泉州文化

2024年2月25日發(作者：請假情況說明)

泉州當選為中國首個“東亞文化之都”

文化傳統

硬件設施

泉州擁有中國閩臺緣博物館、泉州市藝術館、圖書館、海交館、博物館、萬維生郵票藝術館、梨園古典劇院、南音藝苑、泉州影劇院等一批市級重要文化設施，總建筑面積達11.69萬平方米。

資金保障

地方政府能夠提供資金保障，對當地發展文化事業及開展對外文化交流能給予經費支持，能自籌經費開展各項文化活動。

“軟件”發展

對外交流主打閩南風 規格高經驗豐富

泉州對外文化交流具有鮮明的閩南文化特色，包括木偶戲、南音、梨園戲、泉州花燈、海交史文物等活動。文化團體受上級文化部門指派，參加過中日、中法、中美、中俄等文化年活動這類高規格活動。

公共文化

非物質文化遺產 保護與傳承

其中國家級31項

一、民間音樂：南音（泉州南音）、泉州北管

二、民間舞蹈：泉州拍胸舞

三、傳統戲劇：梨園戲、高甲戲、木偶戲（泉州提線木偶戲、晉江市 布袋木偶戲）、打城戲、高甲戲（柯派）

四、傳統體育、游藝與雜技（雜技與競技）：五祖拳

五、傳統美術：惠安石雕、燈彩（泉州花燈）、剪紙（泉州<李堯寶>刻紙）、木偶頭雕刻（江加走木偶頭雕刻）、永春紙織畫。

六、傳統技藝（傳統手工技藝）：德化瓷燒制技藝、水密隔艙福船制造技藝、烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）、閩南傳統民居營造技藝（泉州民居營造技藝、泉州楊阿苗民居營造技藝、惠安傳統建筑營造技藝，南安蔡氏古民居營造技藝）。

七、傳統醫藥：中醫養生（靈源萬應茶）

八、民俗：惠安女服飾、元宵節（泉州鬧元宵習俗、閩臺東石燈俗） 燈會（南安英都拔拔燈）、蟳埔女習俗、端午節（安海嗦啰嗹習俗、石獅端午閩臺對渡習俗）

、民間信俗（清水祖師信俗）

省級

一、民間文學：陳三五娘傳說、燈謎（石獅）、燈謎（晉江）、洛陽橋傳說（洛江區、臺商投資區）、姑嫂塔傳說（石獅市）。

二、傳統音樂：晉江深滬褒歌、泉州籠吹、德化山歌、泉州閩南什音

三、傳統舞蹈：泉州踢球舞、泉州鯉城火鼎公火鼎婆、泉州跳鼓舞

四、傳統戲劇：惠安南派布袋戲

五、曲藝：閩南講臺

六、傳統體育、游藝與雜技（雜技與競技）：泉州刣獅（鯉城區、石獅市）、南安蛇脫殼古陣法、俞家棍（洛江區）。

七、傳統美術：泉州妝糕人制作技藝、惠安木雕技藝、木雕（潘山廟宇木雕）（晉江市）

八、傳統技藝：安溪藍印花布、泉州十音銅鑼鍛制技藝、泉州傳統竹編技藝、漆線雕(泉州)、竹籘編技藝（安溪）、安溪縣成珍桔紅榚制作技藝、泉州金蒼繡技藝、泉州錫雕技藝、泉州春生堂釀酒技藝、永春漆藍制作技藝、永春順德堂老醋制作技藝、福船制造技藝。福建烏龍茶制作技藝（清源山茶）（豐澤）、（永春佛手茶）（永春）。

九、民俗：泉州祭祖民俗、媽祖信俗（泉州）、保生大帝信俗（安溪）、關帝信俗

（安溪）、德化窯坊公信俗（德化）、關岳信俗（鯉城）、廣澤尊王信俗（南安）。

十、傳統醫藥：泉州志范志神粬

市級

一、民間文學：仙公山傳說、鯉城老地名、鯉城五色話、泉州歌訣（童謠）、鄭成功傳說、李五傳說、閩南念四句（晉江、石獅）、南少林傳說、閩臺部巖功德院傳說、蔡襄與洛陽橋的傳說

二、傳統音樂：德化三通鼓、南安道教音樂、永春鬧廳、泉州大鼓吹、泉港打正

海洋文化

東方第一大港。南宋末成為全國最大港口；元代，成為世界最大港口之一，與近百國家和地區有貿易往來，海上貿易網延伸到地中海、印度洋、大西洋和太平洋廣大地區。在宋元及明初出版的地理著作和史書中，凡記載我國與海外諸國的航線距離、方位和日程，幾乎都以泉州港為基準明朝，這里又是大航海家鄭和第五次下西洋的出發港。

海絲文化。泉州是在宋元時期成為起點。這個時期也是海上絲綢之路貿易量最大的時期.目前以"海上絲綢之路:泉州史跡” 這一主題申報世界文化遺產.由15個分散史跡點組成，有塔、寺、橋、碼頭、民居建筑、墓葬、石刻、遺址等多種形式。包括以下遺跡：

