[整理]0-1歲嬰兒營養方案(含大量嬰兒食譜).

2023年12月27日發(作者：怎樣寫簡歷找工作)

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0-1歲嬰兒營養方案(含大量嬰兒食譜).txt41滴水能穿石，只因為它永遠打擊同一點。42火柴如果躲避燃燒的痛苦，它的一生都將黯淡無光。典型食譜

菜水、果水

做法：將白菜、蘿卜或蘋果、山楂等切成小丁，加入清水煮沸，濾去固體物，涼后即可。

功能：補充b族維生素、維生素c、鈣、磷、鐵等物質。

專家建議

新鮮的水果和果汁可以給哺乳媽媽提供豐富的維生素，使乳汁中的維生素保持充足的含量

媽媽合理的膳食有利于提高母乳的質量

哺乳媽媽的日膳食參考項

主食 450-600克

肉類 100-150克

蛋類 50-100克

奶類 200-400克

豆類及制品 100克

新鮮蔬菜、水果 500克（其中綠葉蔬菜不少于250克）

一日食譜

主食 母乳或母乳+配方奶

餐次及用量 每3小時1次，每次喂60-150毫升

上午3：00 6：00 9：00 12：00

下午15：00 18：00

晚間21：00 24：00

輔助食物 母乳喂養的寶寶不需添加，人工喂養的寶寶，可以適量添加溫開水、菜水、果水、米湯

餐次及用量 白天兩次喂奶中間加用，每次30毫升

另外，每天一次給寶寶適量喂食魚肝油

參考食譜

橘子汁

去橘子一個，將外皮洗凈，切成兩半，將每半只放入擠汁器盤上旋轉幾次，果汁會流入槽中，過濾后即成。每個橘子可得果汁約40毫升。飲用時可加一倍水和少量糖。

青菜水

青菜50克（油菜、白菜都可），清水50克，將菜洗凈，切碎。將不銹鋼鍋（不要用鐵、鋁制品）放在火上，將水燒沸，放入青菜，蓋好鍋蓋燒開煮2-3分鐘，將火離鍋，再燜10分鐘，濾去菜渣留湯即可。

西瓜汁

將西瓜瓤100克放入碗中，用匙搗爛，再用紗布過濾即成。

胡蘿卜湯

胡蘿卜50克。清水50克，將胡蘿卜洗凈，切碎，放入不銹鋼鍋（不要用鐵、鋁制品）內，加上水，上火煮沸約2-3分鐘，用紗布過濾去渣即可。

第3個月嬰兒的營養方案

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哺喂指導

這個階段繼續提倡母乳喂養，如果母乳量足，仍然堅持不必添加其他配方奶。如果母乳確實不能滿足寶寶的需求，還是應當先選擇混合喂養，這樣有利于母乳的繼續分泌。如果根本沒有母乳或無法進行母乳喂養時，再采用人工喂養。從母乳改換到配方奶，應當密切觀察寶寶的生長、食欲和大小便的情況。

此階段寶寶體內的維生素儲量已經基本耗盡，必須從母乳中或者已經強化維生素的配方奶中攝入。由于代謝活動增強，寶寶身體還需要攝入更多的水分。

典型食譜

西紅柿汁

主料：西紅柿1個

輔料：白糖10克，溫開水適量

制法：將成熟的新鮮西紅柿洗凈，用開水燙軟后去皮、切碎，再用清潔的雙層紗布包好，將西紅柿汁擠入小碗中；取西紅柿汁，將白糖放入汁中，再用適量溫開水沖調后即可飲用。

功能：可補充胡蘿卜素、維生素b2，維生素c、維生素p和鈣、磷、鐵等物質。

專家建議

如果天氣不冷的話，此階段的小寶寶應多曬曬太陽，這樣有助于寶寶身體對鈣的吸收。

一日食譜

主食 母乳或母乳+配方奶

餐次及用量 每3小時1次，夜間減少1次，每次喂75-160毫升

上午 6：00 9：00 12：00

下午15：00 18：00

晚間21：00 24：00

輔助食物 人工喂養可添加溫開水、菜水、果水、米湯等

餐次及用量 上午和下午兩次喂奶中間各加用1次，每次50毫升

另外，每天一次給寶寶適量喂食魚肝油

禁忌提示

3個月以內的寶寶吃咸食會增加腎臟的負擔。這個時期的鹽，主要來自母乳和牛奶中含有的電解質，寶寶吃的菜水中不應該放鹽。

采用人工喂養或給寶寶喂菜水、果水的時候，器具的消毒和食品的新鮮衛生非常重要。

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專家推薦的3個月嬰兒每日飲食營養素供給量

熱能 95千卡/千克體重

蛋白質 1.5-3克/千克體重

脂肪熱能占總熱能 45%-50%

鈣 400毫克

鐵 0.3毫克

鋅 1.5毫克

硒 15毫克

碘 40微克

維生素d 400國際單位

維生素e 3毫克

維生素b1 0.2毫克

維生素b2 0.4毫克

煙酸 2毫克

抗壞血酸 30毫克

參考食譜

山楂水

山楂果切片50克，開水150克。將山楂片用涼水快速洗凈，放入盆中。將開水沏入盆中，蓋蓋悶上10分鐘，至水溫下降到微溫時，將山楂水盛入杯中，加入適量溫開水，攪勻即可。

黃瓜汁

將黃瓜半條去皮，用擦菜板擦好，再用紗布擠出汁液來。

蘋果汁

選用熟透的蘋果半個洗凈后切成兩半，將皮、核去掉，用擦菜板擦好，用紗布擠出汁液。

甜瓜汁

將1/8個甜瓜去皮并將瓤剜出之后切成小塊，再用勺子搗碎，在紗布里擠出汁液。

第4個月嬰兒的營養方案

哺喂指導

4個月寶寶的體內，鐵、鈣、葉酸和維生素等營養元素會相對缺乏，有些代乳品已經不能完全滿足其生長需求，因此對輔食提出了更高的要求。此階段繼續提倡母乳喂養，但對人工喂養具有輔食添加指征的孩子應適當增加淀粉類和富含鐵、鈣的食物。

典型食譜

嬰兒營養米粉

做法：參加相關包裝提示即可。

功能：各種營養物質科學搭配，并有適量微量元素添加。

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菜泥

做法：選嫩葉蔬菜如小白菜，或纖維少的南瓜、馬鈴薯等，洗凈切小塊或小塊，加水煮熟后，撈出置于碗中，用湯匙刮下或壓成泥狀即可。

功能：可補充各種維生素

果泥

做法：選果肉多、纖維少的水果，如：香蕉、蘋果、木瓜等，洗凈去皮后，用湯匙挖出果肉并壓成泥狀即可。

功能：豐富的碳水化合物、各類維生素

專家建議

在哺喂小寶寶時，選擇光線柔和、溫度適宜、相對安靜的環境。這樣的環境使寶寶心情舒暢，情緒安定，有利于食物營養的消化和吸收。

一日食譜

主食 母乳或母乳+配方奶

餐次及用量 每次喂100-180毫升

上午 6：00 12：00

下午15：00

晚間21：00 24：00

輔助食物 嬰兒營養米粉、菜泥、果泥等

餐次及用量 上午9：00添喂嬰兒米粉，下午18：00添喂菜泥或水果泥，每次20-30克

另外，每天一次給寶寶適量喂食魚肝油，并保證飲用適量白開水或菜水、果水

禁忌提示

4個月的寶寶會對異種蛋白產生過敏反應，導致濕疹或尋麻疹等疾病。因此，不足半歲的嬰兒不能食用雞蛋清。

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吃配方奶還用加營養伴侶嗎？

營養伴侶是專為嬰幼兒及兒童設計的超濃縮營養補充食品。它含有dha、aa、核苷酸等近50種營養成分，均衡濃縮，天然基質，是在低溫40度左右的獨特加工工藝下生產的，相對于奶粉的150度的加工工藝，營養損失少。其珍貴營養素在確保嬰幼兒基本營養需求的基礎上，可以滿足更高的營養需求，是配方奶喂養嬰幼兒及兒童的良好營養伴侶。

參考食譜

米湯

1、 將大米3大匙洗凈用水泡開，放入鍋中加入三四杯水煮，文火煮至水減半時關火；

2、 將煮好的米粥過濾，只留米湯，微溫時即可喂食。

核桃汁

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1、 將核桃仁100克放入溫水中浸泡5-6分鐘，去皮；

2、 用食品加工機將核桃仁磨碎成漿汁，用干凈的紗布過濾，使核桃汁流入小盆內；

3、 將核桃汁倒入鍋中，加適量清水或牛奶，加入微量白糖調味，燒沸即可。

蘋果泥：

將蘋果洗凈，去皮、切半，用研磨板磨成泥狀，盛在碗中。或用不銹鋼匙子刮成泥，直接喂給寶寶吃。

牛奶香蕉糊

1、 將香蕉20克去皮后搗碎；

2、 玉米面5克（要選擇研磨的極細的玉米面）、白糖4克，牛奶30克放入小鍋內攪勻；

3、 將小鍋放在火上加熱至沸騰，改為文火，并不斷攪拌，防止糊鍋底和外溢，待玉米糊煮熟后放入搗碎的香蕉調勻即可。

蔬菜泥

1、 取10克綠色蔬菜嫩葉部分煮熟或蒸熟后，磨碎、過濾；

2、 取碎菜加少許水放入鍋中，邊攪邊煮；

3、 快好時，加入2匙牛奶和由1/5~1/4小匙玉米粉與等量水調好的玉米粉水，繼續加熱攪拌煮成泥狀即可。

薯蓉

1、 將馬鈴薯削去皮，洗凈切薄片；

2、 當大人的飯煲至大滾時，將馬鈴薯放入飯內煮，飯熟后馬鈴薯發黏，將馬鈴薯搓成薯蓉；

3、 大人的湯適合嬰兒食用的，除去湯面的油及渣湯；

4、 薯蓉放入小煲內，加入適量的湯拌勻，煮成糊狀。

蛋黃粥

1、 當煮大人飯時，放米及水在煲內，用湯匙在中心挖一個洞，使中心的米多送些水，煮成飯后，中心的米就成了軟飯，把適量的軟飯搓成糊狀；

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2、 把適量的湯隔去渣，如魚湯要特別小心以防有幼骨，除去湯面的油；

3、 把湯及飯糊放入小煲內煲滾，用慢火熬成稀糊狀，放入1/4個雞蛋黃（要搓成蓉），攪勻煮沸即可。

第5個月嬰兒的營養方案

哺喂指導

此階段的寶寶生長發育迅速，應當讓小家伙嘗試更多的輔食種類。添加的原則是由稀到稠，由少到多，由細到粗，由一種到多種。根據寶寶的消化情況而定。每添加一種新的食品，都要觀察寶寶的消化情況，如果出現腹瀉，就要立即停止添加這種食物。

在第四個月添加的果泥、菜泥、蛋黃的基礎上，這個階段可以添加一些稀粥或湯面，還可以添加魚肉。當然，寶寶的主食還是以母乳或配方奶為主。

典型食譜

湯面

材料：自制面條或龍須面10克，水100毫升，蔬菜泥少量。

做法：1、自制面條或龍須面切成短小的段，倒入沸水中煮熟軟，撈起備用；

2、煮熟的面與水同時倒入小鍋內搗爛，煮開；

3、起鍋后加入少量蔬菜泥。

功能：提供較多的碳水化合物、b族維生素

魚泥

材料：凈魚肉50克，水100毫升

做法：1、將魚肉洗凈，加水清燉約15~20分鐘；

2、肉熟透后剔凈皮、刺，用小勺弄成泥狀即可。

功能：提供豐富的動物蛋白、b族維生素等。

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專家建議

在給小寶寶喂食面條時，如果面條長度較長，不易咬斷或吞食，會引起寶寶嘔吐。應當在烹調前切短或折短，面條應軟而薄，使寶寶更容易食用。而且，在寶寶咀嚼、吞咽的能力還未完成的時候，要記得烹煮至熟透為止。

一日食譜

主食 母乳或母乳+配方奶

餐次及用量 每次喂150~200毫升

上午 6：00 12：00

下午15：00

晚間21：00 24：00

輔助食物 嬰兒營養米粉、菜泥、果泥、湯面、魚肉泥等

餐次及用量 上午9：00，下午18：00各類輔食調劑使用，每次30~50克

另外，每天一次給寶寶適量喂食魚肝油，并保證飲用適量白開水。

禁忌提示

水果口感好，寶寶樂于接受，蔬菜則常被推到一邊。實際上水果和蔬菜各有所長，全面衡量的話，蔬菜優于水果，其中許多營養是孩子發育的“黃金”物。蔬菜還有促進食物中蛋白質吸收的獨特優勢。所以兩類食物不可偏廢。

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寶寶用牙床咀嚼會妨礙長牙嗎？

出生5~6月后，寶寶的頜骨與牙齦已發育到一定程度，足以咀嚼半固體或軟軟的固體食物。乳牙萌出后咀嚼能力進一步增強，此時適當增加食物硬度，讓其多咀嚼，反而有利于牙齒、頜骨的正常發育。專家認為，高度的咀嚼功能是預防錯牙和畸形牙最自然的方法之一。

