高考生可以喝哪些湯增強體質

2023年12月9日發(作者：未來之路)

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高考生可以喝哪些湯增強體質

高考臨近，考生面臨的問題層出不窮，而家長不僅要關注孩子的學習和心理狀態，還要想盡辦法給孩子準備好一日三餐，那么說到吃的，想要了解高考生們可以吃什么增強體質的嗎?下面是為大家帶來的有關高考生可以喝哪些湯增強體質_高考生補腦提高記憶力吃什么，希望大家喜歡。

高考生可以喝哪些湯增強體質

一：【芋頭排骨湯】

芋頭作為老少皆宜的素食滋補食材，不僅營養價值高，而且芋頭所含的淀粉更是高達70%，能做主食也能做配菜。口感不僅香糯細膩，對腸胃也有幫助，搭配排骨一起燉湯，不肥不膩清甜好喝，健脾益胃又滋補，非常適合高考生這段時間調節腸胃，上考場時無負擔。

【主材料】：排骨，芋頭

【調味料】：糖，鹽，雞精，料酒

【其它配料】：姜，蔥，紅蘿卜

【芋頭排骨湯的制作過程】：

①：首先處理排骨，把排骨砍成段后，先放入清水中浸泡半小時，排出排骨內的血水，再把排骨丟進沸水中焯水去除酸性物質和豬腥味，撈起沖洗干凈備用。

②：處理其他食材，紅蘿卜切成小塊，生姜切片，蔥切成蔥花，

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芋頭去皮后切成小塊，要特別注意芋頭外皮容易引起過敏皮癢，建議戴手套去皮。

③：把所有食材全部放入高壓鍋，加入能沒過食材2~3厘米高度的清水，調入適量料酒，白砂糖，食用鹽，用高壓鍋燉煮約15分鐘左右熄火，不用動讓高壓鍋就這樣子自行呆15至30分鐘。

④：開鍋后嘗試味道，再做調整，撒上蔥花即可上桌

【小貼士】

第1點：排骨焯水并不是必須，但是能把排骨優質內的酸性物質和豬腥味排出，這些因素都是直接影響制作出來成品味道與口感，有要求還是建議完成。

第2點：處理芋頭時要注意，盡量戴手套操作。

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二：【海帶豆腐湯】

豆腐與海帶都是我們平常常見的食材，豆腐含有優質蛋白與各種礦物類微量元素;海帶則含有豐富的碳水化合物，同樣含有各種微量元素，而且兩種食材都是益氣清熱食材，搭配一起煮湯，清清淡淡無刺激，清理腸胃還清熱下火。

【主材料】：海帶5條，豆腐兩塊

【調味料】：食用油，食用鹽，雞粉

【其它配料】：生姜兩片，蔥4條

【海帶豆腐湯的制作過程】：

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①：把海帶泡發洗干凈后切成約一厘米寬的海帶片，再清洗一遍，瀝干水分備用

②：豆腐塊，粗切成2×2大小的小塊，然后丟進鹽水中焯水，撈起后泡在涼水中浸泡，這個過程能使豆腐塊內部質地變硬，后面燉煮時不容易碎爛。

③：首先炒海帶，熱鍋熱油后，把姜片丟進鍋中爆香，再把海帶片丟進鍋中不停的翻炒1~2分鐘。

④：海帶片炒好后直接加水抹過海帶，開大火把水分燒開，再把浸泡的豆腐塊撈起丟進鍋中，調小火慢燉直至鍋內水分煮開，全程不用怎么去攪拌。

⑤：加食用鹽調咸味，撒上蔥花，燉煮出有蔥花的香氣后即可關火。

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三：【三文魚骨豆腐湯】

平常說到三文魚，普遍都是想到壽司，三文魚不僅富含各種維生素，還含有dha，針對個人大腦，眼睛還有免疫系統都有很好的幫助，而選用三文魚骨制作湯品，不僅營養美味，湯汁還很濃郁，最重要的是，三文魚骨非常便宜。

【主材料】：三文魚骨450克，豆腐兩塊，茶樹菇

【調味料】：味增二勺，料酒適量，白砂糖適量，食用鹽適量，胡椒粉

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【其它配料】：生姜，蔥花

【三文魚骨豆腐湯的制作過程】：

①：茶樹菇提前泡發，把根部去掉洗干凈，瀝干水分備用。

②：蔥切成蔥花，姜切成絲，白豆腐切小塊后過一過清水。

③：處理三文魚骨，把三文魚骨洗干凈后切成大約一寸長度，瀝干水分后，再用廚房紙把三文魚骨表面的水分吸干。

④：把三文魚骨放入碗中調入一勺食用鹽，一勺白砂糖，胡椒粉，姜絲，料酒兩勺，攪拌均勻后丟一邊腌制15分鐘。

⑤：把切好的豆腐塊和茶樹菇丟進鍋中，加清水沒過食材2~3厘米高度，開大火把鍋內水分燒開后再轉中火，兩勺味增放入大湯勺內，然后湯勺入鍋用筷子攪拌味增均勻溶入到湯中，轉成小火，慢煮10分鐘。

