北京人過春節的風俗

北京人過春節的風俗

老北京有句民謠：”糖瓜祭灶，新年來到，姑娘要花，小子要炮，老頭兒要一頂

新氈帽!“老北京人過年，一般從“臘八”開始，一直延續到元宵節后，老北京

的一首民謠說的好：小孩小孩你別讒，過了臘八就是年;臘八粥幾天，漓漓拉拉

二十三;二十三糖瓜粘，二十四掃房日，二十五做豆腐，二十六去割肉，二十七

宰年雞，二十八把面發，二十九蒸饅頭，三十晚上鬧一宿，大年初一扭一扭。”

臘月二十三

民謠中“二十三，糖瓜粘”指的即是每年臘月二十三或二十四日的祭灶神，

有所謂“官三民四船家五”的說法，也就是官府在臘月二十三日，一般民家在二

十四日，水上人家則為二十五日舉行祭灶。祭灶的風俗，由來甚久。灶君，在夏

朝就已經成了民間尊崇的一位大神。祭灶時要設立神主，用豐盛的酒食作為祭品。

要陳列鼎俎，設置籩豆，迎尸等等。帶有很明顯的原始拜物教的痕跡。

舊時，差不多家家灶間都設有“灶王爺”神位。人們稱這尊神為“司命菩薩”

或“灶君司命”，傳說他是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”，負責管理

各家的灶火，被作為一家的保護神而受到崇拜。灶王龕大都設在灶房的北面或東

面，中間供上灶王爺的神像。沒有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在墻上的。

有的神像只畫灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為“灶王奶奶”。這大

概是模仿人間夫婦的形象。灶王爺像上大都還印有這一年的日歷，上書“東廚司

命主”、“人間監察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的地位。兩旁貼上

“上天言好事，下界保平安”的對聯，以保佑全家老小的平安。

灶王爺自上一年的除夕以來就一直留在家中，以保護和監察一家;到了臘月

二十三日灶王爺便要升天，去向天上的玉皇大帝匯報這一家人的善行或惡行，送

灶神的儀式稱為“送灶”或“辭灶”。玉皇大帝根據灶王爺的匯報，再將這一家

在新的一年中應該得到的吉兇禍福的命運交于灶王爺之手。因此，對一家人來說，

灶王爺的匯報實在具有重大利害關系。

送灶：多在黃昏入夜之時舉行。一家人先到灶房，擺上桌子，向設在灶壁神

龕中的灶王爺敬香，并供上用飴糖和面做成的糖瓜等。然后將竹篾扎成的紙馬和

喂牲口的草料。用飴糖供奉灶王爺，是讓他老人家甜甜嘴。有的地方，還將糖涂

在灶王爺嘴的四周，邊涂邊說：“好話多說，不好話別說?！边@是用糖塞住灶王

爺的嘴，讓他別說壞話。人們用糖涂完灶王爺的嘴后，便將神像揭下，和紙與煙

一起升天了。有的地方則是晚上在院子里堆上芝麻秸和松樹枝，再將供了一年的

灶君像請出神龕，連同紙馬和草料，點火焚燒。院子被火照得通明，此時一家人

圍著火叩頭，邊燒邊禱告： 今年又到二十三，敬送灶君上西天。有壯馬，有草

料，一路順風平安到。供的糖瓜甜又甜，請對玉皇進好言。 送灶君時，有的地

方尚有乞丐數名，喬裝打扮，挨家唱送灶君歌，跳送灶君舞，名為“送灶神”，

以此換取食物。

臘月二十三日的祭灶與過年有著密切的關系。因為，在一周后的大年三十晚

上，灶王爺便帶著一家人應該得到的吉兇禍福，與其他諸神一同來到人間。灶王

爺被認為是為天上諸神引路的。其他諸神在過完年后再度升天，只有灶王爺會長

久地留在人家的廚房內。迎接諸神的儀式稱為"接神"，對灶王爺來說叫做"接灶"。

接灶一般在除夕，儀式要簡單得多，到時只要換上新灶燈，在灶龕前燃香就算完

事了。

掃塵：舉行過灶祭后，便正式地開始做迎接過年的準備。每年從農歷臘月二

十三日起到除夕止，我國民間把這段時間叫做“迎春日”，也叫“掃塵日”。掃

塵就是年終大掃除，北方稱“掃房”，南方叫“撣塵”。在春節前掃塵，是我國

人民素有的傳統習慣。每逢春節來臨，家家戶戶都要打掃環境，清洗各種器具，

拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網，疏浚明渠暗溝。大江南北，到處

洋溢著歡歡喜喜搞衛生、干干凈凈迎新春的氣氛。

剪窗花；剪好窗花后貼在打掃一新的屋子里，給家里增添了許多過年的喜氣。

窗花圖案有各種動、植物、人物等掌故，如喜鵲登梅，孔雀戲牡丹 ，獅子滾繡

球 ，三羊(陽)開泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿(六合同春)，五蝠(福)捧壽，犀牛望月，

