包子店計(jì)劃書

2023年12月7日發(fā)(作者：伶官傳序讀后感)

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包子店計(jì)劃書

篇一：包子店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃

開包子店要多少錢

按3~5萬元啟動資金開一間包子店，其投資比例如下：

一、設(shè)備投資：3000元 ;

1. 燃?xì)饪鞠?00元、五層蜂窩底蒸籠260元

2. 和面機(jī)800~1200元

3. 不銹鋼操作臺280元

4. 售貨臺100~300元

5. 門頭裝飾300元

二、原材料：面粉、食用調(diào)和油、五花肉、調(diào)料、燃?xì)獾裙灿?jì)450元;

三、店面租金及其他費(fèi)用：租金為2000~5000元/月;員工工資及水電雜費(fèi)為3000元/月;流動資金5000元。

以一個(gè)擁有5000人常住人口的居民區(qū)為例，若平均每天接待600~700個(gè)顧客，人均消費(fèi)2元左右，日營業(yè)額為1300----------------精選公文范文----------------

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元，日純利潤可達(dá)650元。若處于人口更為集中的商業(yè)區(qū)或校園附近，銷售利潤將更加可觀。

選址經(jīng)驗(yàn)

1. 包子店選址要方便顧客，有利于經(jīng)營;周邊環(huán)境要清潔衛(wèi)生、無噪音和廢氣等污染。

2. 店面以靠近交通主干道的街面為佳，或選在繁華的商業(yè)街——這些地區(qū)寸土寸金，不但人氣旺且街面條件也相對優(yōu)越，地面平坦、干凈，沒有積水和雜物。由于位置突出，很容易被顧客發(fā)現(xiàn)，形成熱鬧的銷售場面。但商業(yè)街租金昂貴，資金緊張的創(chuàng)業(yè)者須慎重考慮。

3. 除可在較知名或繁華的地區(qū)開店外，一些有豐富客源和人口相對集中的地區(qū)也可考慮：如機(jī)場、車站、校園、小區(qū)等也是尚好的選擇。

總之，對于初次經(jīng)營包子店的小本創(chuàng)業(yè)者而言，在選址上必須注意兩點(diǎn)：一要提前實(shí)地考察調(diào)研，可向當(dāng)?shù)赝辛私庖恍┚唧w情況，掌握第一手資料后----------------精選公文范文----------------

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再斟酌決定，切勿倉促行事;二要事先找餐飲業(yè)專家取經(jīng)，以求得有經(jīng)驗(yàn)的業(yè)內(nèi)人士的指導(dǎo)。由于選址問題是開店能否成功的首要環(huán)節(jié)，力求做到萬無一失。

裝修特點(diǎn)

由于包子店經(jīng)營大多以外賣為主，顧客很少停留在店中進(jìn)食，因此店內(nèi)裝修不必太精制、搶

眼，只要顯得明亮、干凈即可。

案例：成都怡和大包的老板楊先生采用落地玻璃將廚房隔離開來，如此顧客便能透過玻璃，對廚房內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境、操作流程一目了然;同時(shí)，店內(nèi)采用的是白墻黃地磚，如此干凈清爽的風(fēng)格很容易提升顧客對小店及產(chǎn)品的信任感

篇二：包子店宣傳促銷方案

包子鋪營銷策劃2012/5/30

目錄

一、營銷策劃目的.............................

3

二、企業(yè)背景狀況分析......................... 3

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三、分析營銷機(jī)會.............................

3

1、評估營銷環(huán)境........................... 3

2、分析消費(fèi)者市場和購買行為............... 4

3、分析行業(yè)與競爭者.......................

4

四、營銷戰(zhàn)略................................. 5

五、營銷方案................................. 5

1、產(chǎn)品線、品牌和包裝.....................

5

2、定價(jià)策略與方案......................... 5

3、選擇和管理營銷渠道.....................

