基圍蝦的家常做法？

基圍蝦基圍蝦的做法：主料：基圍蝦250克。

輔料：食鹽適量、生抽適量、食油適量、姜適量、大蒜適量。

步驟：1、準(zhǔn)備好所有材料。

2、蝦先用紙巾吸干水份。

3、鍋里倒悄彎陸入油，要比以往炒菜要多哦。

4、待鬧舉油熱后把蝦加入。

5、炸至蝦微黃色即可撈出。

6、鍋里留油底，把青椒姜蒜倒入炒啟頃香。

7、加入炸好的蝦，加適量的生抽翻炒。

8、加上少許水份。

9、加少許鹽翻炒片刻即可出鍋。

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1.蝦洗凈，開背，去蝦線，瀝干備用；2.將蔥、姜、蒜、辣椒切絲備用；3.鍋燒熱，蔥蒜煸炒出香味；4.將青椒翻炒，炒勻；5.爆炒大蝦；6.加入鹽和調(diào)料；7.倒入醋和醬油，加入吉士粉調(diào)好的汁，攪拌均勻；8.從鍋里撒上白芝麻，裝盤食用！大蝦一般有三種方法:首先是椒鹽新對蝦材料:大蝦250克。

調(diào)料:鹽20克，雞精1克，花椒粉5克，干木薯細(xì)淀粉50克，米酒20克，精煉油1000克(食用50克)。

練習(xí):1.將鍋放在文火上，用鹽翻炒，加入雞精和花椒粉，做成麻辣菜。

2.大蝦洗凈，放少量鹽和米酒腌制片刻，加入干細(xì)木薯淀粉裹勻備用。

3.將鍋放在灶火上，將油煉成八成水溫，投入錢將大蝦炸至金黃色。

當(dāng)它外脆里嫩時，撈起放在盤子里，放上蔥、姜和大蝦。

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基圍蝦好吃又簡單的做法如下：食材：基圍蝦500g、姜棚彎2片、蒜2瓣、蔥2根、鹽半茶勺、糖半茶勺、生抽1湯勺、蠔油1湯勺、紅薯淀粉1茶勺、料酒1湯鏈野悶勺、花生油適量。

1、基圍蝦的處理：用牙簽插入蝦背，輕輕地挑出蝦線，然后給基圍蝦開背（開背深度為一半），用剪刀剪掉蝦頭，挑出蝦胃。

2、碗汁調(diào)配：加入半茶勺鹽，半茶勺糖，1湯勺生抽，1湯勺蠔油，一茶勺紅薯淀粉，3湯勺清脊叢水，攪拌均勻。

3、配料的處理：2片姜片和2瓣大蒜切末，小蔥的蔥白和蔥青分開切末。

基圍蝦瀝干水分備用。

4、基圍蝦的炒制方法：開大火，鍋中倒入花生油，默念5秒后倒入基圍蝦，馬上倒入姜蒜末和蔥白，翻炒8秒鐘。

倒入碗汁，基圍蝦翻炒十幾下（大約10~15秒），湯汁收汁掛勻后撒入蔥花。

5、關(guān)火起鍋裝盤，開完背的蝦炒好后，看起來更加飽滿，更加入味。

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基圍蝦的五種家常做法？一、蒸蝦1、將買好后的蝦去除內(nèi)臟清洗后，用刀從背部切開，將肉往外翻，這樣受熱面積大。