參考食譜

蔬菜米湯

1、 將大米2大匙淘凈并用水泡好，將土豆1/5個和胡蘿卜1/10個切成小塊；

2、 將大米和切好的蔬菜倒入鍋中加適量的水煮；

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3、 將煮好的材料過濾一邊，只留米湯，微溫時即可喂食。

烏龍面糊

1、10克烏龍面倒入沸水中煮至熟軟，撈起備用；

2、煮熟的烏龍面與水同時倒入鍋里搗攔，煮開；

4、 起鍋后加入少量蔬菜泥即可。

西紅柿魚糊

1、 凈魚肉100克煮熟后切成碎末；

2、 西紅柿20克用開水燙后剝去皮，切成碎末；

3、 在鍋內放入200毫升雞湯，加入魚肉末、西紅柿末，煮沸后用小火熬成糊狀即可。

炒面糊

1、 將大米、大麥、黏米等谷物各50克放在蒸鍋內蒸，蒸后的食物在陽光下晾干并炒制；

2、 將其磨成粉，即制成炒面，然后用40度的水沖開攪勻。

香蕉奶糊

1、 將香蕉1/4個去皮之后搗爛；

2、 用黃油10克在鍋里炒制面粉，炒好后倒入肉湯3大匙煮，并用勺子輕輕攪拌均勻；

3、 煮至粘稠時放入搗碎的香蕉，然后加適量牛奶略煮一會即可。

土豆蘋果泥

1、 將土豆1/3個和蘋果1/8去皮；

2、 將土豆搗爛成土豆泥，蘋果去皮用擦菜板擦好；

3、 將土豆泥和3大匙海帶清湯倒入鍋里煮；

4、 將擦好的蘋果加入適量的水用另外的鍋煮熟，并熬至稀粥狀；

5、 將蘋果糊加在土豆糊上即可。

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胡蘿卜糊

1、 將胡蘿卜1/4個洗凈后燉爛并搗碎；蘋果1/8個削去皮用擦菜板擦好；

2、 將搗碎的胡蘿卜和擦好的蘋果加適量水，用文火煮成糊狀即可

第6個月嬰兒的營養方案

哺喂指導

從第6個月起，寶寶身體需要更多的營養物質和微量元素，母乳已經逐漸不能完全滿足寶寶生長的需要，所以，依次添加其他食品越來越重要。除了以前的幾種輔食外，這個階段的寶寶還可以吃些魚泥、肝泥、肉泥。

典型食譜

魚菜米糊

做法：將米粉、魚肉、蔬菜各取15-20克洗凈，將米粉加清水煮沸10分鐘，再將蔬菜、魚肉分別洗凈剁泥后，一起防入鍋內 煮透，調味（少放鹽）即可。

功能：提供動植物蛋白、碳水化合物、B族維生物、維生物A、C、D

蛋花豆腐羹

做法：將蛋黃一個、嫩豆腐20克打散搗碎，骨湯煮開放入豆腐小火煮透，適當進行調味，撒入蛋花，最后點綴上一點小蔥末。

功能：提供維生素A、E和豐富的鈣、鐵

專家建議

如果寶寶是乳糖不耐癥體質，可以用豆制品來代替配方奶。同時注意相比配方奶的進食量需要多吃一些，以達到同量配方奶所含的改良。

一日食譜

主食 母乳或母乳+配方奶

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餐次及用量 每次喂150~200毫升

上午 6：00 12：00

下午15：00

晚間21：00 24：00

輔助食物 奶糊、湯面、菜泥、果泥、魚泥、肉泥、肝泥、雞蛋黃等

餐次及用量 上午9：00，下午18：00各類輔食調劑使用，每次50~80克

另外，每天一次給寶寶適量喂食魚肝油，并保證飲用適量白開水。

禁忌提示

菠菜會影響鈣的吸收。還有，優質分解后會生成的脂肪酸容易與鈣結合成奶塊，不利于寶寶身體對鈣的吸收。所以，菠菜和油脂類食品不能與補鈣劑一起吃。

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嬰兒強化食品

目前市場上相繼推出了一些嬰兒強化食品，這些食品大多以大豆、谷物、奶類為主要原料，以砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類為選擇性配料，再加上鈣、磷、鐵、鋅和維生素等，加工精細，哺喂方便，對寶寶而言也是一種不錯的選擇。

參考食譜

三色肝末

1、 將豬肝50克洗凈切碎，蔥頭100克剝去外皮切碎，胡蘿卜50克洗凈切碎，西紅柿50克用開水燙一下，剝去皮切碎，菠菜25克擇洗干凈，切碎待用；

2、 把切碎的豬肝、蔥、胡蘿卜放入鍋中加肉湯適量煮熟，最后加入西紅柿、菠菜，繼續煮片刻即可。

雞肝糊

1、 雞肝15克放入沸水中去掉血水，再煮10分鐘，取出后剝去外衣，放容器內研碎備用；

2、 雞架湯150毫升放入小鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀，攪勻即可。

豌豆糊

1、 將豌豆2匙燉爛，并搗碎；

2、 將搗碎的豌豆過濾一便，與肉湯2大匙和在一起繳勻。

白菜面糊

1、 將嫩白菜葉1/8片切好，加入肉湯3大匙同煮；

2、 將煮爛的白菜葉搗爛，放入鍋里，倒入已調好的淀粉糊煮，至粘稠時即成。

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番茄糊

1、 用叉子將熟透的番茄1/4個叉好放入開水，隨即取出；

2、 將番茄去皮去籽，其余部分搗成糊狀。

南瓜糊

1、 將南瓜10克去皮之后切成小塊，燉熟，并過濾；

2、 將南瓜和肉湯一大匙倒入鍋中，同煮成糊狀即可。

洋蔥糊

1、 將洋蔥1/5個洗凈切成細長條，用黃油將洋蔥在煎鍋里長時間炒制；

2、 當洋蔥炒至透明時加入面粉2小匙繼續炒，之后加入肉湯，并輕輕攪拌；

3、 撒上香菜末和干酪粉。

豆腐拌沙拉醬

1、 豆腐1大匙用開水燙1分鐘左右，撈起來濾干再搗爛；

2、 把沙拉醬1小匙加入搗碎的豆腐里，充分攪勻；

3、 把搗碎的熟蛋黃1/4個倒在上面。

第7個月嬰兒的營養方案

哺喂指導

第7個月的嬰兒對各種營養的需求繼續增長。鑒于大部分的寶寶已經開始出牙，在喂食的類別上可以開始以谷物為主食，配上蛋黃、魚肉、或肉泥，以及碎菜和胡蘿卜泥等做成的輔食。以此為原則，在做法上要經常變換花樣，并搭配些碎水果。

具體喂法上仍然堅持母乳或配方奶為主，但哺喂順序與以前相反，先喂輔食，再哺乳，而且推薦采用主輔混合的新方式，為以后斷母乳做準備。

典型食譜

肝泥粥

材料：雞肝20克，米20克，水一大杯

做法：將雞肝去膜、筋剁成泥，米加水煮開后改用小火燜爛，加肝泥再煮開即可。

功能：提供豐富的鐵、鋅物質

蔬菜豆腐泥

做法：將胡蘿卜去皮，荷蘭豆燙熟切成末，加水煮，同時將豆腐搗碎加入，煮到湯汁變少，將蛋黃打散加入，煮熟即可

功能：提供胡蘿卜素、鈣、鐵、維生素a、e等

專家建議

一定要選用新鮮的蔬菜、水果，以保證含有充足的營養成分。

提倡給寶寶食用帶皮的水果，如橘子、蘋果、香蕉、木瓜、西瓜等，這類水果的果肉部分受農藥污染與病原感染機會較少。

一日食譜

上午 6：00 母乳或配方奶200~220毫升，面包片（饅頭片）15克

9：30 餅干15克，母乳或配方奶120毫升

12：00 肝泥粥40~60克

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下午 15：00 面包15克，母乳或配方奶150毫升

18：30 番茄雞蛋面60~80克，水果泥20克

晚上 21：00 母乳或配方奶200~220毫升

另，每天一次給寶寶適量喂食魚肝油，并保證飲用適量白開水。

禁忌提示

魚的體表經常會有寄生蟲和致病菌，魚腹腔內的膜，是有毒物質的淤積，做魚時一定要把魚鱗刮凈，魚內的黑膜去掉。雞、鴨、鵝的臀尖也會沉淀有毒物質。

盡量不用消毒劑、清洗劑洗寶寶用的餐具和炊具、案板、刀等。保持廚房衛生，可以采用開水煮燙的方法。

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可以用煉乳作為主食嗎？

煉乳雖然是乳制品，但在操作過程中使用了加熱蒸發、加糖等工藝，因而更容易保存，但這使得煉乳中的水分僅為牛乳的2/5，蔗糖含量卻高達40%。按這個比例計算，嬰兒吃煉乳時需要加4~5倍的水稀釋甜度才合適，但此時煉乳中的蛋白質、脂肪含量卻又很低了，不能滿足嬰兒的營養需要。即使嬰兒暫時吃飽了，也是因為其中的糖分太多。如果考慮蛋白質、脂肪含量合適而少兌水，煉乳會過甜，不適合嬰兒食用

參考食譜

蛋黃泥

雞蛋煮熟后，取出蛋黃，用湯匙壓碎，加些開水調成糊狀。

肉泥

選擇筋少的雞肉、牛肉或精豬肉，絞碎后蒸熟，用少量湯調成糊狀即可。

蛋黃酸奶糊

1、 將雞蛋1個煮熟后取出蛋黃；

2、 將搗碎的蛋黃和肉湯1小匙放入鍋中用文火煮，并不時攪動，成稀糊狀時停火冷卻；

3、 將酸奶1大匙倒入鍋里攪勻。

獼猴桃酸奶糊

1、 將獼猴桃1/4個皮剝凈，果肉搗碎并濾掉種籽；

2、 將過濾的獼猴桃果肉和酸奶30克一起攪勻即可。

肉湯蛋糊

將煮熟的雞蛋蛋黃取出，把1/3個搗碎，與肉湯和在一起攪勻。

酸奶菠菜湯

1、 將菠菜葉8片煮爛并磨碎；

2、 將熟牛奶1/2小匙與酸奶1小匙混合攪勻，加入碎菠菜攪拌。

第8個月嬰兒的營養方案

哺喂指導

第8個月時，媽媽乳汁的質和量都已經開始下降，難以滿足嬰兒生長發育的需要，所以添加輔食顯得更為重要。從這個階段起，可以讓孩子嘗嘗配方奶的味道，為斷掉母乳后添加乳類食品做好準備。

輔食方面，可以讓寶寶嘗試更多種類的食品。由于此階段大多數嬰兒都在學習爬行，體力消-------------

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耗也較多，所以應該供給更多的碳水化合物、脂肪和蛋白質類食品。

典型食譜

肉末胡蘿卜湯

材料：新鮮瘦豬肉50克，胡蘿卜150～200克、鹽、蔥、姜、白糖各少許。

做法：１、將瘦肉洗凈剁成細末，加鹽和調料，蒸熟或炒熟；

２、胡蘿卜洗凈，切塊放入鍋中煮爛，并壓成糊狀，再放入原湯中煮沸，用白糖調味；

３、將熟肉末加入胡蘿卜糖中攪勻。

功能：提供蛋白質、維生素a、d、e等

骨湯面

材料：豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許米醋數滴。

做法：1、將骨洗凈砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮熟后加幾滴米醋，繼續煮30分鐘；

2、將骨棄去，取清湯，將龍須面下入清湯中，將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟，加少許鹽攪勻即可。

功能：提供豐富的鈣。

專家建議

這個階段多讓寶寶吃各類水果和新鮮蔬菜，可以避免因葉酸缺乏而引起的營養不良性貧血。

一日食譜

上午 6：00 母乳或配方奶200~220毫升，面包片（饅頭片）25克

9：30 饅頭20克，雞蛋羹20克，母乳或配方奶120毫升

10：30 果泥50克

12：00 小餛沌50克

下午 15：00 蛋糕20克，母乳或配方奶120毫升

18：30 肉末胡蘿卜湯60克

晚上 21：00 母乳或配方奶200~220毫升

另，每天一次給寶寶適量喂食魚肝油，并保證飲用適量白開水。

禁忌提示

沖配方奶時應按包裝上的說明調配水和奶粉的比例，而不應該過濃，濃度過高會引起寶寶便秘。同時，不應該再額外地加糖，因為配方奶中已經含有適當比例的糖。如果讓寶寶吃糖過多，會影響鋅的吸收，引起消化功能紊亂，營養不能滿足肌體需要，導致寶寶食欲減退，吸收減少，抵抗力下降，容易生病。

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寶寶腹痛有可能是缺鈣

國外有關專家指出，人體中1%的鈣存在于軟組織和細胞外液中，這部分鈣量雖小，作用卻很大。如果血液中游離的鈣離子偏低，神經肌肉的興奮就會增高，此時，腸壁的平滑肌受到輕微的刺激就會產生強烈收縮，即腸痙攣而引起腹痛。為防止寶寶缺鈣性腹痛，平時要多吃些富含鈣的食物，如乳類、蛋類、豆制品、海產品等。

參考食譜

水果酸奶糊

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1、 將番茄1/8個用水焯一下，然后去皮去籽，搗碎過濾；

2、 將香蕉1/6個去皮后搗碎并過濾；

3、 將搗碎的番茄和香蕉和在一起；

4、 將酸奶1大匙倒在搗碎的番茄和香蕉上攪勻。

西蘭花酸奶糊

1、 將西蘭花1個洗凈并煮爛、切碎；

2、 在酸奶2大匙中加糖后與西蘭花拌勻。

鮮蝦肉泥

1、 將鮮蝦肉（海蝦、河蝦均可）50克洗凈，剁碎，放入碗內上籠蒸熟；

2、 加入少許精鹽及香油拌均即成。

魚肉蛋花粥

1、 將白米飯半碗與水1杯放入小鍋煮爛；

2、 取新鮮的魚肉10克放入鍋里小煮一下，將蛋黃半個打散淋在粥上，攪拌至煮熟.