⑥：把腌制好的三文魚骨丟進鍋中，調成大火燒開，再轉小火，繼續慢燉15分鐘，撒上蔥花即可出鍋。

【小貼士】

第1點：采用三文魚骨煲湯，湯的味道會非常濃郁，甚至能讓茶樹菇的味道不明顯，在三文魚骨的分量上可以酌情減少。

第2點：味增湯容易撲鍋，湯水容易溢出鍋外，所以要把味增放到湯勺內，用筷子迅速攪拌與湯融合

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四：【土雞湯】

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眾所周知，雞肉是非常有營養的一道食材，而對于土雞這樣的原生態食材也是非常難找，而要把土雞的原汁原味發揮出來，煲湯是最好的選擇，用土雞煲出來的湯汁，不僅鮮甜好喝，肉質軟爛嫩滑，還能提高免疫力增強體質，針對自家高考生不懂做什么湯?煲雞湯準沒錯。

【主材料】：土雞一只，香菇

【調味料】：料酒，食用鹽

【其它配料】：生姜，枸杞，紅棗，蔥花

【土雞湯的制作過程】：

①：土雞買回家后洗干凈切成自己想要的大小，再清洗清洗，放入沸水中焯水一分鐘，撈起雞塊在水龍頭下清洗干凈，

②：生姜切片，香菇提前泡發變軟，對半切開。

③：熱鍋熱油，把生姜丟進鍋中，爆出香味后，把雞塊丟進鍋中一起翻炒一分鐘，調入料酒開大火把鍋內水分燒開，料酒在這里主要作用是把雞肉的腥味去除。

④：專門用來煲湯的湯鍋內放水，水分多少按個人喜歡，不喜歡口感太油的水放多點，反之放少，先把香菇片丟進鍋中，再把炒鍋內的雞肉一起倒入湯鍋內，調入紅棗，開大火把湯鍋內水分燒開，再調小火慢燉，

⑤：正常情況是燉一個小時，如果喜歡土雞的口感軟爛，大約要燉一個半小時，在出鍋前10分鐘，調咸味和放入枸杞繼續煮，到

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點后即可關火。

【小貼士】

第1點：用來煲湯的雞一定要新鮮!

第2點：燉煮時間是自己對口感而決定，普遍一個小時就夠了。

第3點：加水部分，不建議放太少，因為慢燉湯水揮發較多。

高考生補腦提高記憶力吃什么

1、蓮子雞丁——可分數次佐餐食

原料：凈雞脯肉250克，香菇10克，火腿肉10克，蓮子60克，淀粉、蛋清、調料適量。

做法：將香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊備用;雞脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌勻;蓮子去心蒸熟備用。首先雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入香菇、火腿、蓮子翻炒幾下放入適量調味品拌勻出鍋即成。

適宜于食欲不振、消化不良、肢軟無力、眩暈健忘、心煩失眠、遺尿、遺精者食用。健康人常食提高記憶力功效：健脾補腎，養心強身。

2、地黃烏雞

原料：雌烏骨雞1只(重約1000克)，生地黃、飴糖各150克。

做法：將生地黃洗凈，切成條狀，加飴糖拌勻;裸烏雞洗凈備用，在雞腹內裝入備好的生地黃，將雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。分2日食用，吃肉喝湯。

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適宜于用腦過度、腦髓不足而見頭轉耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等癥者食用。常食提高記憶力功效：填精補腦、益智健。

宜忌：感冒發熱或濕熱內蘊而見食少、便塘者、腹脹者不建議食用。

3、杞精燉鵪鵓

原料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。

做法：將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，洗凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調味即成。棄藥，吃肉喝湯，每日1次。

適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。提高記憶力功效：滋養肝腎，補精益智。

4、冬瓜益智湯

原料：小冬瓜1只，肉塊100克，菇、蓮子適量，鹽適量。

做法：小冬瓜1只挖瓤洗凈，用沸水煮10分鐘后取出，加肉塊(豬、牛、羊、雞不限)、香菇、蓮子肉及作料適量，煮燉至熟爛。

提高記憶力功效：有助生長、益智慧之效。

高考生考前三天主餐營養食譜

星期一

早餐：烤饅頭片 煎雞蛋 四季泡菜 玉米粥

午餐：豉汁馬哈魚 炒什錦丁 紫菜蝦皮冬瓜湯 米飯

晚餐：煎瓤苦瓜 清蒸茄子 拌豆芽胡蘿卜絲 麻醬花卷 蓮子山藥

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粥

星期二

早餐：牛奶 麻醬燒餅 茶雞蛋 八寶咸菜

午餐：三鮮水餃 拌蘿卜絲 沙鍋豆腐

晚餐：咖喱牛肉 蒜蓉油麥菜 蝦皮炒圓白菜 南瓜飯

星期三

早餐：豆漿 黑面包 午餐肉 小醬蘿卜

午餐：雞蛋炒飯 柿子椒炒肝尖 香菇油菜

晚餐：鹽水蝦 素炒西蘭花 拌白菜心 紫米面饅頭 二米粥

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