中班土豆家庭教案

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中班土豆家庭教案

1、了解土豆的生長過程，激發探究植物奧秘的欲望。

2、知道到土豆的食用方法，喜歡吃土豆。

圖片：食用土豆的圖片，生長的土豆，發芽的土豆。

一、出示薯片，引起幼兒的興趣教師：這是什么？

你們吃過嗎？這是用什么做成的？

幼兒討論教師：這就是我們平時說的”土豆”，它還

有一個名字叫”馬鈴薯”。今天我們來認識土豆。

二、認識土豆及其生長過程

1、出示圖片：土豆教師：這是什么？它還有一個名

字呢，知道叫什么嗎？

2、出示發芽的土豆圖片。

請小朋友看看這個土豆有什么不同？

教師：仔細觀察，看看土豆哪里最容易長出小芽？

猜猜把長芽的埋到土里會不會長出葉子，會結出新

的土豆嗎？

3、了解土豆的生長過程

讓幼兒討論：發了芽的土豆切成幾塊，切口朝下埋

在土里會發生什么事情？

教師：土豆的根和芽一天天長出來。你知道芽朝哪里

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長嗎？

往地里長還是往有陽光的地方長？

幼兒討論后知道，芽朝著有陽關的地方長。

教師：什么時候長出葉子了,看到你種的土豆已經長

出嫩嫩的葉子了，你就會知道在這個地方有一棵土豆了。

教師：葉子越長越多，地底下發生什么事呢？

教師：土豆寶寶要長出來了，知道寶寶長在哪里嗎？

原來是長在根的最前端。寶寶在地下長，地上面開

出漂亮的花了！

提問：我們什么時間才能把土豆從土里挖出來？

出示圖片，觀察地里成熟后的土豆。

教師：花謝了，葉子也枯萎了，這個時候我們就可

以挖出長大的土豆了。

4、教師小結土豆生長的過程：

把發芽的土豆切成塊，切面朝下埋在土里，有充足

的陽光和水分，在土里發芽長根，露出地面時長出嫩嫩的葉

子，長了許多葉子以后開出漂亮的花，土豆寶寶在土里慢慢

長大，等到花和葉子枯萎了，土豆就長大了，我們就可以吃

了。

三、土豆的食用

1、提問：是不是所有的土豆都可以吃？長芽的，已

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經變綠了的可以吃嗎？

教師：長芽的，已經變綠的土豆有毒素是不可以可以

吃的。

2、提問：土豆可以怎么吃呢？

幼兒討論

3、出示土豆制成的食物圖片教師和幼兒一起歸納做

法：可以炸，炒，煮，烤。切成塊，絲，整個，土豆泥等。

教師：想不想吃土豆啊？回家和爸爸媽媽一起做美

味的土豆食品吧！

利用土豆制作手工作品

一、教學目標

知識目標：學習利用土豆制作手工作品的基本步驟、

方法。

能力目標：掌握制作方法，培養學生研究意識、創新

意識，提高學生動手、動腦能力。

情感目標：受到美得熏陶，體驗勞動的快樂。

二、教學重難點：

制作的方法，組裝，裝飾的技巧是學習的難點

三、前期準備：

多媒體、土豆、剪刀、彩筆、小棒、牙簽、膠水、彩

紙、橡皮泥等。

四、教學流程：

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課前談話：同學們，今天有我和大家一塊學習你們高

興嗎？愿意和老師成為朋友嗎？老師很樂意和你們做朋友。

老師相信這節課同學們一定會給老師帶來驚喜的。

激趣導入

1、出示謎語讓生猜。

2、介紹土豆的作用。

3、同學們，其實土豆的用途不僅于此，我們可以制

作成漂亮、美觀、可愛的手工作品。師演示一個制作過程后

導課。

探究新知

1、你打算用土豆做什么？怎么去做？

2、小組討論交流制作方法。

3、匯報總結制作方法：構思、選材、制作、展示。

學習制作

1、溫馨提示，出示制作要求。

師：好，現在我們來動手做一做，動手做之前，老師

提醒大家使用工具時一定要注意安全，千萬不要用剪刀或小

刀傷到同學或劃到自己師巡視 ，及時指導生遇到的困難。

2、學生制作。

3、展示、評價。

師：同學們都完成了，舉起來讓老師看一下。 師：

小組選出一位心靈手巧的同學的作品，并說一下制作的方

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法。

師：在剛才的制作過程中，你們遇到了哪些困難？ 怎

樣解決的？

課堂總結

師：一個普通的土豆在你們的手里搖身一變，變成了

各種好看的作品。只要我們有發現美的眼睛，表現美的小手，

我相信，下一屆馬鈴薯節上，因為有了你們的參與，一定會

更精彩。

板書：觀察 構思 制作 組裝 裝飾

拓展延伸

為第四屆馬鈴薯節設計一則廣告語或一期海報。

小學生手工制作：制作新年賀卡

新年馬上就要到來了，在迎接新的一年之際，同學

們有沒有想過給自己的同學朋友送上自己的祝福呢?今天就

教大家一起制作新年賀卡，同學們準備好材料，動起手來吧!

