補肝益腎的食物效果好又好吃

2024年3月23日發(作者：備孕運動)

補肝益腎的食物效果好又好吃

春季時節，肝氣旺、腎氣微，所以飲食需要多吃補肝益腎的食物。

日常生活中補肝益腎的食物有哪些呢?今天店鋪給大家整理了補肝益腎

的食物，希望對大家有所幫助。

補肝益腎的食物

1、桑葚

桑葚被稱為“民間圣果”。中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、

肝、腎經，具有補血滋陰、生津潤燥和補肝益腎之功效。最適合腎陰

不足的患者食用。

2、枸杞

枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經，有滋補肝腎、益精明目、

和血潤燥、澤膚悅顏，培元烏發等功效，是提高男女性功能的健康良

藥。可用于治療肝腎陰虛、頭暈目眩、視物昏花、遺精陽痿、面色暗

黃、須發枯黃、腰膝酸軟、陰虛勞嗽、老人消渴等癥。

3、韭菜

春季的韭菜是補腎的好食物。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾

胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。但韭菜偏

熱性，多食易上火，因此陰虛火旺者不宜多吃。胃虛有熱、消化不良

者不宜食用。此外，熟的韭菜不能隔夜吃。

4、銀耳

銀耳含豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、微量元素、膠質及對人

體十分有益的銀耳多糖。銀耳多糖不僅能改善人的肝、腎功能，還能

降低血清膽固醇、甘油三酯，促進肝臟蛋白質的合成，增強人體的免

疫力。

5、黑魚

黑魚有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚性

寒、味甘，歸脾、胃經;療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補心養陰，

澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”;具有補脾利水，去瘀生新，清熱等

功效，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。

6、黃瓜

黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜的

利尿作用能清潔尿道，有助于腎臟排出泌尿系統的毒素。含有的葫蘆

素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒。

7、黑芝麻

黑芝麻能補益肝腎，緩解肝腎虛弱所導致的白發、掉發，當肝腎

功能強健后，能順暢供送血液養分，尤其是像頭發位于身體較末梢的

部位。食物中如芝麻湯圓等都有黑芝麻。

8、鱸魚

從現代營養學的角度來說，鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生

素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，

對肝腎不足的人有很好的補益作用。鱸魚肉質白嫩，沒有腥味，肉為

蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。

9、黑米

黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、補益脾胃、益氣活血、養肝明目

等療效。經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、

腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、

脾胃虛弱等癥。

補肝益腎的食療方法

1、熟地雞肝湯

做法：紅棗5個，枸杞子5克，雞肝150克，水發木耳50克，

熟地黃20克，清湯，熟豬油，姜汁，黃酒，鹽，水淀粉。將材料洗凈，

把枸杞、紅棗、銀耳、熟地一起放進砂鍋里，倒入清湯，大火煮開，

撈掉浮沫，用小火煲到銀耳熟爛;雞肝洗凈后切小片，瀝干后，加鹽、

水淀粉、姜汁和黃酒，抓勻;銀耳煲到熟爛的時候，改用大火，等湯沸

騰后倒入雞肝片，加鹽調味，淋上一些豬油即可食用。

功效：補肝補腎，還能明目養神，但是，痰多、脾虛者不宜食用。

2、芝麻粥

做法：黑芝麻30g，大米或小米60g。將黑芝麻洗凈曬干，炒黃

(不要炒糊)研碎，用水適量將芝麻、大米用文火煮成粥，早晚服用。

功效：主要補肝腎，養陰血、潤五臟，還能適用于陰虛腸燥者。

3、鱉甲燉白鴿

做法：鱉甲50克，白鴿1只。將白鴿用水憋死，除去毛及內臟，

鱉甲洗凈捶成碎塊，放入白鴿腹內。將白鴿放入碗內，加姜、蔥、鹽、

黃酒、清水，再將碗放入鍋內隔水燉至鴿肉爛熟。佐餐食用。

功效：具有補益肝腎、調補沖任功效。

4、杞精鵪鶉煲

做法：蓮子50克，鵪鶉4只，黃精15克，杜仲15克，枸杞30

克，清湯，黃酒，鹽。材料洗凈，中藥杜仲切薄片，加水煎濃汁;將所

有材料倒入砂鍋里，倒入清湯、黃酒，旺火煮沸，撈掉浮沫，改用小

火煲2小時，然后倒入杜仲汁煮沸，加鹽調味即可。

女人多吃3種魚補肝又益腎

鱸魚：補肝益腎

北宋藥學著作嘉佑本草中記載鱸魚能“補五臟，益筋骨，和腸胃，

治水氣。”足見鱸魚的補益作用有多廣泛。從現代營養學的角度來說，

鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;

具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益

作用。鱸魚肉質白嫩，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉

湯。

鱖魚：健脾養血

鱖魚數百年來獨占“春令時鮮”的榜首，這是因為鱖魚肉質細嫩

豐滿，無膽少刺，為春季淡水魚之上品。《本草綱目》記載其肉“可

補虛勞，健脾胃，益氣力”，適宜體質衰弱，飲食不香的人食用。現

代營養學表明，鱖魚含有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，

肉質細嫩，極易消化，適合兒童、老人及消化功能不佳的人;鱖魚肉的

熱量不高，且富含抗氧化成分，對想美容又怕胖的女士也是極佳選擇。

草魚：暖胃明目

草魚是淡水魚中最物美價廉的魚類之一。草魚含有豐富的不飽和

脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的好食物。草魚還含有豐富

的硒元素，有抗衰老、養顏的功效。對于身體瘦弱、食欲不振的人來

說，草魚肉嫩而不膩，開胃、滋補。清代《醫林纂要》中記載草魚能

“其頭蒸食尤良。”大家不妨也試試蒸食草魚頭的做法。

每周吃1~2次魚有益身體健康已成為各國營養專家的共識，這一

結論也得到了眾多研究的支持，不過博主要提醒的是魚肉中的蛋白質

含量豐富，如果魚肉燒焦了，高分子蛋白質就會裂變成低分子的氨基

酸，并可形成致突變化學物質。