6

4、廣告、銷售促進(jìn)、公共關(guān)系............... 6

5、銷售團(tuán)隊(duì)............................... 7

6、其他各方面問題......................... 7

六、預(yù)算 8

一、營銷策劃目的

為了打開包子鋪的銷路，吸引廣大下沙大學(xué)生以及其他社區(qū)居民購買，故----------------精選公文范文----------------

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開展此次策劃，

希望在打開銷路的同時(shí)，提升本包子鋪的知名度以及美譽(yù)度，使包子鋪在下沙同類型行業(yè)中

有較大的競爭優(yōu)勢，開展一定的差異化戰(zhàn)略，使包子鋪生意興隆。

二、企業(yè)背景狀況分析本包子鋪是一家坐落于浙江工商大學(xué)生活區(qū)的一家包子鋪，以賣包子為主，其他小吃點(diǎn)

心為特色小吃，招徠廣大顧客群體。店鋪裝修時(shí)尚，并且有可供慢慢品嘗的座位。由于剛起

步，生意有待提高、以及知名度也有待提高。

1、評估營銷環(huán)境

據(jù)調(diào)查，學(xué)生普遍反映，浙工商大學(xué)食堂存在著可供選擇菜色品種少以及高峰時(shí)期人多

擁擠等問題，長期以來，同學(xué)們都對外賣保持著旺盛的需求。而校外提供外賣服務(wù)的餐館已

趨近飽和，但經(jīng)觀察可發(fā)現(xiàn)，其菜----------------精選公文范文----------------

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單千篇一律的現(xiàn)象較為嚴(yán)重，缺乏花樣、缺乏亮點(diǎn)再次造

成了同學(xué)們的購買惰性。

由于同學(xué)們愛睡懶覺的習(xí)慣，時(shí)常導(dǎo)致急急忙忙起床，而沒有吃早飯，而食堂購買人數(shù)

又較多，會排長隊(duì)，很多同學(xué)會選擇在校外購買包子或者其他食品當(dāng)做早餐。 選擇包子作為

經(jīng)營的主要內(nèi)容是考慮到了包子具有攜帶方便、成本較低的優(yōu)點(diǎn)，而且包子作為一種具有悠

久歷史的傳統(tǒng)食品，已經(jīng)深得大眾喜愛。可縱觀整個(gè)包子行業(yè)，鮮有將創(chuàng)意融入這一傳統(tǒng)美

食的舉動，于是我就大膽創(chuàng)新，引入特色小吃以及以“鄉(xiāng)愁”為主導(dǎo)線，使大家認(rèn)識本包子

鋪。

swot分析:

優(yōu)勢：1)、店面裝修時(shí)尚，給消費(fèi)者一個(gè)良好的視覺感受，而且店鋪環(huán)境----------------精選公文范文----------------

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較好；

2)、快捷，衛(wèi)生，營養(yǎng)，美味，價(jià)廉，符合目標(biāo)群體的要求；

3）錢江灣生活區(qū)，方便購買。

4) 特色美食較多；

劣勢： 開張不久，知名度不高； 機(jī)會： 浙工商大學(xué)大概2萬的學(xué)生，另外也有許多教職工及教職工家屬，市場空間巨大。

威脅： 學(xué)校食堂規(guī)模大，提供的品種豐富，且具有消費(fèi)便利性；相關(guān)產(chǎn)品多，市場競爭

較激烈。

2、分析消費(fèi)者市場和購買行為我們主要面向的是浙江工商大學(xué)在校學(xué)生、工作人員和家屬區(qū)居民，是為了滿足個(gè)人消

費(fèi)而購買的個(gè)人和家庭所構(gòu)成的單一的消費(fèi)者市場。包子本身的制作成本比較低廉，所以學(xué)

生和周邊居民一般不會過多的考慮價(jià)格。因此，我們應(yīng)該著重突出優(yōu)質(zhì)服----------------精選公文范文----------------