世界最大港口之一：泉州刺桐港

古碼頭：石湖港、江口碼頭、烏嶼碼頭、文興碼頭、烏嶼碼頭

古渡口：

文興古渡口:位于豐澤區法石村石頭街中段江邊,渡口現存宋元時期方形石塔。

美山古渡口:美山渡碼頭系宋至清代的古建筑。

東平古渡口:在永春縣桃溪流域東平鎮的長廳大橋，有著近千年的歷史。這里曾是“海上絲綢之路”的一個古渡口，長廳大橋最早是木橋，1990年建成現在的石橋。

蚶江古渡口:這里每年還舉辦閩臺對渡文化節暨蚶江海上潑水節，有五王爺廟。

石筍古渡口

雙溪古渡口

鼓、泉州文管、車鼓陣、英都大鼓吹、泉州什音、泉州籠吹（鯉城）、山后五音吹、泉州道教音樂、高甲戲（南安）、提線木偶（南安）

三、傳統舞蹈：永春鼓隊舞、火鼎公火鼎婆（南安）

四、傳統戲劇：咸水腔薌劇

五、傳統體育、游藝與雜技（雜技與競技）：南少林武術、泉州刣獅（德化、晉江、樸里）、曾郁水操隊、湖頭水車閣、沙格龍舟賽、擲鐃鈸（南安、石獅）、永春白鶴拳

六、傳統美術：泉州布雕畫制作技藝

七、傳統技藝：古船模制作技藝、晉江傳統民居營造技藝、泉州蚵殼厝營造技藝、

安海廬山國佛雕技藝、泉州泥金線畫制作技藝、泉州楊氏戲劇道具制作技藝、泉州書畫裱褙技藝、泉州潤餅皮制作技藝、風冕齋木偶神像頭戴制作技藝、酸茶制作技藝、衙口花生制作技藝、毛筆制作技藝、泉州金蒼繡技藝（石獅）。

八、民俗：閩臺博餅習俗、搶七星燈習俗、城東祭十班習俗、德化紙獅習俗、

粗腳頭、九日山祈風儀典、泉州妝閣蚶江王爺船巡海信俗、石獅城隍信俗、田都元帥信俗、安溪八社關帝信俗、安溪善壇媽祖信俗。

泉州現擁有聯合國教科文組織3種非物質文化遺產項目，即人類非物質文化遺產代表作名錄2個（南音、中國傳統木結構營造技藝），急需保護的非物質文化遺產名錄1個（中國水密隔艙福船制造技藝），非物質文化遺產優秀實踐名冊1個（泉州木偶戲領銜的福建木偶戲后繼人才培養計劃），這是我國首個入選該名冊的項目。

遺址：

磁灶窯系金交椅山窯址：2002年5月9日在金交椅山古窯址考古發掘的四座龍窯及作坊遺跡中，發現了十口存儲釉料的大缸，結束了磁灶窯址“只見瓷不見灶”的歷史，也為泉州“海絲”史跡申報“世遺”唯一一處宋元外銷陶瓷生產地提供了實物依據。

“聚寶街”遺址：位于泉州舊城區南部，北起萬壽路，南至廠口旱閘，長400米，寬l 2米，水泥路面。街的兩旁是鳳凰樹和具有濃厚南方特色的古老建筑物以及帶有異國風格的建筑物和教堂。宋元時代，泉州對外貿易興盛，世界上有一百多個國家和地區的商人聚集在這條街上與華人交易各種金銀珠寶、綢緞布匹、香料藥材、茶葉瓷器等商品，故取名聚寶街。

“來遠驛”遺址：位于南門聚寶街車橋附近。北宋政和五年(1115年)設置，以接待外國官員、貢使。明成化八年(1472年)，提舉市舶司移置福州，驛廢。1952年，在遺址發現《重修來遠驛碑記》石刻二方。

行香碑：明代大航海家鄭和第五次下西洋時途經泉州所立的記事碑。在泉州靈山圣墓回廊右側。

永寧衛城:位于石獅市永寧鎮永寧近海處，明洪武二十年（1387）筑建，至今已有六百年多年悠久歷史。為古代東南沿海海防工程的重要遺跡

導航的鎮海塔：

萬壽塔、六勝塔、溜石古渡口的溜江石塔、伍堡灣的鎮海塔(石獅星塔)、湄洲灣南面的圭峰塔、文興碼頭的石塔以及有“金烏嶼”之稱的烏嶼碼頭的盤光塔等

萬壽塔：聳立在于泉州灣人海口的石獅寶蓋山上，為泉州灣海岸的制高點，登臨塔頂，沿海港口及遠近島嶼一覽無遺。《八閩通志》載：“寶蓋山在永寧里二十都。上有石塔甚宏壯，商舶自海還者，指為抵岸之期。”這里說的石塔，指的就是萬壽塔，說明其在引商船抵岸的重要作用。

六勝塔：泉州灣主航道的另一古航標石獅市蚶江鎮石湖村的為六勝塔。石湖港是11—14世紀泉州港水陸轉運的重要碼頭。由于石湖港的重要，六勝塔在北宋政和年間建造后，就立即成為來往于泉州灣商船和出入蚶江石湖港的重要航標。

