珍珠奶茶成本核算

2024年3月23日發(作者：吉卜賽女郎)

2000元開店方案(珍珠奶茶、果汁冷飲項目)

一.果粉類:單價:13.8元/包（1kg/包）18包*13.8=248.40元

提子、榴蓮、荔枝、薄荷、西瓜、草莓、水蜜桃、百香果、香橙、芋香、青蘋果、

哈密瓜、菠蘿、巧克力、木瓜，香蕉、巴西情人、花生

二.奶精:24包 單價：12元/包（1kg/包）24包*12元=288元

三.奶茶粉:6包、 單價：13.8元/包（1kg/包）6包*13.8=82.8元

四.果汁類:單價：16.5元/樽 9*16.50=148.50元

菠蘿汁、哈蜜瓜汁、檸檬汁、巴西情人汁、烏梅汁、荔枝汁、黑加侖汁、西瓜汁、

水蜜桃粉

五、茶類: 500克/包 共57元

麥香紅茶（9.5元/包）*3包=28.50元、咖啡紅茶（9.5元/包）*3包=28.50元

六.黑珍珠：（1箱/12包） 單價：68元 （1.5kg/包）2箱*68=136元

七.椰果：（每種口味各1罐） 單價：25元（3.4kg/罐）6*25=150元

哈蜜瓜椰果、西瓜椰果、芒果椰果、草莓椰果、菠蘿椰果、原味椰果（共計1110.7

元）

八.設備：（891元）

手動封口機（350元/臺）、封口膜（60元/卷）

巴臺匙（12元/個）、小搖盅（28元/個）

珍珠吸管55元/件

320毫升杯115元/件（2000杯/件）

密封罐（5元/個*19個=95元）珍珠匙（4元/支*1=4）

中量杯（14元/個）、攪拌器(15元/支)、粉匙(3元/支)*4支=12元

招牌噴繪1張*80=80元、冰格(2.50/個*16個=40元)

冰夾（3元/支*1支=3元）、小珍珠保鮮盒（8元/個）

原料：珍珠果,珍珠奶茶粉，奶精，茶葉

工具：烹煮器具，不銹鋼鍋，盆，勺（塑料的亦可），濾網，封口機，珍珠奶茶

杯、珍珠奶茶專用吸管

制作“珍珠奶茶”奶茶冰點，營業前的準備工作：

營業前應把吧臺，臺面，擦試干凈，并將各種器具肖毒，消洗后擺放整齊，原材

料備好，并依營業所需將紅（綠）茶，珍珠果，糖漿，分別泡（煮）好并用。

1、黑珍珠煮法：

任取一種顏色的珍珠果一公斤，加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠

果，一定要等熱水滾開了才可以入進去，不然馬上就溶化成粉了......

2、泡茶包

把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤，用不銹鋼鍋或者普通鍋

熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）.....冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。

3、冷的珍珠奶茶

在搖杯中放入......最后加適量的珍珠果即可調成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一

只450ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中，插上吸管就行。

若封口，請用封口機。

注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感，質量。

制作果味珍珠奶茶方法同上，只需在再在杯中加添果粉2勺。（加不同的果粉，

可調出不同口味的果珍珠。

）

珍珠茶在銷售旺季時其日售奶茶可達2000杯，生意最好每天可以收入4000余元。

投資分析：

珍珠茶店要求的門面不大，一般在比較繁華的地方租一塊10-15平米門面就可以

了，月租金在1200元左右，珍珠茶的原料比較簡單，是往茶里加牛奶和一些“珍

珠”，一杯奶茶的成本在0.4元到0.7元左右，而市場售價一般在3-5元，利潤

相當可觀，而開辦專賣店所需的設備也很簡單，就只需一臺冰柜，一臺封口機即

可。

營銷指南:

1、珍珠茶顏色和口味是很講究的，可以給它取一些極富詩意的名子，如夏日情

懷、金枝玉葉、初戀滋味、忘情水等，讓喝茶人極有口感之余，也體驗到心理上

享受。

2、價錢要注意大眾化，一杯飲料的價格介于2-3元最合適，加珍珠多收5角錢，

適合大眾的消費。

3、也可直接生產包裝后，針對超市，商場銷售。

主營產品一覽表：

· 珍珠奶茶類: 草莓奶茶,香芋,西瓜,柳橙,布丁，雪泡，木瓜,檸檬,花生，杏

仁，菠蘿，藍梅,荔枝,咖啡,芒果奶茶,哈密瓜奶茶,水蜜桃,朱古力,青蘋果,百香，

紅豆沙，椰香，葡萄奶茶等。

果汁飲料類: 柳橙汁,檸檬,草莓,芒果,百香,荔枝,葡萄,青蘋果,水蜜桃,藍梅,

酸梅,奇異果,桑椹,紅石榴,薄荷，西瓜,玫瑰,烏梅,哈密瓜汁等。

· 果凍飲品類: 柳橙果凍,檸檬,草莓,芒果,鳳梨,荔枝,葡萄,青蘋果,水蜜桃,

哈密瓜果凍等。

· 沙冰刨冰類: 柳橙冰沙,檸檬,草莓,芒果,鳳梨,荔枝,葡萄,青蘋果,水蜜桃,

密瓜冰沙等。

· 冰淇淋類：原味（奶油）、香草、草莓、香芋、菠蘿、香蕉、巧克力、哈密瓜、

青蘋果等。

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1000元開店投資方案(熱飲：珍珠奶茶、優酸乳、單色果汁)

一、果粉類：單價13.00元/包(1公斤/包)。香芋粉、青蘋果粉、芒果粉、草莓

粉、木瓜粉、柳橙粉、哈密瓜粉、菠蘿粉、椰子粉、香蕉粉、巧克力粉、檸檬粉、

荔枝粉、西瓜粉，葡萄粉、水蜜桃粉、綠豆粉、紅豆粉、藍梅粉、花生粉（任選

四種）

4包×13元=52.00元

二、奶精： 單價12.00元/包(1公斤/包),6包×12元=72.00元