麥芽(歷代本草匯言)

2024年3月25日發(作者：三返)

麥芽（歷代本草匯言）

麥芽

麥芽為禾本科一年生草本植物大麥的成熟果實經發芽干燥而成。我國各地均產,可隨

時制備。原植物喜溫暖濕潤氣候，喜光，耐寒，耐干旱及積水，以土層深厚、肥沃疏松的

砂質壤土或壤土最宜生長。味甘，性平。歸脾、胃、肝經。功效疏肝行氣消食、健脾開胃、

退乳消脹。臨床用名有麥芽、炒麥芽、焦麥芽。麥芽為禾本科一年生草本植物大麥的成熟

果實經發芽干燥而成。我國各地均產,可隨時制備。原植物喜溫暖濕潤氣候，喜光，耐寒，

耐干旱及積水，以土層深厚、肥沃疏松的砂質壤土或壤土最宜生長。味甘，性平。歸脾、

胃、肝經。功效疏肝行氣消食、健脾開胃、退乳消脹。臨床用名有麥芽、炒麥芽、焦麥芽。

【本草匯言】

《藥性論》：味甘，無毒。消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿。

《滇南本草》：大麥芽，味平、甜，性溫。寬中下氣、止嘔吐、消宿食、止吞酸、吐

酸、止瀉、消胃寬膈，并治婦人奶乳不收，乳汁不止。大麥芽不拘多少煎湯服。

《本草綱目》：麥芽、谷芽、粟芽，皆能消導米、面、諸果食積。觀造餳者用之，可

以類推矣。但有積者能消化，無積而久服，則消人元氣也，不可不知。若久服者，須同白

術藥兼用，則無害矣。消化一切米、面、諸果食積。

《景岳全書》：味甘微咸，氣溫。善于化食和中，破冷氣，消一切米面諸果食積，去

心腹脹滿，止霍亂，除煩熱，消痰飲，破癥結，寬腸下氣。病久不食者，可借此谷氣以開

胃；元氣中虛者，毋多用此以消腎。亦善催生落胎。單用二兩，能消乳腫。其耗散血氣如

此，而脾胃虛弱、飲食不消方中，每多用之何也？故婦有胎妊者，不宜多服。

《藥鑒》：麥芽開胃化食，破癥消膨。

《雷公炮制藥性解》：麥芽，味甘咸，性溫，無毒，入脾、胃二經。主溫中下氣，開

胃健脾，催生下胎，化宿食，除脹滿，止吐逆，破癥結，消痰痞。炒去芒，再炒焦黃，研

用。蜜為之使。

按：麥芽甘而且溫，宜職中州。夫麥性泥滯，不過水浸生芽，氣雖少清，性猶未化，

功效何若是殊哉？全在多炒，使其性枯爾。不然，是即食矣，豈復能消耶？丹溪云：大麥

有火，能生熱病。其芽能行上焦滯血，除腹內寒鳴，然多用久服，令人消腎。

《本草易讀》：炒。開胃補脾，和中寬腸，散氣破血，通乳落胎。化一切米面果食，