首先，準備好材料：瓦楞紙，祝福貼紙，金粉，膠水，

信封，剪刀等;

步驟一：將準備好的瓦楞紙剪出自己要的大小形狀，

然后對折，并且剪出圓角;

步驟二：同學們可以準備自己喜歡的紙模，然后按照

自己喜歡的模型剪出來，那么今天我們要剪出的是星

星形狀，然后將小星星貼在剛剛剪好的綠色瓦楞紙上;

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步驟三：在綠色瓦楞紙上涂上白膠，然后將準備好的

金粉均勻地撒上去;

步驟四：這時候，同學們要把祝福語貼上去了哦，然

后再把自己想對朋友，老師和同學說的話寫上去，這樣完整

的賀卡就完成了，如果同學們覺得純粹一張賀卡很單調的

話，小朋友們可以自己親手制作一個信封。雖然是很簡單的

禮物，但是整個禮物都包含了你滿滿的心意，你的朋友一定

會很喜歡的!

1、折紙船

教學目標：

1、能按要求折出船的形狀；

2、培養幼兒手指的靈活性及根據圖示折紙的能力。

教學重點：能按要求折出船的形狀

教學難點：培養根據圖示折紙的能力

教學準備：折紙示意圖一張，折好的船一只。

教學課時：1課時

教學過程：

一、出示范例作品，引起幼兒興趣。

1、 小朋友們，你們坐過船嗎？喜歡船嗎？你們見到

的船是什么樣子的？

2、 今天老師帶來了一只小船，你們想看嗎？

3、 出示范例作品，請幼兒觀察。引導幼兒思考：它

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是怎么折出來的呢？現在請小朋友先看老師折小船。

二、根據圖示折紙。

1、出示折紙示意圖，這些線表示什么？請幼兒仔細

觀察示意圖并進行相應的講解。

2、根據示意圖，教師示范折船。要求幼兒仔細觀察。

3、首先沿對角線對折，要折痕。

4、再對折，這時候是一個長長的矩形。

5、沿著上面的三角折一個三角形，然后再平分，一

共是兩個邊，四個角。

6、兩邊再對折一次，這個是船幫，為的是壓住剛才

的四個角。

7、拿住兩端，從里往外翻，把蓬拉起來。小船就做

好了。

三、小朋友們來折紙船。

教師講解折紙常規，分發折紙材料，幼兒根據示意圖

折紙。在這個過程中，教師要巡回指導，鼓勵動手能力弱的

幼兒，提醒幼兒注意折疊方向。

四、教師小結。表揚幼兒的進步，并展示優秀作品。

寧陽職業中專劉利敏

2014年9月

《清炒土豆絲》教案

一、教學背景：

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本課教學對象是全縣八年級學生。大部分學生的動手

實踐都有一定的基礎，但是學生的學識水平差異比較大，有

的學生能在老師的輔導下，比較快的掌握烹飪方法。有的學

生在老師的幫助指導下，學會烹飪方法，但不能獨立地完成，

主要存在問題是學生對老師傳授的知識，操作動作不夠協

調，在實踐中需要常常提醒幫助。

本課內容《清炒土豆絲》，取源于家常菜譜。我選擇

蔬菜里的土豆，營養豐富，有和胃、健脾、益氣的作用。土

豆的吃法多樣，可以涼拌、可以做土豆泥、可以炒著吃，操

作起來也比較方便。價錢便宜，經濟又實惠。學生對選擇的

教學內容比較熟悉，但是學生對清炒土豆絲的烹飪技能技巧

還不夠了解，為了能讓學生親自來認識一下、烹制一下、最

后體會一下自己成功的喜悅。所以，我設計了這堂課。既符

合學生的學習能力，又便于學生的實踐操作，既貼近學生的

學習生活，又有助于拓展學生的學習視野。此教學內容生活，

又能服務于學生的生活。

二、教學目標

1．讓學生知道清炒土豆絲的烹制加工的常識和過程。

2．在實踐操作中能獨立學會清炒土豆絲的烹飪方法。

3、體驗自己動手烹飪制作清炒土豆絲的愉快心情。

三、教學重難點

教學重點：學會清炒土豆絲加工過程，知道調料放入

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的恰當時間。 教學難點： 切絲粗細均勻，烹飪后土豆絲味

道鮮美，保持原色。

四、教學準備：

1．材料準備：老師上課前準備好所用材料，并把所

用工具、食材分成五組。

2．安全教育：

1) 每組一把刀，不允許拿著刀亂跑。

2) 每組在炒菜時，待鍋干時，再放油，防止油濺，油

熱時四五成時

放入蔥姜。

3) 用電安全。不允許用濕手拔插插頭。

3．衛生教育：

1) 老師講解廚房衛生的重要性。

