皖西學(xué)院生物工程專(zhuān)業(yè)2018-2019學(xué)年生物化學(xué)(110題)

2024年3月24日發(fā)(作者：月離)

皖西學(xué)院生物工程專(zhuān)業(yè)2018-2019學(xué)年生物化學(xué)（110題）

基本信息：[矩陣文本題] *

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1. 維持蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是：（） [單選題]

A．鹽鍵

B．疏水鍵

C．肽鍵

D．氫鍵(正確答案)

E．二硫鍵

2. 關(guān)于蛋白質(zhì)分子三級(jí)結(jié)構(gòu)的描述，其中錯(cuò)誤的是：（） [單選題]

A．天然蛋白質(zhì)分子均有的這種結(jié)構(gòu)

B．具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物學(xué)活性(正確答案)

C．三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要是次級(jí)鍵維系

D．親水基團(tuán)聚集在三級(jí)結(jié)構(gòu)的表面

E．決定盤(pán)曲折疊的因素是氨基酸殘基

3. 具有四級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)特征是：（） [單選題]

A．分子中必定含有輔基

B．在兩條或兩條以上具有三級(jí)結(jié)構(gòu)多肽鏈的基礎(chǔ)上，肽鏈進(jìn)一步折疊，盤(pán)曲形成

C．每條多肽鏈都具有獨(dú)立的生物學(xué)活性

D．依賴(lài)肽鍵維系四級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性

E．由兩條或兩條以上具在三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈組成(正確答案)

4. 蛋白質(zhì)變性是由于：（） [單選題]

A．氨基酸排列順序的改變

B．氨基酸組成的改變

C．肽鍵的斷裂

D．蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的破壞(正確答案)

E．蛋白質(zhì)的水解

5. 變性蛋白質(zhì)的主要特點(diǎn)是：（） [單選題]

A．粘度下降

B．溶解度增加

C．不易被蛋白酶水解

D．生物學(xué)活性喪失(正確答案)

E．容易被鹽析出現(xiàn)沉淀

6. 蛋白質(zhì)分子組成中不含有下列哪種氨基酸？（） [單選題]