蓮(連)年有魚(馀)，鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等。

寫春聯；臘月二十三以后，家家戶戶都要寫春聯。民間講究有神必貼，每門

必貼，每物必貼，所以春節的對聯數量最多，內容最全。神靈前的對聯特別講究，

多為敬仰和祈福之言。常見的有天地神聯：“天恩深似海，地德重如山”;土地

神聯：“土中生白玉，地內出黃金”;財神聯：“天上財源主，人間福祿神”;井

神聯： “井能通四海，家可達三江”。面糧倉、畜圈等處的春聯，則都是表示

熱烈的慶賀與希望。如“ 五谷豐登 ，六畜興旺”;“米面如山厚，油鹽似海深”;

“ 牛似南山虎 、馬如北海龍”;“大羊年年盛，小羔月月增”等等。另外還有

一些單聯，如每個室內都貼“抬頭見喜”，門子對面貼“出門見喜”，旺火上貼

“旺氣沖天”，院內貼“滿院生金”，樹上貼“根深葉茂”，石磨上貼“白虎大

吉”等等。大門上的對聯，是一家的門面，特別重視，或抒情，或寫物，內容豐

富，妙語聯珠。

沐浴理發；民間有"有錢沒錢，剃頭過年"的說法，就是正月不剃頭，沐浴理

發要在正月前完成，沐浴理發多集中在小年前后進行。

臘月二十五

臘月二十五是中國農歷的十二月(又稱臘月)二十五的俗稱;春節傳統習俗之

一。歲末年終，人們有了閑暇與積蓄，對于平時難得有精力操辦大事的人來說，

這是一個好時機。因此，人們根據現實生活需要，發明了這一特殊的時間民俗。

在傳統社會里，民眾生活秩序是依賴著民俗進行調節的。

民諺稱：“臘月二十五，推磨做豆腐”臘盡春回，人們度過了漫長的冬天，

即將進入到新的一年。按照中國民間的習俗，春節是“一元復始”的標志，人們

對于過年都倍感親切，同時也形成了很多不同的地方年俗特點;還有“二十五糊

窗戶”的說法，即臘月二十四掃完塵，二十五就該糊窗戶了。隨著社會發展現在

多數人家已失去糊窗戶的傳統，但貼窗花、貼福字、掛對聯是必不可少的程序。

總之人們祈福旺來年的心愿是一樣的。

接玉皇；舊俗認為灶神上天后，天帝玉皇于農歷十二月二十五日親自下界，

查察人間善惡，并定來年禍福，所以家家祭之以祈福，稱為“接玉皇”。這一天

起居、言語都要謹慎，爭取好表現，以博取玉皇歡心，降福來年。

趕亂歲；送灶神上天后至除夕才迎回，其間人間無神管轄，百無禁忌，民間

多嫁娶，被稱為“趕亂歲”。亂歲是民眾為自己設計的調節社會生活的特定時段。

歲末年終，人們有了閑暇與積蓄，對于平時難得有精力操辦大事的人來說，這是

一個好時機。因此，人們根據現實生活需要，發明了這一特殊的時間民俗。可見，

在傳統社會里，民眾生活秩序是依賴著民俗進行調節的。

臘月二十七/二十八

洗浴；傳統民俗中在這兩天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，準備迎

接來年的新春，京城有"二十七洗疚疾，二十八洗邋遢"的諺語。臘月二十六洗浴

為“洗福祿”。

二十七宰雞

年謠稱：“臘月二十七，宰年雞、趕大集”，是說這天除了要宰殺自家的家

禽，還要上店趕集、集中采購。春節期間的“上店趕集”雖然也有與往日集市貿

易、購缺賣余的內容，但更多的是買賣年節物品，例如：鞭炮、春聯、神馬、香

燭、燒紙、牛羊肉、贈送小孩子的各種玩具禮品、女孩子的各種頭花飾物等等。

總之，春節所需物品都在置辦之中，因此這天各地的集市都十分紅火熱鬧。

老北京人在臘月二十七這天也有宰公雞的習俗。除了昨天燉肉今天燉雞以外，

還要準備更多的肉菜、素菜等以備過年時候享用。每天廚房里都是熱氣騰騰，香

味撲鼻。外面冰天雪地北風呼呼，一推門，就是各種香味兒和著熱氣撲面而來，

還有滿屋子的笑語喧闐，屋外的鞭炮齊鳴。年，就這樣帶著形、聲、色、香、味，

定格在記憶中。 老北京過年在臘月二十七這天仍舊繼續昨天的工作洗衣服、洗

澡，有臘月二十七洗疚疾，洗舊泥的習俗，準備迎接來年的新春。傳說在這天沐

浴可以除去一年的晦氣，洗去一年來的疾病，其實就是為了祈求來年能健健康康，

無病無疾!京城也就有了“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的諺語。而把臘月二

十六的洗浴稱為“洗福祿”。

把面發；臘月二十八這天，要蒸糕預備除夕祭禮祖宗作供品，在這天“把面

發”，等到二十九“蒸饅頭”。 臘月二十八除了要發面以外，還要“貼花花”

也就是貼年畫、貼春聯和貼窗花。其中貼春聯的習俗源于古代的“桃符”。后來，

隨著造紙術的問世，才出現了以紙代替桃木的張貼春聯的習俗。

臘月三十(除夕)

