣筍豆干：苣筍.豆腐干.胡蘿卜.香菇。

星期四 皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末

皮蛋粥： 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。 果醬包：面粉.果醬.核桃.牛

奶。

雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡蘿卜。

星期五 菜肉餛飩，白果糕.鵪鶉蛋

菜肉餛飩：面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。 白果糕：糯米.粳米.白果.核

桃.葡萄干

鵪鶉蛋：鵪鶉蛋.綠豆芽.青椒絲。

星期六 牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁

牛奶果羹：牛奶.蘋果.桔子。鮮肉青團：糯米.青菜汁.肉末.香菇.

冬筍.火腿末。

牛肉土豆丁：牛肉.土豆.胡蘿卜.

星期日 皮蛋粥，鮮肉小籠，芹菜豆腐干

皮蛋粥： 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。 鮮肉小籠：面粉.肉末.冬筍.香

菇。

芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干絲.茭白絲.香菇。

可以在一，三，五的早餐時間加一個雞蛋。

孩子早餐食譜舉例

星期一：牛奶、饅頭、豆乳、蒸雞蛋、拌萵筍條

星期二：豆漿、燒餅、煮花生米、醬牛肉、米粥

星期三：牛奶、面包、炒豆腐絲、胡蘿卜絲、煮雞蛋

星期四：豆漿、卷子、拌海帶白菜絲、咸鴨蛋、米粥

星期五：牛奶、小籠包、拌黃瓜、豆乳

星期六：豆漿、蛋糕、拌豆芽粉絲

星期日：牛奶、雞蛋煎餅、涼拌海白菜、大米粥 重視小學生營養早餐

一年之際在于春，一日之際在于晨，家長為孩子的生活、學習都付出著最

大的努力，身體健康成長是父母最關心的，那么我們就要注意營養的攝取方式了，

一日三餐，最重要的當然就是早餐，我們常常忽略的最應該重視的部分，所以在這

里我要們要充分重視起來。下面是我們早餐又簡單又最有營養的早餐食譜。

牛奶+雞蛋+蔬菜+主食=理想早餐，再加個水果，便稱得上是“黃金早餐”

食譜搭配原理：

1.吃得多，不如吃得精

早晨起來，由于活動量不大，再加上時間緊張，進餐時間短;因此，早餐

不用吃大量的飯菜，只要質量高、搭配合理的主副食就可以了。

每天喝牛奶是最好的補鈣措施,每天喝250毫升牛奶即可。此外，雞蛋富

含生命所需的一切營養成分和活性物質，是人類早餐不可缺少的最佳選擇。

早餐不宜吃得過多，否則會影響上午的學習。另外，早上食欲差，家長應

盡可能安排一些色、香、味、形具有吸引力的早點，早餐也要經常換著花樣做。

2.蔬菜水果，不可少

如果把牛奶、雞蛋、蔬菜加主食當作理想早餐的標準，那么，如果再加上

水果，便稱得上是“黃金早餐”了。

主食、蛋品、肉類、奶類雖然富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但均為酸

性食品，而蔬菜水果是堿性食品，不僅富含胡蘿卜素和多種水溶性維生素，還含有

很多鈣、鉀、鎂等營養素。如果學生早餐吃過多的酸性食物，會導致血液偏酸性，

可使人整個上午思維不集中。因此，早餐中蔬菜不能少，可以選擇一些什錦泡菜、

糖拌西紅柿等等。此外，如果再增加一個水果會更好。

3. 吃早餐一定，要吃主食

早餐中除了牛奶和雞蛋外，一定要吃主食。因為，米面等主食是高能量食

品，每100克米面提供的能量近牛奶7倍。如果靠多吃雞蛋、奶類食品來提供熱

量，不僅難以滿足要求，而且也造成能量的浪費。

此外，學生上午聽課要用腦子，而腦細胞惟一的熱量來源就是葡萄糖，主

食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。但主食也不能吃得過多，

一餐以50～100克為宜。

4.早餐吃得要像“皇帝”一樣

俗話說，早餐吃得要像皇帝一樣。對于課業負擔較重的學生來說，早餐是

一天中最重要的一頓飯，它的質量不但影響全天能量和營養素的攝入，而且還關系

到他們的認知能力、學習成績和身體的正常生長發育。

據調查，凡能堅持每天吃好、吃飽早飯的學生，其體形和功能發育都比較

好，身體健壯，上課精力充沛，學習效率也高;反之，早飯吃不飽或不吃早飯的學

生，經過緊張的腦力或體力活動，很有可能出現四肢無力、思維遲鈍、面色蒼白、

心慌、多汗等“低血糖”癥狀。

西式營養早餐食譜

① 牛奶250毫升(可加點可可粉)，煎雞蛋1個，面包50～100克，面包

可夾果醬或1片奶酪，蘋果1個。

② 牛奶250毫升(加點麥乳粉)，煮雞蛋1個，餅干50～100克，橘子1

個。 ③ 牛奶250毫升(加些麥片)，茶雞蛋1個，點心50～100克，香蕉1個。

西式早餐可以借鑒，當然最適合我們的才是最好的，祝愿我們每個孩子都

健健康康，茁壯成長!