冬季養生粥做法大全

2024年3月7日發(作者：貨如輪轉)

冬季養生粥做法大全。從立冬開始就已經進入冬季了，經過了小雪、大雪，很快就要到冬至了。冬至之后，陰氣開始消退，陽氣逐漸回升，此時正是進補的好時機，無論是食療或是藥力都易于發揮效能。

進補有兩類，一類為食補，一類為藥補，但“藥補不如食補”。

這個季節食用冬季養生粥，在寒冷的氣溫下，喝上一碗熱熱呼呼、香美可口的粥，是下班回家的大人們、放學歸來的孩子們以及在家休養的老人們的美餐。煮粥通常用大米，大米性味甘平，而其它米如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒，因之，冬日食大米更有益。大米有和胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五臟之功效，除了煮大米粥外，還可以煮成下列七種冬季養生粥。

冬季養生粥之一、鴨梨粥

冬季養生粥

冬季養生粥做法：鴨梨3個，洗凈去皮、去核、切塊。加適量水煮半小時，將大米50克洗凈，煮成濃粥。快熟時加入梨汁及梨塊，同煮至熟。有潤肺清心、祛痰降火之功，對小兒肺熱咳嗽有食療作用。

冬季養生粥之二、杏仁粥

冬季養生粥

冬季養生粥做法：杏仁（去皮）20個左右，大米50克，白糖或食鹽少許。將大米洗凈煮粥，快熟時加入杏仁繼續煮至熟，加少許白糖或食鹽。杏仁可止咳定喘、祛痰潤燥。

冬季養生粥之三、山藥粥

冬季養生粥

冬季養生粥做法：山藥（去皮）50克，大米50克，蜂蜜、食用油均適量。將山藥切成小塊用油炒過加入蜂蜜，將大米熬成粥，加入炒過的山藥再煮開，即可食用。山藥為滋補腎、脾之佳品。

冬季養生粥之四、牛肚大米粥

冬季養生粥

冬季養生粥做法：牛肚200克，大米50克，食鹽少許。將牛肚用鹽搓洗干凈，切丁，與洗凈大米加水同煮成爛粥，加少許鹽調味食用。為小兒病后體虛、食欲不振、四肢乏力的食療佳品。

冬季養生粥之五、栗子粥

冬季養生粥

冬季養生粥做法：栗子（去皮）50克，大米50克，鹽少許。將生栗子用高壓鍋（少放水）煮熟，去皮，搗碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食鹽調味。栗子可補腎，對因腎氣不足而引起的腰膝酸軟或疼痛有食療作用。

冬季養生粥之六、核桃枸杞粥

冬季養生粥

冬季養生粥做法：核桃仁30克，洗凈搗碎；枸杞15克，洗凈；大米50克，洗凈，加適量水同煮成粥。為神經衰弱、小便余瀝不凈的食療佳品。

冬季養生粥之七、芝麻粥

冬季養生粥

冬季養生粥做法：芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食鹽適量。先將芝麻炒出香味，將大米洗凈煮成粥加入芝麻，調入蜂蜜或食鹽，即可食用。芝麻可分為白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利腸補肺氣的作用；黑芝麻可入腎、強筋骨。

日常營養粥的做法大全，營養粥的詳細原料配方工藝

一、蘋果粥

輔料：蜂蜜 4大匙

原料：葡萄干 2大匙 水10杯 白米 1杯 蘋果 1個

蘋果粥做法：

特色：排毒防便秘，是美容養顏的第一步。

蘋果粥的制作步驟之1.白米洗凈瀝干，蘋果洗凈后切片去籽。

蘋果粥的制作步驟之2.鍋中加水10杯煮開，放入白米和蘋果，續煮至滾沸時稍微攪拌，改中小火熬煮40分鐘。

蘋果粥的制作步驟之3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滾燙的粥，拌勻即可食用。

二、豆漿粥

特色：滋潤、美白肌膚，抗癌又長壽。

輔料：雞精少許

原料：豆漿 1杯 水 8杯 白米 1杯

豆漿粥做法：

豆漿粥的制做步驟之1.白米洗凈瀝干。

豆漿粥的制做步驟之2.鍋中加水8杯煮開，放入白米續煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘后，加入豆漿續煮片刻即成，亦可撒上雞精調味食用。