除夕是指每年農歷臘月的最后一天的晚上，它與春節(正月初一)首尾相連。

“除夕”中的“除”字是“去;易;交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，

人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農歷全年最后的

一個晚上。故此期間的活動都圍繞著除舊部新，消災祈福為中心。周、秦時期每

年將盡的時候，皇宮里要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅逐疫癘之鬼，稱為“逐除”，

后又稱除夕的前一天為小除，即小年夜;除夕為大除，即大年夜。

貼門神；最初的門神是刻桃木為人形，掛在人的旁邊，后來是畫成門神人像

張貼于門。傳說中的神荼、郁壘兄弟二人專門管鬼，有他們守住門戶，大小惡鬼

不敢入門為害。唐代以后，又有畫猛將秦瓊、尉遲敬德二人像為門神的，還有畫

關羽、張飛像為門神的。門神像左右戶各一張，后代常把一對門神畫成一文一武。

門神分三類：第一類是“大門門神”，多貼在車門或整間大門上，高約四五尺，

寬約二三尺。第二類是“街門門神”，多貼小街門上，高約二尺，寬約一尺。這

兩種門神都是一黑臉一白臉兩位尊神。白左黑右，白善易，黑獰惡，各手執槊鉞。

第三類是“屋門門神”，較街門門神稍小有限，也是黑白二神，但也有黑白二神

是坐像的。屋門最多是貼“麒麟送子”像，兩個傅粉涂脂梳太子冠的娃娃，各乘

麒麟。這種門神，本應貼在新結婚的屋門上，以取吉利，后來也就作普通街門的

新年點綴品了。

貼春聯；春聯亦名“門對”、“春帖”，是對聯的一種，因在春節時張貼，

故名。春聯的一個源頭是桃符。最初人們以桃木刻人形掛在門旁以避邪，后來畫

門神像于桃木上，再簡化為在桃木板上題寫門神名字。春聯的另一來源是春貼。

古人在立春日多貼“宜春”二字，后漸發展為春聯。

守歲；我國民間在除夕有守歲的習慣，俗名“熬年”。守歲從吃年夜飯開始，

這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。根據宗懔

《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。 守歲的習俗，

既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。

放爆竹；當午夜交正子時，新年鐘聲敲響，整個中華大地上空，爆竹聲震響

天宇。在這“歲之元、月之元、時之元”的“三元”時刻，有的地方還在庭院里

壘“旺火”，以示旺氣通天，興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周圍，孩子們放爆竹，

歡樂地活蹦亂跳，這時，屋內是通明的燈火，庭前是燦爛的火花，屋外是震天的

響聲，把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮。描繪了我國人民歡度春節盛大的喜慶情

景。爆竹聲響是辭舊迎新的標志、喜慶心情的流露。經商人家.放爆竹還有另一

番意義：他們在除夕之夜大放炮仗是為了新的一年大發大利。不過，據舊習認為，

敬財神要爭先，放爆竹要殿后。傳說，要想發大財者，炮仗要響到最后才算心誠。

吃年夜飯；孩子們在玩耍放爆竹的時候，也正是主婦們在廚房里最忙碌的時

刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當天掌廚做出來。在北方，

大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、

切菜。此時，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪子傳出的

“劈劈啪啪”的算盤聲和抑揚頓挫的報帳聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏，

洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。

年夜飯的名堂很多，北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的

意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發財，元寶

滾進來”之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進去，說是誰先吃

著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫圣張仲景在寒

冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便制作了一種“祛寒嬌耳湯”給窮人治凍傷。

他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”，下鍋

煮熟，分給窮人吃，人們吃后，覺得渾身變暖，兩耳發熱。以后，人們仿效著做，

一直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，

盤古開天辟地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽面。新年吃面，是預祝壽長百

年。

給壓歲錢；壓歲錢是由長輩發給晚輩的，有的家里是吃完年夜飯后，人人坐

在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長輩發給晚輩，并勉勵兒孫在在新的一年里

學習長進，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他們的枕頭下，

更多的人家是小孩子們齊集正廳，高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年快樂，列隊跪拜;

