陜北文化與地理特色作文1500

2024年2月20日發(fā)(作者：渡漢江李頻)

陜北文化與地理特色作文1500

我是土生土長的陜北人，對影響了一代又一代陜北人的陜北文化有著特殊的情感。 陜北黃土高原，通常是指這樣一片區(qū)域：北到榆林長城，南到渭河北山，西到子午嶺，東到黃河，這個區(qū)域處在整個黃土高原的中北部。這是一片古老而神秘的土地。這里有溝谷交錯、塬梁相間的黃土高原，有地勢平緩、一望無垠的毛烏素沙漠。河流溝道密集，梁峁起伏交錯。大自然的鬼斧神工，賦予這片土地的是恢宏、博大的氣勢；古老悠久的歷史，在這里積淀出深厚的中華文化。自然景觀與人文景觀有機(jī)契合，交相輝映，構(gòu)成了一幅幅獨具神韻、攝人心魄的宏偉畫卷。

文化屬于社會范疇，是人類特有的現(xiàn)象，與人類的存亡相始終，它是歷史上人類說創(chuàng)造的物質(zhì)財富和精神財富的總和，陜北文化是指在陜北高原這塊特點的黃土地上，各族人民在歷史上所創(chuàng)造的具有地區(qū)特點和民族特色的文化。陜北高原北靠鄂爾多斯高原，東盡黃河，南接八百里秦川，西連河套，處于北方游牧區(qū)向中原農(nóng)耕區(qū)的過渡地帶。這一地緣關(guān)系決定了陜北文化處于草原文化、三晉文化、秦文化、河套文化的包圍之中，并受著這些文化的影響。

陜北文化可追溯到距今一萬年前的舊石器時代，可見其歷史悠遠(yuǎn)。在陜北悠悠的歷史長河中，在這片黃土地上，先后有商周時的戎狄，秦漢、

魏晉時的匈奴，唐宋時的黨項羌，對陜北文化的形成起到了重要作用。

由于篇幅有限，本文將要介紹的陜北文化，包括陜北民俗、飲食文化和民間藝術(shù)。

1.陜北民俗

陜北民俗很多，講究很多，像過春節(jié)鬧秧歌，是一年中最熱烈奔放的時刻。秧歌隊由大鑼、大鼓樂隊打頭，但絕對少不了嗩吶。咚咚鏘鏘中，那歡快的《打開門》、《將軍令》一吹，引得滿街人頭攢動，爭相看秧歌。要獅子、舞龍燈、扳水船、跑驢兒，莫不用嗩吶助威。辭舊迎新，歡度佳節(jié)，穿紅著綠的秧歌隊只有在嗩吶聲中才能盡興發(fā)揮，把喜慶的激情推向頂峰。

婚俗在陜習(xí)俗文化中占有重要位置，同一切事物的發(fā)生、發(fā)展一樣，婚姻禮俗也經(jīng)歷了一個從無到有，從簡單到復(fù)雜的發(fā)展過程。

奴隸社會時期，陜北存在“群婚”、“收繼婚”、“服役婚”、“轉(zhuǎn)房婚”等婚姻現(xiàn)象，這在有關(guān)歷史資料中均有反映。進(jìn)入封建社會中葉，受漢族禮教先進(jìn)文化的影響，陜北地區(qū)各民族普遍進(jìn)入一夫一妻制的婚姻形態(tài)（少數(shù)富有者除外），婚姻禮俗大同小異，與近世個仿。但還是較多保留了原始、愚昧的一些婚姻觀念和游不知所牧民族的某些婚俗習(xí)慣。

陜北人擇親時非常注重門戶，即看清其家族有無狐臭史，認(rèn)為“窮不扎根臭扎根”。其次，重視人氣及對方家庭社會上的威信。再次，重視生

辰八字，有“男犯妻家三十六，女犯婆家一世窮”之說法。另外，還講究妗子不做婆，即使姨姨、姑姑做婆也不好，有“姨姨做婆，刀劍相磨”、“姑姑做婆，一世不和”之說。至于同族是決不可成婚的，因鮮有近親成親。再加上陜北各族雜居共處，使陜北人種優(yōu)化，所以陜北人大多身高強(qiáng)健，儀表俊美。

婚嫁無論貧富都有比較完整的聘娶程序，將中原地區(qū)古之六禮（納采、問名、納吉、納徵、請期、親迎）簡約為“放話”、“定親”、“娶親 ”三道程序。婚儀則有繁有簡，還有鬧房、聽房之俗。婚后還有“會親”（相當(dāng)古之“歸寧”）等議程。