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務(wù)的重要性。對于

學(xué)校工作人員和家屬區(qū)居民，我們的包子鋪更應(yīng)憑借良好的口味和服務(wù)吸引他們前來購買。

消費(fèi)者市場的購買行為都有很強(qiáng)的可誘導(dǎo)性。因此，我們應(yīng)做好宣傳廣告，明細(xì)產(chǎn)品定位、

產(chǎn)品特征，強(qiáng)化我們在消費(fèi)者頭腦中的形象，有效地引導(dǎo)他們的購買行為。另外，本包子鋪

的特色小吃，比如肉夾饃等，會受到來自五湖四海的莘莘學(xué)子們的歡迎，不僅是早上這個(gè)時(shí)

間段可以購買，也可以當(dāng)做零食或者夜宵進(jìn)行食用。價(jià)格不貴，并且店鋪新穎獨(dú)特，符合大

學(xué)生的購買需求。另外，本包子鋪提供diy，可以滿足情侶間一起做食品的需要。

3、分析行業(yè)與競爭者

據(jù)調(diào)查，浙工商附近包子鋪還是處在一個(gè)高度競爭的狀態(tài)，ａ、校內(nèi)食堂：----------------精選公文范文----------------

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食堂是包子鋪的主要競爭對手，學(xué)校食堂規(guī)模較大，窗口較多，除了米

飯、面食等主食外，還包括各種小炒、麻辣燙、飲料等。學(xué)校的餐廳雖然價(jià)格比英子包子要

便宜一點(diǎn)，但他們的飯菜質(zhì)量有限，衛(wèi)生不夠清潔、服務(wù)態(tài)度差，最麻煩的是要排好久的隊(duì)。

但學(xué)校食堂的優(yōu)勢是學(xué)生對它已經(jīng)產(chǎn)生了購買習(xí)慣，而且離學(xué)生宿舍近。

ｂ、蛋糕店以及超

市：錢江灣生活區(qū)有較多蛋糕店，蛋糕也算是包子的替代物，所以 也構(gòu)成對本店鋪的威脅。ｃ、錢江灣生活區(qū)各種特色小吃店：比如土家醬香餅、絕味店、壽司等特色小吃，價(jià)格

與本店鋪不相上下，有較大競爭力。

四、營銷戰(zhàn)略

1、戰(zhàn)略目標(biāo)：獲得較大的市場份額，以及吸引廣大下沙大學(xué)生前往品嘗特色小吃，帶動

周遭的人群，使本包子鋪生意翻一----------------精選公文范文----------------

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倍。并且具有長久的較大的盈利。

2、戰(zhàn)略選擇：選擇差異化戰(zhàn)略，與錢江灣生活區(qū)附近其他店面，不管是經(jīng)營方面，還是

產(chǎn)品方面，都展現(xiàn)巨大的不同，有90后特色，并且大打溫情派，思鄉(xiāng)派等。

五、營銷方案

1、產(chǎn)品線、品牌和包裝以包子為主線，然后賣各種來自五湖四海的小吃，店內(nèi)小吃的制作是由店家四處旅游得

來，每種小吃只銷售一星期。

傳統(tǒng)大包子：豬肉三鮮，梅干菜包，醬肉包，素三鮮等 特色包子：粗糧酸菜肉等半發(fā)面類以及肉夾饃、擔(dān)擔(dān)面等地方特色美食 營養(yǎng)配粥：南瓜粥，八寶粥，紫菜雞蛋湯等 概念包子：diy包子、訂做包子等

2、定價(jià)策略與方案

ａ、包子定價(jià)與其他店鋪相同，減少不必要的競爭，如果價(jià)格過于高，會失去顧客，過

于低，使店鋪利潤減少。

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ｂ、特色小吃定價(jià)可以定的偏高，因?yàn)榇蠹矣行┎]有品嘗過來自五湖四海的美食，所