而后伸手要紅包。甚而追討到爺爺媽媽的臥房，一起跑到床沿，大嚷特嚷：“壓

歲錢，壓歲錢!”老人家還嫌不夠熱鬧，故作小氣，由討價還價到圍攻摸索，最

后把老祖宗的紅包挖掘出來，大家搶掠一空，才呼嘯而散。老人家逢此情景卻樂

不可支，認為這是新年事事順利的好兆頭。過年給壓歲錢，體現出長輩對晚輩的

關愛，和晚輩對長輩的尊敬，是一項整合家庭倫理關系的民俗活動。

接神；接神是為新舊年分野，但接神時間亦不太統一。有的子時一到就開始

舉行儀式，有的到"子正"之時，即午夜零點開始接神，有的則在"子正"之后方接。

祭灶后，諸神都回天宮，不理人間俗事，到除夕子時后，即新一年來臨時，又降

臨人間理事。接神的儀式在天地桌前舉行，由全家中的最長者主持。因為諸神所

居的天界方位不同，下界時來的方向自然也不同，至于接何神，神從何方來，要

預先查好"憲書"，然后帶領全家舉香在院中按方位接神。如辛未年的"憲書"上指

示："財神正東、福神正南、貴神東北、喜神西南、太歲神西南等"。按方位叩首

禮畢后，肅立待香盡，再叩首，最后將香根、神像、元寶錠等取下，放入早已在

院中備好的錢糧盆內焚燒。焚燒時同燃松枝、芝麻秸等。接神時鞭炮齊鳴，氣氛

極濃烈。

踩祟；接神后，將芝麻秸從街門內鋪到屋門，人在上面行走，噼叭作聲，稱

為"踩歲"，亦叫"踩祟"。由于“碎”與“祟”同音，取新春開始驅除邪祟的意思。

祭祖：古時，這種禮俗很盛。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異，有的到

野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列

供品，然后祭拜者按長幼的順序上香跪拜。漢人祭祖，多半做魚肉碗菜，盛以高

碗，頗有鐘鳴鼎食之意。

正月初一

老北京新春的禁忌從初一開始，有不少的理兒，不能掃地，不能撥水，怕把

一年的運氣掃、撥出去。不能動刀剪、不能蒸炒，取不能爭吵的詣音。不能剪頭，

不能說不吉利的話，不能打破各種東西，還有臘不定正不娶的習俗。

初一最重要的一件事情就是要開始拜年，北京的廟會也都在這一天開始。按

照老北京的習俗，初一這一天，女婿要先看岳父岳母，現在一般都是初二的時候，

女兒女婿才回娘家拜年。老北京人對拜年非常重視。接待的人家要準備食盒，里

面放著各式干果，稱為“吉利果”。不論來多少撥人拜年，食盒里面一定要滿，

以表示對客人的尊重和祝福。

開門炮仗：春節早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做“開門炮仗”。爆竹聲后，

碎紅滿地，燦若云錦，稱為“滿堂紅”。這時滿街瑞氣，喜氣洋洋。

拜年：春節里的一項重要活動，是到新朋好友家和鄰那里祝賀新春，舊稱拜

年。一是走親戚。初一必須到岳父、須帶禮物。進門后先向佛像、祖宗影像、牌

位各行三叩首禮，然后再給長 輩們依次跪拜。可以逗留吃飯、玩耍。二是禮節

性的拜訪。如給同事、朋友拜年，一進屋門，僅向佛像三叩首 ，如與主人系平

輩則只須拱手一揖而已，如比自己年長，仍應主動跪拜，主人應走下座位做攙扶

狀，連說免禮表示謙恭。這種情況一般不宜久坐，寒喧 兩句客套話就要告辭。

主人受拜后，應擇日回拜。三是感謝性的拜訪，凡一年來對人家欠情的(如律師、

醫生等)就要買 些禮物送去，借拜年之機，表示謝枕。四是串門式的拜訪。對于

左鄰右舍的街坊，素日沒有多大來往，但見面 都能說得來，到了年禧，只是到

