花生醬怎么做(如何做花生醬？)

如何做花生醬？花生醬的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜口味：咸鮮味工藝：醬主料為5000克生花生仁，調(diào)料為500克芝麻和1600克鹽。

1、將花生米洗凈曬干，入鍋用小火炒八成熟，搓掉內(nèi)皮吹凈。

2、將芝麻炒好拌入花生米一起磨成細粉；把精鹽炒干水分。

3、將10千克涼開水倒入大缸，然后把花生粉和芝麻粉以及鹽混合放入，攪拌均勻后封缸即可。

將上等生花仁經(jīng)過篩選、焙炒、風凈、磨醬等工序加工制作而成的花生醬。

需要準備1杯新鮮花生、2勺橄欖油和2勺蜂蜜或糖。

1、將花生洗凈，以小火炒香（避免焦味），然后用攪拌機將它們打碎成花生醬。

2、將橄欖油打發(fā)至顏色稍淺，加入蜂蜜（糖）和花生醬攪拌均勻。

方法1：將花生油和糖粉混合攪拌均勻；方法2：用攪拌機把花生油打成渾濁狀，花生碎加糖粉打成細膩的泥樣，然后逐漸加入花生油，直到達到理想的稠度。

如果喜歡吃有顆粒感的話，可以將少量的粗碾過的花生碎放在最后，快速攪拌一下即可。

將去皮花生仁放入中火燒熱的鍋中，加入油翻炒至大部分花生仁呈現(xiàn)金黃色，然后將炒好的花生仁攤涼，再將花生仁和糖放入攪拌機攪碎即可。

油的主要作用是潤滑，多余的油可以不放糖來減少甜味。

炒花生仁時要用中火，先放入冷油，翻炒時要經(jīng)常翻動，大約15分鐘便可以了。

將花生仁從鍋里攤涼，以免繼續(xù)加熱變糊。

攪拌時，花生碎會堵塞在攪拌機底下或者附著在攪拌機壁上，建議關上攪拌機，用筷子把花生碎撥到中間，以免出現(xiàn)危險。

如果喜歡帶粗花生碎的花生醬，可以先把花生醬攪拌好，然后再加入粗花生碎。

將清潔的食品容器裝滿，存放在陰涼、干燥、清潔的環(huán)境中。

在醬汁表面可以放置一層浮油，以阻止空氣的進入，抑制微生物的繁殖。

將食品裝入容器時，應盡量避免接觸空氣，以免油脂受潮而腐壞。

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自制花生醬的做法如下：食材：花生米700克、花生油100克。

步驟：1、花生米準備好，撿去不好的。

2、均勻鋪滿烤盤。

3、將食材放入預熱好的烤箱中層，將上下火調(diào)節(jié)至150度，烘烤20-30分鐘，中途翻拌一次，根據(jù)烤箱實際情況調(diào)整溫度和時間，如果沒有烤箱，可以用炒鍋小火炒。

4、烤好的花生米出爐時軟，晾涼后變硬，紅衣輕搓就會掉；如果涼了之后仍然軟而且紅衣不易搓掉，說明加熱時間不夠，需要重新加熱幾分鐘。

5、搓掉紅衣的花生米顆顆飽滿，顏色略深一點，不能是糊狀，可以比圖中的更深一點。

6、將花生閉液御米倒入破壁料理機的杯中。

7、用破壁料理機的相應程序將花生米打碎。

8、要想將花生碎打成完美細膩的花生醬，可以少量多次倒入花生油。

9、花生醬倒入提前燙好并瀝干水的容器里，蓋蓋子密封保存。

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如何做花生醬？主料：花生仁(生)300克。

輔料：熟花生油50克、白糖20克、食鹽2克。

1、準備好所需食材。

2、將花生米放入平底鍋，用小火慢慢翻炒，炒到發(fā)出叭叭聲并有香味時即可熟了。

3、攤開晾涼后，把炒香的花生米去皮。

4、將去皮的熟花生米放入破壁料理機中。

5、再放入熟花生油、白糖和食鹽。

6、將雙層蓋子蓋上破壁料理機，按下研磨鍵或冰沙鍵（冰沙鍵更快），攪拌成細膩的花生醬就可以了。

筆記本記

如何做花生醬？花生醬的做法如下:1、需要150克花生、28克黃油、14克色拉油、3克鹽和7克白糖。

2、具體步驟步驟1、將花生用小火炒熟，炒好后放涼去皮。

步驟2、將花生放入攪拌機中，攪拌直至變成花生泥的狀態(tài)。

步驟3、取一個干凈的容器，將黃油和白糖、雞蛋放入其中，用打蛋器將其充分攪拌，最后加入一些色拉油再繼續(xù)攪拌。

步驟4、入攪拌好的花生泥。

用打蛋器攪拌均勻即可。

步驟5、將拌好的花生醬倒入瓶子，發(fā)現(xiàn)比較稀，放入冷藏室冷藏后就會凝固。