豆腐皮怎么炒好吃(炒豆腐皮的家常做法？)

做法如下：1、豆腐皮對折整齊切成粗絲。

2、將水倒入鍋中燒開，放入豆腐皮焯水30秒，撈出瀝干水分，待用。

3、蔥花、姜片、蒜片切好，青、紅椒切絲備用。

4、將蔥花、姜片、蒜片放入熱鍋中爆香，加入豆腐皮、青紅椒絲翻炒均勻，最后加入適量的鹽和少許味極鮮醬油翻炒均勻即可。

5、加少許雞精，點香油油調味，攪拌均勻即可出鍋。

塞家焮o1

蒜苗炒豆皮?食材：蒜苗，豆腐皮，鹽，油，老抽。

做法：1、一把蒜苗一張豆腐皮（千張）。

2、將豆腐皮浸泡在溫水中10分鐘，以消除豆腥味。

3、蒜苗洗干凈切成段。

4、豆腐皮切片（喜歡切絲什么的都可以）。

5、鍋里油熱后，放進豆腐皮迅速翻炒幾下，避免粘鍋。

香辣豆腐皮?食材：豆腐皮，油，鹽，醬油，蒜，干辣椒，香菜，白芝麻。

做法：1、將油燒至八成熱，加入蒜末和干辣椒炒香，然后把焯過水的豆腐皮放入鍋內翻炒。

2、翻炒過程中加鹽、少許味極鮮醬油提味，放入香菜段。

3、出鍋前加入熟芝麻、味精，翻炒均勻出鍋即可。

6、翻炒至豆腐皮均勻粘上油，放入蒜苗。

7、翻炒至蒜苗斷生，加入鹽、味精和老抽調味。

涼拌豆腐皮?需要準備的食材有：豆腐皮、柿子椒、紅尖椒、鹽、花椒、干辣椒、生抽、香菜、油、白糖。

做法：1、主要食材：豆腐皮、青椒、紅椒、香菜。

2、將豆腐皮切細絲，青、紅椒切絲、香菜切段。

3、將豆腐絲放入開水中稍煮片刻，然后立即撈起。

4、涼開水中過一下。

5、撈出，控干水分。

6、豆腐絲、青椒絲、香菜段放入一個大碗中。

7、另外取一個鍋，加入少許植物油，放入幾粒花椒和干辣椒段，小火炒香即可。

8、將鹽、白糖(提鮮)、生抽和味精混合在一起，趁熱澆在豆腐皮上，拌勻即可。

筆記本記

炒豆腐皮的家常做法？1、準備食材：兩張豆腐皮、一個青椒、一個紅椒、姜、蔥、蒜、植物油、鹽、雞精、味極鮮醬油、香油、適量水。

2、具體步驟步驟1、豆腐皮對折整齊切成粗絲。

步驟2、將豆腐皮放入鍋中加水煮開，煮30秒后撈出，將其放入涼水中沖洗干凈，瀝干水分備用。

步驟3、蔥花、姜片、蒜片切好，青、紅椒切絲備用。

步驟4、熱鍋加放入蔥花、姜片、蒜片爆香。

步驟5、將豆腐皮和青紅椒絲翻炒均勻，加入適量的鹽和少許味極鮮醬油繼續翻炒均勻。

步驟6、加少許雞精，點香油調味攪拌均勻出鍋。