院里，見面彼此一抱拳說：“恭禧發財”、 “一順百順”，在屋里坐一會兒而

已，無甚過多禮節。

正月初二

初二這一天，是老北京人拜財神的日子。商家一般拜武財神——關公。百

姓家拜比干。因為百姓認為比干沒有心了，一定沒有私心，辦事一定能公正。過

去，初二一大早，京城的百姓無論富的窮的，都會趕往廣安門外的五顯財神廟。

有的開汽車，有的趕著馬車，有的坐著人力車，非常熱鬧，老北京人到廟里面借

“元寶”，以求新的一年萬事順利，祈望今年要發大財。

正月初三

老鼠娶親的日子：老北京有這么一個說法，據說，初三晚上是老鼠娶親的日

子，所有北京人早早的上床休息，把燈熄了，還要把鞋藏好了，以防老鼠給叼走

了。有的在炕洞，頂棚等地放一些米。如果這一天，住平房的小孩聽到頂棚上有

老鼠跑來跑去，老奶奶就會說是老鼠要娶親了。

舊時民間俗信。在正月舉行的祀鼠活動，亦稱“老鼠嫁女”“老鼠娶親”。

前一天晚上，兒童將糖果、花生等放置陰暗處，并將鍋蓋簸箕等大物大敲大打，

為老鼠崔妝，第二天早晨，將鼠穴閉塞，認為從此以后屬可以永遠絕跡。還有的

地區于老鼠娶婦日很早就上床睡覺，也不為驚擾老鼠，俗謂你擾它一天，它擾你

一年。

燒門神紙：舊時初三日夜把年節時的松柏枝及節期所掛門神門箋等一并焚化，

以示年已過完，又要開始營生。俗諺有“燒了門神紙，個人尋生理”。

谷子生日：民間以為正月初三位谷子生日，這一天祝祭祈年，且禁食米飯。

小年朝：即天慶節。宋代宮廷節日，宋真宗大中祥符元年，因傳有天書下降

人間，真宗下詔書，定正月初三日為天慶節，官員等休假五日。后來稱小年朝，

不掃地、不乞火，不汲水，與歲朝相同。

正月初四·

逛廟會走親戚：逛廟會從初一就開始逛，老北京人給親戚拜完年都會到廟會

逛逛。過去北京的廟會很多，現在比較正宗的有白云觀、東岳廟。騎驢到白云觀、

打金錢眼、摸猴兒。到東岳廟走福路、掛福牌、繞福樹。廟會是老北京人娛樂的

場所。

正月初五

初五這一天被稱為破五，也就是破除禁忌，初一說的那些禁忌可以破除。店

鋪里面的伙計最害怕這一天的晚飯，因為這一天的晚飯，如果老板給伙計夾了一

個包子，那就意味著這個伙計吃完這頓飯就要卷鋪蓋卷兒回家了。

民俗一說破五前諸多禁忌過此日皆可破。按照舊的習慣要吃“水餃子”五日，

北方叫“煮餑餑”。如今有的人家只吃三、二天，有的隔一天一吃，然而沒有不

吃的`。從王公大宅到街巷小戶都如是，就連待客也如此。婦女們也不再忌門，

開始互相走訪拜年、道賀。新嫁女子在這一天歸寧。一說破五這一天不宜做事，

否則本年內遇事破敗。破五習俗除了以上禁忌外，主要是送窮，迎財神，開市貿

易。

祭財神：正月初五祭財神，民間傳說，財神即五路神。所謂五路，指東西南

北中，意為出門五路，皆可得財。因此，每到過年，人們都在正月初五零時零分，

打開大門和窗戶，燃香放爆竹，點煙花，向財神表示歡迎。接過財神，大家還要

吃路頭酒，往往吃到天亮。大家滿懷發財的希望，但愿財神爺能把金銀財寶帶來

家里，在新的一年里大發大富。

正月初六

買燈碗兒等待順星：商家在初六開始制作一種泥質的小燈碗兒，因為初八傳

說是眾星下界的日子，每個人都有一個能夠保佑自己的星星，老百姓會買小燈碗

兒回家，在初八晚上要舉行“順星”儀式，祈求新年一切順利。

正月初十

石頭生日：這一天凡磨、碾等石制工具都不能動，甚至設祭享祀石頭，恐傷

莊稼。也稱“石不動”“十不動”。河南風俗這一日家家向石頭焚香致敬。午餐

