魷魚怎么炒好吃又嫩(魷魚怎樣做好吃又簡單)(厚魷魚怎么炒好吃又嫩？)

炒魷魚時要用大火快炒，盡量縮短它在鍋里受熱的時間，以免炒出來的魷魚變得咬拿孝察不動。

將魷魚放入鍋中后，要立刻把它們分散開來，讓它們均勻受熱，翻炒幾分鐘后就可以起鍋了。

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魷魚怎么焯水好吃又嫩？首先要燒一鍋清水，把水溫控制在80度左右，然后將魷魚放入鍋中，煮三分鐘后取出即可。

魷魚又稱柔魚、槍烏賊，它們體形呈圓錐狀，身體蒼白，有淡褐色斑點，頭部有1觸足，尾端的肉鰭呈三角形，喜歡成群游弋于20米深的海洋里。

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1、大火快炒炒魷魚時，要用大火快炒，魷魚下鍋后要立刻劃散，以便均勻受熱，然后迅速爆炒，調(diào)好味道后立刻出鍋，不要耽擱。

如果覺得自己的動作太慢，可以提前用少量的鹽、料酒和味精把新鮮的魷魚拌勻，然后大火快速翻炒，這樣可以保留魷魚本身的鮮香，味道更加純正。

魷魚炒多久：焯水后的魷魚爆炒2-3分鐘即可。

2、事先焯水炒魷魚前先焯水，這是最關(guān)鍵的一步，可以減少魷魚在油鍋里的時間，減少營養(yǎng)流失，口感也比較脆，不會太硬太柴。

焯水時間要控制好，從入鍋到出鍋約10~15秒，入鍋時的水溫要控制在80度左右。

3、去掉外面的膜用水沖洗魷魚，發(fā)現(xiàn)外面有一層黑黑的皮，應(yīng)該撕掉，因為如果留著的話，會使魷魚在烹飪過程中變得非常堅硬。

從切開的邊緣處可以輕松地撕開，撕下來后是一片干凈白嫩的皮。

4、充分泡發(fā)如果買來的是干魷魚，需要將其泡發(fā)充分，以使炒出來的魷魚變得嫩滑，然后撈出來，用清水沖洗干凈即可。

當然，如果是鮮魷魚，就不需要泡發(fā)了，但要保證魷魚足夠新鮮。

5、瀝干水再炒在將魷魚下鍋爆炒之前，一定要將水分徹底瀝干，這樣才能保證炒出來的魷魚香脆可口。

如果把帶水的魷魚直接放進鍋中，會延長烹飪時間，影響口感，味道也會變差。

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魷魚怎么焯水好吃又嫩？將魷魚先用生粉和料酒揉搓均勻，再將其焯水一下，魷魚會變得特別鮮嫩。

希望以上回答對您有所幫助吧！

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魷魚怎么焯水好吃又嫩？烹飪魷魚時，浸泡3-5分鐘就可以了，過長的時間會破壞它的口感，影響它的新鮮度，所以浸泡的時間很重要。

多的友107859d

有很多種做法可以制作魷魚，比如說用青椒炒魷魚，這是一道比較普通的家常菜。

首先將魷魚的外皮去掉，然后把切好的魷魚放入容器中，加入雞粉、辣椒粉和適量的鹽腌制。

在鍋中加入適量的油，炒一下生姜絲，然后把腌制好的魷魚倒入鍋中翻炒即可。

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怎樣炒干魷魚絲又嫩又好吃？1、將干魷魚去膜，用交叉刀紋切成塊狀，放入熱油鍋中燙一下，然后撈出，將油留著備用。

2、將芥藍菜洗凈、去老皮，放入沸水中燙一下，撈起切成小段，加入一大匙熱油翻炒，再用冷開水沖洗干凈；將大蒜去皮，紅辣椒洗凈，分別切成末狀。

3、熱鍋中加入1大匙油，爆香大蒜和紅辣椒，加入魷魚和芥藍菜翻炒至熟，最后加入A料拌勻即可出鍋。

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厚魷魚怎么炒好吃又嫩？厚魷魚要用大火爆炒才能夠又好吃又嫩，而且口感會更加爽脆。

