2024年4月1日發(fā)(作者:老夏和翠娥)

18種野菜治18種病
香椿
香椿:補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)。
香椿有補(bǔ)虛壯陽(yáng)固精、補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣
理血健胃等作用。凡腎陽(yáng)虛衰、腰膝冷痛、遺精陽(yáng)痿、脫發(fā)者宜
食之。例如:香椿炒蛋。
柳葉柳芽
柳葉柳芽能敗火。
柳葉有清熱,敗火,解毒的作用。柳芽含有豐富的蛋白質(zhì),
曬干后,可以炒著吃,也可以泡茶。
現(xiàn)在涼拌柳葉已是飯店餐桌上的一道名菜。
黃花菜
黃花菜(忘憂草):補(bǔ)虛下奶,平肝利尿,消腫止。鎮(zhèn)靜,利
尿,消腫。
吃法:新鮮的黃花菜,先在熱水里燙一下,否則有毒的,然
后可;涼拌或者熱炒。
蒲公英
蒲公英(婆婆丁):清熱消腫,對(duì)肝有好處。
婆婆丁的功能是清熱解毒,消腫、利尿,具有抗菌的作用,
能激發(fā)機(jī)體的免疫功能,達(dá)到利膽和保肝的作用。
馬蜂菜
馬蜂菜(馬齒莧):可防治糖尿病。
馬齒菜的藥用功能是清熱解毒,涼血止血,能降低血糖濃度、
保持血糖恒定,對(duì)糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多種,焯
過(guò)之后炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞
蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
薺菜
薺菜(地菜):止血、降血壓。
吃法:包餃子、包子、餛飩。另外薺菜不能生食、也不宜多
食。
地膚
地膚(掃帚苗):治療膀胱炎、尿道炎。
強(qiáng)壯,利尿,明目,有溶解尿酸作用,適用于尿酸過(guò)多的疾
病,如尿路結(jié)石,疸后皮膚瘙癢癥,尿酸性痛風(fēng)等并可用于夜盲
癥。
吃法:涼拌,包餃子、包包子。
灰菜
灰菜:清熱、抗癌。
灰菜具有抗癌、清熱、減肥等功效,并對(duì)流感、乙型腦炎病
毒等有明顯的抑制作用。
莧菜
莧菜(西甜骨):防貧血。
莧菜是貧血患者、嬰兒手術(shù)后及骨折病人食用的佳蔬之一。
特別是貧血患者,更適宜較多食用。因莧菜中的鐵、鈣由于沒(méi)有
草酸的干憂,其利用率較高,沒(méi)有副作用,有利于血液的合成與
再生。吃法:涼拌,炒,做菜餅,包水餃,做燙菜,做粥。
野艾蒿
野艾蒿:散寒止痛,溫經(jīng)止血。
野艾蒿用于少腹冷痛,經(jīng)寒不調(diào),宮冷不孕,吐血,衄血,
崩漏經(jīng)多,妊娠下血;外治皮膚瘙癢,脫皮。
榆樹錢
榆樹錢(榆錢):利水,通淋,消腫。治小便不通,淋濁,水
腫,癰疽發(fā)背,丹毒,疥癬。《本經(jīng)》:主大小便不通,利水道,
除邪氣。
刺槐花
刺槐花(胡藤花):止大腸下血,咯血,又治婦女紅崩。
吃法:烙槐花、槐花雞蛋湯、槐花粥、菊槐綠茶飲、槐花茶。
車前草
車前草(車轱轆菜):主小便不利、尿道炎、淋濁帶下、水腫
脹滿、暑濕瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。
吃法:車前草餃子、車涼拌車前草、炒車前草。
蕨菜
蕨菜(龍頭菜):清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。
苜蓿
苜蓿(金花菜、幸運(yùn)草):清熱利尿、能淋的功效。防出血∶
一切出血癥候,如鼻血、齦血、吐血、咯血、便血、子宮出血、
肛門出血。
吃法:菜饃,包餃子、涼調(diào)、味道好極了。
薄荷
薄荷(銀丹草):可作藥用亦可食用。薄荷是散風(fēng)解熱藥,它
所含的薄荷油是藥用的有效成分,常用于防治傷風(fēng)感冒、咽喉疼
痛等。
吃法:薄荷可做薄荷粥、鮮薄荷豆腐。
富國(guó)菜
富國(guó)菜(番薯葉):具有健脾胃、益氣力等保健作用,清熱解
毒和滋腎潤(rùn)肺的功效。
吃法:食用其蔓尖嫩莖葉,風(fēng)味脆嫩甜美,富含營(yíng)養(yǎng)。
紫蘇
紫蘇(蘭香):有解表散寒、行氣和胃功效。
吃法:用作蔬菜或入茶。
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