必食饃餅，認為吃餅一年之內便會財運亨通。在山東鄆城等地有抬石頭神之舉。

初九夜，人們將一瓦罐凍結在一塊平滑的大石頭上，初十日早晨，以繩系罐鼻，

由十個小伙子輪流抬著瓦罐走。石頭不落地則預示當年豐收。

正月十五

元宵節是我國主要的傳統節日，也叫元夕、元夜，又稱上元節，因為這是新

年第一個月圓夜。因歷代這一節日有觀燈習俗，故又稱燈節。“猜燈謎”又叫“打

燈謎”是元宵節后增的一項活動，出現在宋朝。南宋時，首都臨安每逢元宵節時

制迷，猜謎的人眾多。開始時是好事者把謎語寫在紙條上，貼在五光十色的彩燈

上供人猜。因為謎語能啟迪智慧又饒有興趣，所以流傳過程中深受社會各階層的

歡迎。

元宵燈節期間，是男女青年與情人相會的時機，所以元宵節又成了中國的“情

人節”。傳統社會的元宵節是城鄉重視的民俗大節，在城市元宵喧鬧尤為熱烈，

它體現了中國民眾特有的狂歡精神。傳統元宵所承載的節俗功能已被日常生活消

解，人們逐漸失去了共同的精神興趣，復雜的節俗已經簡化為“吃元宵”的食俗。

送孩兒燈：簡稱“送燈”，也稱“送花燈”等，即在元宵節前，娘家送花燈

給新嫁女兒家，或一般親友送給新婚不育之家，以求添丁吉兆，因為“燈”與“丁”

諧音。這一習俗許多地方都有，陜西西安一帶是正月初八到十五期間送燈，頭年

送大宮燈一對、有彩畫的玻璃燈一對，希望女兒婚后吉星高照、早生麟子;如女

兒懷孕，則除大宮燈外，還要送一兩對小燈籠，祝愿女兒孕期平安。

走百?。阂步杏伟俨?，散百病，走橋等，是一種消災祈健康的活動。元宵節

夜婦女相約出游，結伴而行，見橋必過，認為這樣能祛病延年。

立春風俗

迎春：立春日迎春，是中華先民于立春日進行的一項重要活動，在清代，有

所謂"拜春"的習俗："立春日為春朝，士庶交相慶賀，謂之""拜春""。粉為丸，祀

神供先，其儀亞于歲朝，這種"拜春"的活動，與元旦的"拜年"相似，也是迎春活

動的一種。迎春儀式，又稱行春。

春帖子：又稱春帖、春端帖、春端帖子。這是一種在"立春"日剪帖在宮中門

帳上的書有詩句的帖子。詩體近于宮詞，多為絕句，文字工麗，內容大都是歌功

頌德的，或者寓規諫之意。 "立春"日貼春帖、作春帖詞，在宋代很盛行。

春牛：立春日勸農春耕的象征性的牛。泥捏紙粘而成，也叫“土?！?。立春

日天子率群臣東郊迎春，鞭春牛以示勸農耕，士民都出城圍觀。

咬春：立春日吃春餅稱為“咬春”。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮

蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。吃春餅，所謂春餅，又叫荷葉餅，其實

是一種燙面薄餅--用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。春

餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫“蘇

盤”(又稱盒子菜)。盒子鋪就是醬肉鋪，店家派人送菜到家。盒子里分格碼放熏

大肚、松仁小肚、爐肉(一種掛爐烤豬肉)、清醬肉、熏肘子、醬肘子、醬口條、

熏雞、醬鴨等，吃時需改刀切成細絲，另配幾種家常炒菜(通常為肉絲炒韭芽、

肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，若有剛上市的“野雞脖韭菜”

