開甜品店流程大全

2024年3月16日發(作者：溫暖的幸福)

開甜品店流程大全

甜品店開張成本

桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預付店租等開支相加，資金有限者可以自己

充當伙計，或叫父母、親戚幫忙。甜品店需要什么?記住，消毒柜這個設備絕不能省，應將

它擺放在店里最顯眼的地方，因為它是衛生工作必需的。顧客看見消毒碗柜，也能產生一

種安全感。全套設備購置約需3000元。開家甜品店要多少錢?在總的成本支出中，電器、

房租、廚具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農副產品，價

格低廉，1000元左右即能應付數十天的消耗。

甜品店開店流程

1、甜品店開業前的準備工作

2、市場分析與商圈調查

a、甜品店市場調查b、甜品店商圈調查c、甜品店選址市場調查d、甜品店優秀店址

的選擇

3、甜品店資金的預算與籌措

a、預算所需資金b、資金籌措途徑c、降低籌資成本

4、甜品店開業手續的辦理

a、辦理開業登記b、辦理稅務登記c、辦理衛生許可證d、辦理排污申報登記手續

甜品店的裝修和布局

1、甜品店的內外裝飾:a、甜品店外觀設計b、甜品店內部裝潢

2、甜品店形態設計:a、甜品店形態的選擇b、甜品店設計要活用行業的特性

3、甜品店的氛圍營造:a、室內光線照明b、音樂設計c、通風調溫d、氣味

目標顧客

有人說，做小本生意跟做大生意一樣，要做女性的生意，一定大有作為，所以開設甜

品店前途看好。開家甜品店要多少錢?有人誤認為女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤，

事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品。甜品店需要什么?不少年輕女子

為了保持苗條身段(或為了減肥)，往往視甜食為洪水猛獸，所以開甜品店的朋友不能將寶押

在年輕女性身上，要做大眾生意。

地點選擇

只要人多的地點即可。甜品店需要什么?最好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、

工業區宿舍群、辦公樓集中地等。開家甜品店要多少錢?客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜，

因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不饑，無意光顧甜食店。

店面布置

最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。開家甜品店要多少錢?用大筆金錢裝修店面絕對沒

有必要，顧客食用甜品時，很少關注門面的豪華，他們更關心食物的口味、營養與衛生。

甜品店需要什么?只要甜品質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。甜品店比其他小店更

應該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠品味，值

得再次捧常店里應擺設可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上。

價格品種

開甜品店要有恒心，不可能“一口成胖子”。開家甜品店要多少錢?價格方面，最好是

適應大眾化的價位，每碗甜食的價格約在2~5元之間，加不加糕點、雞蛋、餅子由顧客自

行決定，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個

人既當老板又當伙計，那么七八個品種就夠你忙得團團轉。甜品店需要什么?如果有一人幫

忙收款、做雜務，則十幾個品種就已經足夠。如果有幫工三四人，那么品種應在20種以上。

經營策略

價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。開家甜品店要多少錢?凡是

與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味。甜

品店需要什么?有時候把快要賣光的甜食再烹調一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已

經走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因為甜品的成本實在有限，不要因小

失大。

烹煮甜品時應抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進行適量烹制，以保持產品時常新鮮，

因為甜品最忌隔夜。開家甜品店要多少錢?如果有意“抬升”顧客的消費額，可以將幾個品

種組成一個“套餐”出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。甜品店需要

什么?另外，甜品也講究季節性，冬夏種類應略有變化，酌情增減。

開甜品店的5大注意事項

1、開甜品店首先就要給自家的甜品店做定位，分析甜品最受哪一群體的追捧。市場分

析證明，甜品店的顧客通常為年輕的女性、學生、情侶等。如果甜品店的顧客定位為年輕

女性的話，可在商業區開中高檔的甜品店，即以港式甜品或者西式甜品為主的甜品店;如果

針對學生的話，最適合在校區附近開中低檔的甜品店，如臺式甜品店或者廣式甜品店、奶

茶店或者雪糕店。如果想招攬更多的不同年齡層的顧客，可開一家港臺復合式的甜品店，

如知念甜品，復合式的甜品店囊括港式和臺式甜品，符合不同年齡層的人的需要，盈利更

加容易。

2、選擇好地址。在商業區，可與口碑好甜品品牌合作開中高檔的有質量保障的甜品店;

在人流量大的地方可開以外賣形式為主的甜品店。綜上所述，開甜品店選擇的地址最好是

步行街、學校附近和商業區，人流量越多當然是越好。

3、裝修問題，甜品店一定要裝修得時尚溫馨，最好采用簡潔的設計風格。采購的碗碟

最好也是簡單風格的，因為如果碗碟太漂亮就會使甜品失色。廚房的設計最好是開放式的，

因為很多顧客喜歡看甜品的制作過程。

4、培訓員工店務管理方面的內容，即設備的用法，甜點的做法，服務態度，對甜品的

熟悉程度，開甜品店就好讓家人、朋友、親戚等值得信任的人掌握熟悉甜點的做法這一核

心技術。

5、處理好各種人際關系，要想長期經營甜品店，就要跟周圍的居民打好關系，積累老

客戶。具體做法就是多開展優惠活動，老客戶采用積分卡形式或定期打折。