湘西特色文化

2024年3月26日發(作者：突兀的近義詞)

湘西特色文化

一、生機文化

①衣：湘西人口以土家族苗族為主，因此這里主要介紹這兩種民族服飾。

首先，在湘西的苗族服飾中，圍裙和銀首飾是最為鮮明的特色。苗女所穿的圍裙分為高

腰圍裙和低腰圍裙，平常穿著是為了勞作時保護圍裙后面的衣服不被弄臟；逢年過節或走親

訪友穿著，主要用于盛裝服飾或顯示女紅技藝的刺繡水平。銀首飾的佩戴至今都十分講究，

大致分為頭飾、項圈、手飾、掛飾等，各個部位都具有各自的特色和寓意。

苗族服飾1 苗族服飾2

相對于湘西苗族華麗的服飾，湘西土家族的服飾則更接近生活型、實用型。湘西土家族

服飾最鮮明的特色便是“錦衣斑斕”，《來鳳縣志·風俗志》載：“男女垂髫，短衣跣足，以

布勒額，喜斑爛服色?！?土家族男子穿琵琶襟上衣，纏青絲頭帕。婦女著左襟大褂，滾兩三

道花邊，衣袖比較寬大，下著鑲邊筒褲或八幅羅裙。土家童裝最為講究，男孩從小打扮得虎

頭虎腦的，其中“虎頭帽”最具代表性。

土家服飾1 土家服飾2

②食：湘西美食在湘菜原有的香辣基礎上，還融入了少數民族的地方特色。無論是吉首市街

頭還是鳳凰古城，物美價廉的正宗湘西美食令人流連忘返。糯米粑粑香香糯糯，蕨菜炒臘肉

味美不油膩，糯米酸辣子酸而不膩，清涼的綠豆涼粉，香味四溢的野蔥社飯，清香糯柔的血

粑鴨等無一不體現著湘西人民對生活的創新與熱愛。我在這里主要介紹三種我最喜歡最熟悉

的特色食品。

首先是“米豆腐”，相信老師一定知道《芙蓉鎮》這部電影，影片中劉曉慶扮演的就是

一名經營米豆腐的勤勞婦女。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后加堿熬制，冷卻，

形成塊狀“豆腐”即成。即可熟食也可冷食，吃起來口感清香，軟滑細嫩，夏天我最喜歡的

就是吃一碗潤滑鮮嫩、酸辣可口的米豆腐了。

米豆腐1 米豆腐2

然后是湘泉酒，它產于湖南省湘西土家族苗族自治州首府吉首市，酒液無色透明，芳香

馥郁，味綿甘洌，醇厚柔美，后味爽凈，回味悠長。國內酒界專家定為混合香型－－湘泉型，

這是繼我國傳統五大白酒香型之后崛起的又一大香型。而且，湘泉酒產業也為我們當地的產

業經濟做出了不可磨滅的貢獻。

湘泉酒1 湘泉酒2

最后，我要隆重介紹的是在我的成長過程中一直陪伴著我的一種特色小吃——“油粑粑”，

可以說它也是湘西人民日常生活中最具地區特色的食品了。油粑粑是土家族的特色美食，曾

經，在土家族人家庭里，幾乎戶戶都有人會炸油粑粑（我自己就會），油粑粑呈圓形，象征

“圓滿”；色澤金黃，象征“富貴”。而且，據我爺爺一輩說，油粑粑炸的好不好甚至是考察

兒媳婦兒賢不賢惠的標準之一。它是將米漿包裹豆類、土豆等油炸而成的一種食品，炸制時

還可以根據個人愛好添加蔥花兒、酸菜、臘肉等，現在想來我都不禁垂涎欲滴。

油粑粑1 油粑粑2

③住：湘西地區最具特色的建筑形式莫過于“吊腳樓”了。

