牛肉怎樣變松軟？

具體方法：將菠蘿片覆蓋在牛肉上，然后用保鮮膜包裹，經過一個小時后，牛肉會變得更加柔軟。

在將牛肉下鍋之前，可以將其蘸上少許蘇打粉，這樣可以讓肉質變得更加柔軟，而且烹飪時也更容易熟爛。

第三種方法：啤酒 將肉片用啤酒加干淀粉調糊掛漿。

通過使用棒子或瓶子錘擊牛肉較硬的部位，也可以讓牛肉變得更柔軟。

第五種方法：蘋果、菠蘿、獼猴桃含有酵母菌，易分解蛋白質。

牛肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸，其組成更接近人體的需求，有助于提高機體的抗病能力，對于孩子的生長發育以及手術后、病后恢復，牛肉是一個不錯的補充品，可以有效補充失血和修復組織。

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新鮮牛肉怎么保存和長期保存方法？許多人有時會買很多新鮮牛肉，但是一天內無法吃完，那么應該如何進行保存呢？1、在將牛肉冷凍之前，我們需要檢查冰箱的溫度，最佳的冰箱溫度為-18°，如果溫度過高，冰晶會迅速形成，損害牛肉的口感和質地，而且過高的溫度也會導致細菌的生長。

2、購買未經冷凍的生牛肉時，應當用足夠厚的東西將其包裹起來，以防止水分進入肉里，避免冰箱燃燒。

這可能需要多層冷藏袋、重鋁箔袋，或僅用幾層鋁箔來建立一個阻擋水分的屏障，以保護牛肉不受潮濕的侵害。

3、冷凍牛肉的時間對保存質量和口感至關重要，因此，如果肉超過兩天沒有被使用，就應該盡快冷凍。

為了方便使用，可以將肉分成可用的部分，或者將肉壓扁放入袋子，用容器的鈍端槽沿著肉走。

冷凍后，大塊肉可以被輕松打碎，并且剩余的冷凍袋可以被保存。

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將牛里脊橫斷面切薄片，放入白糖、花椒粉（或者是姜粉）腌制十分鐘左右，再添加姜片和蔥段，加入兩小勺水及醬油、鹽、料酒，再次腌制五分鐘，打入一枚蛋清，加入淀粉抓勻，再次腌制十分鐘，最后將牛肉炒至七分熟即可。

牛肉一直是大家喜愛的，有很多烹飪方法，如炒、燉、鹵、紅燒等。

如何做出口感嫩滑的炒牛肉呢？選材是重中之重，宜選用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等牛肉，比較常用的是里脊肉。

此外，正確的切割方式也是必不可少的，應橫斷面切薄片，逆著肉紋切，盡量薄一點，以保證入口后的口感嫩滑。

（特別提醒：順紋切條，橫紋切片）將魚肉放入碗中，添加白糖和花椒粉（或者姜粉）腌制十分鐘左右，然后在其中加入姜片和蔥段，再添加水、醬油、鹽、料酒繼續腌制五分鐘，將姜片和蔥段取出，加入一枚蛋清和淀粉，再次腌制十分鐘。

最后一步，就是烹飪美味的牛肉了。

炒牛肉時要比平時多放些油，并且一定要等油鍋熱了，用大火熱油來翻炒，這樣油受熱膨脹就能破碎牛肉纖維，最后再加上淀粉和蛋清的裹漿，爆炒出來的牛肉更加滑嫩。

但是一定要注意，要在牛肉七分熟時撈出，不然會變老變柴。

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準備好牛肉、蔥、姜、料酒、鹽、耗油、老抽、味極鮮、冰糖、香葉、八角、桂皮和良姜，家里隨便加一些調料，就可以做出美味可口的菜肴了。

1、牛肉冷水下鍋焯水，水開撈起浮沫，牛肉撈出清洗2、熱鍋上放油，放入蔥姜和大料炸香，加入清水，把準備好的耗油倒入，味道鮮美，再加入老抽、冰糖，另起一鍋，放入牛肉，把調好的汁倒入，大火煮開，轉小火燜煮即可。