航海祭祀場所：

真武廟：始建于南宋，位于豐澤區東海鎮法石村石頭街。從北宋到南宋前期，祭海是在法石的真武廟舉行。是泉州宋元時期海上對外貿易的重要史跡。

天后宮：到南宋慶元二年（1196），蕃舶客航聚集之地建起順濟宮（天后宮），祭海的主祭對象被媽祖所代替。

九日山祈風石刻記錄：宋代祈風石刻，于1988年列為國家重點文物保護單位, 現存宋元以來的摩崖題刻70多段，按內容分，海交祈風13段，景跡題名15段，游記詩刻11段，登覽留名29段，修建紀事7段，其中有1174－1266年（南宋時）記敘祭海神、祈風順的石刻十段，最為獨具，是泉州海上絲綢之路的珍貴史跡。

多元文化史跡包括各類本地和異域文化的痕跡：道教的老君巖造像、佛教的開元寺、伊斯蘭教的清凈寺和靈山圣墓、摩尼教的草庵光佛造像

城市建設史跡：

德濟門遺址：是泉州古城中唯一保留下來并經過科學考古清理的古城門遺址，為宋元時期古刺桐城的象征。據介紹：古代舶來貨和外銷產品皆通過此門出入泉州城，是泉州城南的重要交通要道。遺址內各時期建筑遺存疊壓清晰、內容豐富，完整保存了11世紀以來古刺桐城和泉南地區拓建、發展、演變的歷史印跡，具有重要的文物價值。

洛陽橋：在泉州東北洛陽江上，宋皇祐五年(1053年)興建，嘉祐四年(1059年)建成。歷時六年。橋長八百三十四米，寬七米，有橋墩四十六座，全部用巨大石塊砌成。該橋是舉世聞名的梁式海港巨型石橋,為國家重點文物保護單位,素有“海內第一橋”之譽。

現狀文化設施：泉州海外交通史博物館。是中國唯一以海外交通史為專題的博物館。1959 年創建，新館于1991年建成。它的外型象一艘揚帆起航的大海船，內設有 “泉

宗教文化

泉州作為古代重要港口之一歷來就有對外通商和友好交流的傳統。商人、旅行家、僧侶等各種人匯聚此地，帶來了道教、佛教、伊斯蘭教、基督教、印度教、摩尼教等宗教文化。這些宗教文化和本土的道教及其他民間宗教互相輝映。形成獨特的文化特點：多元性、兼容性；海洋性、開放性；實用性、變通性。

道教：泉州最古老的道教史跡是白云觀，今名“元妙觀”，據清<泉州府志>記載，它始建于281年。位于涂門街的通淮關岳廟，始建于宋代，泉州的東鳳山下，有東岳行宮；萬歲山下有真武廟；著名的老君巖在清源山下；城內還有龍宮廟、凈真觀等。

佛教：泉州地區最早的佛教古寺是延福寺，據記載延福寺始建于288年。南朝時印度高僧拘那羅陀曾在延福寺翻譯<金剛經>。泉州開元寺始建于686年，在宋、元、明曾擴建、重建。承天寺、崇福寺。

基督教：1294年羅馬教皇特派孟德哥維奴到北京做方濟各派的總主教，孟德哥維奴派了3名意大利人來泉州做方濟各派主教。

摩尼教：在唐會昌年間(841--846年)由呼祿法師傳入福建，宋、元時期福建成為中國摩尼教的主要活動中心。泉州草庵現保存有世界惟一的摩尼雕像。草庵始建于宋代紹興年間，初為草筑。元順帝至元五年（公元1399年）改為石構歇山式建筑。

印度教：在北宋(960--1127年)通過海路傳入泉州，泉州曾建有規模宏大的印度教寺院——番佛寺，其石刻雖已散布各處，但仍能感覺到番佛寺原先的宏偉。

伊斯蘭教：在唐代傳入中國，泉州靈山有“圣墓”，據明代的何喬遠<閩書>介紹，這是唐初來泉傳教的穆罕默德門徒三賢、四賢的基地。泉州艾蘇哈卜清真寺建于1009年，根據陳達生的考證，泉州現存伊斯蘭教寺門楣石刻4個，重修寺碑、建寺碑各1個，說明泉州歷史上曾經存在過六七座清真寺。

民間保護神：媽祖、廣澤尊王、清水祖師等。泉州天后宮，位于泉州市區南門天后路一號，始建宋慶元二年（公元1196年）。

戲曲文化（以下全部為國家級非物質文化遺產）

南音。泉州南音起源于唐，形成于宋，全盛于清代。主要流行于閩南及臺灣、南洋群島華僑居住地區。被稱為音樂文化的“活化石”。南音的文化價值：1.歷史價值，發展過程中融合中原文化和閩南本土音樂。深沉優雅的特點。體現中國傳統文化的開放性、包容性、多元性。2.藝術研究價值，與西安鼓樂、道教文化的廟堂音樂、西域文化的甘肅古樂及閩南的高甲戲、梨園戲有內在聯系。與唐曲、宋詞、元曲有傳承關系。3.民俗價值。4.宗教價值，融入道教、佛教。5.和諧價值。6.經濟價值。