陜北的喪葬習(xí)俗也頗具特點，具有普遍性。傳統(tǒng)性議程受到社會普遍遵從，這是因為人們不僅把死亡看成為一個生物性事件，同時也看成是一件社會性的事件，就其本質(zhì)而言，一個區(qū)域喪葬習(xí)俗背后展現(xiàn)的仍然是該區(qū)域的人文內(nèi)涵。

喪葬可分為葬式和喪禮兩部分。陜北地區(qū)的葬式普遍衽木棺土葬（個別不特殊死亡者例外）。古時游牧民族的火葬、野葬、樹葬在陜北多不采用。土葬多采用橫穴葬，即從地面下 淺談陜北文化

挖而形成土坑，再橫向掏挖形成洞室墓，其形制和結(jié)構(gòu)因時代和墓主身份而異，有土室、磚室、石室、亦有土坑直接掩埋等。東漢時期，石室墓葬在富裕地主、貴族階層特別盛行。陜北無定河流域一帶出土了大量東

漢墓葬畫像石，畫像石的制作極耗工時與財力，它在反映當(dāng)時陜北社會生產(chǎn)、社會精神風(fēng)貌以及人們對生存與死亡的社會觀念的同時，也證明了當(dāng)時厚葬習(xí)俗之普遍。近代，厚葬之俗雖日漸式微，但遺風(fēng)猶存，特別是在經(jīng)濟(jì)貧困地區(qū)，薄養(yǎng)厚葬的陋習(xí)還頗為深固。

喪禮是殯殮者，舉辦喪事，居喪祭奠各種儀式有關(guān)的禮節(jié)。在陜北，由于各民族間交往密切，喪禮形式相互影響，各地情況略有異同，但仍以漢族喪禮習(xí)俗為主，并夾雜一些游牧民族的固有習(xí)俗。

2.飲食文化

陜北自然環(huán)境惡劣，但是老百姓對于吃卻很精細(xì)。陜北屬于黃土高原區(qū)，溝壑縱橫，蔬菜相對較少。特別是榆林，地處毛烏素沙漠邊緣，這就造成陜北人們的飲食多以雜糧為主，雜糧精做，卻提前和營養(yǎng)結(jié)緣。在現(xiàn)在大城市人們?yōu)槌园l(fā)愁的今天，陜北小雜糧系列，越來越受到城市的青睞；因為退耕還林和建設(shè)一個山川秀美的新陜北的戰(zhàn)略的提出，這里的牛羊種群更多。人們特別在羊肉的做法吃法上形成了許多獨特的秘笈。陜北羊肉以其湯清香、肉鮮嫩、無膻味、食后余味無窮而備受推崇。

陜北食材主要以小米類、紅棗類、南瓜類、蕎面類、土豆類、野菜類、豆類和羊肉系列類最為出名。

小米和壓扁的黃豆可以熬制成可口而營養(yǎng)價值豐富的“錢錢飯”，此外小米還可以被靈巧的陜北婆姨做成油糕、油饃、烙餅、黃饃、米黃、米

酒和各種以小米為主料的各種稀飯。紅棗更是一寶。陜北的河灘，特別是佳縣等黃河邊，更是適宜紅棗的成長。這里的大栆，以其皮薄、肉多、核小，營養(yǎng)價值極高。陜北紅棗含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)及生物活性成分，具有抗衰老作用、抗腫瘤作用、免疫增強(qiáng)作用、增強(qiáng)肌肉力量、抗疲勞、保護(hù)肝臟、降壓、鎮(zhèn)靜安神、抗驚厥等保健作用。陜北人說，一天一顆棗，長生不會老；也有人說，一日一顆棗，活到九十九。可見紅棗對于養(yǎng)生的重要性。這幾年陜北的巨鷹灘棗、酒棗、脆棗系列和延安的棗飲料等也小有名氣，擺進(jìn)超市，加快開發(fā)力度，以饗老百姓之需。

南瓜也是一寶。南瓜具有平血壓、降血脂的功效，陜北出產(chǎn)的南瓜，因為干旱地生長，生長周期自然綿長。吃起來甘甜綿軟，配以糯米、紅棗、蓮子、百合等，吃口軟糯香甜，別具風(fēng)味。目前也是陜北飯菜一道必品菜肴。你去棗園主席故居，別忘了帶上老鄉(xiāng)們種得又面又甜的南瓜回來給家里一飽口福。