吊腳樓也叫吊樓，是苗族、土家族、壯族等族的傳統民居，在湘西就有著極為鮮明的體

現。吊腳樓多依山靠河就勢而建，呈虎坐形，以“左青龍，右白虎，前朱雀，后玄武”為最

佳屋場，后來講究朝向，或坐西向東，或坐東向西。吊腳樓屬于干欄式建筑，它的形成有歷

史的原因，也有自然的原因。。這些充滿了湘西地區藝術意象的吊腳木樓，給湘西人民艱辛

的生活提供了永恒的生命激情。

吊腳樓1 吊腳樓2

④行：湘西地處云貴高原北東側與鄂西山地南西端之結合部，境內山脈綿延起伏，交通自古

不便，我覺得在人們日常出行中最具地區特色背簍和盤山公路了。

首先是背簍，就像宋祖英的歌中《小背簍》中唱的那樣，“小背簍圓溜溜，歌聲中媽媽

把我背下了吊腳樓”，背簍在湘西人民的日常生活中發揮著不可替代的作用。由于道路崎嶇

狹窄多險，挑擔不方便，湘西人民與背簍結下了不解之緣。姑娘出嫁要織“洗衣背簍”作陪

嫁。洗衣背簍小巧玲瓏，篾絲細膩，圖案別致，花紋精妙，是新娘子巧手勤勞的招牌；女兒

生孩子，娘家要送一個“兒背簍”，作為“祝米酒”的禮行（品）。兒背簍成長筒形，腰小口

大，專用來背孩子；砍柴、扯扯豬草則用“柴背簍”，它篾粗肚大，經得作摔打；摘苞谷、

小谷則用“扎背簍”，它腰細，口呈喇叭形，底部成方形，高過頭頂，像倒立葫蘆，背得多。

另有一種木制背簍，幾根木棒，作成一能置物體的快架，用篾絲系著，是背原木，送肥豬的

好工具。有的為歇息時不釋肩，用一“丁”字棒將簍底撐住，叫“打杵”，用來“歇肩”。此

物方便適用，至今仍然盛行，故有“簍不離背，杵不離簍”之諺。而且至今仍然盛行，小時

候媽媽用背簍背我趕場（逛集），如今我背背簍陪媽媽趕場。

背簍1 背簍2

另外，相信老師一定知道《山路十八彎》這首老歌，而這首歌正是唱的土家風情，原著

是作者佟文西在《長虹》詞刊上發表的《土家的路與歌》。這首歌確確實實是對湘西公路設

施的現實描繪，由于崎嶇的山路，在修建公路時必須采用盤山公路的形式，而這也成為了湘

西地區的一大特色。

盤山公路1 盤山公路2

二、制度文化

湘西這塊土地在偉 大祖國的懷抱中,已經歷了數千年的文明歷史,早在新石器時代就有

了定居的人群活動。在這漫長的歲月變遷中，湘西這片土地上最具特色的幾個制度就是封建

時期的土司制度、中國革命時期的紅色政權和現代的民族自治制度。

土司制度始于元朝，它實質上是地方民族政權與中央政府聯合、斗爭的一種妥協形式。

在土司統治下,土地和人民都歸土司世襲所有,土司各自形成一個個勢力范圍,造成分裂割據

狀態,從而使民族之間和民族內部產生仇恨和戰爭。我們縣的“老司城”就是封建時期統治

了詳細地區800年之久的歷史遺址，而且目前老司城遺址已入選中國世界歷史文化遺產預備

名錄。另外頗受人們關注的“湘西趕尸”也正是出自這一歷史時期，由于當時的戰亂，許多

在外戰死的尸體需要搬運回來，而為了搬運尸體的方便，當時的人們便用竹竿將尸體架起來

豎直搬運，從而流傳下“趕尸”這一說法。

老司城遺址 “湘西趕尸”