第9個月嬰兒的營養方案

哺喂指導

此階段的哺喂原則與第8個月大致相同，喂奶次數逐漸從3次減少到2次，每天哺喂600~800毫升左右就足夠了，而輔食要逐漸增加，為斷奶做準備。

從現在起可以增加一些粗纖維的食物如莖稈類蔬菜，但要把粗的老的部分去掉。9個月的寶寶已經長牙了，有咀嚼能力了，可以讓他啃食硬一點的東西，這樣有利于乳牙的萌出。

典型食譜

奶油豆腐

材料：豆腐1/6塊，奶油半杯，鹽少許。

做法：將豆腐切小塊與奶油加水同煮，煮熟適量加鹽調味。

功能：提供鈣、維生素e等

南瓜羹

材料：甜南瓜10克，肉湯3大匙。

做法：將南瓜去皮去瓤，切小塊放入鍋里，加肉湯同煮，邊煮邊將南瓜搗碎，煮至稀爛即可

功能：提供胡蘿卜素、維生素a、e等

專家建議

這個月齡的寶寶要注意面粉類食物的添加，其中所含的營養成分主要為碳水化合物，可以為寶寶提供每天活動與生長所需的熱量。另外還有一定含量的蛋白質，促進寶寶身體組織的生長。

一日食譜

上午 6：00 母乳或配方奶200~220毫升，面包片（饅頭片）30克

8：30 果泥50克

10：30 蛋花青菜面100克

12：00 母乳或配方奶200~220毫升

下午 15：00 蝦仁小餛沌80克

18：00清蒸帶魚25克，土豆泥50克，米粥25克

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晚上 21：00 母乳或配方奶200~220毫升

另，每天一次給寶寶適量喂食魚肝油，并保證飲用適量白開水。

禁忌提示

罐頭食品和密封的肉類食品加工時都要加入一定的防腐劑、色素等添加劑。由于嬰兒身體各組織對化學物質的反映及解毒功能都低，食入了上述成分，會加重臟器的解毒排泄負擔，甚至會因為某些化學物質的積蓄而引起慢性中毒。因此盡量不要給寶寶食用此類物質。

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什么是食物過敏？

食物過敏是這個階段較為常見的小兒過敏性疾病的一種，表現為吃了易過敏的食物而發病。這種病情有兩種類型：一種是速發型過敏反映，表現為吃了過敏食物2小時內出現嘔吐、腹痛、腹瀉，可能會發熱，甚至嘔血、便血、過敏性休克；另一種是緩發型過敏反映，在吃了過敏性食物后2天內出現尋麻疹、血尿、哮喘發作等。常見的引起過敏的有雞蛋、牛奶、花生、大豆、小麥、魚、蝦、雞肉等含蛋白質較豐富的食物。

第一種情況少見，可一旦發生危險極大，第二種比較常見。如果懷疑寶寶有食物過敏，要及時到醫院確診，并采取相應措施，如暫時不喂這種食物。

參考食譜

蔬菜豆腐泥

1、 將去皮胡蘿卜5克及豌豆莢半條燙熟后切成極小塊；

2、 將水半杯與胡蘿卜、豌豆莢放入小鍋，嫩豆腐1/6塊邊搗碎邊加進去，煮到湯汁變少；

3、 最后將蛋黃打散加在鍋里煮熟即可。

冬瓜蛋花湯

1、 將冬瓜50克去皮，切成菱形小片，雞蛋半個磕入碗內，攪勻待用；

2、 將植物油放入鍋內，熱后下入冬瓜煸炒幾下，加入雞湯150克燒開，淋入雞蛋液，加入少許精鹽即可。

雞蛋蒸糕

1、 將洋蔥20克、胡蘿卜20克、菠菜20克用開水焯一下，然后切碎；

2、 將雞蛋1個打散后加等量涼開水攪勻，加蔬菜上鍋蒸至軟嫩即可。

蔬菜蝦蓉飯

1、 將番茄1個放入開水中燙一下，然后去皮，再切成小塊，香菇3個洗凈，去蒂切成小碎塊，胡蘿卜1個切粒，西芹少許切成末；

2、 將蝦蒸熟后去皮，取蝦仁剁成蓉；

3、 把所有菜放入鍋內，加少量水煮熟，最后加入蝦蓉一起蒸熟，把此湯料淋在飯上拌勻即可。

第10個月嬰兒的營養方案

哺喂指導

這個階段原則上繼續沿用第9個月時的哺喂方式，但可以把哺乳次數進一步降低為不少于2次，讓嬰兒進食更豐富的食品，以利于各種營養元素的攝入。可以讓寶寶嘗試全蛋、軟飯和各種綠葉菜，既增加營養又鍛煉咀嚼，同時仍要注意微量元素的添加。

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典型食譜

蒸嫩丸子

材料：瘦肉餡60克，青豆仁10顆，水1匙，淀粉少許。

做法：1、將精肉餡加入煮爛的青豆仁及淀粉拌勻，甩打至有彈性，并搓成小丸子；

2、把丸子用中火蒸1小時至肉軟，盛出后用水淀粉勾芡。

功能：提供蛋白質、脂肪、維生素a、e等

白玉金銀湯

材料：清湯70毫升，香菇1/3朵，豆腐25克，小雞丁15克，花椰菜10克，蛋汁1/4個。

做法：1、清湯煮開后，倒入小雞丁、香菇絲煮熟；

2、倒入已切好的豆腐丁，加少許鹽，勾芡成稠狀；

3、花椰菜湯煮熟后，倒入做好的2中，淋上蛋汁，熄火，蓋上鍋蓋悶到蛋熟。

功能：提供蛋白質、鐵、維生素a、c、d、e等。

專家建議

給寶寶做飯時多采用蒸煮的方法，比炸、炒的方式保留更多的營養元素，口感也比較松軟。同時，還保留了更多食物原來的色彩，能有效地激發寶寶的食欲。

一日食譜

上午 6：00 母乳或配方奶250毫升

9：00 果泥或菜泥150克

10：00 雞蛋羹（可嘗試全蛋）1中碗，饅頭片（面包片）30克，果醬1小勺

12：00 豆奶120毫升，加適量白糖，小餅干20克

下午 14：00 軟飯或稠粥30克，加肉末或肉松2勺

18：00 排骨湯面條100克

晚上 21：00 母乳或配方奶250毫升

另，每天一次給寶寶適量喂食魚肝油，并保證飲用適量白開水。

禁忌提示

市售純凈水往往缺乏足夠的礦物質和微量元素，寶寶長期單獨飲用會對身體造成不良影響。

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幾種主要維生素的來源、缺乏癥及1歲以內嬰兒日需量

來源 缺乏癥 日需量

維生素a 動物性食品和 皮膚粗糙，易患呼吸道感染 400微克re

胡蘿卜（含a原） 嚴重時可致夜盲癥

維生素d 魚肝油、皮膚中的 缺鈣、佝僂病 400國際單位

d原經日照后可轉化成

維生素b1 谷類、豆類、蛋類、 神經反映遲鈍、 0.2~0.3毫克

動物肝臟、酵母 肢體麻木

維生素c 蔬菜、水果 牙齦出血、鼻出血 40~50毫克

參考食譜

甘薯飯

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1、 甘薯30克去皮切成0.5厘米的方塊，浸水后用保鮮膜包起來再加1大匙水，用微波爐加熱約一分鐘；

2、 鱈魚肉50克用熱水燙過，將白米飯2/3碗倒入鍋中，再加水、處理過的甘薯、鱈魚肉及綠色蔬菜放入小鍋一起煮熟即可。

高湯水餃

1、 將菜150克剁成碎末，擠去水分，豬肉350克剁成蓉，加入精鹽15克、蔥末、姜末拌勻，放入菜末拌成餡待用；

2、 將面粉500克加水和成面團，揉勻，搓成細條，揉成210個劑子，搟成圓皮，加餡，包成小餃子；

3、 先用開水將餃子煮成八成熟撈出，放入雞湯內再煮，加入紫菜、精鹽即成（剩余的餃子可分裝速凍，留待以后吃時再煮）。

豆腐軟飯

1、 將大米400克淘洗干凈，放入小盆內加入清水，上蒸籠蒸成軟飯待用；

2、 將250克青菜擇洗干凈切成末，豆腐250克放入開水中煮一下，切成末；

3、 將米飯放入鍋里，加入適量肉湯一起煮，煮軟后加豆腐、青菜末稍煮即成。

西紅柿魚肉

1、 將收拾好的魚100克放入開水中煮后，剔去骨刺和皮，西紅柿70克用開水燙一下，剝去皮，切成碎末；

2、 將湯（骨湯或雞湯）200克倒入鍋里，加入魚肉，稍煮一會后，加入西紅柿、精鹽，再用小火熬至糊狀。

11個月嬰兒的營養方案

哺喂指導

11個月的寶寶普遍已長出了上下中切牙，能咬下較硬的食物。相應的，這個階段的哺喂也要逐步向幼兒方式過度，餐數適當減少，每餐量增加。嬰兒期的最后2個月是寶寶身體生長較迅速的時期，需要更多的碳水化合物、脂肪和蛋白質。

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典型食譜

蝦仁菜花

材料：菜花60克，蝦仁3顆，水1杯，白糖少許。

做法：將菜花放入開水中煮軟切碎，蝦仁切碎后加上白糖、水，上鍋蒸成蝦汁，加入碎菜花即可。

功能：提供蛋白質、鋅、維生素c等

蘿卜雞

材料：雞肉末50克，白蘿卜100克，海米10粒，鹽、白糖各少許。

做法：1、白蘿卜切薄片，焯后控水，雞肉切末；

2、海米入湯煮開，加入少許鹽、白糖，放入雞肉末、白蘿卜片，邊煮邊用筷子攪拌，熟透即可。

功能：提供蛋白質、維生素c等

一日食譜

上午 6：00 母乳或配方奶250毫升

9：00 饅頭片（面包片）30克，蝦仁菜花60克，紫菜湯80克

10：30 蛋糕50克

12：00 豆奶150毫升，餅干2塊

下午 15：00 水果150克

18：00 西紅柿雞蛋面120克

晚上 21：00 母乳或配方奶250毫升

另，每天一次給寶寶適量喂食魚肝油，并保證飲用適量白開水。

禁忌提示

這個月齡的寶寶開始表現出對特定食品的好惡。對于孩子喜愛的食品，不能讓其上頓下頓地吃，在保證營養足量的基礎上，合理安排孩子的食譜，還要注意變換烹調方式，引起寶寶對食品的興趣，以防養成偏食的習慣。

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斷母乳時機的選擇

專家指出，應當盡可能采用自然斷奶法，逐步減少喂母乳的時間和數量，代之以配方奶和輔食，直到完全停止母乳喂養。不要用藥物或辛辣品涂在媽媽的乳頭上，迫使寶寶放棄母乳，-------------

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以免給寶寶心理上造成不良影響。還有，斷奶最好選擇氣候適宜的春秋季節，避免在夏季炎熱時斷母乳。另外，寶寶生病時也不要斷母乳。

參考食譜

雞肝肉餅

1、 豆腐20克放入滾水中煮2分鐘，撈起滴干水，片去外衣不要，豆腐搓成蓉；

2、 雞肝1只洗凈，抹干水剁細，豬肉75克洗凈，抹干水剁細；

3、 豬肉、雞肝、豆腐同盛大碗內，加入雞蛋白1個拌勻，加入調味拌勻，放在碟上，做成圓餅形，蒸8分鐘至熟。

寶寶四喜丸子

1、 將肉餡100克放在盆里，加上一個雞蛋，蔥姜末少許、精鹽、香油、清水各少許，用手攪至上勁，待有黏性時，將肉餡擠成15個丸子待用；

2、 將雞蛋、水淀粉調成較厚的蛋粉糊，將丸子放入小碗內，澆點高湯，加入精鹽、料酒、蔥姜末，調好味，上蒸籠蒸15分鐘即可。

鮮茄肝扒

1、 鮮豬肝100克洗凈，放在生抽、鹽、糖制成的腌料中腌10分鐘，去水后切成碎粒；

2、 茄子250克連皮洗干凈，放在水中蒸軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入豬肝粒、面粉50克，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進油鍋里煎至兩面呈金黃色；

3、 番茄洗凈，用開水燙一下，薄去外皮，切小塊，放在鍋里略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝上即可。

豆腐雞蛋餅

1、 將豆腐20克除去水分并搗爛，放適量鹽調味；

2、 將雞蛋一個打入碗里加適量鹽攪勻；

3、 將番茄50克和柿子椒50克切成小碎塊；

4、 將雞蛋糊倒入煎鍋煎成蛋餅，半熟時將其余材料放在上面，煎熟即可。

獼猴桃蛋餅

1、 將雞蛋一個打入碗中，攪好加入牛奶50克和鹽攪勻，倒入煎鍋煎成餅；

2、 將雞蛋餅折3折成長條狀；

3、 將獼猴桃半個去皮切成小塊，用酸奶100克、白糖少許拌好；

4、 將雞蛋餅盛入盤中，把拌好的獼猴桃放在上面。

第12個月嬰兒的營養方案

哺喂指導

有些12個月的寶寶已經或者即將斷母乳了，食品結構會發生較大的變化，乳品雖然仍是主要食品，但舔加的輔食已演變為一日三餐加兩頓點心，其提供總熱量2/3以上的能量，成為寶寶的主要食物。這時食物的營養應該更全面和充分，除了瘦肉、蛋、魚、豆漿外，還有蔬菜和水果。食品要經常變換花樣，巧妙搭配。