以對價(jià)格也不會太敏感，而有些大學(xué)生由于來自各地，自家的家鄉(xiāng)特色好久沒有品嘗到，有

機(jī)會品嘗一解思鄉(xiāng)之情，對價(jià)格也不會過于敏感。而且閑暇之余，不一定是只有早上，晚篇

二：包子店的營銷方法現(xiàn)在市場上包子店是我們?nèi)粘Ｉ钪须S處可見的一種店面，而且隨著時(shí)間的發(fā)展，包子

店的數(shù)量是有增無減，但是包子店的生意好與壞卻有很大的差別，其中營銷是非常重要的一

方面，下邊益包口福的小編就為大家分享一下包子店的營銷方法： 首先就是要有一個(gè)比較醒目的招牌，一個(gè)店面的招牌就像是一個(gè)人的臉一樣，要想別人

發(fā)現(xiàn)你，首先你就要給人一個(gè)發(fā)現(xiàn)你的點(diǎn)，而招牌就起到這個(gè)作用。包子----------------精選公文范文----------------

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在現(xiàn)代市場上擁有

很多的忠實(shí)消費(fèi)者，所以一個(gè)醒目的招牌會讓更多喜歡吃包子的人發(fā)現(xiàn)你，這對以店面的前

期運(yùn)營來說是非常有好處的。其次就是有氣氛才有人：有很多店面雖然是賣包子的，但是習(xí)慣把包子放在屋子里，這

樣對于一家新開張的店面來說是不太好的。最好的方式就是讓別人看到你是一個(gè)做包子，有

些人會將自己的制作過程公開化，讓客人能夠看得到自己從包到蒸的整個(gè)過程，新鮮的餡料、

白面、剛剛做好的包子、還有蒸屜中的熱氣，這會讓覺得非常的有氣氛，很能勾起人們對于

包子的美好回憶，而且會讓人非常的有食欲，自然就會有更多的客人盈門。

再者就是服務(wù)與變通，作為一個(gè)包子店而言，要想讓人感到溫暖，不僅要靠包子，而更

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重要的是在人，一句“您好”、“歡迎光臨”、“小心燙”“稍等”都會讓客人感覺到非常的舒服，

良好的服務(wù)是招攬回頭客的一大利器；變通就是說作為經(jīng)營者做生意一定要活，在我們的最

初的意識里都是喜歡占便宜的，而作為經(jīng)營者而言就是要學(xué)著讓利給顧客，對于老顧客或者

消費(fèi)比較多的新顧客可以適當(dāng)?shù)淖尷@會讓客人感覺自己占了便宜，所以下次就很有可能

再來。

最后就是要堅(jiān)持，對于很多店面而言，在起初經(jīng)歷力了良好的開端之后，為了更多的盈

利就開始“偷工減料”，顧客不是傻瓜，良好的聲譽(yù)建立起來非常的難，而要?dú)У羲鼌s是輕而

易舉，所以作為一個(gè)經(jīng)營者一定要學(xué)會堅(jiān)持，堅(jiān)持做高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的產(chǎn)品；堅(jiān)持高水準(zhǔn)的

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服務(wù)，這樣才會讓更多的人口口相傳，建立自己的市場知名度，生意自然也就越來越紅火。

篇三：包子店創(chuàng)業(yè)策劃方案

一、項(xiàng)目名稱: 包子鋪

二、理念:為顧客提供美味、實(shí)惠、安全的包點(diǎn)

三、主營產(chǎn)品:叉燒包、生肉包、豆沙包、花卷、豆?jié){、牛奶等

四、人員配置:店長1名、師傅1名、店員2名（如經(jīng)營情況好再增加）

六、實(shí)施計(jì)劃步驟：

-店鋪選址

-辦理營業(yè)執(zhí)照和食品衛(wèi)生許可證

-員工招收

-店鋪裝修

-后期宣傳

七、財(cái)務(wù)預(yù)算:

店鋪?zhàn)饨?5000元/月（押金30000元） 營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證辦理1000元員工培訓(xùn)費(fèi)3000元