再到中國革命時期，1934年10月，紅三軍和紅六軍團在貴州印江縣木黃會師，紅三軍

恢復紅[1] 二軍團番號，隨即發動了湘西攻勢。11月16日，紅二、六軍團取得十萬坪大捷，

為湘鄂川黔根據地的形成奠定了基礎，26日在大庸成立了中共湘鄂川黔邊區臨時省委，任

弼時任書記，同時還成立了湘鄂川黔省革命委員會，賀龍為主席；另設省軍區，賀龍為司令

員、任弼時為政委，因此湘西當時作為湘鄂川黔革命根據地的中心，為中國革命作出了不可

磨滅的貢獻。

湘鄂川黔革命根據地紀念館 賀龍元帥

在新中國成立之后，1952年8月1日，湘西苗族自治區成立，轄吉首、古丈、瀘溪、

鳳凰、花垣、保靖、永順、龍山、桑植和大庸10縣，實行民族區域自制政策，設立自治機

關，區域內行使自治權?，F如今，隨著時代的變革，成立了湘西土家族苗族自治州，轄吉首

市和花垣、保靖、永順、龍山、瀘溪、鳳凰、古丈7個縣，州人民政府坐落在吉首市。我們

湘西這一神秘而古老的土地也隨著時代的進步迎來了新的發展。

湘西州政府門戶網站 湘西州行政區劃

三、意識形態文化

正所謂“一方水土養一方人”，湘西的好山好水也蘊育出了屬于我們自己湘西人民的特

色文化。湘西自古以來就有著厚重的歷史文化，擁有國家級歷史文化名城鳳凰古城、國家考

古遺址公園老司城、里耶古城及13個全國重點文物保護單位，涌現了熊希齡、沈從文、黃

永玉、宋祖英等一批政治文化名人。賀龍、任弼時、肖克、王震等老一輩無產階級革命家在

這里創建了湘鄂川黔革命根據地，有力策應了中央紅軍長征，為中國革命作出了重大貢獻。

湘西有濃郁的民俗風情。是武陵山區土家族苗族文化生態保護區，擁有24個國家級非物質

文化遺產保護名錄，土家族、苗族都有各自獨特的語言、習俗、服飾、建筑、音樂、舞蹈。

湘西有神奇的山水風光。湘西擁有矮寨奇觀景區、猛洞河漂流、紅石林、坐龍峽等132個國

字號文化旅游品牌，是 “中國十佳魅力城市”和“最佳旅游去處”。湘西還有獨特的資源稟

賦。山地、農業、礦產等資源豐富，擁有中國馳名商標古丈毛尖和5個國家地理標志產品，

素有“錳都釩海”之稱。在這里，我主要介紹自己所熟知的鳳凰古城以及土家族民俗。

鳳凰古城位于湖南省湘西自治州西南邊，有一山酷似展翅而飛的鳳凰，古城因此而得名。

古城內的青石板街道、江邊木結構吊腳樓、眾多古建筑，以及濃厚的苗族風情，構成了鳳凰

獨具一格的味道。鳳凰因沈從文的小說《邊城》而聞名于世，又有新西蘭作家艾黎將其描述

為“中國最美麗的小城“，引發更多關注。先后被評為中國旅游“十大最好去處”、“五十個

必去景點”和湖南“十大優秀文化遺產”之一，兩度入選“新瀟湘八景”，被日本國家旅游

電視臺推介為“世界名鎮”，躍居“9個最值得去的中國古鎮”榜首，被中國攝影家協會列

為“最美的古鎮”之首。而且，作為文化名人沈從文、熊希齡等人的家鄉，鳳凰自然具有其

獨到的文化底蘊，許多人說，在鳳凰的時光猶如一場夢，不愿醒來。穿著花裙子或者花褲兒，

踩著夾角涼拖，穿過東門在橋洞下聽流浪歌手彈吉他，唱著不知名的歌。河邊濕軟的風吹過，

一座一座吊腳樓懸在河上，樓里的燈光或明或暗，深深地沉醉于苗族小城之中。

鳳凰古城