將牛肉放入鍋中，先不要放鹽，然后蓋上鍋蓋，用小火一直煮燉，當牛肉九成熟時再加入適量鹽，再燉制10分鐘左右，即可出鍋享用。

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主料：瘦牛肉、牛百葉、蓮藕、娃娃菜、豆芽、輔料：蒜、油、鹽、雞粉、淀粉、姜片、花椒粒具體操作1、將蒜瓣切成蓉，將姜切成片，將蓮藕切成片，將娃娃菜和豆芽洗凈后切成小塊，將牛肉切成小塊，用油、鹽、雞粉和淀粉腌制15分鐘，將牛百葉洗凈后切成小塊。

2、將娃娃菜、豆芽、藕片放入熱鍋中，煮沸水，煮2分鐘左右，以保持菜肴的爽脆口感。

3、將煮好的配菜放在碗底部備用，不要將鍋里的熱水倒掉，而是把牛百葉放入鍋中煮熟，煮到熟透后撈出備用。

4、將大火熱鍋中倒入較多的油，燒熱后放入姜片和花椒粒，翻炒幾下后加入兩大勺豆瓣醬，再倒入一大碗水，水煮開后將剛剛腌制的牛肉一片一片地放入鍋中，劃開牛肉，又加入剛剛煮好的牛百葉，蓋上鍋蓋，煮約2分鐘后即可關火。

5、把煮好水煮牛肉，一鍋倒入剛剛準備好的配菜大碗中。

6、在裝好的水煮牛肉上面，撒上一層辣椒面、再鋪上一層蒜蓉。

7、將一口鍋洗凈擦干，熱鍋燒油，油燒至8-9分熟，關火后，將油倒在牛肉上，即可烹制出一道美味的水煮牛肉。

主料：瘦黃牛肉300克副料：豆芽、鴨血、萵筍或者其他蔬菜、粉絲味美的酸菜魚就離不開調料，要準備醬油2.5克、郫縣豆瓣醬50克、辣椒油5克、醪糟汁、濕淀粉各25克、精鹽2克、干辣椒5克、花椒20粒、胡椒粉、味精適量、蔥、熟菜油各100克和肉湯500克。

將這些調料配合在一起，才能做出美味可口的酸菜魚。

具體操作1、將黃牛肉洗凈后切成約5厘米長、2.5厘米寬、0.3厘米厚的片，高筍切成骨牌片，蔥切成6厘米長的段，干辣椒切成段。

2、將牛肉放入碗中，加入適量的鹽、醬油、郫縣豆瓣醬、醪糟汁和濕淀粉，攪拌均勻，略微腌制。

3、將鍋燒熱，放入菜油，待油燒至五成熱時，放入干辣椒炸至棕紅色，再放入花椒粒翻炒幾下，加入蔥段、豆芽、萵筍片翻炒均勻，倒入肉湯，再放入鴨血，煮至將要開鍋時，加入肉片，煮至牛肉片變得滑嫩發亮，放入碗中，撒上鹽、味精和胡椒粉調味即可。

4、另起油鍋熱油，肆沖將熱油澆在盆里即可上桌改雹凱。

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牛肉怎么做好吃牛肉富含蛋白質和氨基酸，有助于提高人體的抗病能力和暖胃，那么要想做出美味可口的牛肉，該如何烹飪呢？牛肉最佳的做法有以下兩類：一，小炒牛肉這道菜的原料包括牛肉、干紅辣椒、姜、蒜、青椒、醬油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒和料酒，可以說是一道滿滿當當的美食。