典型食譜

清燒魚

材料：150克鱈魚肉，白糖、鹽、蔥、姜少許。

做法：1、將魚肉洗凈，用鹽、蔥、姜浸透；

2、將魚入鍋煎片刻，加少量白糖和水，加蓋燜燒約15分鐘即可。

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功能：提供蛋白質、鈣、鋅和維生素a、e等

黃魚小餡餅

材料：黃魚肉泥100克，牛奶50克，雞蛋1個，淀粉、蔥頭末、鹽少許。

做法：1、以上各料放入盆里一起攪拌，攪至有黏性的魚餡，并制成小餅；

2、平底鍋內加入油，把小餅放入，煎至兩面熟透。

功能：提供蛋白質、鈣、鐵、鋅、維生素a、d、e等

專家建議

有些寶寶不愛吃菜，但是，如果把菜包進包子、餃子、餛飩中，大多數寶寶就愛吃了，通過這種方式，許多寶寶能改掉不愛吃菜的壞毛病。

一日食譜

上午 6：00 母乳或配方奶250毫升

9：00 鮮肉小包子40克，豆奶150毫升

10：30 蛋糕50克

12：00 軟飯35克，清燒魚120克，菠菜湯70克

下午 15：00 水果100~150克

18：00 西紅柿雞蛋面150克

晚上 21：00 母乳或配方奶250毫升

另，每天一次給寶寶適量喂食魚肝油，并保證飲用適量白開水。

禁忌提示

這個階段的寶寶開始咿呀學語，但是，在喂飯時，不要再逗寶寶說笑。否則，食物顆粒有可能嗆入氣管，引發危險。同時，也不利于良好進食習慣的養成。

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食用豆漿有哪些禁忌？

不要加雞蛋：雞蛋中的蛋白容易與豆漿中的胰蛋白結合，使豆漿失去營養價值。

不要加紅塘：紅塘中的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，產生變性的沉淀物，這種沉淀物對人體有害。

不要喝太多：容易引起過食性蛋白質消化不良，出現腹漲腹瀉的癥狀。

參考食譜

干酪餅

1、 將胡蘿卜1/4個用擦菜板擦碎，干酪50克搗碎；

2、 將雞蛋1/4個加入牛奶20毫升調勻；

3、 將蛋糕粉30克、胡蘿卜、干酪、香菜末放入雞蛋糊中攪勻；

4、 將攪拌好的材料用匙子盛入煎鍋，用油煎成餅。

土豆餅

1、 將土豆1個用擦板擦好，西蘭花2朵用開水焯一下；

2、 將土豆、西蘭花、面粉50克、牛奶20毫升和在一起攪勻；

3、 鍋里放好油，油開后將拌好的原料放入油里煎成餅。

魚肉蒸糕

1、 將魚肉20克切碎，加洋蔥末10克，蛋清1個，鹽少許放入攪拌器內攪拌好；

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2、 拌好的材料捏成有趣的動物形狀，放在鍋里蒸10~15分鐘。

牛奶蛋

1、 把1個雞蛋的蛋白和蛋清分開，將蛋白抽打至起泡后待用；

2、 鍋里加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用文火煮片刻，用小勺將起泡泡的蛋白一勺一勺得加入牛奶蛋黃鍋里，稍煮即成。

魚蛋餅

1、 將蔥頭10克切成碎末，魚肉20克煮熟，放入碗中研碎；

2、 將雞蛋半個磕入碗里，加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡；

3、 把黃油6克放入平底鍋內熔化，將餡團成小圓餅，放入鍋內煎炸，煎好后把番茄沙司澆在上面即成。

專家建議

在每次喂餐前的半小時給寶寶喝20毫升的溫白開水，有助于孩子的食欲。

魚泥（6--7個月嬰兒食譜）

原料：凈魚肉10克，精鹽少許，白糖少許。

制作：魚肉研碎。注意一定要將魚骨、刺除凈。然后將研碎的魚肉用布包起來，擠去水分。把魚肉放入鍋內加入白糖、精鹽攪勻，再加入200克開水，直至將魚肉煮軟即成

4個月嬰兒食譜

主食：母乳

餐次及用量：(800克/日)1次/35小時90～180克/次

輔助食物：

1開水、涼開水

2

3

以上飲料可輪流在白天兩次喂奶中間飲用，每次90克

41滴/次，2次/日

燴什錦菜（6--7個嬰兒食譜）

原料：胡蘿卜、蔥頭、土豆等蔬菜切成小塊取2匙，黃油1/2小匙，牛奶、肉湯少許。

制作：把黃油放鍋內加熱，再將2大匙蔬菜放入鍋內翻炒，加入肉湯，待菜煮軟后再加入牛奶稍煮即可。

2個月嬰兒食譜

主食：母乳

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餐次及用量：

每3小時1次，夜間減少1次。

上午：6時、9時、12時；下午：3時、6時、9時、12時。

每次喂60～150克

輔助食物:

溫開水、淡糖水或橘子汁，每次35～60克，于白天兩次喂奶中間加用

6－7個月的嬰兒用嘴認識世界

6－7個月的嬰兒總喜歡把抓到手的東西放進自己的嘴巴里吮一吮、舔一舔、咬一咬。父母總是看到后往往會將孩子的手拿開，因為這樣能避免孩子的嘴巴接觸臟東西，或把小型的玩具吞進肚子里。

其實，這是他在這個時期重要的一種探索方式。寶寶學會坐后，視野比躺著的時候開闊了許多。隨著視野的擴大，他的小手也開始活躍起來，到處抓東西。這時正值小兒探索事物的萌芽期，當他抓到物品后，除了看看和敲敲，還要放入口中，通過吮、舔、咬等方式來嘗試、探索，從質感上獲得對物品的進一步認識。所以奉勸年輕的父母們不要太阻撓孩子的這一探索活動。

為何配合孩子的“探索”活動，他的應玩具應經常清洗，以免因不衛生引起腸道疾病，同時還要注意避免孩子接觸有毒或有銳邊的玩具等。

【分享】嬰兒營養食譜2

雞肝粥

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材料：雞肝——20g

米——20g

水——1.5杯

做法：

1、雞肝去膜、去筋、剁碎成泥狀備用。

2、米加水煮開后，改開小火，加蓋燜煮至爛，拌入肝泥，再煮開即可。

蔬菜豆腐泥

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材料：去皮紅蘿卜——5g嫩豆腐——1/6塊

豌豆——1/2條蛋黃——1/2個水——1/2杯醬油——少許

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做法：1、將去皮紅蘿卜及豌豆燙熟后切成極小塊。

2、將水與（1）料放入小鍋，嫩豆腐邊搗碎邊加進去，加少許醬油，煮到湯汁變少。

3、最后將蛋黃打散加入鍋里煮熟即可。

紅糖豆沙

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原料：

綠豆60克，紅糖少許。

制作：

將綠豆洗凈，先入清水中泡軟，再放在鍋中加入約1000克水，上旺火燒開，再用小火煮，至綠豆呈糜狀，再加入紅糖調味，稍煮即成。

杏仁羹

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原料：

豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個，冬菇4只，食鹽、菜油、糖、味精各少許，淀粉適量。

制作：

1、將豆腐切成小塊，置水中泡一下撈出。冬菇洗凈，切碎，攪成蓉，和豆腐煮至滾開，加上食鹽、菜油、糖，用淀粉同調成芡汁，制成豆腐羹。

2、杏仁用溫水泡一下，去皮；蘋果洗凈去皮切成粒，同攪成茸。

3、豆腐羹冷卻后，加上杏仁、蘋果糊、味精拌勻，即成杏仁蘋果豆腐羹。

特點：

軟糯，清香，嫩滑可口，是嬰幼兒可食之品。

快樂娃娃

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材料：

紅薯(白薯，地瓜)

炒熟的黑芝麻

做法：

1、紅薯洗凈去皮，切成1厘米厚的片，平鋪在盤子上，蓋保鮮膜，放入微波爐高火5分鐘。也可以放入鍋中蒸熟。

2、將熟透的紅薯放入塑料袋中，趁熱用手揉成泥。要戴隔熱手套或用濕毛巾墊著，很燙的。

3、將紅薯泥搓成一個個小圓球。

4、用2粒黑芝麻粘在小球上當眼睛，1粒當嘴巴，就成1個小人頭了，再在頭頂的位置粘寫黑芝麻做頭發，這樣一個可愛的小娃娃頭就完成了。

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紅薯甜，芝麻香，娃娃有趣，制作簡單，孩子們好喜歡呀！大家快試試吧

蔬菜肉卷（微波爐美食）

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適合1歲以上寶寶

材料：卷心菜（或大白菜〕葉，肉餡,水淀粉

做法：

1。將菜葉洗凈，用保鮮膜包好，放入微波爐，高火1分鐘，將菜葉煮軟，拿出，晾涼備用。

2。肉餡調好（參考餃子餡的做法〕。

3。將菜葉硬梗去掉，切成適當大小，平鋪在菜板上，把肉餡放上，擺成長條狀，用菜葉把肉餡包好。

4。把包好的菜肉卷排列在盤中（不要重疊〕，放少許水（蓋過盤底就好〕，包好保鮮膜。

5。放入微波爐，高火5－6分鐘。

6。取出蔬菜肉卷，留下湯汁，加入少許水淀粉，攪勻，將湯汁繼續放入微波爐，30秒，湯汁變濃。

7。將蔬菜肉卷切成1口大小，淋上湯汁，即成。

蜜 汁 葫 蘆

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原 料：豬板油300 克,蜂蜜約200克,青、 紅絲各15 克,雞蛋2個 。

制 法 ：豬板油切成條, 沾上干淀粉, 搓成圓條. 面粉用溫水和成面團, 放開水燙 一下后倒出, 攪拌成團. 再放開水燙一下后倒出, 如此反復3次后磕入雞蛋調成糊.

蓮 蓬 雞 糕

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原 料：雞 脯 肉 100 克，西 紅 柿 3 個，鮮 豌 豆、 火腿末、 油 菜葉適量

制 法 ：油 菜 葉 切 絲， 雞 脯 肉 砸 成 泥， 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均，

菠 菜 擠 汁；

雞 泥 加 調 料、 熟 豬 油、 菠 菜 汁、 蛋 清 攪 成 糊； 取 14 個 小 酒 盅， 分 別

抹 上 熟 豬 油， 裝 入 雞 泥， 嵌 上 豌 豆， 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取

出， 放 入 大 湯 碗， 倒 入 雞 湯， 燒 開 勾 芡 即 成。

蜜 汁 紅 芋

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原 料 ：紅芋1000克，蜂蜜200克，冰糖125克

制 法 ：選出過汗的聚橘黃色紅芋洗凈去皮，消成兩頭尖的塊； 砂鍋底部放竹箅加水、放冰糖放入火上熬劃，再放入紅芋、蜂蜜，燒開后移小火燜1小時； 湯汁濃縮后，將紅芋裝盤，澆上原汁即成。

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玉米羹

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用料：完整的玉米粒。

制作方法：先將玉米粒浸泡幾個小時，然后將玉米粒煮至開花，將皮殼洗掉，用清水加冰糖或白糖煮沸即成清甜可口的玉米羹，可作早餐或夜餐小吃，也可作下酒小菜。特別適宜在氣候干燥的時候吃，既可口又潤喉。如想吃咸味的，可不放糖，改用鹽，吃起來也別有風味。如用壓力鍋煮玉米粒，更省時方便。

土豆泥

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土豆、胡蘿卜泥：

1、土豆半個，胡蘿卜小半根，改刀，切成小塊，蒸爛。

2、用攪拌機打成泥。

3、盛入容器，放一塊奶酪，進微波爐融化。

4、加入少量嬰兒鹽一起攪拌。—————————大功告成！！！

特別注明：

程序2，不可用手工操作代替。。。。

恩，，，，有點肯德基的感覺！！！！！！！！！！！！！

土豆色拉

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材料：

土豆3個，胡蘿卜40克，鹽1/4小匙，胡椒少量，黃瓜1根，色拉醬3/4杯，雞精1/5小匙，生菜1/2棵。（4人量）

做法：

將土豆、胡蘿卜、黃瓜切成小塊，煮十五分鐘后將皮剝去并切成一厘米厚的扇形塊。加胡椒、鹽調味后晾涼，然后擠去水分，加上色拉醬大大的攪拌加生菜盛在盤中。然后就ok了！

蛋黃豆腐

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原料：

豆腐100克，雞胸脯肉35克，熟咸鴨蛋黃2個，熟油25克，濕淀粉5克，精鹽2克，味精1克，蔥花4克，鮮湯適量，香油少許。

制法：

(1)將雞胸脯肉剁成泥，加入鮮湯調勻;熟咸鴨蛋研成細泥，豆腐用開水燙過后用刀抹成細泥，加入鮮湯調成糊。

(2)將雞胸脯肉泥、咸鴨蛋泥、豆腐泥合在一起，加入精鹽、味精、淀粉和少許鮮湯，攪成泥糊。

(3)鍋置旺火上，放少許油燒熱，下入蔥花燒炸一下，隨即放入一半泥糊，略炒一下。放入油-------------

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和另一半泥糊，炒至熟，淋上香油即成。

特點：

此菜色澤油亮，形為豆沙，味道鮮香。

提示：

制作時要勤翻炒，防止炒糊，影響口味。

功效：

豆腐含蛋白質、維生素B1、維生素b2、維生素E、煙酸及鈣、鐵、鎂、卵磷脂、亞油酸等，有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒的功效。雞肉含豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸、鐵、鈣、磷、鈉、鉀等，有溫中益氣，補精添骨，強腰健骨等功效。此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鋅等礦物質和微量元素，適宜幼兒食用，能促進幼兒健康地成長。

草魚豆腐

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[原料]

凈草魚肉100克，豆腐100克，筍10克，蒜苗5克，熟豬 50克，醬油、料酒、精鹽、味精、蔥末、姜末、鮮湯各適量。

[制法]