炒瘦肉絲，再配以攤雞蛋，更是鮮香爽口)，一起卷進春餅里吃。

擴展資料：老北京的過年其他風俗

一、大年初一 滿街走

老北京人在正月初一這天都要拜年，拜年一般從家里先開始，初一早晨，晚

輩要先向長輩拜年，祝福長輩，健康長壽，萬事如意。長輩受拜后，要將事先準

備好的壓歲錢，分給晚輩。全家聚在一起吃素餡的接神餃子，又稱五更餃子。在

家中長輩拜完年以后，還要出門去拜年走親戚，人們在街上遇到時也要笑容滿面

的抱拳拱手，互祝吉祥，多說拜年話。左鄰右舍也要互相登門拜年。但是在過去

出門拜年都是男人的事情，女人則要在破五過后才能出門拜年。大年初一女婿必

須要到岳父家中拜年。

二、三十晚上 鬧一宿

臘月三十也叫除夕，在過去大多數老北京人家都在這天供有佛龕、神像、祖

宗牌位的這天要在供桌前擺上九堂大供；五堂蜜供，成堂套餅、成堂面鮮，成堂

水果、成堂干果、花糕大小八件，年糕年飯，素餃子，素炒菜。家境一般的也要

擺三堂或五堂供品。還要在供桌上供上敬神錢糧、紙元寶、千張等。在臘月三十

下午就開始張燈結彩準備過年，家家貼春聯貼福字、貼掛錢、貼窗花、貼抬頭見

喜、貼出門見喜等，貼完后鞭炮齊鳴，好不熱鬧。除此之外還要在院子里鋪滿松

枝、芝麻秸等，名為“踩歲”，取歲歲平安之寓意。

北京人過年講得就是吃喝玩樂，在過去的社會還是以吃為主。其實包括那些

供品實際上也是為人準備的。俗話說：“心到神知，上供人吃”！老北京人除夕

晚上的年夜飯也稱團圓飯是必不可少的，也是全年最豐盛的一次家宴。除夕的年

夜飯要有葷有素，有冷葷、大件和清口菜。冷葷有冷燉豬、燉羊肉、冷燉雞、鴨。

大件有：紅燒肉、扣肉、米粉肉、紅白丸子，。清口菜一般有豆腐、青菜等。主

食多以葷素水餃為主。供奉祖宗牌位的還要在供桌前供上一碗“年夜飯”，在飯

上插上松枝，在松枝上掛上銅錢，小紙元寶等，宛如一棵搖錢樹。老北京人在晚

上吃年夜飯之前還要有一個祭祀祖先的儀式，首先由家中長輩燃燭焚香，后按家

族輩分大小，男先女后的順序分別向祖宗牌位行三跪九叩大禮，行禮后由家中長

輩宣讀祭祀表文，宣讀后將表文和錢糧、元寶、千張、茶葉、香粉等一起放入疏

筒里到院中焚化。此時還要鞭炮齊鳴，焚化后男女才回到屋中開始吃團圓飯。老

北京人在臘月三十和正月初一之交點時要吃餃子，取其“更歲交子之義”。餃子

顧名思義是取交于子時的交子意思，正所謂一夜連雙歲，五更分二年。在包餃子

時家家還要把餃子包成元寶形，在餃子中包進糖、銅錢、花生等。如吃到糖的，

意味著來年生活甜蜜幸福；吃到銅錢意味著來年財源廣進；吃到花生意味著來年

健康長壽，因花生又名長生果。

子時一到，鞭炮齊鳴、焚香接神。家中長者手拿三柱高香去屋外院中按照五

個方位接神。接神后老北京人有的風俗，守歲最早起源于晉代。守歲其意有二，

年歲大的是在辭舊之際有珍惜時光之意。年青人守歲則有為父母延壽之意。所以

凡是父母健在的人都必須守歲。再搞些娛樂活動。年長的打麻將，婦女們打索胡

斗紙牌，小孩們則點燈籠、放鞭炮，玩“升官圖”等游戲。第二天還要去拜年走

親戚等活動！

三、臘月二十九 蒸饅頭

老北京臘月二十九這天家家戶戶都要蒸饅頭，這是為了過年準備主食，除了

蒸饅頭以外還要蒸花卷、豆包、或者蒸一些小動物造型的豆包等，滿族人家還要

蒸喜餅、蒸棗泥方糕、蒸子孫饅頭、蒸如意卷等。在蒸豆包的時候還要在豆包上

面用胭脂點一個小紅點，以示喜慶吉祥。臘月二十九因為是除夕的前一天，所以

也叫“小除夕”，這天家家置擺酒席一桌，以備晚輩前來給長輩辭歲、別歲。還

要在屋外焚香，稱為“燒天香”，一直要持續到初一。

四、臘月二十八 把面發

老北京過年在臘月二十八這天家家都要發一塊面，一是為了明天蒸饅頭做前

期準備工作，二是寓意來年能大發財源。臘月二十八這天還是接著前兩天繼續洗

