脫脂牛奶的營養(yǎng)成分

2023年12月18日發(fā)(作者：節(jié)假日值班制度)

脫脂牛奶的營養(yǎng)成分

很多人在減肥這條道路上，既不能全部絕食，也不能亂吃減肥藥，都知道減肥藥傷害性很大，且還會反彈，所以減肥人士只需要合理飲食合理運(yùn)動就好，減肥的時候也是需要補(bǔ)充營養(yǎng)的，其中牛奶會選擇脫脂牛奶的多一點(diǎn)，那么脫脂牛奶的營養(yǎng)成分有哪些呢?

脫脂牛奶的營養(yǎng)成分有哪些

脫脂牛奶中的蛋白質(zhì)、碳水化合物比一般奶粉高1/3左右，鈣、維生素、磷的含量也比一般奶粉高。而脫脂牛奶中脂肪含量很低，熱量也比一般奶粉低得多。全脂牛奶它基本保持了牛奶的營養(yǎng)成分，適于各種年齡消費(fèi)者，尤其適于中青年。脫脂牛奶牛乳脫脂后加工而成，口味較淡，適于中老年、肥胖和不適于攝入脂肪的消費(fèi)者。全脂牛奶營養(yǎng)很高，營養(yǎng)價值更全面，因為它包含了好多脂溶性維生素，并且味道也更好，所以不能說全脂牛奶沒有脫脂好，從營養(yǎng)價值、從能量的大小都要比脫脂牛奶好。

脫脂牛奶的產(chǎn)生，緣于人們對膳食健康的特殊需求。無論是患有心血管疾病的人、中老年人，還是想減肥的女性，都將其視為既保證營養(yǎng)又能有效控制脂肪攝入的“理想食品”。但是，脫脂牛奶也有不足之處。牛奶在脫脂過程中，一些有益健康的脂溶性維生素也會跟著消失，比如維生素A、D、E、K。而缺少了維生素A、D，人體對鈣質(zhì)的吸收就會受到影響。同時，牛奶中原本“香、濃”的口感也不翼而飛。其實，人們對“全脂牛奶”誤解也很深，與動物內(nèi)臟、奶油制品等脂肪含量超過20%的食物比起來，全脂牛奶的脂肪含量不足為奇，只含有3.7%—5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否則不用特別在意。

脫脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，還不到普通牛奶脂肪量的1/7。這里的脫脂牛奶指的是全脫脂牛奶，是相對于全脂奶而言的，介于兩者之間的還有低脂牛奶。這種牛奶的產(chǎn)生滿足了現(xiàn)代人追求'高蛋白，低脂肪'的營養(yǎng)需求。

脫脂牛奶可以減肥嗎

減肥期間是可以喝脫脂牛奶的。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，礦物質(zhì)，鈣，磷等營養(yǎng)成分，脫脂牛奶經(jīng)過處理含有的脂肪以及熱量不高，可以適合減肥飲用。牛奶有利于吸收，容易消化，能夠補(bǔ)鈣，而且有助于睡眠。但喝牛奶，可以注意，盡量不要空腹飲用，容易與胃液中的成分發(fā)生反應(yīng)，而影響其他食物的消化。在減肥期間可以適量參加體育運(yùn)動，平時要控制脂肪以及熱量高的食物攝入。

脫脂牛奶不能減肥。脫脂牛奶之中的脂肪雖然含量比較低，與全脂牛奶相比，不容易長胖，但是并不會起到減肥的效果。脫脂牛奶之中的蛋白質(zhì)、鈣離子含量比較豐富，攝入體內(nèi)之后可以為機(jī)體補(bǔ)充能量，而且可以起到保護(hù)胃黏膜的作用，但是并沒有加速脂肪燃燒的作用，也不會促進(jìn)排便。而且這種脫脂牛奶攝入過量還會引發(fā)腹脹現(xiàn)象，所以建議減肥的人群不要以脫脂牛奶為主要食物。

用脫脂奶粉制作的酸奶比起全脂奶粘性略高，乳酸菌含量增多，熱量低，適合于減肥者，高脂肪者。脫脂奶粉做出來的酸奶口感較硬，發(fā)酵所需時間略長。根據(jù)你的情況看應(yīng)該是菌種的問題，普通的盒裝酸奶含有防腐劑和人工香料，有些還有人工糖分，這些東西都會阻止乳酸菌的繁殖，所以使用普通酸奶制作的酸奶感覺比較稀，粘度低，過酸等等。