店鋪裝修：10000元

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餐具及材料：10000元后期宣傳：2000元

后備資金：50000元

總額：121000元

八、財(cái)務(wù)預(yù)估：

收入：

日收入：1000元（1包子毛利元）月收入：30000元

支出：員工工資15000元水電1000元

店鋪維護(hù)500元

九 、中長期目標(biāo): 擴(kuò)大店面面積，視進(jìn)展情況篇四：包子店創(chuàng)業(yè)策劃方案

一、項(xiàng)目名稱: 包子鋪

二、理念:為顧客提供美味、實(shí)惠、安全的包點(diǎn)

三、主營產(chǎn)品:叉燒包、生肉包、豆沙包、花卷、豆?jié){、牛奶等

四、人員配置:店長1名、師傅1名、店員2名（如經(jīng)營情況好再增加）

六、實(shí)施計(jì)劃步驟：

-店鋪選址

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-辦理營業(yè)執(zhí)照和食品衛(wèi)生許可證

-員工招收

-店鋪裝修

-后期宣傳

七、財(cái)務(wù)預(yù)算:

店鋪?zhàn)饨?5000元/月（押金30000元） 營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證辦理1000元員工培訓(xùn)費(fèi)3000元

店鋪裝修：10000元

餐具及材料：10000元后期宣傳：2000元

后備資金：50000元

總額：121000元

八、財(cái)務(wù)預(yù)估：

收入：

日收入：1000元（1包子毛利元）月收入：30000元

支出：員工工資15000元水電1000元

店鋪維護(hù)500元

九 、中長期目標(biāo): 擴(kuò)大店面面積，視進(jìn)展情況 包子鋪開店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書開----------------精選公文范文----------------

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一家包子鋪〃成本低〃操作容易。那么如何成功地開一家包子鋪呢？廣州德幫機(jī)械設(shè)

備有限公司面點(diǎn)專家建議大家首先要做好開店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書〃以便指導(dǎo)整個(gè)經(jīng)營活動的開展與

進(jìn)行。

企包子鋪名稱：xxx包子店

日 期：xxxxx

一、企業(yè)概況：

主要經(jīng)營范圍：各種包子〃各種粥類、及豆?jié){類型：服務(wù)業(yè)。

二、市場評估：

本包子鋪目標(biāo)顧客是以城中村的白領(lǐng)為主要服務(wù)對象〃他們個(gè)人月收入在五千元以下〃

本包子鋪大多數(shù)消費(fèi)者住在城市鬧市區(qū)〃他們選擇在外面買包子〃主要以晚起床趕上班的白

領(lǐng)〃還有一部分是家住在本企業(yè)周圍五公里范圍內(nèi)隨意而來的消費(fèi)者。

本企業(yè)的方針是：快捷、衛(wèi)生、方----------------精選公文范文----------------

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便、便宜。在方圓五公里內(nèi)的市場占有率〃要在三個(gè)

月內(nèi)達(dá)到百分之二十〃這是基本目標(biāo)。 針對上述城市眾多的人群〃潛在的市場容量不會隨社

會的經(jīng)濟(jì)條件轉(zhuǎn)好而步入高檔市場〃因?yàn)椤ㄉ鐣?jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)的同時(shí)〃本企業(yè)也會相對的提高檔

次〃反而會隨社會的經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)〃會有更多的白領(lǐng)者和附近地區(qū)的人群加入到消費(fèi)當(dāng)中。 城中村區(qū)：上班族群聚的地方〃活動時(shí)間以白天為主〃因此消費(fèi)時(shí)機(jī)在于早餐〃由于早

