黃精的功效-食療價值

2024年3月20日發(作者：生日快樂祝詞)

黃精的功效-食療價值

黃精的功效-食療價值

黃精(學名:Polygonatum sibiricum)，又名:雞頭黃精、黃雞菜、

筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參。為黃精屬植物，根莖橫走，圓柱

狀，結節膨大。葉輪生，無柄。藥用植物，具有補脾，潤肺生津的作

用。下面是pincai小編整理的相關內容，歡迎大家閱讀!

黃精的功效

具有補氣養陰、健脾、潤肺、益腎功能。用于治療脾胃虛弱、體

倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足、內熱消渴等癥，對于治療

糖尿病療效顯著。

黃精的作用

黃精多被用于治療脾胃虛弱、陰虛肺燥、干咳少痰、須發早白、

精血不足、內熱消渴等癥?，F代醫學研究表明，黃精還具有降血壓、

降血糖、降血脂、防止動脈粥樣硬化、延緩衰老和抗菌的作用，對于

糖尿病也很有療效，對多種細菌和皮膚真菌有抑制作用。如果把它跟

枸杞合用，補精氣的功效會增加很多。《本草綱目》中曾記載：“黃

精、蒼術各四斤;枸杞根、柏葉各五斤;天門冬三斤。煮汁一石，同曲十

斤，糯米一石，如常釀酒飲?！贝朔侥堋皦呀罟恰⒁婢?、消白發”。

醫學名著《奇效良方》中也提出用黃精和枸杞子互相配伍能益補精氣

的論述?？梢婞S精和枸杞真是天仙配。

有抗缺氧、抗疲勞、抗衰老作用。

能增強免疫功能，增強新陳代謝。

降血壓、 降血糖、降血脂，防止動脈粥樣硬化。

有延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫激活作用。

用于陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。可單用熬

膏服，或配川貝母，知母等同用;治勞嗽久咳，可配地黃，天冬，百部

等同用。

用于脾胃虛弱。

黃精既補脾陰，又益脾氣。若脾胃氣虛而倦怠乏力，食欲不振，

脈象虛軟者，可與黨參，白術等同用。

主要價值

藥用價值

1.抗病原微生物作用：體外試驗表明、黃精水提出液(1 ：320)對

傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、抗酸桿菌有抑制作用，2%黃精在沙氏培

養基內對常見致病真菌有不同程度的抑制作用。

2.對血糖的影響：兔灌胃黃精浸膏，其血糖含量漸次增高，然后

降低。黃精浸膏對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑制作用。

3.抗疲勞作用：黃精煎劑17.67%濃度0.3ml/只腹腔注射，可延長

小鼠游泳時間。

4.抗氧化作用：黃精煎液20%濃度，13ml/只喂飲，連續27天，

使小鼠肝臟超氧化物歧化酶(SOD)活性升高，心肌脂褐質含量降低。

5.延緩衰老作用：黃精煎劑，20%濃度浸泡桑葉喂養家蠶，有延

長家蠶幼蟲期的作用。

6.止血作用：黃精甲醇提取物40mg/只，正丁醇部分20mg/只，

水層部分20mg/只，腹腔注射，對干冰-甲醇冷凍小鼠尾部1分鐘，切

尾法實驗表明有止血作用，使小鼠出血量減少。

7.對心血管作用：黃精水浸膏0.16-0.26g/kg 靜脈注射，明顯增

加麻醉犬冠脈流量;1.5g/kg 靜脈注射，對垂體后葉素引起的.兔心肌缺

血有對抗作用，對抗垂體后葉素引起的T波增高，促進T波異常提前

恢復;12g/kg 腹腔注射，可增強小鼠對缺氧的耐受力。

8.抗病毒作用：黃精多糖0.2%眼液滴眼，6次/天，或加服黃精多

糖10mg/kg，2次/天，對兔實驗性單純皰疹病毒性角膜炎均有治療作

用。

9.其它作用：黃精煎劑6g/kg 灌胃，連續10天，可提高小鼠紅細

胞膜Na+，K+ -ATP酶活性。40%黃精醇提液0.3ml/只腹腔注射，能

提高小鼠心肌、肝、脾組織細胞DNA對3H-TdR的摻入率。黃精煎劑

0.5g/只灌胃使小鼠血漿cAMP，cGMP含量均下降，而以cGMP下降

更多，因此cAMP/cGMP比值大于對照組，對脾組織cAMP，cGMP

含量均上升，但cAMP/cGMP比值無明顯變化。

食療價值

百合科草本植物黃精、滇黃精、多花黃精的根莖。產于河北、內

蒙古、陜西、云南、貴州、廣西、湖南、安徽、浙江等地。春、秋采

挖，洗凈，水燙或蒸至透心，干燥。切片用。

【性能】味甘，性平。能滋腎潤肺，補脾益氣。

【參考】含天門冬氨酸、毛地黃糖甙、蒽醌類化合物、粘液質、

糖類、煙酸、鋅、銅、鐵。

有抗缺氧、抗疲勞、抗衰老作用;能增強免疫功能，增強新陳代謝;

有降血糖和強心作用。

【用途】用于陰虛肺燥，干咳痰少;消渴多飲;脾胃虛弱，脾氣虛或

脾陰不足;腎虛精虧，腰膝酸軟，須發早白。

【用法】一日10~30克。煎湯，煎膏滋，浸酒。

【附方】

1、黃精粥：黃精30克，粳米100克。黃精煎水取汁，入粳米煮

至粥熟。加冰糖適量吃。

源于《飲食辨錄》。本方重用黃精以滋養脾肺。用于陰虛肺燥，

咳嗽咽干，脾胃虛弱。

2、黨參黃精豬肚：黨參、黃精各30克，山藥60克，橘皮15克，

糯米150克，豬胃1具。豬胃洗凈;黨參、黃精煎水取汁，橘皮切細粒，

加鹽、姜、花椒少許，一并與糯米拌勻，納入豬胃，扎緊兩端;置碗中

蒸熟食。

本方以黨參、黃精補脾益氣，山藥滋養補脾，橘皮理氣健胃。用

于脾胃虛弱，少食便溏，消瘦乏力。

3、九轉黃精膏：黃精、當歸各等分。水煎取濃汁，加蜂蜜適量，

混勻，煎沸。每次吃1~2匙。

源于《和劑局方》(原方為丸)。方中以黃精補益脾腎、益精血，當

歸協黃精補血。用于老人身體虛弱，精血不足，早衰白發。

4、黃精膏方:黃精一石，去須毛，洗令凈潔，打碎蒸，令好熟，

押得汁，復煎去上游水，得一斗，內干姜末150克，桂心末50克，微

火煎之?？瓷粲羧挥S，便去火待冷，盛不津器中，酒五合和，服

二合，常未食前，日二服，舊皮脫，顏色變光，花色有異，眉須更改。

欲長服者，不須和酒，內生大豆黃，絕谷食之，不饑渴，長生不老。

源于孫思邈《備急千金要方》。