文化設施：南音藝苑

泉州北管：漢族民間絲竹音樂，是明清時期傳入泉港。中國的北管現只分布在泉州，所以稱為“泉州北管”，與“古音樂活化石”南音并稱“姐妹花”，并稱“南弦北管“，素有“天子傳音”的美譽。

梨園戲。起源于泉州，她是中國現存最古老的劇種之一，濫觴于宋元，鼎盛于明清，可追溯的歷史達八百年之久，被學術界譽為“南戲活化石”。2002年，梨園戲作為我國“口頭和非物質文化遺產”的典型代表，被亞太文化中心列入傳統民間表演藝術數據庫。2005年，入選首批國家級非物質文化遺產名錄，在戲曲類中排名第二位，僅次于昆曲。代表作：《陳三五娘》

文化設施:梨園古典劇院

打城戲。是泉州、晉江民間由宋元以來僧、道宗教法事衍變、發展起來的具有明顯宗教特征的地方戲曲劇種。是集科法和武術、雜技之藝的表演形式。該戲作為中國唯一的宗教劇種。08年，打城戲列入第二批國家級非物質文化遺產保護名錄。

高甲戲。特點：以丑演美、詼諧風趣。06年，高甲戲列入首批州海外交通史陳列館”、“泉州宗教石刻館”、“泉州民俗文化陳列館”和“中國古代船模館”等四個展館

國家級非物質文化遺產保護名錄。

木偶戲。百戲之首 文化使者。提線木偶戲古稱懸絲傀儡。源于秦漢，盛于唐宋。至遲唐末五代已在泉州及周邊地區流行。,在泉州市對外交流上起重要作用。泉州提線木偶的線條達三十余條，表演有很大的難度。特點：1.歷史悠久，06年，列入首批國家級非物質文化遺產保護名錄。2.顯著的地域特色，音樂揉合南音和閩南地方音樂的旋律,說白念唱以泉州方言為主。3.廣泛的戲劇市場,不僅在福建各地在臺灣、東南亞、日本及歐美也有廣泛的木偶戲愛好者。4.道具—— 木偶 ，乃馳名中外的民間工藝珍品。(建議木偶戲旅游創意產業運用“智力開路、官員推進、政府主導”的開發手段，同時建議木偶戲可與影視業、服飾業、刺繡業、雕刻業 、繪畫業進行旅游創意產業開發。----華僑大學 林煒鈴)

文化設施：六井孔音樂文化創意園:位于鯉城區原泉州機電廠，用地面積5700平方米。創意園將保留老城區具有代表性的文化遺產、民間音樂、地方戲曲、民間舞蹈、民間手工藝及民間服飾等資源。

建筑文化

中國傳統木結構營造技藝。國家級非物質文化遺產。

紅磚文化區

古名居：蔡氏古民居、楊阿苗故居、黃宗漢故居、李光地故居、林路大厝。

武術文化(始于晉唐，盛于兩宋)

五祖拳。五祖拳是19世紀中葉由福建閩南人蔡玉明(1853—1910)所創，五祖拳講究簡單實用，少花招，走中門，連消帶打，直截了當。

創獅。制獅又叫“舞獅”、“弄獅”，“制獅”也就“殺獅”。相傳為少林和尚'一元祖師”創建，是閩南地區一項集武術與民間舞蹈為一體的活動.是中華武術文化和閩南文化交融的結晶，完整保存了五祖拳的技藝精華。傳承了閩南地方武術的技擊功夫，而且將傳統技藝升華到藝術表演的形式，有很高的觀賞價值。

“蛇脫殼”古陣法”。明代時期，倭寇屢犯東南沿海，泉州地方不得安寧，明嘉靖三十一年(1552年)，傅應嘉受命協同俞大猷、威繼光抗擊倭寇，屢立戰功，當時有“俞龍戚虎傅蛟龍”之譽。并從俞大猷處學得“獨輪車”陣法。他將“獨輪車”陣法用于太祖拳法中，形成了一門科學、完整的以防為手段，以攻為目的，環環緊扣，陣法嚴謹的南拳陣法“蛇脫殼”古陣法。

改革開放后：1987年9月，泉州市武術協會成立了。1990年國際南少林五祖拳聯誼總會在泉州成立。1992年，泉州少林寺復建。泉州南少林寺位于泉州清源山余脈東岳山下。

泉商文化

宋元時期閩商出現第一次高峰。明清時期是閩商的又一次活躍期。清朝投降后衰敗，后起之秀浙商趕超。現代的泉商繼續發揚傳統，活躍在全國各地，創造眾多品牌。泉商精神：重商務實觀念、開拓拼搏精神、戀祖愛鄉情結、兼容并蓄心態。

語言文化

閩南語。

習俗文化（以下全部為國家級非物質文化遺產）

拍胸舞：泉州拍胸舞是福建最有代表性的漢族民間舞蹈之一，是古閩越族舞蹈之遺存。2006年列入首批國家級非物質文化遺產保護名錄。被譽為“東方迪斯科”和閩南民間活化石。大到政府舉辦的各種重大文化活動、大型文藝踩街，小到各部門單位的集會慶典，里巷鄉村民間的迎神賽會，以至普通百姓家的婚喪喜慶都可見到。