餐時(shí)間并不長〃而用餐都在6- 10點(diǎn)之間〃對供應(yīng)速度要求較高〃城中村區(qū)用餐環(huán)境要求不

高〃講求衛(wèi)生清潔〃服務(wù)態(tài)度要好〃設(shè)備擺放整齊〃以吸引更多顧客〃如講究你的特色包子〃

對營業(yè)有所幫助〃每星期一至星期五是消費(fèi)者集中時(shí)間〃周六日則相對清淡。

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三、投資分析：

投資成本小〃市場廣闊〃基本上能夠保證穩(wěn)賺不賠〃假定一家20平米的包子鋪〃主要

投資為：

設(shè)備：40000-60000

廚房設(shè)備：6000

店內(nèi)裝修及配備 ：10000人員工資：4000

流動資金：1800

水電氣：1000

開業(yè)宣傳：1000

房租：3000-5000

轉(zhuǎn)讓費(fèi)：0- 60000 總投資約為：50000～100000

四、包子鋪收益分析

500碗粥〃1200個(gè)包子〃一天營業(yè)額約為1700〃一個(gè)月毛利潤約為38250元。 發(fā)布人：德幫機(jī)械 發(fā)布日期：2015-4-2 瀏覽次：1662篇五：實(shí)用型-店面促銷宣傳

方案 加盟店廣告宣傳方案

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1. 雇用人員進(jìn)行宣傳活動 方法1：選擇市內(nèi)一些大型超市或中高檔的商城、服裝商場，在門口設(shè)立攤點(diǎn)，雇用員

工每天固定上午及下午3小時(shí)，為顧客進(jìn)行一些免費(fèi)的服務(wù)活動或贈發(fā)店面宣傳單頁和資料，

同時(shí)贈送一些廉價(jià)的小禮品，同時(shí)可充分利用太陽傘、員工制服、欲贈送的小禮品、宣傳橫

幅等等制作廣告；為群眾提供便利的同時(shí)，達(dá)到了廣告宣傳的目的：免費(fèi)贈送小禮物，雖然

禮物本身很廉價(jià)，但受贈方會因此對我們店面有一個(gè)好的印象。一傳十，十傳百，會達(dá)到很

好的宣傳效果；另外如果自己朋友或親人傾力支持或店主自己有時(shí)間，可以不用雇傭人員去

完成此類宣傳，減少了宣傳費(fèi)用的支出 方法 2：在店門口進(jìn)行傳單或相關(guān)宣傳資料的發(fā)放，但是，此類宣傳方法----------------精選公文范文----------------

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已不太被消費(fèi)

者認(rèn)同和關(guān)注，效果不是太理想。到手的宣傳單也會隨風(fēng)而去或被投到垃圾桶里，如果因?yàn)?

客觀原因確實(shí)需要在店前進(jìn)行傳單的發(fā)放，那么也要確保質(zhì)量：親切的微笑、真誠的態(tài)度、

耐心的講解會得到傳單對象的認(rèn)可，建議加盟商自己親自去發(fā)傳單

2. 另外可制作一些t恤（夏天）、帽子或外衣（冬天），在衣服背后及其它醒目位置做好

店

面宣傳廣告信息，分發(fā)給**車司機(jī)及人力車車夫或者民工穿（免費(fèi)），讓乘客或市民隨時(shí)

看到我們的宣傳內(nèi)容，而且廣大司機(jī)、車夫或民工朋友們也很喜歡這樣的方式，同時(shí)能達(dá)到

極好店面宣傳效果以及增加店主在地方上的口碑，一舉三得，何樂而不為呢？（也可以幫困

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篇三：包子鋪營銷策劃

包子鋪營銷策劃

2012/5/30

目錄

一、營銷策劃目的.............................

3

二、企業(yè)背景狀況分析......................... 3

三、分析營銷機(jī)會.............................

3

1、評估營銷環(huán)境........................... 3

2、分析消費(fèi)者市場和購買行為............... 4

3、分析行業(yè)與競爭者.......................

4

四、營銷戰(zhàn)略................................. 5

五、營銷方案................................. 5

1、產(chǎn)品線、品牌和包裝.....................

5

2、定價(jià)策略與方案......................... 5

3、選擇和管理營銷渠道.....................