衣服、洗澡，有二十八洗邋遢的講究！

五、臘月二十七 宰公雞

老北京人在臘月二十七這天有宰公雞的習俗，依舊是準備過年的食物，通常

要宰只雞、燉只雞，除了昨天燉肉今天燉雞以外，還要準備更多的肉菜、素菜等

以備過年時候享用。每天廚房里都是熱氣騰騰，香味撲鼻。外面冰天雪地北風呼

呼，一推門，就是各種香味兒和著熱氣撲面而來，還有滿屋子的笑語喧闐，屋外

的鞭炮齊鳴。年，就這樣帶著形、聲、色、香、味，定格在記憶中。 老北京過

年在臘月二十七這天仍舊繼續昨天的工作洗衣服、洗澡，有臘月二十七洗疚疾，

洗舊泥的習俗，傳說在這天沐浴可以洗去一年來的疾病，其實就是為了祈求來年

能健健康康，無病無疾！

六、臘月二十六 燉大肉

臘月二十六。從這一天起，家家戶戶的主婦開始煎炒烹炸，準備年夜飯。老

北京講究過年的幾天是不能動鐵器的，比如菜刀、剪子、針等，所以也不是做飯

的，從臘月三十到正月初五所有的飯菜要在春節之前準備完畢。

首先就是準備燉肉，因為""在過去的人們眼里，是年夜飯的最高境界。從臘

月二十六開始直到年三十前，幾乎每一天的活動都與"吃"有關。這反映出在物資

匱乏的年代，人們對吃的極度重視。在老北京臘月二十六還有一個習俗就是家家

洗衣服、洗澡，洗去一年的塵土和晦氣以迎接新的一年的到來，所以在老北京又

有這樣的諺語：臘月二十六洗福祿，臘月二十七洗舊泥，臘月二十八洗邋遢的說

法。

七、臘月二十五 磨豆腐

臘月二十五這天家家都要做豆腐、買豆腐、炸豆腐，為什么過年非得吃豆腐

呢？其實這也是要來年取個好的彩頭，取錦衣玉食之意，老北京人都希望自己的

家庭是鐘鳴鼎食之家，錦衣玉食，不愁吃喝，年年有節余，也就是奔小康的意思。

豆腐就代表錦衣玉食中的玉食之意，因玉為白色，豆腐也為白色，極其相象，所

以家家都要磨豆子做豆腐，已備過年時享用。舊時民俗臘月二十五還有接玉皇的

說法，傳說上天后，天上聽完的匯報后要于農歷臘月二十五日親自下界,體察人

間善惡，并定來年禍福，所以家家祭之以為來年祈福迎祥，眾人這天起居、言行

都要謹慎，爭取好的表現，以博取玉皇歡心，來年降福與己。其實臘月二十五在

民間說法很多還有一說法就是在這天要推糜黍、磨糜黍。“糜”就是糜子，“黍”

就是黃米，是兩種糧食作物。干嗎要磨這兩種糧食作物呢？是因為這兩種作物有

粘性，磨成面后稱為粘面，是為蒸年糕準備原料。老北京過年家家都要蒸年糕，

南方也有此風俗，不過南方多用江米和糯米做年糕，年糕年糕顧名思義就是過年

時候吃的一種糕，也取來年，一年更比一年高之意。

八、臘月二十四 掃房子

老北京過年最講究的就是辭舊迎新，臘月二十四日家家滌除污垢，打掃一年

里落下的塵土。過去老北京家家都是紙糊頂棚，一年來頂棚四周棚壁都堆積有很

厚的塵垢，在新的一年將要來到時，必要打掃一下。掃完房頂后還要掃去房屋四

壁的蛛網塵土等，把舊的年畫取下來換貼上新買來的年畫，更好的為過年做準備。

老北京一到臘月二十日左右街上已經開始有寫春聯的攤子了，一些文人墨客，都

大顯身手，多半是不為賺錢，但是有的窮苦文人，希望用這幾日的辛苦書寫換來

三十晚上的一頓餃子。這天家家將春聯、門神、福字、掛錢等準備下，只等臘月

三十下午將其分別貼好掛起來迎接新的一年的到來了！

九、臘月二十三 祭 （糖瓜粘）又稱小年 各家有各樣祭灶儀式

在像前設供桌，香燭五供錢糧全份，供品有： 關東糖、糖瓜、南糖、清水

一碗、秣草料豆一碟等。由家中男人主祭，女人不允許參加，（老北京有：“男

不拜月，女不祭灶”的說法） 先由家中男主人燃燭上香，上香后誦禱詞，然后

將關東糖在灶王爺像口處一抹，表示將灶王爺口粘住或表示往灶王爺口中送些蜜

物，以求灶王爺上天后向時好話多說，不好話少說。等香焚盡后，將灶王爺像和

錢糧草料等一并焚化，再將一晚清水潑于地上，禮成。