泉州元宵節：泉州鬧元宵源于中原，興于唐宋，民間點燈則首推南安豐州桃源。以燈為主，包括元宵燈會、文藝踩街，以及元宵丸等獨具地方特色的歲時習俗源于中原，興于唐宋，民間點燈則首推南安豐州桃源，泉州花燈是國務院公布的首批國家非物質文化遺產之一，福建泉州吳氏花燈工藝有限公司是泉州唯一一家注冊的大規模花燈制作公司。

端午節：

安海嗦啰嗹習俗:也稱采蓮，至今已有800多年的歷史，國

家級非物質文化遺產。據稱這是古越族人的遺風。每到端午節清晨，人們先向“嗦啰嗹”(龍神)焚香禮拜，接著抬出沿街巷游行“采蓮”。

石獅端午閩臺對渡習俗。即為海上潑水節習俗，是一項獨特的端午節民俗活動。清朝時蚶江與鹿港的對渡。1683年施瑯統一臺灣后，兩岸恢復貿易往來，就有了對渡習俗。

惠安女傳統服飾。唐代整體定型，在宋代就已經成熟，包括：上衣、下衣、鞋子（繡花鞋）、裝飾什物（發飾、頭飾、領飾、腰飾、褲帶裝飾、手飾、竹篾籃）。淵源：安史之亂”漢人南遷進入閩粵贛邊區后，融入多民族風格。特點:輕便黃斗笠，披肩花頭巾，顯露肚臍腰部的斜藍短衫，寬如燈籠的黑色大折筒褲，小巧玲瓏的紅色繡花鞋”。在中國傳統服裝界占據重要地位，被譽為“巾幗服飾中的一朵奇葩”。審美上擁有色彩美，款式美的特點。服飾繡花紋樣上：崇拜蛇圖騰、蝴蝶圖騰、生殖崇拜。傳承上：由于經濟發展、文化認識不足，多數惠安女不再穿傳統服飾。

蟳埔女習俗：國家級非物質文化遺產。豐澤區東海街道的一個蟳埔小漁村，對鏡貼花黃被延續了千百年,當地每個女人的頭發都是在后面綰成髻，中間都插一根象牙色的筷子作發簪，圓髻的最外圍，是漂亮的簪花圍。

民間信俗（清水祖師信俗）：相傳清水祖師姓陳，在安溪蓬萊祖殿原名為榮祖，自幼出家，宋神宗元豐六年，安溪干旱，人請他去祈雨，立刻甘霖普降，遂稱“清水祖師”。

南安英都拔拔燈：源于古代英溪的纖夫拉纖，把船夫逆水拉纖和游燈鬧春結合一起，是一種集民間信仰、歲時節令、民間音樂、民間舞蹈為一體的民俗活動。時間為農歷正月初九，地點為英溪流域各自然村。萬個村民拉著萬米長拔拔燈

特色工藝：

雕刻。起源于1573年—1620年石雕工匠將好手藝帶出海外，后來經臺灣中轉暢銷東南亞。惠安石雕名分布廣且多，遍布全球50多個國家和地區。如今，惠安雕藝發展出“石雕、木雕、磚雕、泥雕、瓷雕”五大雕刻品類，形成了“圓雕、浮雕、線雕、影雕、沉雕、微雕”六大雕刻手法。2006年，“惠安石雕”入選首批國家級非物質文化遺產名錄；2011年，“惠安石雕”地理標志證明商標正式獲核準注冊。

木偶雕刻。唐末傳入泉州，泉州是著名的“木偶之鄉”，主要有提線木偶（傀儡戲）和掌上木偶（布袋戲）兩種。木偶戲、木偶雕刻蜚聲海內外。

永春紙織畫:于唐代興起，永春是始發地。用手工編織紙絲而成的朦朧藝術品。織工精工、畫面朦朧、設色鮮明，風格獨特。當地人們在祝壽、結婚時，常用這種紙織畫來裝飾廳堂。永春被國家文化部命名為“中國紙織畫之鄉”。.

刻紙。始于唐，盛于宋，并在李堯寶手上發揚光大，成為南方剪紙的一大流派。以精細秀麗，線條流暢、富有民族風格、閩南風韻而著稱，內容大多表現吉祥、喜慶、祥和的花鳥走獸及人物博古等

目前建有：泉州錦繡莊民間藝術園

漆籃。74歲的郭金膘，是永春漆籃省級非物質文化傳承人永春漆籃造型端莊、輕巧堅固、耐酸耐堿、不褪色不變形、不怕熱水燙洗，非常實用，靠的是竹藝和漆藝融為一體的技術。

漆線雕：點線融出獨特紋理。始于明代末年，至今已有300多年歷史，主要分布張坂鎮，入選省級非物質文化遺產名錄。特點就是采用“天然漆”材料。

陶瓷：東方奇珍“天下共寶”。千年古瓷都——德化，瓷器是古代“海上絲綢之路”的重要輸出商品，德化白瓷具有質地潔白、細膩如玉、釉面光滑、擊聲如磬的特點，故有“中國白”之稱。現在形成了傳統瓷雕、西洋工藝瓷、日用瓷齊頭并進的產業發展格局。“瓷圣”何朝宗為代表的瓷雕塑聞名世界，被譽為“東方藝術

珍品”。

目前建有：月記窯國際陶瓷文化創意產業園:德化縣三班鎮蔡徑村400年古龍窯月記窯旁,包括:陶藝體驗中心、陶藝家作品展廳展廳、國際柴窯博物館.

