武昌魚怎么做好吃(方魚怎么做好吃又嫩？)

方魚怎么做好吃又嫩？咸魚，茄子，蒜頭，蔥，辣椒，菜脯碎做法1、茄子切成條狀，放油鍋中炸后撈起.2、將鍋中留底油燒熱，爆香蒜頭，加入菜脯碎和咸魚肉丁翻炒，倒入茄子炒勻，加入適量水，蓋上鍋蓋，煮至茄子變軟。

3、將辣椒末和蔥花加入，用生粉水勾芡，再加入雞精調(diào)味，有菜脯碎和咸魚，不需要再添加鹽調(diào)味便可完成。

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方魚怎么做好吃又嫩？刮鱗去腮洗凈控水,身上劃一字花刀2、將魚身雙面拍扁，再放入油鍋中煎至黃色，這樣能有效防止魚皮粘鍋。

3、將香蔥白、蒜片、姜片加入適量水中，放入豆瓣醬、料酒以及西紅柿，燜煮魚肉約十多分鐘，待魚肉熟透后撒上香菜末和辣椒圈便可上桌享用。