將牛肉切成薄片或細絲，加入胡椒粉、醬油和少量生粉抓勻，稍微腌一會兒。

姜絲切好，蒜末切碎，青椒切成環狀，干紅辣椒切段備用。

熱鍋放油，小火，放入少許花椒、蒜末和姜絲爆香，然后放入腌好的牛肉，加入少許料酒，用大火翻炒至變色斷生，再加入干紅辣椒段，稍微翻炒一下。

加入少許生抽，翻炒均勻，把青椒圈和蒜末一起放入鍋中，加入適量鹽、味精，翻炒幾下，即可出鍋。

二，清燉牛肉原料：牛腩肉、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、大料。

將洗凈的牛腩肉切成兩厘米見方的小塊，用清水將血水泡去，蔥切段，姜切片，蒜用刀拍松。

將牛肉放入清水中焯至出浮沫，然后撈出放入燉鍋中，加入蔥段、姜片、蒜、適量料酒和開水，大火燒開后，轉小火燉一小時左右，再加入適量鹽調味，繼續燉二十分鐘即可。

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牛肉怎樣儲存最好？如果一次性購買大量的生牛肉，是否應該先將其全部燉熟，然后冷凍起來，每次使用的時候拿出一部分來熱好，還是直接冷凍起來，每次食用的時候拿出一部分來燉熟好？1、購買的食物如果有解凍的情況，最好先將其熟制后再冷凍，這樣可以保證三到六個月不變質（要求溫度在-8度以下），如果是小販購買的，也最好這樣處理，因為他們的貯存和運輸條件無法保證。

不過時間過長，可能會導致食物顏色發生異變。

2、如果生牛肉是原封未動的，可以采取冷凍處理，可以保存6-12個月。

如果一次性購買了大量生牛肉，則可以先將其燉熟，然后冷凍起來，以便每次使用時取出一部分再加熱即可。

1、購買蔬菜時，如果有解凍的情況，最好將其熟制后再凍藏，這樣可以確保3-6個月內不變質（溫度要低于-8度），即使是小販處購買的，也應如此處理，因為他們的貯存和運輸都無法保證質量。

但是時間過長，可能會導致蔬菜的顏色發生異變。

2、如果是原封不動的生牛肉，可以選擇生凍處理，可以保存6-12個月。

如果一次買了很多生牛肉，可以考慮先將它們燉熟，再冷凍起來，每次使用時拿出一部分來熱好，也可以先冷凍，每次拿出一部分來燉熟。

1、如果購買的食材有解凍現象，最好是將其熟制后再冷凍，這樣可以確保3-6個月內不會變質（溫度要低于-8度），即使是從小販處購買的也一樣，因為他們的貯存和運輸條件都無法保證。

但如果冷凍時間過長，可能會導致顏色發生異變。

2、如果產品是原封未動，可以采用生凍處理，這樣可以讓其保存時間拓展到6-12個月（從生產日算起）。

馬文霞

謝謝邀請！關于燉牛肉，我可以說自己不錯。

不僅能讓牛肉爛得快，而且還很美味，我可以告訴你一些具體的操作方法。

"先說一下前期處理哈，我的做法可能和很多人都不一樣，不管是牛肉還是羊肉，在燉之前我都不會去洗，因為我發現只要是洗過的肉，不管你怎么做，那個肉都會有一點腥味，那怕它不干凈，怎么辦呢？只要在燉的時候，把水面上浮出來的那一層血沫，用細一點的那個小漏勺撇出來就可以了。

開始說燉肉過程：將八成熱的油放入八角香葉類的大料中，爆出香味，再將蔥段、姜片和核桃大小的生牛肉塊放入鍋中，翻炒至全部變色，最后加入足量的水，以保證燉熟之前不用再加水，但一定要加涼水，因為如果加熱水的話，會使肉的表面瞬間收緊，從而不利于以后燉爛的過程。