茶文化：制茶:傳統工藝做出“正味”。安溪產茶源于唐宋時期，其六大名茶：鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占；永春出產佛手，南安出產石亭綠茶。目前制茶技藝突破創新，一條涉及茶業加工、茶葉機械、茶葉包裝、茶葉食品、茶葉旅游、茶葉科研等涉茶領域的全產業鏈已在安溪形成。品茶：茶詩、茶歌、茶舞、茶藝、茶餐。

布雕畫：烙畫技藝集大成者。泉州市級非物質文化遺產，用烙鐵的雕刻藝術手法在布帛上創作書、畫作品的一種藝術表現形式。代表作陳榮浩多層套色布雕技法。

水密隔艙福船制造技藝。千年歷史,用隔艙板把船艙分為互不相通的艙區。這一船舶結構是中國在造船方面的一大發明，它具有提高船舶的抗沉性能，又增加了遠航的安全性能。如今，它已是一種瀕將消亡的民間手工技藝，堪稱中華絕活之一。

絲綢：《泉州市志》記載：“早在唐代，泉州就是全國重要的絲綢生產基地，織造的絹、纻很有名，所產的棉、絲、蕉，均被定為貢品。絢麗多彩的泉州刺繡品遠銷海外，深受藩商歡迎。”永春已廣種桑麻養蠶織布，其產品通過桃溪船運到泉州銷往海外。

永春香文化：是一種選用上等芳香植物為原料和中草藥配制后供人點燃的名貴香料，其可清新空氣、提神醒腦、焚香禮佛。是全國四大神香生產基地之一，也是全國香產品四大出口基地之一。

飲食文化:

石獅芋圓、永春蘆柑、安溪桔紅榚、姜母鴨、泉州肉夾包、永春石鼓白鴨湯、潤餅菜、泉州特色雞卷。

安海土筍凍：相傳發明人是民族英雄鄭成功。明朝和清朝都有相關記載。

甜粿：優質大冬糯米、白砂糖、蜜冬條、金橘、香料等為原料。

永春老醋：全國四大名醋之一。在北宋初年，永春民間即開始釀造老醋。以優質糯米、紅粬、芝麻等原料，用獨特配方、精工發酵、陳釀多年而成。有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點。既是質地優良的調味品，又兼有治病妙用。產品遠銷50多個國家和地區，馳名中外。

文化名人

進士：歐陽魯。晉江潘湖村人。生活在安史之亂后的中唐，歷經肅宗、代宗、德宗三朝，是泉州地區歷史上第一個進士，官至國子監四門助教。歐陽詹才高學博，著述頗豐，收入《歐陽行周集》里的賦、詩、記、傳、銘、頌、箴、論、述、序、書等各種作品共140多篇。

抗倭民族英雄：俞大猷。明嘉靖時期著名愛國將領。他創造樓船殲滅倭寇的海戰戰術，發明了陸戰用的獨輪車。他精通六經，博學宏文，著有《正氣堂集》30卷，堪稱明朝一代儒將。晉江磁灶的俞公山有他的陵墓。廈門、武平、金門、海南島等地，都有俞大猷的讀書軒和紀念祠堂。

陶瓷家：何朝宗。德化縣隆泰鄉后所村人。擅長木雕、彩塑，尤其精于瓷塑，是明代嘉靖，萬歷年間最著名的雕塑藝術家。他的瓷塑作品多見于佛道神像。目前北京故宮和上海、福建、泉州、廣東等地博物館收藏的何氏作品都被定為國家一級文物，歐美、日本、東南亞各國的何氏瓷塑被列為國寶文物。

史學家：何喬遠。明末史學家。他博覽群書，里居20余年，何喬遠在史學上敢于秉筆直書、發表自己獨特見解。由于何喬遠"立朝持正敢言"，后被彈劾，回歸故里專心著書立說。在何喬遠的十幾部鴻著之中，最有創新和建樹的是《閩書》。《四庫全書》把《閩書》和《明文征》收存人目，《閩書》一直為中外史學家所重視。

鄭成功。南安石井人。鄭成功氣宇軒昂，才思敏捷，聰穎過人。21歲名列榜首進南京國子監太學。所作文章立意深遠， 1624年，荷蘭殖民地者侵占臺灣。1661年4月21日，率2．5萬將士，經過8個月苦戰收復臺灣。收復臺后，鄭成功制定了一套切合實際并有益于臺灣經濟、文化等方面發展的治理政策。民族英雄鄭成功收復臺灣的豐功偉業永垂青史！

軍事家: 施瑯。明末清初晉江軍事家。原為鄭芝龍和鄭成功的部將，投降清朝后被任命為清軍同安副將，不久又被提升為同安總兵、福建水師提督，先后率師駐守同安、海澄、廈門，參與清軍對鄭軍的進攻和招撫，1683年率清軍渡海收復臺灣。