2、翻好后放入盤中整齊排好，撒上蔥末、蒜末、料酒，適量的鹽，放入蒸籠蒸15至20分鐘左右即可食用。

該做法名叫片蒸基圍蝦，味較清淡，我們可以根據(jù)各自的口味準(zhǔn)備好相應(yīng)的蘸水、醬料等改善成適合自己食用的味道。

二、煲粥1、將洗凈的蝦、螃蟹、貝類等切塊放入鍋中，在加入姜、香菜等一并煮，30分鐘左右即成，之后配以咸菜。

其味香濃、入口即化，四季皆宜。

該種粥在廣東潮汕地區(qū)較為常見、味道也跟正宗，各位途經(jīng)廣東，可尋潮汕砂鍋粥一飽口福。

這兩種做法都在最大程度上保存了蝦肉質(zhì)鮮美的口感、對各種營養(yǎng)元素都做到了較好的保護(hù)和并防止其流失。

三、椒鹽基圍蝦1、將基圍蝦去頭加入姜絲、料酒、鹽腌制20分鐘。

2、腌制好的蝦裹上一層生粉3、鍋中加油油溫七成熱開始油炸，待蝦炸至呈金黃色撈出備用。

4、鍋中留底油加入蒜蓉辣椒炒出香味。

放入基圍蝦繼續(xù)翻炒，炒一分鐘就可以了。

5、熱鍋干炒基圍蝦，放入適量的椒鹽、蒜粒、辣椒、洋蔥即可出鍋。

除上幾種做法外，基圍蝦的常見做法有20余種，如黃金香辣蝦、啤酒蝦、開邊基圍蝦等，都能滿足各位吃貨名家的嘴癮。

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基圍蝦的五種家常做法？用料基圍蝦350g，蒜4-5瓣，糖少量，醬油適量，料酒適量，醋少量家常炒基圍蝦的做法步驟步驟 1準(zhǔn)備：蝦去頭去尾，這樣蝦線確保去除干凈，上面撒的糖就是一會炒的時候需要放糖量步驟 2喜歡吃大蒜可以多放點……喜歡吃辣也可以放點辣椒步驟 3熱鍋冷油，放入大蒜炒至顏色微黃出香味，倒入蝦至變色步驟 4加入醬油料酒炒一炒，糖可以在這步加，最后起鍋前加點點醋即可……步驟 5

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基圍蝦好吃又簡單的做法：一、蠔油基圍蝦

材料：基圍蝦300克、香蔥1根、蒜3瓣、蠔油2勺、生抽2勺、料酒1勺、細(xì)砂糖少許、鹽少許、啤酒一碗

1、將蝦子洗干凈，背部切開去掉蝦線，放置待用。

2、鍋內(nèi)倒入油，蝦子放入鍋內(nèi)，用小火去煎它，煎的時候要翻動一下，讓兩面受熱均勻。

3、等煎到蝦子兩面金黃的時候，加入切碎的蒜粒，轉(zhuǎn)中火，開始翻炒，將蒜粒的香味給爆出來。

4、接著倒入兩勺蠔油，兩勺生抽，一勺料酒，少量鹽和細(xì)砂糖，翻炒均勻。

5、然后倒入一碗啤酒到鍋內(nèi)，蓋上蓋子，小火悶煮，3分鐘后，大火收汁，煮剩余一點湯汁即可盛出。

二、蝦仁雞蛋羹

材料：雞蛋2個、水190克、香蔥1根、鹽少許、豬油一小勺、生抽2勺、蝦仁12個、料酒1勺、胡椒粉適量

1、雞蛋打入碗內(nèi)，加少許鹽，用筷子打散。

2、雞蛋打散后，加入190克的水，繼續(xù)用筷子混合均勻。

3、雞蛋液打好后，需要將它過濾一下，過濾完后，如果發(fā)現(xiàn)表面還有泡沫，可以用勺子撇去。

4、將裝有雞蛋液的碗送入蒸鍋內(nèi)，大火蒸上汽后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸。