這是一個美麗的世界，充滿了繽紛的色彩，猶如一幅絢麗多彩的畫卷，展現著無盡的美麗。

為了讓牛肉燉爛得更快，味道也更好，可以放入適量的胡椒粉、幾片山楂片以及一個紗布包好的茶葉包。

胡椒粉可以去掉肉的腥味，而茶葉和山楂片則是加快燉爛的關鍵。

首先用大火燒開，然后轉小火慢慢燉，當牛肉燉到八成熟時，可以放入醬油，等到九成熟時再放入鹽，這樣才能讓肉入味。

如果把鹽和醬油放得太早，會導致肉內水分析出，使肉質變老變硬。

而爆炒牛肉則必須早點放鹽，否則高溫使肉表面瞬間收緊，咸味就進不去了。

只要牛肉質地不太老，煮燉牛肉就能很快燉爛。

說到吃肉，我可是一個肉食老手了，熱衷于食用肉類，做法簡單又美味，如果有什么不明白的，歡迎點擊視頻關注我們，一起探討肉類烹飪技巧吧！

陽光生活17

家常紅燒牛肉

食材用料：準備好600克牛腩，加入2大勺料酒、1大勺黃豆醬、2大勺醬油、1勺糖、適量鹽，再放入6粒大蒜、4段蔥、4片姜、1個八角、1段桂皮以及4支干辣椒，就可以開始烹飪了。

菜譜做法：

1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈

2、炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料

3、放入牛肉略微翻炒一下

4、下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻

5、將牛肉放入鍋中，再加入適量的開水（水量不要超過牛肉），大火煮滾后改小火，煮約90分鐘。

6、最后加適量的`糖和鹽調整味道并開大火把湯汁收濃金針菇肥牛

食材用料：將金針菇300克、肥牛片250克、蒜蓉6克、蔥花3克，加入豆瓣醬一勺和油兩勺，翻炒均勻即可。

菜譜做法：

1、金針菇去根洗凈

2、鍋里放油，六成熱后放入蒜蓉

3、繼續放入豆瓣醬，大火炒30秒

4、豆瓣醬炒香后放入史云生高湯

5、大火燒開后放入金針菇

6、將肥牛片放入開水中，用筷子快速翻動，使肥牛片在湯中散開，煮至變色后即可關火。

7、撒上蔥花后即可香煎牛排

食材用料：將牛排、胡蘿卜、檸檬、雞毛菜、橄欖油、海鹽和黑胡椒混合攪拌，取兩塊牛排、兩根胡蘿卜、半個檸檬、一小把雞毛菜、兩湯匙橄欖油、適量海鹽以及半茶匙黑胡椒，將這些食材混合起來，攪拌均勻即可。

菜譜做法：

1、牛排如果是冷凍的，請放在冰箱冷藏室自然退冰

2、退冰后的牛排用廚房用紙擦拭干凈

3、將牛排鍋燒熱，加入適量橄欖油，當煙霧開始慢慢升起時把牛排放入，不要移動，因為高溫可以有效鎖住牛排表面的肉汁。

4、將牛排放在鍋里，中火煎，大概煎1分鐘，然后將牛排旋轉70度，煎到表面析出肉汁，最后撒上研磨黑胡椒碎和海鹽，翻面即可。

5、將牛排翻面后，可以將火候調整為中火，繼續煎熟，期間可以撒上黑胡椒和海鹽調味，五成熟的牛排中間應有粉紅色，可以從牛排的側面觀察熟度。

6、如果牛排厚度較大，可以先將兩面煎好，然后把牛排豎起來，繼續煎熟四周，以此封住肉汁，防止汁水從側面流出，最后用蔬菜裝飾一下，就可以擺上一份完美的牛排了。

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新鮮牛肉怎么保存和長期保存方法？將買回的牛肉立即用鹽腌制，10斤牛肉需要5-6兩鹽，將鹽和肉均勻揉在一起，冬天腌制3-4天，半天晾曬，再鹵制成鹵牛肉或五香醬牛肉，晾干備用，可以保存一周，最后冷凍保存。

新鮮牛肉怎么保存1、在將新鮮牛肉冷凍之前，首先要檢查冰箱是否設置在正確的溫度，最佳的溫度是0°華氏度（約攝氏-18°），這樣可以讓肉保持最佳的品質和狀態，低于這個溫度會導致冰晶形成，而高于這個溫度則會使得細菌在牛肉上面生長。

