核桃油的營養成分與功效

2024年3月11日發(作者：寫給習爺爺的一封信)

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核桃油的營養成分與功效

核桃油中含有高達12.2%的亞麻酸，可有效補充DHA，并且可由孕婦攝入亞麻酸，根

據胎兒需求補充DHA，保證安全不過量，為嬰幼兒智力發育、神經系統和視網膜發育提供

營養保障。本專題為您介紹核桃油,核桃油的作用,核桃油價格,嬰兒核桃油等相關資訊.

【性質】平

【五味】甘

【熱量】895.00大卡(3741千焦)/100克

【功效】通便,亮發,健腦,補腎,潤腸

【核桃油是什么】 采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。屬于可食用油。新鮮純正、

營養豐富、口感清淡，脂肪酸組態近似母乳，易被消化吸收，是兒童發育期,女性妊娠期及

產后康復的高級保健食用油。由核桃仁提煉的核桃油含有多種生物活性物質,具有核桃仁大

部分的功效成分。核桃油中除含有較多的不飽和脂肪酸和維生素E外,還含有神經酸、鱈油

酸、EPA、DHA、角鯊烯、褪黑素、黃酮、胡蘿卜素等微量功效成分。微量功效成分是核

桃油營養保健功能的重要組成部分。系統地闡述了核桃油的微量功效成分,為核桃油的進一

步開發利用奠定

1、歐咪伽(ω)-3脂肪酸:

（a-亞麻酸） 亞麻酸或稱LNA，是組成大腦的材料之一，與亞油酸一起占腦重量的

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20%，在體內可衍生為DHA（腦黃金）。是組成大腦的材料之一，與亞油酸一起占腦重量

的20%，在體內可衍生為DHA（腦黃金）。亞麻酸具有明目降脂功能，對調節注意力和認

知過程也有重要作用。亞麻酸對胎兒的腦部、視網膜、皮膚和腎功能的健全十分重要，長

期缺乏亞麻酸會影響注意力和認知發育。從胎兒期26周至出生后兩歲，是人體腦部和視

網膜發育最為重要的階段。由于母體是胎兒和嬰兒營養的主要提供者，所以孕期和哺乳期

的媽媽要特別注意亞麻酸的攝入。

亞麻酸對于生長和發育至關重要。在常見的植物油中，核桃油中的歐咪伽-3（a-亞麻

酸）含量最高。

2、歐咪伽(ω)-6脂肪酸（亞油酸）:

最主要的是亞油酸又稱“美容酸”或稱LA，單細胞和脂肪酸的一種是人體不能自身合

成而必須從食物中攝取的不飽和脂肪酸。亞油酸能促進皮膚發育和營養，也利于頭發健康

潤澤。是人體不能自身合成而必須從食物中攝取的不飽和脂肪酸。亞油酸能促進皮膚發育

和營養，也有利于頭發健康潤澤。在常見的植物油，如玉米油、紅花油、棉籽油、葵花子

油、就富含著歐咪伽-6（亞油酸）。

3、葉酸:

是維生素B族的一種，是細胞制造過程中不可缺少的營養素，對于孕期營養和健康極

為重要，尤其在懷孕早期。因為葉酸會影響胎兒腦部和脊髓的發育，攝取不足將會導致胎

兒神經管畸形(如脊柱裂)。孕婦在懷孕早期攝取足夠的葉酸可有效地降低神經管畸形的發

生。

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