三、山藥枸杞粥

特色：增強免疫力，補血明目！枸杞補血明目，可增加白血球數量，使抵抗力增強、預防疾病；山藥可促進食欲、有效消除疲勞，增強體力及免疫力。體弱、容易疲勞的女士多食用此道粥品，可助常保好氣色、病痛不侵。

原料：枸杞 2大匙 水8杯 白米 1杯 山藥 300克

山藥枸杞粥做法：

山藥枸杞粥制做步驟之1.白米洗凈瀝干，山藥去皮洗凈切小塊。

山藥枸杞粥制做步驟之2.鍋中加水8杯煮開，放入白米、山藥、枸杞續煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即成。

四、窩蛋牛肉粥

特點：牛肉鮮嫩，口感潤滑，異常可口。

調料：香蔥、姜、醬油、鹽、味精、食粉。

原料：泰國香米、薄牛肉片、雞蛋。

做法：

窩蛋牛肉粥制做步驟之1. 用泰國香米煮粥，粥開的時候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。

窩蛋牛肉粥制做步驟之2. 牛肉片用醬油、鹽、味精、姜絲食粉腌入味。

窩蛋牛肉粥制做步驟之4. 將一枚生雞蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少許蔥末即可。

五、牛肉什錦粥

調味料：淀粉少許 醬油1小匙 鹽1/4小匙 香油1/4小匙

材料：牛肉150克 蔥末1小匙 冷凍什錦蔬菜50克 大米1碗 玉米粒罐頭1/4

牛肉什錦粥做法：

牛肉什錦粥制做步驟之1、牛肉逆紋切絲，加入1小匙醬油和淀粉拌勻。

牛肉什錦粥制做步驟之2、 大米洗凈，煮成粥后加入玉米粒，冷凍什錦蔬菜略煮，加入牛肉絲燙熟，最后加入除淀粉外的調味料，撒入蔥末即可盛盤端出。

豆腐雞蛋羹

準備材料 豆腐兩大勺 雞蛋一個 適時蔬菜少許

做法 把豆腐壓碎放入打好的蛋液里 在吧蔬菜*（西蘭花 胡蘿卜 菠菜均可）切碎燙熟一起放入

攪拌均勻 放入蒸鍋*（碗上加蓋效果更好）水沸騰后放入 小火蒸15分即可

營養 維生素B族 鈣質 鉀 鈉 鎂 磷 鐵 蛋氨基酸 等等

銀魚胡蘿卜蓋飯

準備材料 泡好的小銀魚兩小勺 胡蘿卜一小塊 金針菇3根 軟飯一小碗

做法 將胡蘿卜和金針菇用開水燙熟 切成適合寶貝的大小 在鍋里放一碗半的水 煮沸后放入泡

好的銀魚 煮至銀魚用手一捏就碎的狀態后放入蔬菜 小火煎煮至粘稠狀后出鍋倒在軟飯上

即可

營養 維生素B族 胡蘿卜素 鈣 蛋白質 脂肪 鋅 等等*（推薦常給寶寶食用）

牛肉西蘭花粥

準備材料 牛肉餡一小勺 西蘭花一小朵 圓蔥一小塊 軟飯一小碗

做法 把西蘭花和圓蔥用開水燙熟切碎備用 平底鍋燒熱后放一小勺色拉油 放入牛肉餡小火翻炒

放少許胡椒 在放入蔬菜末炒熟后放入準備好的軟飯 在放入開水一小碗 小火燉 燉成粘稠