2、新鮮牛肉冷凍時，最好不要用原本的包裝或薄薄的保鮮膜，而應該用比較厚的材料包裹，以防止新鮮牛肉中的水分流失，也防止冰箱里的水分進入牛肉中。

為此，可以用冷藏袋和鋁箔袋將新鮮牛肉裝起來，放入冰箱，以阻隔水分。

3、如果購買的新鮮牛肉在兩天內無法用完，就應該盡快將其冷凍，以確保牛肉保持最佳的口感和味道。

為了便于取用，大塊的牛肉應該分割成合適的小塊再進行冷凍。

美食家常記

牛肉怎樣變松軟？將蘋果、菠蘿、獼猴桃浸入酵母果汁中腌制，并用保鮮膜將其封裝一小時，牛肉即可變得柔軟。

可以在牛肉上涂抹一些啤酒，讓肉纖維吸收酒的味道，比如一口杯八分滿，這樣炒出來的牛肉不但不會老化，還會有一種獨特的清香。

在將牛肉下鍋之前，可以加入少許蘇打粉，以使肉質變得更加柔軟，烹飪時也更容易熟透。

方法四：用啤酒加干淀粉調糊掛漿。

方法五：用棒子或瓶子錘擊牛肉較硬的部位，也能使牛肉變軟。

小鳳也很愛生活

紅燒牛肉這樣做最好吃又簡單：這道牛肉菜的主料是700克牛肉、1塊生姜、2勺料酒、1勺豆瓣醬、2勺生抽、1勺老抽和1把冰糖。

調味料方面，我們需要五個干紅辣椒、三個八角、兩片香葉、三瓣蒜、適量花椒以及根據實際情況加入一茶勺鹽。

步驟：1、牛肉買回來洗干凈切塊，可以稍微切大點，綽水后會收縮。

2、泡在清水里去除血水，中間換幾次水。

3、牛肉冷水入鍋，放入生姜片和料酒，大火綽一下。

4、香料準備好，家里有蔥的可以放點蔥。

5、水開后鍋里會漂浮一層白沫，去除牛肉里的雜質。

6、撈出牛肉沖洗干凈。

7、瀝干水份備用。

8、鍋內放油，放適量冰糖，小火炒出焦糖色。

9、下入牛肉翻炒上色。

10、下入各種香料炒均勻。

11、放一勺黃豆醬。

12、兩勺生抽，一勺老抽。

13、翻炒均勻，使每塊牛肉都裹上醬汁。

14、將牛肉放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開后轉至電壓力鍋中，用保持四十分鐘的壓力烹飪，中途不要添加水以免影響口感。

15、壓過四十分鐘后轉至剛才的鍋里，大火收汁。

16、等著醬汁變得濃郁，嘗一嘗甜咸的滋味，根據自己的口味判斷是否需要再撒一點鹽。

17、留點湯汁，拌飯超好吃。

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1選擇合適的牛肉改刀成小塊2、將牛肉放入開水中燒開，盡量加入足量的水，如果需要補充水的話，可以加入開水或者酒和醋，以增加肉質的滑嫩度。

此外，還可以加入茶葉包，使肉燉的更加香美。

最后，要小火燉時間久一點，半小時后再加入適量的鹽，以免使牛肉變硬。

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牛肉買回來怎么處理？1、將新鮮的牛肉放入鍋中，倒入溫水（不超過50度），并加入適量食用鹽，用手攪拌揉搓，把血沫血塊等臟東西洗出來，然后將牛肉撈出，再用清水反復清洗，最后洗出來的牛肉沒有任何味道，非常干凈。

2、將清洗好的牛肉放入冷水鍋中，加入適量的蔥姜蒜，蓋上鍋蓋，小火燜煮40分鐘左右，撇去水面上漂浮的臟東西，將牛肉撈出來，再將其放入清水中沖洗，這樣既可以使牛肉變得干凈，又可以把牛肉本身的腥味兒去除。

處理過的牛肉比普通的更加干凈，一點腥味也沒有，不論是紅燒還是煲湯，口感都會更好。

尤其是煲湯的時候，可以發現牛肉的肉質更加鮮嫩緊實，更加入味，口感非常美味。

小luo聊生活zzz

將牛肉、土豆、紅蘿卜切成滾刀形狀，加入生抽、老抽、姜片、蔥段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、鹽、糖、香菜，烹飪出美味可口的土豆燒牛肉，是您旅途中最佳的美食選擇。