（1）將草魚肉洗凈，順長剖開，切成1厘米見方的丁；豆腐亦切成同樣大小的丁；筍切0．3厘米厚的小方片。

（2）鍋置火上，放油燒至八成熱時，下魚丁煎黃，烹入料酒，加蓋略燜，加入蔥、姜、醬油、精鹽，燒上色后，倒入鮮湯燒開，加蓋轉小火偎3分鐘，下入豆腐、筍片，再燜3分鐘，轉旺火燒稠湯汁，加入味精，撒上蒜苗，盛盤內即可。

[特點]

此菜魚肉鮮嫩，豆腐爽滑，湯汁鮮美。

[提示]

制作中，要用文火，防止把魚肉和豆腐燒碎。

[功效]

草魚含多種氨基酸、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及維生素B1、維生素B2等，具有暖胃、補虛作用。草魚與豆腐合用，含有豐富的優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素、適宜幼兒食用，有助促進健康發育。

芙蓉燴雞茸

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主料：雞脯肉100克，雞蛋1只，胡蘿卜10克。

輔料：精制油少許，蔥姜汁、精鹽、味精、水淀粉各少許。

制法：

1、將雞脯肉洗凈，剁碎制成茸狀，加入蔥姜汁和少許水拌和成糊狀備用；雞蛋清打入干凈盛器中，用筷子打起泡，使成雪白的泡沫狀。

2、取干凈炒鍋置爐火上燒熱，用少許油滑一下鍋后倒出油，放入適量湯汁并加入精鹽，倒入雞茸，用勺子不斷攪動使成糊狀，燒開至熟。

3、雞茸用水淀粉勾芡，加入雞蛋泡，大火燒開后撒上胡蘿卜末，淋少許熟油，即可裝盆。

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特點：本菜潔白細膩，味道清淡，適合于斷乳不久的小幼兒食用。

煮掛面

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此面色艷、味美，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等多種嬰兒發育所必需營養素。制作中，要將所用原料切碎，煮爛。

主料 掛面50克，肝10克，蝦肉10克，雞蛋1個，菠菜10克。

輔料 雞蛋、醬油各少許。

制法 ①將肝、蝦肉、菠菜分別切成碎片。

②將掛面煮軟后切成短段，放入鍋內，加入雞湯、醬油一起煮，再將肝、蝦肉、菠菜放入鍋內，把雞蛋磕開調好用1/4蛋液甩入鍋內，煮熟即成。

鴨心菠菜紅米粥

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材料：鴨心4個，菠菜100克，紅米50克(浸1小時)

做法：加250毫升水入紅米內，無私奉獻煮成粥。

把搗爛的鴨心和菠菜放入粥內煮熟。

鴨心不宜煮過久，因為鴨心太熟會變硬

西米露

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主料：西米

輔料：鮮奶2袋、椰汁1聽

調料：白糖

做法：將西米先用冷水浸泡40分鐘，再放入沸水中煮30分鐘，加入白糖、鮮奶、椰汁待鍋開，晾涼，放入冰塊也可。

特點：清涼爽口

放入冰箱中涼飲味道會更濃

清蒸肝糊

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[原料]

豬肝125克，雞蛋半個，香油、精鹽、蔥花各適量，清水50克。

[制法]

（1） 將豬肝去掉筋膜，切成小片，和蔥花一起炒熟，盛出剁成細末。

（2） 將豬肝末放入碗內，加入雞蛋液、清水、精鹽、香油攪勻，上屜用旺火蒸熟即成。

[特點] 此糊鮮香，軟嫩。

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[提示] 制作時，先把豬肝炒熟后再切成細末。

[功效] 此菜含有豐富的維生素A、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素B12和尼克酸等多種營養價值極高，能提供幼兒大量的維生素A、鐵、蛋白質等營養素，具有養肝明目、益智安神、益腑補臟、清熱解毒作用。如果每周給幼兒食用1~2次，對幼兒維生素A、鐵缺乏有較好的輔助治療作用。

花色飯

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材料：大米、西式火腿、胡蘿卜、雞蛋、豌豆等。

制作方法：將西式火腿、胡蘿卜切成丁，雞蛋打散調味蒸熟后切成丁。大米煮成飯。胡蘿卜丁、豌豆粒下油鍋炒熟，加入西式火腿丁、雞蛋丁略炒，最后再倒入米飯，放少許鹽、味精調味拌勻即可食用。也可用洋蔥、蘑菇、青豆、胡蘿卜、西式火腿、雞蛋等炒成西式炒飯；用蝦仁、鮮貝、豌豆等炒成海鮮飯。

豆汁牛肉餅

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用料：

免治牛肉150克，洋蔥切幼粒2湯匙，蘋果切幼粒2湯匙，茄汁豆4湯匙或適量。

腌料：

鮮醬油半湯匙，生抽半湯匙，糖1/3茶匙，雞蛋白1只，生粉1湯匙。

做法：

1．牛肉加入腌料攪至有粘質，加入洋蔥、蘋果拌勻，做成2個或多個牛肉餅，兩面沾上少許生粉。

2．燒熱鍋，下油之湯匙，放下牛肉餅，用慢火煎至兩面微黃色，加入水4湯匙，蓋上鍋蓋局至牛肉餅熟透，約需3分鐘，鏟起盛碟上。

3．茄汁豆倒人鍋中，加入3湯匙水煮滾，鏟起淋在牛肉餅上。

說明：

牛肉餅可配上飯或意粉吃，也可以夾面包，這便成漢堡包了

~12個月嬰兒食譜

0~12個月嬰兒食譜

復制起點-->

3-4個月嬰兒

人工喂養3個月后可以添加果汁和菜汁,母乳喂養要在4個月以后.先添加菜汁后添加果汁,每種吃3天后再換另一種.果汁較濃可以加等量水稀釋或加小半勺嬰兒蜂蜜.6個月內的嬰兒不加鹽和糖.

蔬菜汁

番茄汁

原料:番茄半個

制法;將熟透的西紅柿在開水中燙2分鐘,取出剝皮;

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將去皮的西紅柿切碎;

用干凈的紗布把切碎的西紅柿包裹后擠出汁水,也可用榨汁機.

注:西紅柿的底部用小刀淺劃十字后,再放入沸水中燙,這樣皮易剝離.

胡蘿卜汁

原料:胡蘿卜1根

制法:胡蘿卜洗凈,切小塊;

放入小鍋內,加30-50毫升水煮沸,小火煮10分鐘;

過濾后將汁倒入小碗.

注:胡蘿卜直接生長在土壤中,易受到污染,建議皮削厚一點,只留下心作為原料.

油菜汁

原料:油菜葉6片

制法:在小鍋內加50毫升水煮沸;

將洗凈的油菜葉切碎后放入小鍋沸水內,煮1分鐘后關火;

晾溫后.過濾倒入小碗.

注:油菜葉洗凈后,再在清水中泡20分鐘,以除去殘余農藥.

黃瓜汁

原料:黃瓜半根

制法:將黃瓜去皮;

用檫菜板檫好;

用干凈紗布包住黃瓜絲擠出汁來,也用榨汁機. 果汁

蘋果汁

原料:蘋果半個

制法:將蘋果削去皮和核;

用擦菜板擦出絲;

用干凈紗布包住蘋果絲擠出汁.

注:蘋果汁分為熟制和生制兩種,熟制即將蘋果煮熟后過濾出汁.熟蘋果汁適合于胃腸道弱,消化不良的小兒,生蘋果汁適合消化功能好,大便正常的嬰兒.

草莓汁

原料:草莓3-4個 水1勺

制法:將草莓洗凈;

切碎,放入小碗,用勺碾碎;

倒入過濾漏勺,用勺擠出汁,加水拌勻.

注:用榨汁機制成的汁會有一層沫,用小勺舀去,再加水調和.

獼猴桃汁

原料:獼猴桃半個 水1勺

制法:將熟透的獼猴桃剝皮切半;

切碎,放入小碗,用勺碾碎;

倒入過濾漏勺中,擠出汁,加水拌勻.

棗汁

原料:紅棗10-20枚

制法:干紅棗泡入水中1小時,新鮮紅棗只需洗凈;

撈出放入碗內,放入蒸鍋內,上汽后再蒸15-20分鐘;

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將碗內紅棗汁倒入小杯.

我的體會：這個時期的寶寶還比較小，可以吃的東西也比較少。我只做了胡蘿卜汁和菠菜汁，方法和上面的差不多，但是我是水開后放菜，煮5分鐘，關火，再蓋上蓋子10分鐘，放涼后喝。

再一個是做胡蘿卜汁時最好不用柞汁機，因為柞出來的汁里面有小小的顆粒，口感不好，也怕寶寶喝了粘嗓子。

4-6個月

在吃奶的基礎上,每天添加一頓泥糊狀食品.每種吃3-4天,用勺喂,量就由少到多,由稀到稠,由淡到濃,仍不加鹽和糖.制作時可以用電動攪拌器,既可節約時間又能作出細膩的食品.

米湯

原料:大米1勺 水1杯

制法:將米洗凈后泡2小時,再入鍋加水煮沸;

文火煮至水減半時將火關掉;

將煮好的米粥過濾只留米湯.

注:開始喂米湯也可以加在奶里喂,量要逐漸增加.

米糊

原料:營養米粉1勺 奶/水6勺

制法:先將奶/水加熱至沸騰,倒入碗中略晾溫;

將營養米粉慢慢倒入,一邊倒一邊攪直至粘稠. 在寶寶習慣了米糊的基礎上,可以將菜泥加入米糊.

菜泥

胡蘿卜泥

原料:胡蘿卜1/8根 水2勺

制法:將胡蘿卜蒸/煮軟后,剝皮;

用勺或研磨器碾成細泥,再加水拌勻.

注:胡蘿卜泥中可以加一點黃油,不光口感好,而且有利于胡蘿卜素的吸收.

茄子泥

原料:嫩茄子1/2個

制法:將茄子切成1厘米的細條;

把茄子條蒸10分鐘蒸爛;

將蒸爛的茄子用勺通過濾網擠成茄泥.

注:茄子一定選擇嫩的,老茄子的籽,不易吞咽,還可能造成氣管異物.

土豆泥

原料:土豆1/4個 水1勺

制法:將土豆蒸/煮軟,剝皮;

用勺碾成細泥后加水拌勻.

菜花泥

原料:菜花1小朵 水/奶1/3勺

制法:將菜花切碎;

菜花蒸/煮軟后,過濾放入小碗;

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用勺碾成細泥后加水/奶調勻.

油菜泥

原料:油菜葉5片 米湯2勺

制法:將油菜洗凈后燉爛;

將燉爛的油菜搗碎并過濾;

將油菜和米湯放入小鍋中用火煮.

南瓜泥

原料:南瓜20克 米湯2勺

制法:將南瓜削皮,去籽;

南瓜蒸熟后搗碎并過濾;

將南瓜和米湯放入鍋內用文火煮. 蛋黃泥

原料:雞蛋1個 水/奶2勺

制法:將雞蛋放入涼水中煮沸,中火再煮5-10分鐘;

放入涼水中,剝殼取出蛋黃;

加入水/奶,用勺調成泥狀.

注:先用小勺喂嬰兒1/8個蛋黃泥,連續3天;如無大的異常,增加到1/4個,再連續喂3天;仍正常可加至1/2個,再連續喂3-4天;如果寶寶喜歡,最后可以喂1個完整的蛋黃.

3%的寶寶會對蛋黃過敏,起皮疹,腹瀉,氣喘等,就暫停喂蛋黃,等到7-8個月時再添加,不要因此就放棄. 水果泥

蘋果泥

原料:蘋果半個

制法:用小勺輕刮蘋果面,刮出細泥.

注:一定要現吃現做,否則顏色會變得難看.

香蕉泥

原料:香蕉1/5根

制法:香蕉切碎放入小碗,用勺碾成泥.

注:香蕉一定要選熟透的,也要現吃現做.

棗泥

原料:紅棗3-6枚

制法:將紅棗蒸/煮熟;

去皮去核,碾成棗泥

注:一定要把皮去凈.

水果泥做法簡單,味道也比較好,寶寶會很愛吃,但不要讓寶寶吃的太多,造成膳食不平衡,每次2-4勺比較合適.

以下的可能要五個月以后的寶寶才能添加,一定要在前面的基礎上,寶寶能適應了再添加.

魚湯

原料:鮮魚肉20克(2勺) 水1/2杯 姜1片 蔥1段 鹽200毫克(6個月以上寶寶加)

制法:魚塊放入鍋內,加水,姜片煮沸;

文火煮10分鐘關火,加鹽;

用漏勺過濾.

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雞肉湯

原料:雞肉20克(2勺) 水1/2杯 姜1片 鹽200毫克(6個月以上寶寶加)

制法:將雞肉切碎,放入鍋內,加水,姜片煮沸;

文火10分鐘關火,加鹽;

撇去雞油,過濾.

注:一定要將煮好的肉湯上漂浮的油去掉,可以將湯冷卻后,放入冰箱,油脂凝固了比較好去掉.同樣的方法可以做牛,羊,豬肉湯.

魚泥

原料:鮮魚塊20克(2勺) 蒜1片 姜1片 蔥1段 鹽200毫克(同上)

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制法:將魚塊擺在盤內,撒上蔥段,姜,蒜,鹽均勻涂在魚塊上;

大火上汽后放入蒸8-10分鐘;

用勺碾成細泥,挑出魚刺.

注:建議大家選用刺少的魚,我個人認為如果不過敏最好選海魚. 混合類

牛奶米粉

原料:米粉2勺 配方奶1/2杯

制法:將米粉慢慢加入米粉中,慢慢攪拌至粘稠.