5、接下來處理蝦仁，蝦去頭去殼，開背去蝦線，洗干凈放入碗內(nèi)，加入料酒和胡椒粉，拌勻待用。

6、當(dāng)雞蛋羹表面有些凝固的時候，將蝦仁放上去，轉(zhuǎn)小火，在蒸個3分鐘左右即可。

7、蝦仁雞蛋羹蒸好后，把豬油和生抽淋在蝦仁雞蛋羹表面，再撒上切碎的蔥花即可開喝。

三、香辣蝦仁

材料:蝦仁400克、紅油辣椒醬2大勺、香蔥1根、蒜2瓣、蠔油1勺、生抽2勺、胡椒粉適量、料酒1勺

1、將蝦仁去頭去殼，開背去掉蝦線，在洗干凈待用。

2、鍋內(nèi)倒入適量的油，將切碎的蒜粒下鍋，中火去爆香它。

3、接著把蝦仁倒入鍋內(nèi)，繼續(xù)中火翻炒，翻炒到兩面變色為止。

4、然后加入紅油辣椒醬、蠔油、生抽、料酒、胡椒粉，翻炒至上色均勻后，再炒約一分鐘即可出鍋。

四、蝦仁青菜雞蛋湯

材料:雞蛋2個、青菜一把、蝦仁350克、料酒1勺、胡椒粉適量、鹽適量、豬油一勺、淀粉一勺

1、蝦子洗干凈，去殼去頭，再開背去掉蝦線，處理好的蝦肉放在碗內(nèi)，加入料酒和胡椒粉，混合均勻。

2、鍋內(nèi)倒入小半鍋水，加入豬油，大火將其煮沸，水沸后轉(zhuǎn)中火，將蝦仁和青菜下鍋悶煮，在放入適量的鹽。

3、煮個兩分鐘后，將一勺淀粉加兩勺水混合均勻，然后倒入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中小火悶煮。

4、最后我們將打散的雞蛋也倒入鍋中，中小火悶煮到雞蛋熟了，即可出鍋。

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基圍蝦怎么做簡單又好吃？基圍蝦是我們常見的水產(chǎn)下的一種是一種高端的食材。

雖然價格貴，但是味道鮮美，富有營養(yǎng)，口感彈牙，很受喜歡。

基圍蝦最簡單又好吃的做法其實就是白灼，通過這種簡單的烹飪方式，最大限度的保留基圍蝦的原汁原味。

做好了下簡單的戰(zhàn)役，點調(diào)料直接吃最甜美了。

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基圍蝦的家常做法？

食材清單基圍蝦 500g 、 大蒜 適量 、 鹽 少許 、 小米辣 8個 、 青椒 3個 、 生抽 2勺 、 料酒 2勺 、 豆瓣醬 半勺烹飪步驟1/4家常基圍蝦的做法 步驟1

鍋里放適量油，放小米辣，大蒜，豆瓣醬半勺。

2/4家常基圍蝦的做法 步驟2

倒入蝦，快速翻炒，再從鍋邊緣淋入料酒。

3/4家常基圍蝦的做法 步驟3

加入少許食鹽（放了豆瓣醬，所以鹽別放多了。

）兩勺生抽，翻炒。

4/4最后加入青椒翻炒幾下，出鍋。

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1.蝦洗凈，開背，去蝦線猜含氏，瀝干備用；2.將蔥、姜、蒜、辣椒切絲備用；3.鍋燒熱，蔥蒜煸炒出香味；4.將青椒翻炒，炒勻；5.爆炒大蝦；6.加入鹽和調(diào)料；7.倒入醋和醬油，加入吉士粉調(diào)好的汁，攪拌均勻；8.從老梁鍋里撒上白芝麻，裝盤食用！大蝦一般有三種方法:首先是椒鹽新對蝦材料:大蝦250克。

調(diào)料:鹽20克，雞精1克，花椒粉5克，干木薯細(xì)淀粉50克，米酒20克，精煉油1000克(食用50克)。

練習(xí):1.將鍋放在文火上，用鹽翻炒，加入雞精和花椒粉，做成麻辣菜。

2.大蝦洗凈，放少量鹽和米酒腌制片刻，加入干細(xì)木薯淀粉裹勻備用。

3.將鍋放在灶火上，穗散將油煉成八成水溫，投入錢將大蝦炸至金黃色。

當(dāng)它外脆里嫩時，撈起放在盤子里，放上蔥、姜和大蝦。