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4、廣告、銷售促進(jìn)、公共關(guān)系............... 6

5、銷售團(tuán)隊(duì)............................... 7

6、其他各方面問題......................... 7

六、預(yù)算 8

一、營銷策劃目的

為了打開包子鋪的銷路，吸引廣大下沙大學(xué)生以及其他社區(qū)居民購買，故開展此次策劃，希望在打開銷路的同時(shí)，提升本包子鋪的知名度以及美譽(yù)度，使包子鋪在下沙同類型行業(yè)中有較大的競爭優(yōu)勢，開展一定的差異化戰(zhàn)略，使包子鋪生意興隆。

二、企業(yè)背景狀況分析

本包子鋪是一家坐落于浙江工商大學(xué)生活區(qū)的一家包子鋪，以賣包子為主，其他小吃點(diǎn)心為特色小吃，招徠廣大顧客群體。店鋪裝修時(shí)尚，并且有可供慢慢品嘗的座位。由于剛起步，生意有待提高、以及知名度也有待提高。

三、分析營銷機(jī)會

1、評估營銷環(huán)境

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據(jù)調(diào)查，學(xué)生普遍反映，浙工商大學(xué)食堂存在著可供選擇菜色品種少以及高峰時(shí)期人多擁擠等問題，長期以來，同學(xué)們都對外賣保持著旺盛的需求。而校外提供外賣服務(wù)的餐館已趨近飽和，但經(jīng)觀察可發(fā)現(xiàn)，其菜單千篇一律的現(xiàn)象較為嚴(yán)重，缺乏花樣、缺乏亮點(diǎn)再次造成了同學(xué)們的購買惰性。

由于同學(xué)們愛睡懶覺的習(xí)慣，時(shí)常導(dǎo)致急急忙忙起床，而沒有吃早飯，而食堂購買人數(shù)又較多，會排長隊(duì)，很多同學(xué)會選擇在校外購買包子或者其他食品當(dāng)做早餐。 選擇包子作為經(jīng)營的主要內(nèi)容是考慮到了包子具有攜帶方便、成本較低的優(yōu)點(diǎn)，而且包子作為一種具有悠久歷史的傳統(tǒng)食品，已經(jīng)深得大眾喜愛。可縱觀整個(gè)包子行業(yè)，鮮有將創(chuàng)意融入這一傳統(tǒng)美食的舉動，于是我就大膽創(chuàng)新，引入特色小吃以及以“鄉(xiāng)愁”為主導(dǎo)線，使大家認(rèn)識本包子鋪。

SWOT分析:

優(yōu)勢：1)、店面裝修時(shí)尚，給消費(fèi)----------------精選公文范文----------------

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者一個(gè)良好的視覺感受，而且店鋪環(huán)境較好；

2)、快捷，衛(wèi)生，營養(yǎng)，美味，價(jià)廉，符合目標(biāo)群體的要求；

3）錢江灣生活區(qū)，方便購買。

4) 特色美食較多；

劣勢： 開張不久，知名度不高；

機(jī)會： 浙工商大學(xué)大概2萬的學(xué)生，另外也有許多教職工及教職工家屬，市場空間巨大。

威脅： 學(xué)校食堂規(guī)模大，提供的品種豐富，且具有消費(fèi)便利性；相關(guān)產(chǎn)品多，市場競爭較激烈。

2、分析消費(fèi)者市場和購買行為

我們主要面向的是浙江工商大學(xué)在校學(xué)生、工作人員和家屬區(qū)居民，是為了滿足個(gè)人消費(fèi)而購買的個(gè)人和家庭所構(gòu)成的單一的消費(fèi)者市場。包子本身的制作成本比較低廉，所以學(xué)生和周邊居民一般不會過多的考慮價(jià)格。因此，我們應(yīng)該著重突出優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要性。對于學(xué)校工作人員和家屬區(qū)居民，我們的----------------精選公文范文----------------

