甜酒湯圓的做法

2024年3月9日發(作者：小九寨)

博學篤行 自強不息

甜酒湯圓的做法

甜酒湯圓是一道傳統的中國甜點，以其獨特的口感和甜度受到廣大

人們的喜愛。它的制作過程簡單易學，下面我將為大家介紹一下甜

酒湯圓的做法。

首先，讓我們來看一下所需的食材：

1. 糯米粉：400克

2. 白砂糖：200克

3. 開水：適量

4. 黑芝麻餡料：適量

5. 花生餡料：適量

6. 紅豆餡料：適量

7. 冰糖：適量

8. 黃酒：適量

下面是具體的制作步驟：

步驟1：準備餡料

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博學篤行 自強不息

首先，我們可以準備三種不同的餡料，分別是黑芝麻餡、花生餡和

紅豆餡。如果您覺得這些餡料并不合適，您也可以選擇其他你喜歡

的餡料。先將黑芝麻、花生和紅豆分別炒熟，然后用糖和適量的植

物油炒糖，糖化成糖漿；再將炒熟的黑芝麻、花生和紅豆放入糖漿

中，攪拌均勻，制成餡料。待用。

步驟2：制作湯圓皮

取一個大碗，將糯米粉和白砂糖放入碗中，攪拌均勻。然后，慢慢

地加入開水，一邊加水一邊攪拌，直到形成一個稍微黏稠的面團。

如果面團太干，可以適量加入一些水；如果面團太濕，可以加入一

些糯米粉調整。然后，將面團揉成光滑的面團。

步驟3：包餡

將光滑的面團分成小塊。取一小塊面團，用手搓圓，并在中間凹陷

一些。將餡料放入凹陷處，然后用手把面團合攏。輕輕搓圓，確保

餡料被完全包裹在面團內。

步驟4：煮湯圓

將一鍋開水煮沸，放入所有的湯圓。煮的過程中，不斷地攪拌，以

防止湯圓粘連在一起。當湯圓浮起來并變得透明時，它們就已經煮

熟了。此時，將火關掉，并用漏網將湯圓撈出。用清水沖洗一下，

保持其口感。

步驟5：制作甜酒湯

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將水煮沸，添加適量的冰糖，并攪拌均勻，直到冰糖完全溶解。然

后，加入適量的黃酒，繼續煮沸，攪拌均勻。

步驟6：裝盤

將煮熟的湯圓放入碗中，然后倒入甜酒湯。您可以在上面撒上一些

黑芝麻、花生粉或者糯米粉，增加一些口感和顏色。

以上就是制作甜酒湯圓的詳細步驟。希望這個簡單的食譜能夠幫助

到您，您可以根據自己的喜好調整食材和比例。無論是在寒冷的冬

天還是炎熱的夏天，享用一碗熱騰騰的甜酒湯圓，都會給你帶來溫

暖和滿足的感覺。愿大家都能盡情享受美食的魅力！

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