粥狀即可出鍋

營養蔬菜蛋卷

準備材料 雞蛋一個 西蘭花一小朵 胡蘿卜一小塊 圓蔥一小塊

做法 將西蘭花 胡蘿卜 圓蔥切碎 用熱水煮熟 撈出來放入打好的蛋液中 放少許鹽 充分攪拌開

把小平底鍋燒熱后 放少許色拉油*(豆油不可) 開微火 將打好的蔬菜蛋液倒入鍋中 煎至半

熟 用筷子小心的翻卷稱卷后 煎至兩面金黃 即可出鍋 切成小塊

南瓜圓蔥粥

準備材料 圓蔥一小塊 南瓜一小塊 煮好的米飯一小碗

做法 將圓蔥切碎 南瓜切成小丁 小鍋中放入兩碗半的水 把蔬菜丁和碎末放入鍋中煮至南瓜熟

透后*（大約10分鐘）放入米飯 一起小火煮 放少許鹽 煮至稠粥狀即可出鍋

營養 維生素A 維生素E 維生素B族 維生素C 鉀 鈉 鈣 鋅 鐵 硒*（抗癌微量元素）

牛肉大頭菜小水餃

準備材料 牛肉餡 兩小勺 嫩大頭菜葉兩片 胡蘿卜一小塊 餃子皮五張

做法 大頭菜葉和胡蘿卜切碎 與牛肉餡一起攪拌 放少許鹽 半小勺色拉油 攪拌成餡備用 把餃

子皮切成兩半 做成小餃子 水沸后下鍋 煮至餃子飄浮即可出鍋

營養 維生素B6*（可增強免疫力）維生素B12 鉀 鋅 鎂 蛋白質 三磷酸腺苷*（增強力量 肌肉

生長）

蘋果燉紅薯

材料 紅薯半個 蘋果四分之一個 水2小碗

做法 紅薯和蘋果去皮后切丁 放入沸水中煮 煮至水量變少 水果變軟即可

如今獨生子女是家庭的掌上明珠，誰不希望孩子長得結實健壯呢？然而不少孩子因厭食而使家長揪心惆悵，盡管百法使盡，可孩子就是不好好吃飯，食欲不振，或見飯就夠，拒進飲食。這樣天長日久，則會發生營養不良，形體瘦，貧血體重減輕，嚴重影響孩子的健康發育，還容易引起其它疾病。

首先要分清孩子為什么厭食。由于胃腸道和全身性疾病或藥物反應引起厭食，那就需盡早去醫院診治。還可針對厭食出現的癥狀選中成藥治療，如孩子消化不良，食積停滯，可服用濃縮保和丸；孩子脾胃虛弱，飲食減少，胃部脹滿，可服香砂六群丸；若因飲食不節，損傷脾胃；孩子食欲減退，脹滿不適或胃痛，可服香砂養胃丸；飲食內停，食后腹脹，腹瀉可服健脾丸等。

除了藥物糾正之外，要使孩子吃得香，還要注意方法。有些小兒厭食，家長很焦急，為了哄孩子吃飯，有的在吃飯時用玩具逗引孩子，也有的任憑孩子邊吃邊玩……家長平時過于嬌慣，又不了解合理的喂養方法也是造成孩子厭食的直接原因。

那該怎么辦呢？下面介紹一些做法：

1、讓孩子有一個比較安靜的進食環境，使他能輕松愉快的進食，因為人的消化系統受情緒的影響，緊張了會導致食欲減退，故在孩子進食時，大人不要高聲談笑，更不可逗引孩子叫他做這做那。

2、孩子的食物除考慮到各種營養以外，還應注意豐富多樣和容易消化，盡量做到食物品種多而色香味俱佳，使孩子看到聞到就產生想吃的愿望，同時，燒給孩子吃的菜應切得細些，飯不要煮得太干，以便于他們咀嚼。