蛋黃奶

原料:熟蛋黃1個 牛奶1/4杯 嬰兒蜂蜜1/2勺

制法:將蛋黃搗碎放入小鍋;

加入牛奶混和均勻,加熱邊煮邊攪;

煮沸后改文火煮2分鐘;

晾溫后加蜂蜜調勻.

酸奶

原料:鮮奶1杯(250毫升) 檸檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺

制法:將鮮奶煮沸,冷卻,放入碗內;

一手滴入檸檬汁,另一手快速攪拌;

可放入冰箱冰一下.

蛋黃酸奶

原料:熟蛋黃1個 肉湯6勺 米粉1勺 酸奶2勺

制法:將蛋黃搗碎;

蛋黃,米粉和肉湯放入小鍋用文火邊煮邊攪;

呈稀糊狀時倒入小碗冷卻;

最后倒入酸奶攪勻.

油菜酸奶

原料:油菜葉8片 牛奶2勺 酸奶1勺

制法:將油菜葉煮爛并磨碎;

將熟牛奶和酸奶攪拌均勻;

放入油菜攪勻.

獼猴桃酸奶

原料:獼猴桃1/4個 酸奶3勺 草莓醬1/6小勺

制法:剝去獼猴桃皮,取1/4搗碎過濾出汁;

酸奶放入杯子,將獼猴桃汁倒入;

最后加一點草莓醬.

雙色泥

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原料:香蕉1/5根 番茄1/8個 酸奶1勺

制法:將香蕉制成泥狀;

將番茄用開水燙一下,剝皮,取1/8碾碎;

兩種果泥混合后倒入酸奶攪勻.

奶酪菜花泥

原料:胡蘿卜1塊 菜花1小朵 牛奶1勺 清湯3勺 奶酪1塊

制法:將胡蘿卜,菜花煮爛后碾成泥;

加牛奶,清湯煮開;

加入奶酪煮開.

加)

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粥類

蛋黃粥

原料:熟蛋黃1個 香蕉1/4根 米飯3勺 水1/2杯

制法:將蛋黃搗碎,香蕉碾成泥;

將蛋黃,香蕉,米飯,水一起煮爛即可.

蛋黃肉湯

原料:熟蛋黃1個 肉湯1/4杯 米粉2勺

制法:將蛋黃搗碎;

一點一點加肉湯攪勻;

再加米粉調勻,邊煮邊攪至煮沸.

注:一定要按順序加.

水果麥片粥

原料:麥片3勺 牛奶1/2杯 蘋果1/6個 胡蘿卜1/5根

制法:將蘋果和胡蘿卜用擦菜板擦成絲;

將麥片,胡蘿卜絲,牛奶,水放入鍋內用文火煮;

煮開后加入蘋果絲直至煮爛.

面包粥

原料:面包1片 肉湯3勺

制法:將面包切去烤糊的邊切成小塊;

將面包塊和肉湯放入鍋內煮;

煮至面包變軟即可. 蔬菜粥

菠菜粥

原料:菠菜葉8片 雞湯1小杯 米飯2勺

制法:將用開水燙過的菠菜切碎;

將雞湯,米飯放入鍋內煮,煮開后文火煮10分鐘;

最后加菠菜煮1分鐘.

菜花粥

原料:菜花1小朵(20克) 牛奶2勺 米飯4勺 水1杯

制法:將菜花切碎煮爛;

將米飯和水煮沸后放入菜花泥和牛奶;

文火煮至米爛.

胡蘿卜粥

原料:胡蘿卜1/4根 排骨清湯1杯 米飯2勺 鹽200毫克(6個月以上寶寶

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制法:胡蘿卜切碎;

將排骨清湯,米飯,胡蘿卜放在鍋內煮;

煮至粘稠,最后加鹽.

注:可加入奶酪或奶油,口感好,促進胡蘿卜素吸收.

肉粥

魚泥粥

原料:魚肉2勺 米飯4勺 魚湯1/2杯 鹽200毫克(6個月以上寶寶加)

制法:將魚肉燉熟后剔凈魚刺后搗碎;

魚湯內放入米飯和魚肉煮;

煮粘稠后加牛奶用文火繼續煮;

最后加鹽.

瘦肉泥粥

原料:瘦肉泥2勺 排骨清湯1杯 米飯4勺 鹽200毫克(同上)

制法:將肉泥,米飯和清湯放入鍋煮;

煮沸后文火煮至粘稠;

最后加鹽.

蔬菜肉粥

原料:瘦肉泥1勺(10克) 胡蘿卜1/6根 油菜1/2棵 肉湯1/2杯 牛奶1/4杯 米飯4勺 鹽200毫克(同上)

制法:將胡蘿卜和油菜切碎;

將胡蘿卜,瘦肉泥,肉湯和米飯放入鍋里煮;

煮開后改文火繼續煮,煮至胡蘿卜變軟;

倒入牛奶,油菜邊煮邊攪拌;

最后加鹽.

三文魚油菜粥

原料:三文魚肉2勺 油菜葉3片 水1杯 米飯2勺 鹽200毫克(同上)

姜1片

制法:鍋里放水,倒入三文魚肉,姜,鹽煮熟;

將魚肉挑出,搗碎,剔除魚刺;

將米飯放入魚湯,邊煮邊攪至粘稠;

再加入魚泥,邊煮邊攪;

最后倒入油菜,邊煮邊攪,1分鐘即可.

注:蔬菜可以選用菜花,嫩豆角,土豆,圓白菜,大白菜等,肉可以選用牛,羊,雞等.建議用沙鍋小炎烹飪,味道會別具一格.

我的體會：做水果泥時用專門給嬰兒做輔食的那種研磨柞汁小碗很好用。

因為我的寶寶才五個多月，所以我只添加了蛋黃和米粉，他不愛喝米湯就沒硬給他喝。五個月時給他做茄子汁，但他喝了之后拉肚子，茄子一點也沒吸收都拉出來了，所以就沒再給他添。其他的也沒敢添，怕他不吸收，等六個月之后再說吧。

再一個就是酸奶的問題，上面介紹了很多種酸奶的做法，可是我在有的資料上看到好象嬰兒最好不要喝酸奶，要等到一周歲以后才能喝，不知道哪一種說法對。

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最后就是六個月以內的嬰兒是不能吃蜂蜜的。

7-9個月

這個時期有寶寶可以吃少量的鹽了,食物也從泥狀轉成細粒狀的.從7個月開始一日兩餐主食,肝泥最好每周1-2次;8個月可以吃全蛋,給些磨牙餅干讓寶寶用手拿著吃;9個月可以慢慢減少母乳,鼓勵寶寶自己抓食物吃.不要放棄喝奶,養成終身飲奶的習慣.

寶寶每日食鹽量公斤體重-4公斤)*100mg＝mg／每日蛋羹

雞蛋羹

原料:雞蛋1個 水1/4杯 鹽200毫克

制法:將雞蛋打入碗中攪打,加鹽;

加等量水攪打;

放入加涼水的蒸鍋岸 蒸8-10分鐘至凝成羹.

注:要用涼開水調雞蛋糊,這樣不會出現蜂窩.

番茄蛋羹

原料:雞蛋1個 番茄1/2個 水2勺 鹽200毫克

制法:將雞蛋攪成糊;

將番茄擠出汁過濾;

將蛋糊,番茄汁,水,鹽攪勻;

放入涼水蒸鍋內開始蒸8-10分鐘.

注:可以分別選用雞湯,牛奶,果汁與雞蛋一起蒸出各式各樣的美味蛋羹.

蔬菜蛋羹

原料:雞蛋1個 菠菜1棵 胡蘿卜1/8個 鹽少許

制法:將雞蛋攪成糊;

菠菜,胡蘿卜切碎,放入開水中煮;

將煮爛的蔬菜放入蛋糊中攪拌;

加鹽后入蒸鍋蒸熟.

肉泥蛋羹

原料:雞蛋1個 肉泥1勺(10克) 水1/4杯 鹽少許

制法:將雞蛋攪成糊;

加肉泥和鹽攪拌;

放入鍋內蒸熟.

酸奶蛋羹

原料:雞蛋1個 酸奶1勺 牛奶1/4杯 糖適量

制法:將雞蛋攪成糊;

加入牛奶攪拌均勻,加鹽;

放入鍋內蒸熟;

倒上酸奶.

注:可以在上面放個櫻桃做點綴.

三鮮蛋羹

原料:雞蛋1個 鮮基圍蝦1只 肉泥1勺 蘑菇1/2個 水1/4杯 蔥末,姜末少許 鹽200毫克 油少許

制法:將蝦剝殼,取出沙線,剁爛;

蝦泥,肉泥,蔥末,姜末攪拌;

鍋內放油炒熟;

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雞蛋攪成糊,加水,加鹽,蒸熟;

放入蝦泥,切碎的蘑菇,攪拌后,再蒸5-8分鐘.

奶油水果蛋羹

原料:雞蛋1個 煮蘋果1片 黃桃1片 香蕉1段 淡奶油1勺 糖1/4勺

制法:雞蛋攪成糊,加等量的水攪拌后蒸熟;

將水果切成碎塊,倒入;

奶油,糖攪拌后倒在上面.

蛋花湯

毫克

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蛋花湯

原料:雞蛋1個 雞湯1/2杯

制法:雞湯煮開;

雞蛋攪成糊;

將蛋糊慢慢倒入煮沸雞湯,邊倒邊攪;

最后加糖或鹽.

蛋花雞湯爛面

原料:雞蛋1個 細面條5根 雞湯1/2杯 鹽少許 豌豆尖少許

制法:將雞湯煮開后下面條煮軟;

雞蛋攪成糊;

將雞蛋糊慢慢倒入煮沸的面條湯;

放入切碎的豌豆尖煮爛,再加鹽即可.

蛋花藕粉

原料:雞蛋1個 水1/4杯 配方奶1/4杯 藕粉1/2勺 糖少許

制法:將藕粉加水攪成水淀粉,加水,牛奶攪拌;

放入鍋內,邊煮邊攪;

將雞蛋攪成糊;

煮沸后淋入雞蛋糊,邊煮邊攪;

最后加糖.

雙花稀粥

原料:雞蛋1個 菜花1小朵 西蘭花1小朵 米飯1/4碗 水1/2杯 鹽200制法:將菜花,西蘭花,木耳切成碎塊;

雞蛋攪成糊;

將米飯和水放入鍋中,煮沸后小火煮稠;

緩慢加入蛋糊,邊加邊攪.再加入菜花,西蘭花,木耳繼續煮爛;

最后加鹽.

肝泥

豬肝泥

原料:鮮豬肝30克 姜末少許 蔥末少許 鹽少許

制法:將豬肝洗凈去筋切碎后用紗網過濾;

加姜末,蔥末,鹽拌勻;

上屜蒸熟.

注:雞,鴨,牛,羊的肝都可以,一定在選新鮮的.也可將肝切碎加香油鹽蒸熟.

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肝泥酸奶

原料:肝泥1勺 酸奶2勺

制法:將酸奶放在碗中;

肝泥放在酸奶之上,吃時拌勻.

番茄豬肝泥

原料:豬肝泥1勺 番茄1/2個 米粉2勺 水1/2杯 鹽少許

制法:將番茄用開水燙后剝皮,切碎;

將米粉用水調和,加碎番茄,肝泥,水攪拌;

放入鍋中,邊煮邊攪至煮沸;

最后加鹽.

肝泥爛面

原料:肝泥1勺 面條6根 水1/2杯 鹽少許

制法:水煮沸,下面條煮沸;

加肝泥,鹽繼續煮至面條變軟.

蔬菜肝泥糊

原料:肝泥1勺 稀飯4勺 奶2勺 胡蘿卜泥1勺 鹽少許

制法:稀飯加入奶調成糊狀;

上火煮,邊煮邊攪,至煮沸;

加鹽,再放入肝泥,胡蘿卜泥即可.粥

香蕉蜜奶

原料:香蕉1/6根 奶1/4杯 嬰兒蜂蜜1勺

制法:將香蕉切碎碾成泥;

奶用文火煮開,加香蕉泥攪拌;

最后加蜂蜜拌勻.

什錦水果粥

原料:草莓1個 哈密瓜1小塊 香蕉1/6根 水1/6杯 粥1/6碗

制法:將水果切成碎粒;

將水加米飯煮至粘稠;

加水果拌勻.

蘋果奶粥

原料:蘋果1/2個 奶1/2杯 米飯1/6碗

制法:將蘋果削皮去核,切碎塊;

將米飯,奶放入鍋內煮粘稠;

最后加入蘋果碎塊煮2-3分鐘.

牛肉粥

原料:牛里脊2勺(20克) 土豆1/8個 牛肉湯1杯 米飯1/4碗 鹽200毫克 淀汾少許

制法:將土豆去皮切小碎塊;

將牛里脊切成肉末,用淀粉拌勻;

將土豆塊,米飯,牛肉湯放入鍋內煮粘稠;

將拌好的牛肉末下鍋再煮5-8分鐘;

最后加鹽.

海鮮粥

原料:鮮蝦仁1只 蟹鉗1只 米飯1/6碗 水1杯 鹽200毫克 姜蔥各一小-------------

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段 香菜少許

制法:將鮮蝦仁去皮去沙線切碎;

蟹鉗蒸熟后,去殼,挑出蟹肉切碎;

將米飯,鮮蝦仁,蟹肉,水,姜,蔥入鍋煮粘稠;

最后加鹽,撒上香菜末煮1分鐘即可.

玉米粥

原料:甜玉米粒20粒 粥1小碗 雞蛋1/2個 糖少許

制法:將甜玉米粒用攪拌機磨碎;

將粥,玉米碎粒一起煮粘稠;

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將雞蛋打散淋入粥內煮開;

最后加糖.

