老蠶豆怎么吃?掌握正確吃法很重要

2024年4月2日發(fā)(作者：李白清平樂)

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老蠶豆怎么吃？掌握正確吃法很重要

很多人不知道老蠶豆該怎么做才好吃，主要吃法有三種，第一種是把老蠶豆做成豆沙糕

來吃，第二種是直接把老蠶豆煮熟了吃，第三種是把老蠶豆炒熟了再吃，現(xiàn)在教你詳細制作

方法。

一、老蠶豆做豆沙糕好吃

老蠶豆可以制成豆沙糕食用，味道特別好，在制作時可以把老蠶豆放在清水中浸泡三天

左右，取出以后把老蠶豆的外皮全部去掉，然后再用料理機把它們打成泥狀，取出放在鍋中

炒制，炒掉水分以后直接放在模具里面，制成自己的形狀就可以了。

二、老蠶豆煮著吃好吃

老蠶豆煮著吃也是一種不錯的食用方法，在煮制時可以提前把它用清水泡軟，取出以后

放在鍋中，再準備一些燉肉的材料，制成料包放在鍋中，與蠶豆一起煮制，一個小時以后，

蠶豆就能煮熟，取出以后既能當咸菜下飯吃，也能當零食吃。

三、老蠶豆可以炒著吃

老蠶豆炒著吃也特別好吃，但是在炒制以前也要進行必要的處理，那就是把老蠶豆泡軟

以后去掉外皮，然后再把它臘腸或者韭菜等食材一起炒制，喜歡吃辣的朋友還能加入少量的

辣椒，炒好以后，味道誘人，口感軟糯，十分可口。

四、五香干蠶豆的做法

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用料

干蠶豆、花椒、大料、香葉、鹽、蠔油（蠔油不要多放，就是借個顏色和）、干辣椒（選

用）

1、干蠶豆挑去雜質(zhì)。

2、準備一個大一些的容器泡發(fā)，這個過程要48小時左右。（蠶豆完全泡發(fā)后會膨大兩

倍之多，所以要多一些水。）

3、天氣熱的情況下，每天要換兩三次水。準備煮之前，可以先把所有的調(diào)料和蠶豆一

起泡上幾個小時。

4、高壓鍋，一般三十分鐘就足以了。

5、我今天壓了三十分鐘，大多數(shù)的蠶豆都“開花”了。

7、一次吃不了的記得冷藏保存~