做法：1、牛肉切小塊，鍋里燒開水，焯掉血水，瀝干備用。

2、將油熱鍋，放入八角、花椒、桂皮炒香，將香料撈出，放入小漏球中；如果沒有小漏球，就在余油中加入姜片、蔥段、蒜瓣，一起翻炒至香味四溢。

最后，將瀝干水分的牛肉放入鍋中，和香料一起翻炒均勻。

3、將牛肉放入鍋中，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻后加入熱水（一定要是熱水，否則牛肉遇冷水就會變緊，不易煮爛），將水淹沒牛肉，放入兩個香料漏球，大火燒開后，改小火慢燉一個小時左右，這取決于牛肉的切片大小。

4、將牛肉燉軟，加入土豆、紅蘿卜、鹽、糖，翻炒均勻后繼續燉煮，至蔬菜入味，最后大火將湯汁收濃稠，即可出鍋享用。

5、撒上香菜味道更好。

水煮牛肉的做法是：本次烹飪所需的食材有：400克牛肉、青筍、蒜苗、牛肉高湯、花椒、干辣椒、姜、蔥花、鹽、郫縣豆瓣醬、味精、淀粉、油等。

這些食材一起烹飪，可以做出美味可口的美食。

做法：1、牛肉切薄片，加淀粉、鹽腌十分鐘。

2、蒜苗青筍切段，姜切末。

3、油鍋燒熱，入干辣椒、花椒炸香后撈出碾碎備用。

4、將鍋中留下的油熱鍋，加入姜末和一湯匙辣豆瓣翻炒出香味，再倒入高湯，放入青筍和蒜苗煮至斷生，將煮好的青筍和蒜苗撈出放在碗底備用。

5、將牛肉片抖散放入鍋中，煮熟后鋪在已煮熟的青筍蒜苗上，加入少許湯汁，撒上辣椒和花椒碎和蔥花，色香味俱全。

6、鍋拆磨內燒油八成熟，澆在辣椒上即可。

小河的美食日記

牛肉是一種營養豐富、鮮美可口的食物，其蛋白質含量比豬肉高出一倍，而且不容易煮爛，口味也不容易調出理想的效果。

為了讓牛肉更好的發揮其營養價值，接下來介紹幾種燉牛肉的方法，希望能夠給大家帶來幫助。

在燉牛肉之前，先把切好的牛肉塊放入冷水中浸泡一小時，使肉質變得更加松轉。

然后將其放入開水鍋中淘出，去掉浮沫，使肉湯變得清澈，再加入蔥段、姜片和少許花椒，還有幾片蘿卜，以文火慢燉，一定要小火燉，不可用大火燒，因為文火可以使牛肉熟得更快，肉汁更加松軟。

燉牛肉時不宜先放鹽和醬油，因為鹽分會使牛肉中的蛋白質凝固，影響湯的口感，牛肉也不易燉爛，最佳的做法是在牛肉燉到九成熟時再放入鹽和醬油。

為了讓牛肉熟得快些，燉牛肉時除了放入各種調味料外，還可以采用一個別出心裁的方法：將少量普通茶葉裝入紗布縫制的小布袋中，放入鍋中一起燉，不但能讓牛肉熟得快些，還能使牛肉帶上一絲清香。