另外，作為土家族的一員，我自己對于土家族的民俗風情更是深有感觸。首先，從民族

節日上來看，土家族有自己的“年”，跟漢族不同的是，我們是在臘月二十九這一天正式過

年。傳統上，過年這一天會全家團聚，在堂屋里擺滿了祭品、粑粑、供果、豬頭，齊中柱掛

好麻布圍帳，柱頭上插松枝、梅花。下午三點開始，家主引兒孫給祖先磕頭、敬酒，家家戶

戶，紅燭高照，爆竹聲不絕。然后還有“四月八”，這一天是是土家族祭祀牛王的節日，土

家族人從事農業生產活動的時間較久，故對耕牛特別愛護重視。這一天又是土家族人預測一

年收成好壞的日子。再就是“六月六”，也是土家族人的大節日，這一天，村寨宰殺牲口，

還特意把親朋接來，大家一道過“六月六節”。最后還有“七月半”，土家族內流傳有“家家

有個七月半”的說法。民間流傳七月半，閻王放開了鬼門關，讓所有的鬼魂，都回家看我看

孫。所以在土家族人認為七月是祖先們回家的日子。

談到上面的這些節日，那么，“茅古斯”就不得不提了。茅古斯是土家族紀念祖先，開

拓荒野，捕魚狩獵等創世業跡的一種古老舞蹈。形式風格，異常古樸、別致。每逢年過節跳

擺手，都要跳這種古老的舞蹈。跳演“毛古斯”，需十五六人組成，為首的祖輩叫 “拔步長”，

其他的是小輩兒孫。這樣就組合成一個家 庭。無論輩份高低，渾身都得用稻草、茅草、樹

葉包扎 ，甚至臉面也用稻草樹葉遮蓋住，頭上還要扎五條大棕 葉瓣子，四根稍彎，分向四

面下垂?！懊┕潘埂睆膭幼鞯絻热?，都別具一格。演出自始至終，講土話、唱土歌，形態滑

稽，詼詣有趣。碎 步進退，曲膝抖身，左跳右擺，搖頭聳肩，渾身顫動。

茅古斯1 茅古斯2

另外，在正月元宵節以前，湘西土家族有一個最隆重的傳統祭祀節日，有著嚴格的祭祀

儀式、獨特的祭祀方式和豐富的表達內涵，那就是“社巴節”。在這一天，“擺手舞”是不可

或缺的。擺手舞，土家語叫“社巴日”，過去，凡是土家族人聚居的村寨，都有一個擺手堂，

每年的古歷正月元宵節前，村村寨寨，都進行擺手活動。擺手活動都是夜間進行。晚飯后，

人們攜帶著敬神的供品酒石酒、肉、香、紙、蠟燭、粑粑及狩獵所得的獸皮、寒雞尾巴、錦

雞冠子之類，到擺手堂集中，候全寨的人基本到齊后，然后由主祭人（村里有威望的老人），

用土家語高唱請神詞、安神詞，并領大家燒香、作揖、磕頭、敬酒，三遍之后，敬神完畢，

于是主祭人用土家語高聲向大家宣布：“卵必爹，哀打舍把那日多，拔卜樹目爹奪那巴巴”

（即：孩子們，我們一起跳跳擺手舞，讓祖宗們看看）。于是擺手堂前面的坪壩里，坪中間

的杉木桅桿上升起龍鳳旗，“盤冬、盤冬”的鑼鼓聲隨之敲起來。早就準備好的用小干竹枝

捆成的火把或各家湊來柴火，放火點燃。坪子的四周還掛著燈籠，整個坪壩照晃得如同白晝，

人們自然的圍著圓圈。一般是男外圈、女內圈，隨著鑼鼓聲，人們便舞之蹈之歌之起來，這

舞蹈叫擺手舞，這歌叫擺手歌。下面這圖就是2009年我們縣紀念“社巴節”時在廣場上組

織的擺手舞表演。

四、總結

以上，就是我自己對自己生活了18年的家鄉的特色印象，當然，里面中的很多隨著時

代的發展已經漸漸淡出我們的視線。但是，湘西大地確實是一片神秘而又古老的土地，這兒

還有許許多多的特色文化在蓬勃發展著。最后，歡迎老師您來我的家鄉做客！