南瓜奶粥

原料:老南瓜1小片 米飯1/4小碗 奶1杯 糖少許

制法:南瓜去皮,去瓤,切小塊;

將米飯,南瓜塊,奶一起煮粘稠;

最后加糖.

乳酪粥

原料:粥1小碗 乳酪5克

制法:將乳酪切成小塊;

粥煮開,放入乳酪塊;

融化后關火.

豆腐

豆腐腦

原料:南豆腐1/8塊 水1/4杯 鹽/糖少許

制法:將水煮沸;

加入碾碎的豆腐;

煮沸后加鹽/糖.

果汁豆腐腦

原料:西瓜1塊 南豆腐1/8塊 水1杯 糖少許

制法:用榨汁機將西瓜榨出汁;

將南豆腐搗碎并加水煮沸;

將糖加入西瓜汁攪拌;

將豆腐腦用漏勺撈出后放入西瓜汁.

豆腐粥

原料:豆腐1/8塊 米飯1/6碗 肉湯1/2杯 鹽200毫克制法:將豆腐切成5毫米塊狀;

將米飯,肉湯,豆腐,水加入鍋內煮;

煮至粘稠加一點鹽.

奶汁豆腐

原料:牛奶1/4杯 豆腐1/8塊 糖/鹽少許

制法:將豆腐切成小碎塊;

牛奶煮沸;

把豆腐塊放入牛奶中煮沸;

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加糖/鹽.

酸奶豆腐

原料:豆腐1/10塊

酸奶1勺

草莓1/2勺

制法:將豆腐切成均勻的片;

放入開水中煮沸后冷卻;

將豆腐片撈出擺盤;

淋上酸奶和草莓醬.

水果豆腐

原料:豆腐1/10塊 香蕉1段 熟草莓1個 糖少許

制法:將豆腐放入開水中煮沸;

撈出放入盤中;

將香蕉,草莓分別切碎,拌一點糖;

將水果碎塊放在豆腐上.

番茄豆腐

原料:豆腐1/10塊 番茄醬1勺 肉湯1勺 嫩芹菜1/3根 糖少許 淀粉少許

制法:將豆腐放入開水煮沸;

撈出放入盤內;

將芹菜煮熟后切成末;

把番茄醬,肉湯,淀粉,糖放入鍋中邊煮邊攪至煮沸;

撒上芹菜末,再淋上番茄汁.

翡翠豆腐

原料:黃瓜1根 豆腐1/10塊 土豆粉1勺 鹽少許

制法:將黃瓜少洗凈后,用研磨擠出汁來裝入碗內;

將豆腐碾碎加黃瓜汁,鹽,土豆粉攪拌;

放入鍋內蒸5-10分鐘.

蒸魚泥豆腐

原料:豆腐1/10塊 魚泥1/2勺 蔥末少許 鹽少許

制法:將豆腐碾碎;

加入魚泥,蔥末,鹽拌勻;

倒入小碗蒸15分鐘.

10-12個月

這個時期的寶寶要一日三餐,可以吃丁塊固體食物,以乳類為主漸漸過渡到以谷類食物為主,每日吃2次奶和3頓主食.現在寶寶可以吃的實在太豐富了,媽媽們可以大顯身手了.

主食

軟飯

原料:米2勺 水4勺

制法:將米淘凈后放入燜飯鍋;

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加水后燜熟.

注:最好用軟飯搭配菜譜中和各種菜肴.

棗泥軟飯

原料:棗泥1勺 米2勺 水1/2杯

制法:將米洗凈后放入燜飯鍋;

加水,牛奶后燜熟;

開鍋后放棗泥.

豆腐軟飯

原料:豆腐1/10塊 米飯2勺 水4勺 肉湯2勺 紫菜少許 芹菜心1根 鹽少許

杯 米2勺

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制法:將豆腐切成小塊,胡蘿卜,芹菜心切碎;

豆腐,肉湯,米飯,胡蘿卜,芹菜心,鹽一起放入燜飯鍋;

燜熟后,加一點紫菜攪拌即可.

什錦燴飯

原料:小牛肉4勺(20克) 胡蘿卜1/8根 土豆1/6個 青豆4粒 牛肉湯1鹽少許 熟雞蛋黃1個

制法:將小牛肉切碎;

將胡蘿卜,土豆削皮切碎;

將米,碎牛肉,胡蘿卜,土豆,肉湯,青豆,鹽放入燜飯鍋;

燜熟后,加熟雞蛋黃攪拌即可.

面食

醬汁面條

原料:細面條8根 醬油若干滴 水1杯 蔥末少許 花生油少許

制法:將花生油燒熱,放入蔥末炒香;

加幾滴醬油后立即加水煮;

水開后下入細面條煮軟;

最后再加幾滴醬油調味.

擔擔面

原料:龍須面12根 水1杯 蔥末少許 鹽200毫克 香油1滴 熟肉末1勺

肉湯3勺 豌豆尖少許

制法:用花生油將蔥末炒香后,加熟肉末拌勻;

將水煮開下龍須面,煮爛后撈起放入小碗;

肉湯加熱,放豌豆尖;

面條放入湯中,加鹽,香油,撒上肉末.

雞絲面片

原料:雞肉4勺 水1杯 面片2片 油菜心1棵 姜1片 鹽200毫克

制法:將雞肉切成片加姜,水煮爛;

撈出后用手將雞肉片撕成絲,放回雞湯鍋;

將面片下入雞湯繼續煮;

將油菜心洗凈切碎放入雞湯煮;

最后加鹽.

土豆餅

原料:小土豆1個 面粉1勺 牛奶1勺 洋蔥末少許 鹽1克 油適量 西蘭

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花2小朵

制法:土豆煮熟后剝皮,搗成泥;

加面粉,牛奶,洋蔥末,拌勻,做成小餅;

鍋中放油加熱后放入小餅兩面煎熟,入盤;

西蘭花煮熟,擺盤.

南瓜餅

原料:南瓜泥3勺 面粉2勺 糖1勺 奶油1勺

制法:將南瓜泥,面粉,糖攪拌;

制成小餅;

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平鍋內放入奶油,加熱后放入小餅煎熟.

魚泥餅

原料:魚泥1勺 面粉2勺 水1勺 鹽200毫克 蔥末1/2勺 油少許

點綴:香菜少許,櫻桃西紅柿1個

制法:將魚泥,面粉,水,鹽,蔥末攪拌成糊狀;

在鍋內放油,加熱后,用大勺舀糊攤成小餅;

將小餅放入盤內;

最后加香菜,櫻桃西紅柿點綴.

肉末餅

原料:肉末1勺 面粉2勺 鹽200毫克 蔥末1/2勺 油適量

點綴:胡蘿卜花1個 香菜1根

制法:將肉末,面粉,水,鹽,蔥末攪拌均勻,成糊狀;

鍋內放入油燒熱后,將一大勺肉糊倒入小煎餅鍋內;

慢慢轉動,制成小餅煎熟;

最后用胡蘿卜花,香菜擺盤.蔥花餅

原料:面粉2勺 水2勺 蔥末1/2勺 鹽200毫克 油適量

制法:將面粉,水,蔥末,鹽加在一起攪成糊狀;

把適量的油倒入煎餅鍋加熱;

舀一勺面糊倒入,將餅鍋順時針搖,使餅攤成圓形;

餅熟后放入盤中,用黃瓜片點綴.

雞蛋餅

原料:面粉2勺 雞蛋1個 水1勺 鹽200毫克 油適量

制法:將雞蛋攪打均勻;

加面粉,水,鹽繼續攪打成糊;

在餅鍋內加油適量加熱;

舀一勺雞蛋糊均勻倒入餅鍋,搖餅鍋使蛋糊成薄餅;

將薄餅入盤.

肉餡餅

原料:肉末1勺 鹽200毫克 蔥末1勺 雞蛋1個 油適量 香菜末少許

制法:將肉末,鹽,蔥末調和成肉餡炒熟;

將雞蛋攪打成糊;

餅鍋內加油適量加熱,倒入雞蛋糊,轉動餅鍋攤成蛋餅;

把肉餡放入蛋餅中,將蛋餅兩邊蓋在餡上;

把熟肉餡餅放在盤中,在餅上撒上香菜末. 甜發糕

原料:雞蛋1個 白糖1/2勺 面粉1勺 玉米粉2勺 牛奶1勺 發粉少許

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蠟紙1張

制法:將雞蛋用力打泡,邊打邊加白糖;

將面粉,發粉,牛奶一起加入攪拌均勻;

在蒸籠中鋪一張蠟紙;

將原料倒在蠟紙上;

上汽后大火蒸30分鐘;

取出略冷后切塊.

水果發糕

原料:雞蛋1個 白糖1/2勺 面粉2勺 牛奶1勺 發粉少許 蠟紙1張 葡萄干2粒 水果1小塊

制法:將雞蛋用力打泡,邊打邊加糖;

再加入面粉,發粉,牛奶攪拌均勻;

將葡萄干,水果切成小碎塊;

在蒸鍋內鋪一張蠟紙;

將原料倒在蠟紙上,再撒上葡萄干和水果碎塊;

上汽后大火蒸30分鐘.

白玉土豆涼糕

原料:小土豆1個 蛋清1個 面粉1勺 發粉少許 白糖1/2勺 蠟紙1張

制法:將土豆削皮切成薄片,用清水浸泡幾分鐘;

將洗凈的土豆片放入蒸籠,蒸半小時后制成土豆泥;

將面粉裝盤上屜蒸30分鐘,涼后搟成細粉;

取蛋清加糖,熟面粉,發粉,土豆泥攪拌均勻;

在小籠屜內鋪一張蠟紙;

將原料倒入籠屜,蒸15分鐘.

玲瓏饅頭

原料:面粉2勺 發粉少許 牛奶1勺

制法:將面粉,發粉,牛奶和在一起揉勻,放入冰箱15分鐘取出;

將面團切成3份,揉成小饅頭;

將小饅頭放入上汽的籠屜蒸15分鐘.

小肉松卷

原料:面粉2勺 牛奶1勺 發粉少許 肉松1勺

制法:將面粉,發粉,牛奶揉勻成面團;

將面團分成3份,壓扁,卷上肉松;

上籠屜蒸熟.

小籠包子

原料:面粉2勺 水1勺 發粉少許 肉餡1勺 蔥末1/2勺 鹽少許

制法:將肉餡,蔥末,鹽調和均勻;

將面粉,水,鹽和在一起揉勻;

把面團分成3 份,搟成包子皮;

將肉餡包在包婦皮內;

上屜將包子蒸熟.

鮮肉餛飩

原料:鮮肉末1勺 鹽少許 蔥末少許 餛飩皮3片 肉湯1/2杯 紫菜少許

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制法:將肉末,鹽,蔥末拌成肉餡;

把肉餡包在餛飩皮內;

用肉湯煮餛飩;

最后撒上紫菜.

迷你餃子

原料:鮮肉末1勺 香菇1個 蔥開少許 鹽少許 小餃子皮3個

制法:將香菇切碎和肉餡,鹽,蔥末調成餡;

用餃子皮包肉餡;

水開后下餃子,煮熟即可. 雞血羹

原料:雞血1小塊 雞湯1/2杯 鹽200毫克 淀粉1勺

制法:將雞血切成小塊;

將雞湯加淀粉,鹽攪拌勻;

將雞湯加熱,邊加熱邊攪;

加雞血塊煮沸后,繼續邊煮邊攪5分鐘.

兩色豆腐

原料:豆腐1/10塊 紅豆腐(豬血)25克 雞湯1/2杯 淀粉少許 鹽少許 蔥末少許

制法:將紅,白豆腐切成小塊,放入開水中煮沸,撈出入鍋;

加肉湯,淀粉,蔥末放入鍋內邊煮邊攪;

煮至粘稠狀后加鹽.

豆腐肉絲羹

原料:豆腐1/10塊 豬肉4勺(20) 泡黑木耳1朵 肉湯1/2杯 鹽200毫克

淀粉1勺 蔥末1/2勺

制法:將豆腐切成細條,黑木耳撕小塊;

將豬肉切成細絲,用淀粉漿一漿,加蔥末;

將肉湯,豆腐條,鹽,淀粉放入鍋內邊煮邊攪;

煮沸后放細肉絲,黑木耳攪拌;

煮沸后再繼續煮3分鐘.

三鮮豆腐

原料:豆腐1/10塊 鮮蝦仁1只 雞肉泥1/2勺 鮮蘑菇1個 蔥末少許 鹽少許

制法:將蝦仁背脊剪開,取出蝦線;

將蝦仁,蘑菇切碎加雞肉泥,蔥末,鹽拌勻;

將豆腐切成小塊擺在盤內;

混合后放蒸屜蒸熟.

太陽豆腐

原料:豆腐1/8塊 鵪鶉蛋1個 胡蘿卜泥2勺 淀粉1/2勺 蔥末1勺 油3滴 鹽200毫克

制法:把豆腐放入盤中,用剜器剜一小坑,把鵪鶉蛋打入小坑中;

將胡蘿卜泥圍在豆腐旁;

放入蒸鍋蒸10分鐘取出;

油加熱后,將蔥末炒香,加鹽,加水淀粉攪成稀稠汁,淋在盤中.

西班牙式煎蛋

原料:雞蛋1個 菠菜1棵 土豆泥2勺 番茄1/4個 洋蔥末1勺 鹽200毫-------------

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克 牛奶1勺

制法:把番茄去皮后切成碎塊,菠菜煮軟后切成0.5厘米長的小段;

雞蛋打散加牛奶攪拌均勻;

黃油放入煎鍋加熱,加蔬菜炒香,加鹽調味;

將蛋液倒入,攤成蛋餅即可.