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包子鋪更應(yīng)憑借良好的口味和服務(wù)吸引他們前來購買。消費(fèi)者市場的購買行為都有很強(qiáng)的可誘導(dǎo)性。因此，我們應(yīng)做好宣傳廣告，明細(xì)產(chǎn)品定位、產(chǎn)品特征，強(qiáng)化我們在消費(fèi)者頭腦中的形象，有效地引導(dǎo)他們的購買行為。另外，本包子鋪的特色小吃，比如肉夾饃等，會受到來自五湖四海的莘莘學(xué)子們的歡迎，不僅是早上這個(gè)時(shí)間段可以購買，也可以當(dāng)做零食或者夜宵進(jìn)行食用。價(jià)格不貴，并且店鋪新穎獨(dú)特，符合大學(xué)生的購買需求。另外，本包子鋪提供DIY，可以滿足情侶間一起做食品的需要。

3、分析行業(yè)與競爭者

據(jù)調(diào)查，浙工商附近包子鋪還是處在一個(gè)高度競爭的狀態(tài)，

ａ、校內(nèi)食堂：食堂是包子鋪的主要競爭對手，學(xué)校食堂規(guī)模較大，窗口較多，除了米飯、面食等主食外，還包括各種小炒、麻辣燙、飲料等。學(xué)校的餐廳雖然價(jià)格比英子包子要便宜一點(diǎn)，但他們的飯菜質(zhì)量有限，衛(wèi)生不夠清潔、----------------精選公文范文----------------

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服務(wù)態(tài)度差，最麻煩的是要排好久的隊(duì)。但學(xué)校食堂的優(yōu)勢是學(xué)生對它已經(jīng)產(chǎn)生了購買習(xí)慣，而且離學(xué)生宿舍近。 ｂ、蛋糕店以及超市：錢江灣生活區(qū)有較多蛋糕店，蛋糕也算是包子的替代物，所以

也構(gòu)成對本店鋪的威脅。

ｃ、錢江灣生活區(qū)各種特色小吃店：比如土家醬香餅、絕味店、壽司等特色小吃，價(jià)格與本店鋪不相上下，有較大競爭力。

四、營銷戰(zhàn)略

1、戰(zhàn)略目標(biāo)：獲得較大的市場份額，以及吸引廣大下沙大學(xué)生前往品嘗特色小吃，帶動周遭的人群，使本包子鋪生意翻一倍。并且具有長久的較大的盈利。

2、戰(zhàn)略選擇：選擇差異化戰(zhàn)略，與錢江灣生活區(qū)附近其他店面，不管是經(jīng)營方面，還是產(chǎn)品方面，都展現(xiàn)巨大的不同，有90后特色，并且大打溫情派，思鄉(xiāng)派等。

五、營銷方案

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1、產(chǎn)品線、品牌和包裝

以包子為主線，然后賣各種來自五湖四海的小吃，店內(nèi)小吃的制作是由店家四處旅游得來，每種小吃只銷售一星期。

傳統(tǒng)大包子：豬肉三鮮，梅干菜包，醬肉包，素三鮮等

特色包子：粗糧酸菜肉等半發(fā)面類以及肉夾饃、擔(dān)擔(dān)面等地方特色美食

營養(yǎng)配粥：南瓜粥，八寶粥，紫菜雞蛋湯等

概念包子：DIY包子、訂做包子等

2、定價(jià)策略與方案

ａ、包子定價(jià)與其他店鋪相同，減少不必要的競爭，如果價(jià)格過于高，會失去顧客，過于低，使店鋪利潤減少。

ｂ、特色小吃定價(jià)可以定的偏高，因?yàn)榇蠹矣行┎]有品嘗過來自五湖四海的美食，所以對價(jià)格也不會太敏感，而有些大學(xué)生由于來自各地，自家的家鄉(xiāng)特色好久沒有品嘗到，有機(jī)會品嘗一解思鄉(xiāng)之情，對價(jià)格也不會過于敏感。----------------精選公文范文----------------

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而且閑暇之余，不一定是只有早上，晚

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