醋泡出來的8種養生偏方，泡的是醋，吃出來的是健康
1、醋泡黑豆
中央電視臺的《中華醫藥》欄目曾專門有一期介紹了常紹芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年，現在，常紹芬老人，都91歲了，倒走、深蹲、爬樓梯，甚至還能踩著凳子爬高澆花呢！不但仍然有硬朗的腿腳，而且還保持著一口讓人羨慕的好牙口，這和他堅持吃黑豆近二十年是有一定關系的。
醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。
醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營養成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
材料：黑豆100克，糙米醋300克
做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把
煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
2、 醋泡姜
醋泡姜是一種養生的方法，醋生姜具有養胃、減肥、防脫發，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。
中央電視臺《中華醫藥》介紹路志正吃醋泡姜40多年，體檢表明路志正“90歲的年紀，40歲的心臟”，并由此風行全國。
吃姜時加醋是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的，于是姜宣發的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝里，收中有發，能提升肝陽之氣。
材料：生姜一塊，陳醋1瓶。
做法：把生姜切片，放進一個罐子里，加滿醋，扣上蓋子密封好，腌制一周以上即可食用。
3、 醋泡花生
醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
醋與花生的“天仙配”是科學的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。
材料：花生米100克，陳醋適量。
做法：把花生米放進一個可以密封的罐子里，放入陳醋，沒過花生米，泡3天食用最佳。
4、醋泡香蕉
香蕉、醋以及黑糖的香蕉醋減肥法源自日本，每天三餐時間喝三湯匙香蕉醋就能達到減肥的作用。按照此方法，一個月可以輕8斤左右。這種香蕉醋可以直接喝，也可以用冷開水稀釋，可以在飯前喝也可以在飯后，如果在飯后，可以相隔10分鐘再飲用。一邊喝醋一邊還可以吃香蕉，有利于加速脂肪消耗，增加飽腹感，從而達到減肥瘦身的功效。
香蕉醋減肥法是藉由“檸檬酸循環”發揮瘦身作用。當醋中所含的醋酸、檸檬酸、蘋果酸進到人體內，就會發生檸檬酸循環作用。檸檬酸循環就是將脂肪、碳水化合物、蛋白質等營養素分解，轉化成能量。即使吃了高熱量的食物，脂肪不但不容易囤積在體內，還會在體內被分解。檸檬酸循環會因為香蕉中所含的葡萄糖更為活化，從而發揮出最大功效！
材料：香蕉1-2根、紅糖（顏色越深越好）、水果醋（或米醋）
做法：1、把香蕉切成1-2厘米的薄片；2、找一個可以密封的罐子，先放入紅糖；3、倒入水果醋（或用米醋）倒滿罐子；4、把果醋和紅糖攪勻；5、放入切好的香蕉片；6、蓋上密封蓋，密封24小時候就可以吃了；
食用方法：
1.每天飲用3湯匙香蕉醋，你可以分配在早、午、晚各1湯匙，順便吃腌漬過的香蕉。
2.可以直接喝，或用冷開水稀釋，飯前飲用，但腸胃不好的人建議飯后10分鐘再飲用較好。
3.香蕉醋：水=1：10的比例，裝進保溫瓶中，可當運動時的飲用水，淡淡的微酸，類似運動飲料的口感，運動時可以做飲用水，補充運動時流失的礦物質、糖分和氨基酸，有助于恢復體力。同時還可以加在食物中，也有同樣的效果，比如豆漿、牛奶、蔬菜汁、炒菜、肉類、沙拉和飯面等食物中，口感獨特，增加風味。
4.香蕉醋除了可以直接飲用外，也可加在食物中，如 牛奶、豆漿、蔬果汁、燉煮的蔬菜中等，可口又能讓食物中的營養發揮加乘效果。例如：1湯匙香蕉醋+1杯牛奶，口感類似酸奶。 1湯匙香蕉醋+1杯豆漿，使濃郁的豆漿變清爽了。
5.如果不喜歡香蕉味道的，還可以換成蘋果、葡萄、草莓，甚至是苦瓜，用同樣的方法做成蘋果醋、葡萄醋、草莓醋和苦瓜醋，有同樣的效果。另外，水果醋也可以由一般的米醋代替。
5、醋泡黃豆
醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機鹽及醇類，對人體新陳代謝大有好處。黃豆含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。常食醋泡黃豆不但可使皮膚細嫩光滑，皺紋減少，色素
變淡。而且還有抗衰延壽之功效。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，對減褪面部色素沉著有效 。
醋泡黃豆經國家權威部門驗證核準，降脂（甘油三脂）保健功效顯著，除此之外還具有增進食欲、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效。
適用于A.中老年人群；B.高血脂人群；C.心腦血管病患者；D.需要通過調整內分泌達到美容效果的人群；E.肥胖人群；F.嗜酒，多酒食應酬人群。（忌：低血壓者不能吃，正常人群可少吃，否則會降為低血壓！本人切身體會。
材料：新鮮黃豆250g、原香醋適量。
做法：用原香醋浸泡黃豆，浸泡15日，每天食用醋泡黃豆5～10粒。首先，醋泡黃豆的做法其實很簡單，關鍵在于黃豆一定要是生的，而醋一定要是人工釀造的（如原香醋），只需把買來的黃豆洗干凈后，放入一個廣口瓶內，將原香醋倒入瓶中，淹沒黃豆，可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處，因為第二天，你就會發現黃豆脹起來了，這時再加醋淹沒黃豆，如是者二三次，直至黃豆不再脹高為止。五天后就可食用。
6、醋泡雞蛋
民間流傳醋泡雞蛋有73種作用：1、服醋蛋液可以預防和減少感冒；2、醋蛋治痢一劑見效；3、服醋蛋可使乙肝諸病好轉；4、服醋蛋能使肝病大大減輕；5、服醋蛋液使肺結核病大有好轉；6、服醋蛋有利于骨結核病的痊愈；7、喝醋蛋殼液使肺氣腫大大減輕；8、喝醋蛋對治老氣管炎有較好效果；9、喝醋蛋能治好哮喘??；10、五味子雞蛋泡醋治愈氣喘病患者；11、服醋蛋也能使打鼾停止；12、喝醋蛋液可治好消化不良??；13、服醋蛋液 解除長期慢性胃痛（大多數胃病不適合服用，有可能使胃病加重）；14、服醋蛋能徹底治愈胃腸炎；15、用醋煎雞蛋治寒涼腹痛拉肚特靈驗；16、服醋蛋治好便秘等許多病癥；17、用醋蛋能解除便秘之苦；18、服醋蛋液消除肝硬腹腫癥狀；19、膽結石可用用醋蛋治好；20、服醋蛋液能使血壓恢復正常；21、喝醋蛋液確實能使血壓不再升高；22、喝醋蛋使脾弱、溏便見奇效；23、醋蛋液可使低血壓恢復正常；24、服醋蛋確實能使低血壓恢復正常；25、用醋蛋液治好腦動脈硬化后遺癥；26、服醋蛋液使腦動脈硬化心血管病都好轉；27、醋蛋液治動脈硬化癥效果很好；28、醋蛋液治心臟病確實有效；29、服醋蛋液治心絞痛很有效果；30、服醋蛋液也能治好腦血栓后遺癥；31、用十個醋蛋使腦血栓后遺癥消除了；32、服用醋蛋治好了腦血栓后遺癥；33、用醋蛋治好了我腦血栓引起的手臉麻木癥；34、五個醋蛋就治好了腦血栓后遺癥；35、長期服用醋蛋液治中風偏癱可見奇效；36、服醋蛋液使慢性腎炎病能基本治愈；37、喝醋蛋治好乳糜尿；38、服醋蛋液使甲亢病狀明顯好轉；39、喝三個醋蛋治好了小腿浮腫?。?0、糖尿病是喝醋蛋液治好的；41、堅持服用醋蛋液有根除糖尿病效果；42、服醋蛋液治好了糖尿病所導致的手麻浮腫?。?3、服醋蛋液治好了美尼爾氏綜合癥；44、用10個醋蛋根治了三年的頭疼病；45、服醋蛋液治好了二年的血管頭痛病；46、喝醋蛋治全身麻木大見奇效；47、服醋蛋治三種病都有奇效；
48、服5個醋蛋治好三叉神經痛；49、喝醋蛋徹底治好了坐骨神經痛；50、服醋蛋液使面肌痙攣已有好轉；51、喝醋蛋液治好面癱后遺癥；52、我喝醋蛋治好了頑固性的腦神經痛；53、醋蛋治好了二十年震顫麻痹晃頭癥；54、服醋蛋能治好嚴重的周身性盜汗癥；55、兩個醋蛋液使皮膚瘙癢治愈；56、服醋蛋液已使禿頂處長出了新發；57、陳醋雞蛋治瘊子22例均痊愈；58、服醋蛋液已治好10年無名腫物；59、痔瘡也是喝醋蛋液治好的；60、服醋蛋液而使白內障見輕老花眼治愈；61、服醋蛋治好了咽炎病；62、醋煮雞蛋治音啞很有效；63、服10個醋蛋液治好手關節類風濕??；64、治不愈的類風濕用醋蛋治療顯了奇效；65、服醋蛋已治好自己風濕等多種病；66、服醋蛋殼液治膝關節炎見了奇效；67、服醋蛋液趕走了腰酸腿痛病；68、肩周炎二年只喝四個醋蛋液病好如初；69、喝醋蛋終于治好了頸椎病；70、服醋蛋液治好足跟骨刺和心臟早博；71、喝醋蛋液治好了便秘帶血癥；72、 醋蛋液可治愈陰囊濕疹；73、吃醋泡雞蛋治高血壓很有效；