如果是比較老的牛肉，可以在表面涂上一層芥末，第二天煮的時候把芥末洗掉，再在鍋里加入一些醋和料酒，這樣就可以讓老牛肉也變得容易燉爛了。

星碎痕淚雨

牛肋條不管是燉還是炒都很好吃。

怎么做牛肋條準備食材：500克牛肋條、200克水蘿卜、生姜、鹽、雞精、料酒、生抽、冰糖、海鮮醬、大蒜頭。

做法：1、將牛肋條在清水中清洗干凈以后，切成均勻的小塊備用。

2、在鍋內加入適量的油，當油熱了以后，加入蔥、姜、蒜炒香。

3、將切好的牛肋條放進鍋里，翻炒至雙面呈金黃色，就可以出鍋了。

4、將料酒加入牛肋條中翻炒幾次，以去除腥味，可以稍微多加一些料酒，之后再加入八角、醬油、冰糖繼續翻炒，以達到炒香牛肋條的目的。

5、將牛肋條放入鍋中，加入超量的海鮮醬和清水，清水要蓋過牛肋條，然后大火煮開，轉小火繼續煮30分鐘即可。

6、將肉片放入鍋中，加入少許的清水，用中火煮開，燜煮幾分鐘后，加入水蘿卜，繼續煮5分鐘左右，最后撒上適量的鹽和雞精，便可出鍋了。

牛肋條的營養價值冬天來臨，多吃一些牛肉可以有效地增強身體的抵抗力，牛肉中含有蛋白質和氨基酸，比例與人體所需相當適合，不僅可以幫助補充血液和病情恢復，還可以有助于強健筋骨、滋養脾胃、補中益氣，特別是對于氣短體虛、貧血久病以及面黃目眩的人群更加適宜。

食用牛肉不但可以提升身體的抗病能力，而且還可以幫助強身健體，因為牛肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸。

牛肉可以幫助補脾胃、強筋骨、消水腫，尤其是老年人，如果搭配仙人掌，會有明顯的抗癌止痛效果，還可以增強身體免疫力；而將牛肉和紅棗一起食用，可以促進傷口愈合，加快肌肉生長。

牛肉中含有豐富的維生素B6、香蕉含有豐富的鉀元素、蛋白質和多種礦物質元素，這些物質可以增強身體的抗氧化能力和免疫力，特別是能夠有效提高胰島素的合成代謝作用。

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牛肉怎么做好吃牛肉是日常生活中常見的肉類，營養豐富，含有多種氨基酸和蛋白質，能夠提高機體抗病能力，那么怎樣做出美味可口的牛肉呢？接下來就讓我來教大家如何做出美味可口的牛肉吧！牛肉怎么做好吃1、 番茄土豆燒牛肉 食材：準備食材：牛肉2斤、1個土豆、4個番茄，還有蔥、姜、花椒、八角、香葉，以及少許的鹽、料酒1勺。

做法：1、將蔥切成段狀，姜切片，準備好香料，取兩個番茄去皮搗成泥，牛肉洗凈切塊。

在鍋中加入涼水和一勺料酒，將牛肉放入煮開，撇去浮沫撈出備用。

再放入少量油，爆香蔥姜，倒入焯水的牛肉，翻炒約一分鐘即可。

2、將切好的牛肉放入電壓鍋中，加入適量清水，再加入打碎的番茄泥，燉30分鐘。

燉牛肉期間，將土豆做好準備，30分鐘后排出氣體，加入土豆繼續燉煮。

3、將牛肉和土豆放入鍋中，加入適量的鹽，繼續以大火燉10分鐘，將番茄切成和牛肉差不多大小的塊，然后放入鍋中，再繼續以大火燉5分鐘，待番茄煮熟即可。

牛肉怎么做好吃2、 土豆燒牛肉 制作食材將一斤牛肉、一個土豆、10克料酒、30克醬油、50克食用油、10克精鹽、2克味精、2克胡椒粉、15克白糖、10克姜、10克蔥、10克蒜末、30克青椒和20克香辣醬放入鍋中，加入適量的水，煮至熟即可。

制作方法1、將牛肉切成兩厘米見方的塊，土豆稍微切的小一點；2、將鍋中加入適量油，等油溫熱至四成熱時，放入土豆和牛肉，煸炒至土豆表面發金黃色，調小火，用勺子輕輕敲打土豆，待土豆中間稍微有點硬心即可撈出土豆和牛肉。

3、將油燒熱，放入蔥花、姜、蒜末炒出香味，加入湯或水，放入醬油、料酒、鹽、味精、白糖、胡椒粉煮沸，倒入炸好的土豆和牛肉，煮至湯汁快要收干時，少淋一點水淀粉即可。