2024年3月10日發(作者:家具以舊換新)
薺菜是一種什么植物?薺菜的別名及簡
介
薺菜是一種什么植物?薺菜的別名及簡介
薺菜Caplla bursa-pastoris
別名:薺、靡草、花花菜、護生草、羊菜、雞心菜、凈腸草、菱
角菜、清明菜、香田芥、枕頭草、地米菜、雞腳菜、假水菜、地
地菜、煙盒草
分類:一年生草本花卉
科屬:植物界 被子植物門 雙子葉植物綱 十字花目 十字花科
薺菜屬
盛花期:夏季
薺菜的介紹
薺菜為十字花科植物,是一種人們喜愛的可食用野菜,遍布全世
界。其營養價值很高,食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值,
具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治療產后出血、痢
疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等癥。人工栽培
以板葉薺菜和散葉薺菜為主,春、夏、秋三季均可。薺菜(學名:
Caplla bursa-pastoris),又名護生草、地菜、地米菜、菱閘
菜等。起源于東歐和小亞細亞, 目前在世界各地都很常見。其拉
丁種名來自拉丁語,意思是;小盒子、;牧人的錢包,是形容它的
角果形狀像牧人的錢包。英語名稱就是;牧人的錢包。
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薺菜,又稱薺、薺菜花、菱角菜、護生草、薺薺菜、沙薺、粽子
菜、香薺、地菜、地地菜、地菜花、三角菜、香善菜、清明草、
護生菜、芨菜、細菜、雞心菜、凈腸草、枕頭草、細細菜、田兒
菜 、家薺菜、欖豉菜、班菜等。薺菜分布于我國各地,適應性
很強,對土質的要求不高,在田邊、路旁、溝邊、荒地、房前屋
后均可生長。在肥沃的園地、田埂等處長勢更好。
薺菜被古人譽為;靈丹草,是;天然之珍。專家們指出,薺菜作為
一種野菜,深受人們的喜愛,絕不是偶然的。據現代科學分析,
薺菜不僅味美可口,而且營養豐富,含有蛋白質、脂肪、膳食纖
維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、
維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和
硒等成分。薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多,鈣含量超過
豆腐,胡蘿卜素含量與胡蘿卜相仿。薺菜為野菜中味最鮮美者,
是因為它富含氨基酸達11種之多。
【注解】薺菜是十字花科草本植物薺菜的嫩莖葉。葉質脆嫩,風
味鮮美,營養豐富。
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