蕎面是蕎麥磨成的面粉。在陜北是重要主食之一，“三邊”剁蕎面就是一絕（指的定邊，安邊，靖邊）。蕎面有冬暖夏涼、降血壓、降血脂、降血糖的特效功能。目前被制成蕎面煎餅、蕎面涼粉、蕎面烙餅、蕎面麥醋、蕎面、擦蕎面、蕎面攪團(tuán)、蕎面卷、蕎面、剁蕎面、蕎面碗砣等很多種類。昨天朋友說，綏德和榆林鎮(zhèn)川的最為出名。肝子碗砣成為陜北飯中涼菜的重要一員。陜北飯講究蕎面配上羊肉吃才更有風(fēng)味，陜北有“蕎面

圪坨羊肉湯、死死活活相跟上”的民謠，有時候看見碗筷上桌，哈喇子就下來了。

土豆是大眾俗語，但是在陜北，土豆叫“曼曼”（man man ）和“洋芋”，經(jīng)常制作涼菜、熱菜。但是最為出名的是“洋芋擦擦”，關(guān)中很多城市，不知道“曼曼”大有人在，但是洋芋擦擦的鮮美卻不脛而走。陜北洋芋比關(guān)中的好吃，制成的涼粉既筋道，又爽口。用洋芋制作洋芋粉條。成色青，久煮不斷、不粘鍋。特別是洋芋粉條與豬肉一起熬制成“豬肉撬板粉”。更是奪人胃口的殺手。

陜北高原和沙漠之中，有的地方罕有人至。這里的野菜與關(guān)中和陜南不同，就像熱帶長闊葉植物，寒帶只有針葉林一樣，這里的野菜就在沙漠中，溝壑縱橫的黃土高原中自然長成。像沙蓋、野苦菜、薺菜、苜蓿等幾十種，陜北野菜的特點是營養(yǎng)豐富，自然生長，無污染，

成本低等。目前被開發(fā)的力度還不夠，能夠擺上餐桌供人們品嘗的也就涼拌沙蓋、苦菜杏仁等。苦菜杏仁敗火，味道苦涼殺口，值得一嘗。

3.民間藝術(shù)

在陜北這塊特殊的土地上，一代又一代的陜北人在漫長與大自然做生存斗爭的同時，逐漸形成了自己的一套藝術(shù)表現(xiàn)形式，著名的有鬧秧歌、安塞腰鼓、剪紙、農(nóng)民畫、泥塑、刺繡、陜北民歌等。

陜北民歌反映出本地區(qū)的民俗文化和生活特點。可以說民歌、民謠概

括地反映了當(dāng)?shù)孛袼?, 同時民俗活動也創(chuàng)造和推動了民歌的發(fā)展。陜北的小調(diào)和舞歌總是伴隨著民俗活動的。喝酒唱“酒曲”、揚場唱 “叫風(fēng)”調(diào)；打夯唱號子；喪事唱孝歌號子； 喜事說上頭歌等等。 陜北民歌最有名的就是信天游了，作為一種特殊的藝術(shù)表現(xiàn)形式，信天游以其獨有的藝術(shù)魅力在民歌中占有一席之地。

春節(jié)鬧秧歌，是一年中最熱烈奔放的時刻。秧歌隊由大鑼、大鼓樂隊打頭，但絕對少不了嗩吶。咚咚鏘鏘中，那歡快的《打開門》、《將軍令》一吹，引得滿街人頭攢動，爭相看秧歌。要獅子、舞龍燈、扳水船、跑驢兒，莫不用嗩吶助威。辭舊迎新，歡度佳節(jié)，穿紅著綠的秧歌隊只有在嗩吶聲中才能盡興發(fā)揮，把喜慶的激情推向頂峰。

陜北的剪紙藝術(shù)也是獨有魅力的，過春節(jié)的時候，家家戶戶都在各家窯洞的紙窗上貼上了漂亮的窗花。然而隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這種傳統(tǒng)習(xí)俗已經(jīng)漸漸消失了。剪紙藝術(shù)作為陜北人的獨創(chuàng)，作為一種藝術(shù)，應(yīng)該得到足夠的關(guān)注與保護(hù)。

陜北文化內(nèi)涵豐富，承載了太多的歷史厚重感，要把陜北文化說清說透不是我現(xiàn)在所能做到的，我只能盡我所能地去感受它然后描述它。我熱愛陜北文化，熱愛這深深扎根于黃土地，深受多民族共同影響的文化。目前陜北文化雖然受到了很多關(guān)注，但是其發(fā)展?jié)摿€是巨大的，我相信這片黃土地在經(jīng)濟(jì)騰飛的同時，其文化也會受到越來越多的認(rèn)可和發(fā)揚！