肉末蒸圓白菜

原料:肉末1勺 鹽少許 蔥末少許 油適量

點綴:圓白菜葉1片

制法:將圓白菜洗凈,放在盤上;

末少許

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把油倒入鍋內加熱;

倒入蔥末炒香后,加肉末,鹽炒熟;

把肉末倒在圓白菜上,放蒸鍋里蒸,上汽后蒸3-5分鐘.

奶油菜花

原料:菜花1小朵 牛奶1勺 淀粉1/2勺 鹽少許

制法:將菜花切成小塊;

把菜花加牛奶煮軟;

最后勾芡,加點鹽.

炒碎菠菜

原料:菠菜1棵 油適量 鹽少許 蒜末少許

制法:將菠菜洗凈切碎;

將油適量倒入炒鍋;

油熱后加蒜末;

蒜末炒香后,倒入菠菜迅速翻炒;

最后加鹽調咸淡.

蝦菇油菜心

原料:香菇2個 鮮蝦仁3個 油菜心3個 油適量 鹽少許 淀粉1/2勺 蒜制法:將香菇,蝦仁,油菜心切碎;

將油加熱后加蒜末;

蒜末炒香后,倒入原料迅速翻炒;

最后勾芡,加鹽.

冬瓜球肉圓

原料:冬瓜1小塊 肉末1勺 蔥姜末少許 鹽少許 香菇1個 淀粉1/2勺

制法:將冬瓜削皮剜成冬瓜球;

將香菇洗凈切成碎末后與肉末,鹽,蔥姜末,淀粉攪拌成肉餡,制成小肉圓;

把冬瓜球,小肉圓放入沸水鍋中,煮6分鐘關火取出,倒入盤內;

將鍋內肉湯留少許燒熱加蔥末,加濕淀粉,鹽調成薄芡汁,澆上.

荸薺珍珠小丸子湯

原料:荸薺3個 肉末1勺 蔥末,姜末,香菜末少許 鹽少許 水1/2杯

制法:將荸薺去皮制成珍珠小丸子;

將肉末,蔥末,姜末,鹽調成肉餡,制成小肉圓;

水煮沸后下小肉圓,荸薺珍珠煮沸后再煮5分鐘;

最后加一點鹽和香菜末.

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豆腐丸子

原料:豆腐1/8塊 雞蛋1/4個 蔥末1/2勺 鹽200毫克

制法:把豆腐碾碎;

加1/4份雞蛋汁,鹽,蔥末攪拌均勻,制成豆腐丸子;

放入煮沸的水中煮熟.

海帶細絲小肉圓

原料:海帶1小塊 鹽少許 肉末1勺 蔥末,姜末少許 水1/2杯

制法:將海帶冼凈后切成細絲;

將肉末,蔥末,姜末,鹽攪拌成肉餡,制成小肉圓;

將水煮沸下肉圓,海帶絲;

煮沸后再煮5分鐘,關火加鹽.氽魚片

原料:三文魚肉25克 蔥姜末少許 淀粉少許 鹽少許 水1杯 油1/3杯 油1/3勺 濕木耳1朵

制法:將三文魚肉切成薄片,用淀粉漿一漿;

將濕木耳切成碎片;

將油加熱后,倒入蔥姜末,炒香后加水煮沸;

再倒入漿好的魚肉片和木耳煮熟;

最后加鹽調味.

奶油魚

原料:三文魚30克 黃油1小勺 洋蔥1片 鹽200毫克 豌豆尖末1小勺

制法:將鹽均勻地涂在魚身上腌30分鐘;

將黃油加熱,加洋蔥末炒香倒在魚上;

把腌制好的魚放入上汽的蒸鍋蒸10分鐘;

最后撒上豌豆尖末再蒸1分鐘.

紅燒碎肉

原料:豬肉25克 姜1片 醬油適量 紅糖少許 水1/3杯 油適量

制法:將豬肉切成碎塊;

將油加熱放紅糖炒;

炒至糖變色加碎肉,快炒;

加水,姜片,醬油,文火煮至肉爛.

氣鍋雞

原料:雞塊100克 姜2片 鹽若干 (兩人份)

制法:將雞塊切成小塊;

用鹽將雞塊拌勻;

在氣鍋內放入雞塊和姜片;

在高壓鍋內加水到蓋住鍋底;

把氣鍋放入高壓鍋蒸10分鐘. 沙拉是專給11個月以上,已經長出6-8顆牙齒,并且有一定咀嚼能力的寶寶.

奶油水果球

原料:淡奶油2勺 西瓜1塊 白蘭瓜1塊 獼猴桃1個 白糖1/2勺 草莓1個

制法:取西瓜,白蘭瓜,獼猴桃用剜器剜出西瓜球,白蘭瓜球,獼猴桃球,放入盤中;

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淡奶油加白糖,用攪拌器攪拌5分鐘后,澆在果球上;

把草莓洗凈擺在盤上.

水果沙拉

原料:罐頭黃桃1片 蘋果1片 酸奶1勺 櫻桃2個 荔枝1個

制法:將荔枝剝皮去核切成碎塊;

將櫻桃洗凈去核切成碎塊;

將蘋果片,黃桃片切成碎塊;

將各原料拌在一起,淋上酸奶.

美式橘子沙拉

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原料:橘子6瓣 罐頭菠蘿1片 速溶椰子粉1小袋 草莓醬1/2勺

制法:去掉橘子瓣的薄皮和核;

將菠蘿片切成小碎塊;

用椰子粉分別和橘子,菠蘿碎塊拌勻;

在冰激淋杯中碼一層橘子,再碼一層菠蘿碎塊,每層淋草莓醬.番茄沙拉

原料:小番茄1個 沙拉醬1小勺

制法:將小番茄去皮切成小薄片;

擺在盤子里;

淋上沙拉醬.

雞蛋番茄沙拉

原料:番茄1/4個 熟雞蛋1/4個 沙拉醬1勺

制法:將番茄,熟雞蛋分別去皮切成薄片;

兩片番茄夾一片雞蛋碼在盤中;

最后淋上沙拉醬.

橘子沙拉

原料:橘子4瓣 沙拉醬1勺

制法:將橘子瓣去皮,去核;

擺在盤中;

淋上沙拉醬.

英式蘋果沙拉

原料:蘋果1/4個 黃瓜1/4根 沙拉醬1勺

制法:將蘋果去皮,去核切碎;

將黃瓜洗凈切成小薄片;

擺在盤中,淋上沙拉醬奶油蘑菇沙拉

原料:蘑菇1個 土豆1/6個 奶油沙拉醬1勺

制法:將蘑菇洗凈用水煮熟煮軟后切成小碎塊;

將土豆去皮,切成小塊煮爛;

把熟土豆塊,蘑菇塊放在盤子里;

淋上奶油沙拉醬.

酸奶黃瓜沙拉

原料:黃瓜1/4根 熟雞蛋1/2個 牛奶1/2勺 酸奶1勺

制法:將黃瓜洗凈切成小碎塊;

將熟雞蛋黃取出放入碗中加牛奶抽打均勻;

將熟雞蛋白切成小碎塊放入攪拌勻;

將黃瓜碎塊倒入后拌勻;

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淋上酸奶.

菠菜沙拉

原料:菠菜1根 熟雞蛋1/2個 牛奶1/2勺 酸奶2勺

制法:將菠菜洗凈用開水燙一下,濾干水后切成末;

將熟雞蛋白切成小碎片;

將熟雞蛋黃用牛奶調成糊狀,加蛋白片調勻;

將酸奶放入盤內;

將菠菜末放在酸奶上;

最后倒入調好的雞蛋牛奶.

胡蘿卜沙拉

原料:土豆1/5個 胡蘿卜1/5根 沙拉醬2勺

制法:將胡蘿卜,土豆煮熟軟;

將熟胡蘿卜切5片小薄片和小碎塊,土豆切成小塊;

將胡蘿卜塊和土豆塊混合放入盤內;

淋上沙拉醬. 雞肉沙拉

原料:雞胸脯肉2勺 綠菜花1小朵 熟雞蛋1/2個 沙拉醬1勺 番茄醬1/4勺

制法:將雞胸脯煮熟爛后切成碎末;

將綠菜花煮熟軟后切成碎塊;

將熟雞蛋切碎;

將沙拉醬和番茄醬調成調味醬;

用調味醬將雞蛋,菜花,雞胸肉拌勻.

魚肉酸奶沙拉

原料:魚肉2勺(20克) 黃瓜1/4根 酸奶1勺 沙拉醬1勺

制法:將魚肉蒸熟后,剔除魚刺;

將魚肉世切成碎塊;

將黃瓜洗凈去皮后,切成碎塊;

用酸奶把魚肉和黃瓜拌勻;

淋上沙拉醬.

意大利通心粉沙拉

原料:意式通心粉6根 沙拉醬1勺 番茄醬1/4勺 干酪粉1/6勺

制法:將通心粉煮熟后切碎;

將沙拉醬和番茄醬調成調味醬;

將調味醬和通心粉拌勻;

撒上干酪粉.

海鮮沙拉

原料:蝦1只 熟蟹肉1勺 通心粉6根 沙拉醬1勺 乳酪1/4勺

制法:將蝦剝皮取出蝦線;

將蝦和通心粉煮熟切碎;

用沙拉醬與蟹肉,通心粉,蝦肉拌勻;

撒上乳酪.

果凍是作為零食吃的.寶寶吃零食也要規定時間,不能影響主食的食欲.果凍比較適合胖寶寶,但給寶寶吃果凍一定讓寶寶用勺吃,而不是吸,要在旁邊看護,不要嘻戲打鬧,以免吸入氣管.(我個人認為做起來也麻煩,還不如直接給寶寶吃水果,所以我就簡單介紹二-------------

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種)

蘋果果凍

原料:蘋果汁1/2杯 果膠粉1.5勺(7.5克)

制法:將果凍粉泡在蘋果汁中,加熱煮溶解;

晾涼后放入冰箱冷藏.

胡蘿卜果凍

原料:胡蘿卜1/4根 果膠粉1.5勺(7.5克) 水1杯 糖1/4勺

制法:將胡蘿卜煮熟煮爛后,切成小塊;

將果膠粉放在水中,泡開后煮化;

將胡蘿卜和糖倒入攪拌均勻;

置入冰箱冷藏.

最后給寶寶來一套節日大餐!

蛋糕

原料:雞蛋1個 面粉4勺 糖1勺 黃油1勺 奶油適量 櫻桃1個

制法:將雞蛋打入碗內,用打蛋器打出泡,一點一點地加糖;

把面粉倒入攪拌均勻;

黃油融化涂在模型的紙上,四壁都在涂到,倒入攪拌好的原料;

放入170度烤箱烤25分鐘即可;

將蛋糕取出,擠奶油,擺上櫻桃.

紅燒肉茄子

原料:紅燒肉3勺 嫩茄子1/2個

制法:用燒好的紅燒肉切碎;

茄子切成小條;

將紅燒肉和茄條一起放鍋內;

加少許水,煮至茄子條爛后即可.

水果拼盤

原料:獼猴桃1/3個 草莓2個

制法:將獼猴桃剝皮取1/3個切片,放入盤中;

將草莓洗凈切片,放入盤子.

果蔬汁

原料:橙子1個 胡蘿卜1/3個 水1/5杯

制法:橙子切半,擠汁后倒入容器;

胡蘿卜加水煮5-10分鐘后,過濾,倒入同一容器.

嬰兒食譜－肉末

【特點】 味道咸香，營養豐富。

【原料】

原料:瘦豬肉或瘦牛肉300克，植物油50克、醬油30克，味精少許，蔥、姜未各適量。

【制作過程】

（1）將將瘦肉片去筋，剁成細未。（2）將炒鍋上火、放入植物油，熱后放入肉未不斷煸炒，炒至八成熟時，放人蔥、姜末和醬油，炒至全熟時，放入味精即成。

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【分享】嬰兒營養食譜1

鮮番茄汁

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鮮番茄汁的制作十分簡便，方法如下：

1.先將番茄洗凈后用刀十字樣切開，放上少許糖。

2.然后裝入清潔的沙布袋內，再放在碗中隔水蒸約15分鐘。

3.用干凈食匙擠壓紗布袋，去渣留汁。初食時可加入約一倍的開水。

特點：鮮番茄汁富含維生素A及維生素C，為嬰幼兒適宜的食用的流質食品。

紅柿土豆

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用料：番茄250克，土豆250克，胡蘿卜100克，洋蔥25克，食油、精鹽、濕淀粉、糖、鮮湯各適量。

制法：

1.番茄去皮和籽切成小塊，土豆去皮洗凈切成半圓片，胡蘿卜、洋蔥均洗凈切成小丁。

2.鍋中放油燒熱，放入土豆片，炸熟撈出瀝油。

3.將鍋中底油燒熱，放入番茄塊與糖、精鹽，加鮮湯少許，炒成甜酸適口的番茄料，再放入胡蘿卜、洋蔥丁、土豆丁，翻炒幾下，用濕淀粉勾芡，即可出鍋裝盤。

本品特點：香鮮微酸，開胃利口。

草雞三素湯

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原料：一份草雞肉（約一只雞的1/4），1根西芹，2只土豆，3睛黃芽菜，鹽、酒少許。

做法：

1.草雞洗凈，切大塊。黃芽菜、西芹掰大塊，土豆切片（稍厚，可切成梅花狀）。

2.取煲鍋，將生雞焯水，倒掉第一道湯。

3.在煲鍋內放上雞、黃芽菜、西芹、土豆，倒入完湯所需的兩倍水，以大火熱滾，然后轉小火，加酒和鹽，3小時關火冷卻，冰后去油備食。

鮮魚花肉煲芋艿

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