華僑實業家、慈善家、教育家:李光前。南安梅山鎮人。新加坡著名華僑，他懷著"取諸社會、用諸社會"的宗旨，興學辦教,樂育英才，為僑居國和祖國的文化教育事業作出了可貴的貢獻。

愛國烈士：李子芳。泉州石獅永寧岑兜村人，1941"皖南事變"，李子芳不幸被俘，1942李子芳在獄中被殺害，犧牲時年僅32歲

文學家：司馬文森。泉州東街人，我國著名的文學家。1932年參加革命活動，主編地下刊物《農民報》。抗戰時期著有長篇小說《南洋淘金記》。1955年后調任外事方面的文化工作。1958年任中國駐印尼大使館文化參贊。1962年回國擔任對外文化聯絡委員會西亞司司長。1964年被任命為駐法國大使館文化參贊。1968年在"文革"中含冤去世。

余光中：祖籍永春，因創作《鄉愁》等詩飲譽海內外。他一生從事詩歌、散文、評論、翻譯，稱是自己寫作的“四度空間”，被譽為“藝術上的多妻主義者”；2011年，獲首屆“全球華文文學星云獎”貢獻獎。

泉州博物館、紀念館、藝術館一覽表

名稱 地址 電話

2288818

泉州市博物館 蘭橋巷

2102655

泉州海外交通史博物館 東湖街

2102655

中國舟船世界陳列館 海交館二樓

2989576

泉州華僑歷史博物館 東湖街

2203731

泉州閩臺關系史博物館 天后路

2181590

泉州南建筑博物館 溫陵北路

2488120

泉州南戲藝術博物館 泉州展覽城

2163286

泉州木偶藝術博物館 后城文化街

3518883

德化陶瓷博物館 龍潯鎮潯東街

5681046

晉江市博物館 青陽鎮黨校路

7384413

惠安縣博物館 西北街文廟巷

3883384

永春縣博物館 桃城鎮考房口

2383327

泉州市群眾藝術館 金山南區

2488120

泉州市文化藝術中心 泉州市展覽城

2275925

泉州歷史文化中心 鯉城區南俊路

2386363

中國文化史跡研究中心 鯉城區西街

2588862

泉州文化交流發展中心 奉澤東海圍頭

2274942

泉州市地方戲曲研究社 鯉城區新府口

2192372

泉州市區南音研究社 鯉城區義泉后街

2777596

泉州市威遠樓文物保管所 鯉城中山北路

5667217

晉江歷史文化研究會 青陽蓮嶼西宮

5986991

閩李氏經濟文化研究會 新店泉安路

/zhsj/bei=jing/ 文物

泉州是我國東南沿海的一座古老城市，與臺灣一水之隔，人杰地靈，歷史悠久，傳統文化積淀深厚，是我國首批的歷史文化名城。

泉州古港實是泉州人民的生命線。“港口興，泉州興”，在大自然的精心雕琢下，形成了由泉州灣、深滬灣、圍頭灣構成的古刺桐港(亦稱泉州港)。東面沿海的刺桐港是宋元時期我國和

世界最大的港口之一，是“海上絲綢之路”的起點，為我國古代中外友好往來和經濟、文化交流作出了巨大貢獻。

憑借大自然的恩賜，泉州的先民打開了城門，積極開展對外經濟文化的交流和合作，南朝(520至527年)間，天竺(今印度)高僧拘那羅陀，到南安九日山延福寺翻譯梵文佛經，是迄今已知泉州最早的海外交通、文化交流之例證。八世紀后期，阿拉伯的阿拔斯王朝興起，注重從海上經蘭竺和我國進行貿易。唐代，泉州海外貿易進一步發展，出現"市井十洲人"的繁榮景象。五代時，閩王王審知為“資公用”，和泉州統治者重視"招徠海中蠻夷商賈"，用鋼鐵、陶瓷交換蕃商66金貝、珠寶、香料，因而泉娼，梅交外貿繼續發展，為宋元時期泉州的繁盛奠定了基礎。

宋代泉州有三條海外航線：東北線為泉州——明州(寧波)——高麗(今朝鮮)——日本；東南線為泉州——澎湖——麻逸(今菲律賓民多洛島)——渤泥(今印尼加里曼丹)；西南線為泉州——西沙——占城(今越南中部)，其中一路至渤泥，另一路自占城抵三佛齊(今蘇門答臘)，越過馬六甲海峽,經細蘭(今斯里蘭卡)--印度故臨——波斯灣沿阿拉伯海西行至亞丁灣和東非的弼琶羅(今索馬里)——層拔(今桑給巴爾)。當時泉州與日本、高麗、古城、渤泥、真臘(今柬埔寨)、暹羅(今泰國)、馬六甲(馬來西亞)、蒲甘(今緬甸)、天竺、細蘭、波斯、大食、弼琶羅、層拔等57國家和地區有海交貿易關系，泉州港呈現“漲海聲中萬國商”的繁榮景象。蕃商都居住在泉州東南隅的“蕃人巷”。他們運來犀象、珠璣、玻璃、瑪瑙、香料、胡椒,運去絲綢，瓷器、茶葉。1974年泉州灣后渚港出土的南宋古船，反映了宋代泉州灣對外貿易的繁榮。這艘南宋末年的帆船，載重量約200噸，船上遺物很多。除有香料木、胡椒及其他貴重藥物外，還有木牌、木簽、貝殼、桃、李、橄欖、荔枝等果核，以及唐宋鋼鐵錢、宋代陶瓷器等。這對我國與世界的海上考古，具有重大價值，引起國內外專家學者的關注和研究。