2) 課結束前打掃衛生，每組搞好自己的衛生，操作

臺、灶臺、水池

干凈如初。

五、教學實踐：

片段一：激發興趣

師：我們學習的是用土豆做一道菜，說說土豆可以做

哪些菜肴？

生1：土豆與豬肉、牛肉可以燒湯，很好吃的。

生2：土豆可以涼拌吃。

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生3：土豆可以做土豆泥。

師：對，土豆的吃法是很多的，它的營養價值也比較

高的。我們這次就是用

土豆做一道菜《清炒土豆絲》。下面要準備的材料有

哪些呢？

生：土豆、調味品有食物油、醋、鹽、味精、糖、等。

師：還有補充的嗎？

師：先把土豆去皮洗干凈后再切。

生：好。

在教學活動開始階段，讓學生知道我們本堂課學習的

內容，詢問學生對我們要學習做的菜是否品嘗過，是否自己

親手做過，說說感受。告訴學生要完成本堂課的哪些準備工

作，學生們分組活動，把需要的調味品準備到位，把要學習

做的土豆去皮清洗干凈，把皮削到小盤內要求學生的準備工

作在忙而不亂的情況下進行，從而引起學生對本堂課學習的

興趣。

片段二：操作實踐

A. 切土豆絲

土豆快刀切細絲，放在水里泡洗幾次，徹底洗掉淀粉；

菜椒切成細絲。

具體過程：

師：現在該做什么？

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生：把土豆切成絲。

師：好的。

生：老師，土豆切絲不容易。

師：為什么？

生：土豆放在砧板上不穩定，下刀不方便。

師：這個學生講的有道理，因為土豆的形狀造成的。

師：我們可以想辦法改變土豆的形狀來為我便用，我

給你們示范一下。 生：這個方法好，去掉土豆不光滑的一

面，這樣土豆放在砧板就穩了。 首先要把土豆去皮清洗干

凈，然后考慮到切土豆時把握不穩，把土豆四面切除一小塊，

使其變成方形的，便于切片和切絲。切土豆絲要求切絲粗細

均勻，這個尺寸學生掌握起來可能有難度，但只要把土豆絲

切成后，看上去細一點就可以了。把切好的土豆絲放在盛滿

水的碗里，待用。也可以讓學生思考一下，為什么要把切好

的土豆絲放在盛滿水的碗里？程。

B. 炒土豆絲

第一步：燒熱油鍋，把土豆絲帶著點水分一起進鍋，

翻炒均勻； 第二步：加入青椒絲，翻炒均勻；

第三步：加入適量鹽，翻炒均勻，即可

具體過程：

師：現在就要來完成最后一道工序－清炒土豆絲。

生：怎么做呢？

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師：土豆絲放在食物油里煸炒至兩面黃即可。

師：煸好的土豆絲出鍋后，把調味品放置鍋內調勻，

再把土豆絲放進鍋內快速翻炒幾下即可出鍋。

通過實踐示范，讓學生通過觀察，了解、知道清炒土

豆絲的加工烹制的過程，通過示范讓學生在實踐操作中加深

自己對清炒土豆絲的加工認識。 片段三：嘗試體驗

片段四：品嘗評價

把炒好的菜放在各自的位置上，從色、香、味進行評

比。

六、教學總結

把整個教學過程進行總結

七、教學反思：

在生活課教學時，不能只注意讓學生學著做，還必須

把做和說密切結合起來，使二者達到統一。在做之前，讓學

生說說如何去做，做過之后，要求學生把做的過程用語言表

達出來。這不僅有利于他們對烹飪技能的準確理解和牢固掌

握，而且還有助于矯正他們的言語和思維障礙，促進其心智

活動的發展。

烹飪前，必要經過揀、洗、切等工序。要統籌安排好

時間，由學生自行商量，哪些人揀菜，哪些人洗菜，那些人

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切菜都要落實好。為增強工效，有些事情可交叉進行。不應

該袖手旁觀，而應主動上前輔助，相互合作，共同完成任務。

對于接受能力強、體力較好、有良好勞動習慣的，要求應高

些，讓他們多做一些，做比較難的東西，教師可少提供一些

幫助；對于體力差，或有明顯動作障礙、手腳不靈便、理解

得慢的，要求應低些，讓他們少做些，做比較容易做的東西，

教師的幫助也應多一些?？傊姑總€學生都能共同參與，各

盡所能，各得其所。 烹飪結束后，應立即關掉電源，最后

再對上述操作作一番檢查。在烹飪課的總結中也應把安全問

題作為一項內容。

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