3、平時應定時，適量地給孩子進食，并保證讓孩子吃一定數量的蔬菜和水果，注意不要使孩子吃得過飽。

4、別給孩子吃零食，甜食及肥膩，油煎的食品也應少吃，飯前半小時不宜給孩子吃任何東西，即使是一顆糖，一塊餅干，就連開水也別給他喝，以免抑制食欲和沖淡胃酸。

5、孩子的胃口不可能每頓都一樣，有時好點，有時差點，不要強求他一定得吃多少，尤其不可強制孩子吃“高級營養品”，當孩子不想吃時，千萬不要強迫他，因為適當的饑餓感可以改善孩子的食欲，還有，孩子有時要一口菜一口飯吃，有時卻喜歡把菜拌在飯里吃，大人一般不要去干涉。

6、不要在孩子面前議論他的飯量，也不要談論孩子愛吃什么不愛吃什么，別給孩子許下什么“吃一口，講一個故事”的愿，對孩子不要百依百順，也不要哄、罵、壓。

7、在孩子進食前，一定得將所有玩具全部收去，不能讓孩子邊吃邊玩。

如果采用了上面這些做法以后，孩子仍然無進食要求的話，那就讓他坐在旁邊。看著大人吃飯，這里如果孩子哭鬧，也別理他，等到他要求進食時，再給他吃。

培養良好的飲食習慣，與營養調配相結合，孩子就會胃口好，吃飯香甜，營養充足，從而利于身體的健康發育。

您可以看看下面的這篇文章，希望對您有所幫助哦。

在越來越多的“小胖墩”成為社會關注對象的同時，兒童厭食現象也越來越多，不思飲食、身材瘦小的兒童成為家長的“心病”。厭食對小兒健康有多大的影響？厭食是怎么形成的？如何預防和治療小兒厭食？

據首都兒科研究所附屬兒童醫院中醫科陳永輝博士介紹，厭食是兒童攝食行為異常的一種疾病，各年齡兒童均可發生，但以1~6歲小兒多見。隨著社會經濟的迅速發展，人們攝食的范圍越來越廣，種類也越來越多、越來越繁雜，造成兒童飲食結構的不合理或無序，因而使兒童厭食癥發病率有逐漸增加的趨勢，尤以城市兒童發病為甚。該病遷延日久，對兒童生長發育、營養狀態和智力發展均有不同程度的影響。引起厭食的常見原因

通常情況下，引起厭食的常見原因有兩種：一種因局部或全身性疾病影響消化功能，如急慢性肝炎、慢性腸炎、各種原因的腹瀉及慢性便秘等胃腸道疾病，結核或其他急慢性感染等全身性疾病，鋅、鐵等微量元素的缺乏等；一種是中樞神經系統受人體內外環境刺激的影響，使胃腸對消化功能的調節失去平衡，如父母缺乏科學的喂養知識，因不合理喂養導致小兒厭食，大多表現在未及時添加輔食、強迫進食、貪吃零食、偏食等幾個方面。針對病因合理治療

西醫治療厭食，主要以對癥治療為主，著重恢復小兒消化功能。如檢查發現血鋅低下，可根據醫囑補鋅；給予嗎丁啉以促進胃腸蠕動等。

中醫認為，治病必求其本，就是對病因進行治療。對于兒童厭食這種緩癥，要進行辨證治療。

同時具體情況具體分析。中醫在治療厭食上有較大的優勢，首兒所中醫科采用辨證論治為主，結合推拿、捏脊、耳穴貼壓等綜合治療方法，取得較好的治療效果。正確認識食物的作用

1.并非高蛋白、高脂肪食品的比例大就對兒童有益。兒童期，補充豐富的蛋白質是十分重要的。但蛋白質攝入過多，也會使其代謝的終產物氮產生過多，增加肝腎負擔。

2.家長要糾正飲食結構上的錯誤觀念和擔心子女食量不足的心理狀態?