泉州海外貿易的發展是艱難曲折的。南宋嘉定年間，真德秀知泉州時，正是泉州海外貿易衰退的時期。他針對時弊，重振泉州經濟和海外貿易。三年間，來泉蕃舶大增，再現泉州海外貿易之雄風。

元初，世祖忽必烈委任棄宋投元的阿拉伯人后裔蒲壽庚招徠蕃商互市，“各從所欲”。蒲氏后裔任福建行省左丞，受命招諭南海諸國蕃商。此后，元朝政府幾次重大的招諭活動，都從泉州港啟航，且主要由泉州當局負責，并有蒲氏親信參加。元朝年間，泉州多次設行省，恢復市舶司，與98個國家、地區有政治、經濟、文化聯系，海外貿易處于鼎盛時期，成為當時世界最大的海港之一，與埃及的亞歷山大港并駕齊驅。1292年意大利旅行家馬可·波羅來泉，說泉州港比埃及亞歷山大港還要繁榮，港灣中有許多印度的大船，是世界最大的貿易港口之一。1347年摩洛哥旅行家伊本·白圖泰來泉；也說泉州“為世界最大港口，港中有大船百余，小船不可勝數”。宋元時期泉州港的繁盛，為泉州、福建的經濟發展和中外文化交流、友好往來作出了重大貢獻。

元末，泉州陷入10年戰亂。明清兩代實行閉關俄國政策。明中晚期，倭寇嚴重擾亂和殖民者東來，清初禁海遷界，晉江日漸淤塞，加上官吏貪贓舞弊，使泉州海外貿易逐漸衰弱。晉江安平(安海)港距府城較遠，有較好的通商基礎，在鄭芝龍家族的努力下，發展成為私商海港，為中國采用資本主義經營方式較早的地區之一。

在新編《晉江市志.風俗志》中所列舉的頗具地方特色的菜譜有：桂花蟹肉、珍珠蠔煎、通心河鰻、油焗紅蟳、八珍芋泥、五香雞卷、糖醋荔肉、湯煮魚丸、清蒸鱸魚、快炒紅蝦、歸燉烏雞、八寶香飯、虎咬荽草、四果甜湯等；名土特產食品有：石獅甜餜、安海捆蹄、深滬水丸、東石蠔煎、衙口花生、安海食珍糕（也名吉紅糕）、源和堂蜜餞、石湖紅膏蟳、龍湖金邊鱉、靈水菜脯、五鄉米、陳埭泥蟶、西濱禮餅等；地方小吃有菜餜、蠔（食字旁加追）、田螺肉碗糕、米丸、花生卷、肉粽、蠔煎、花生湯、面線糊、米糍、魚丸、咸餡芋圓、炸薯棗、土筍凍等。

泉州人對名吃食料的選擇是十分講究的，就海味而言，大蝦要鮮蹦活跳，鱸魚以荀江產為佳，紅膏蟳取石湖產最好。泉州菜在烹調技法上有炒、煮、燉、蒸、燜、煎、鹵、炸等，口味一般是以清淡酸甜為主，這從上面所列舉的晉江名吃食譜的名稱上，也可以直接看出來。如炒紅蝦、煮魚丸、燉烏雞、蒸鱸魚、焗紅蟳、煎蠔煎（“煎”字在前者為動詞，在后者與蠔合稱為名詞）、炸薯棗等，以及鱸魚清蒸、四果湯純甜、荔肉則味兼酸甜等。

有的民俗學者指出：泉州菜譜上有“咖哩雞”、“咖哩牛肉”、“燒沙茶牛肉串”等獨具蕉風椰韻的風味食品，所用的調味品咖喱和沙茶來自南洋；

“燒豬仔”和“燒肉粽”，估計是明清時期到兩廣為官的泉州人，從粵菜引進的；

泉州人在烹調菜肴時，有炸蔥頭油的習慣，喜歡吃“緣隨”（香菜）和潤蘆（水蘆），很可能是受中原飲食文化（特別是京菜）的影響。

在泉州僑鄉，有的歸僑、僑眷家庭，也時常烹飪和飲食海外的一些菜肴，如“印尼菜”、“越南菜”、“泰國菜”等，這就從一個側面使我們感受到泉州飲食文化的兼容性

名稱 地址 電話

泉州市圖書館

泉州市工人文化宮圖書館

晉江市圖書館

石獅市方林圖書館

南安李成智公眾圖書館

惠安縣圖書館

安溪縣圖書館

永春縣圖書館

德化縣圖書館

豐澤區東湖街

鯉城區百源路

青陽鎮新大街

曾坑東西二路

梅山鎮芙蓉西路

惠安科山路

鳳山公園

文化中心

德化縣富東街

22284877

22284425

85699076

88706803

86586885

87382481

23232804

23882544

23522132