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1、新鮮魷魚須怎么炒好吃又嫩。

2、怎樣炒魷魚絲又嫩又好吃。

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3、魷魚怎么炒好吃又嫩。

4、炒魷魚怎么炒好吃又嫩。

1、1、將魷魚絲洗凈，瀝干水分，放入盤中備用。

2、2、準備大蒜，拍平切成蒜末，將蔥切成小段，生姜切成末。

3、3、準備兩個青椒，去籽，然后切成辣椒段，第三切成辣椒絲。

4、準備兩個紅椒，同樣切成辣椒絲，一同放入碗中。

5、4、起鍋燒水，鍋中起泡的時候把魷魚放入鍋中焯水。

6、等水燒開，煮上一分鐘后撈出魷魚，瀝干水分。

7、5、將少許油倒入鍋中，加入花椒翻炒出香味，再加入干辣椒、蔥姜大蒜，繼續(xù)翻炒出香味。

8、6、等到鍋中香味散發(fā)的時候，把瀝干水分的魷魚倒入鍋中。

9、將魷魚用鍋鏟不斷翻炒，使其均勻上色，然后加入少許醬油和料酒，繼續(xù)翻炒即可。

將青椒絲放入鍋中翻炒，加入適量的食用鹽調(diào)味，再淋上少許生抽，快速翻炒均勻，然后將炒好的青椒絲盛盤出鍋即可。

11.魷魚的營養(yǎng)價值很高，是名貴的海產(chǎn)品。

魷魚、墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品都富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等營養(yǎng)成分，而且還含有硒、碘、錳、銅等微量元素，具有很高的營養(yǎng)價值。

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厚魷魚怎么炒好吃又嫩？魷魚500克辣椒姜蔥料酒適量1：先把魷魚的里面的頭和眼睛清洗干凈，然后把魷魚切成條狀或花刀形狀，不要切斷。

接著把姜放入開水中焯30秒，把魷魚也放入焯30秒后取出備用。

2：把辣椒切段，備用，3：起鍋燒油，大火把辣椒炒斷生，再撈出備用，將魷魚用大火爆炒，最后加入辣椒和蔥段，再撒上鹽和醬油，就可以做好這道菜了。

原海秋w5

將魷魚按常規(guī)方法處理好切成絲，然后將絲倒入熱鍋中翻炒，一定要先將鍋燒熱，而且不要放油。

炒至出現(xiàn)紅色水分時，將魷魚絲盛出待用，并將炒出的紅色水倒掉，洗凈鍋子待用。

這些紅水就是給魷魚帶來腥味的元兇，只要把它們?nèi)サ簦滛~就基本上沒有腥味，因此就不需要再焯水處理魷魚了。

雙麗劍6353

炒魷魚前要先焯水，并剝?nèi)ネ饷娴暮谄ぃ蝗绻歉婶滛~，要充分泡發(fā)；下鍋前要徹底瀝干水分，炒時要用大火快炒，劃散后馬上出鍋，才能保持魷魚的營養(yǎng)和口感。

魷魚怎么炒好兄啟吃又嫩：

1、大火快炒

將魷魚放入鍋中時要用大火快炒，盡量減少魷魚在鍋里受熱的時間，避免出現(xiàn)咬不動的情況。

將魷魚均勻地分散在鍋里，加快烹飪速度，調(diào)味后立即離鍋。

如果覺得自己動作慢，可以提前用鹽、料酒和味精把新鮮的魷魚攪拌均勻，這樣下鍋翻炒時就可以用大火快速煮熟了。

（新鮮的魷魚本身的鮮香味已經(jīng)足夠，不需要添加太多的調(diào)味料，以免掩蓋原有的鮮香，只需要用鹽、料酒和味精調(diào)味即可。

）

魷魚炒多久：焯水后的魷魚爆炒2-3分鐘即可。

2、事先焯水

在炒魷魚時，最關(guān)鍵的一點是要先焯水，這樣可以減少魷魚在油鍋里的時間，減少營養(yǎng)流失，口感也更加脆爽，不會太硬。

焯水的時間要控制好，一般從入鍋到出鍋約需10～15秒，入鍋時的水溫應(yīng)控制在80度左右。

3、去掉外面的膜

將魷魚用水沖洗干凈，可以找到外層的黑黑皮，將其剝掉，因為如果留著的話，會使魷魚在烹飪過程中變得非常堅硬。

從切開的邊緣處可以輕易地撕開，撕開后就可以看到干凈白嫩的一片。

4、充分泡發(fā)

如果買來的是干魷魚，必須充分泡發(fā)，這樣炒出來的魷魚才會變得嫩滑。

將魷魚放入清水中泡發(fā)，讓它們脹發(fā)均勻，然后撈出清洗干凈即可。

如果是新鮮的魷魚，就不用浸泡發(fā)了，但要確保它的新鮮程度。

5、瀝干水再炒

在將魷魚下鍋爆炒之前，一定要將水分徹底瀝干，這樣才能干香脆嫩，如果帶有水分進鍋，會延長炒制時間，影響口感和味道。

鐵毛桃

魷魚怎么焯水好吃又嫩？將魷魚放入冷水中，焯水時間要短一點，煮開后立即撈出，用來炒芹菜或辣椒，這樣才能保持口感嫩滑。

匿名用戶

炒魷魚時，要用大火快炒，盡量減少將魷魚放在鍋中時受熱的時間，以免炒出來的魷魚變質(zhì)。

事先焯水 炒魷魚好吃最大的一個關(guān)鍵點就是...去掉外面的膜 用扮櫻水沖洗魷魚