大蝦怎么做比較好吃？

清蒸草魚：①制做方法：將初加工的魚洗凈，擦干水分，用鹽6克把魚里外擦遍，并在魚體上撒一些味精和料酒，魚腹內(nèi)放入蔥、姜，入蒸籠用旺火蒸約8分鐘左右即熟。

淋上香油，香菜 放在魚的頭尾部或魚腹背兩側(cè)皆可。

②特點(diǎn)。

此菜講究火候，清淡適口，風(fēng)味別致。

③技術(shù)關(guān)鍵。

準(zhǔn)確掌握時(shí)間和火力。

火力小，時(shí)間不夠，魚肉易腥且不熟；火力大，或超時(shí)魚肉脫水嚴(yán)重，肉質(zhì)老。

紅燒草魚主料：草魚輔料：豬里脊、香菇調(diào)料：蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕淀粉、香油、食用油做法：1.將草魚去內(nèi)臟清洗干凈，在魚的身上切成“井”字，涂上鹽稍腌制一會(huì)兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬里脊肉切成絲；2.坐鍋點(diǎn)火放入大量油，油至六成熱時(shí)，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油；3.坐鍋點(diǎn)火，鍋內(nèi)留余油，倒入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油，稍燜一會(huì)兒，勾薄芡出鍋即可。

天天提示：在燒魚的過程中，盡量減少翻動(dòng)，為防煳鍋可以將鍋端起輕輕晃動(dòng)，這樣魚不易碎。

微暖月光

菜有多好吃?我怎么做什么都吃起來沒食欲?很高興回答您的問題,個(gè)人推薦您做下糖醋排骨,教您個(gè)簡單的做法,保證您食欲滿滿!具體步驟:第一步:處理排骨,用淀粉洗排骨,浸泡二十分鐘左右,這樣能洗去血水和油。

第二步：姜蒜下油鍋爆香，然后放入洗干凈的排骨炒下，炒至變色，加啤酒沒過排骨（一定要啤酒，不要加水），加入八角桂皮，生抽，少許老抽，冰糖，香醋，蓋鍋大火燒開轉(zhuǎn)中小火慢燉三十分鐘。

第三步:收汁，慢燉過后大火收下多余的汁就可以了。

這么做特別簡單，排骨最好是帶脆骨那種，吃著特別帶勁。

感謝閱讀,希望我的回答可以幫助到您!我是@十四的美味人生,一位喜歡制作和分享各種美食的美食領(lǐng)域創(chuàng)作者,如果您也喜歡美食和制作美食,請(qǐng)關(guān)注@十四的美味人生!

如果您也喜歡我的回答 請(qǐng):關(guān)注!點(diǎn)贊!轉(zhuǎn)發(fā)! 美食家大雄

菜有多好吃，不管做什么我和家人一看就有食欲。

都喜歡得想吃。

這是我家今日晚餐，五香花生，果丹皮拌黃瓜，秋葵炒雞蛋，肉皮炒青椒，拌雞胗，燉小土豆云豆，蘋果紅棗汁，我蒸的花卷，發(fā)面餅，用玉米汁發(fā)面，加雞蛋，酵母粉，鹽，蒸好的，味道好極了。

全家愛吃。

生活小常識(shí)17

皮芽子怎么做好吃又簡單？食材：海鮮，皮芽子，橄欖油，花椒粉，姜蓉，生抽，白糖，生粉

做法：

1.買回來的雜錦海鮮只需要調(diào)入少許胡椒粉以及橄欖油

2.燒熱鍋倒入適量橄欖油倒入姜蓉炒出香味

3.把雜錦海鮮加入大火翻炒，再將皮芽子倒入一起炒。

4.炒均勻之后調(diào)入少許生抽、白糖繼續(xù)炒。

5.最后勾個(gè)薄生粉芡即可熄火上碟

順流逆流9686538

皮芽子怎么做好吃又簡單？1、雞蛋打入碗加鹽和少許胡椒粉打勻。

2、皮芽子去皮洗凈，切成條。

3、鍋里放少量油，燒熱后下皮芽子條炒片刻鏟出，晾涼后倒入雞蛋液中拌勻。

4、炒鍋熱油，倒入雞蛋皮芽子混合液，加適量的鹽調(diào)味，炒熟即可

霖媽愛做飯

第一道：肉沫蒜苔（超級(jí)開胃的下飯菜，吃米飯，面條都超級(jí)贊）

蒜苔切丁，五花肉肉切丁，鍋內(nèi)油燒熱，下入一勺面醬爆香，肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蠔油，炒1分鐘出鍋，做法超級(jí)簡單又好吃。

常吃蒜苔可以提高免疫力，促進(jìn)消化。

第二道：西紅柿炒山藥（山藥具有補(bǔ)脾胃、生津、補(bǔ)腎的功效，大人孩子都要多吃點(diǎn)）

做法：山藥去皮，切成薄片，西紅柿一顆，去皮切成小塊，鍋內(nèi)油燒熱，蒜瓣爆香，下入山藥片大火爆炒，放入西紅柿炒成湯汁，加適量鹽入味，山藥片變軟出鍋，3分鐘搞定的快手家常菜，應(yīng)季更營養(yǎng)。

第三道：蒜末豆角（長豆角一把，蒜瓣幾個(gè)，特點(diǎn)清淡下飯）

做法：長豆角洗凈，切成大段，下鍋焯水煮熟撈出，另起油鍋，蒜末爆香，下入豆角大火爆炒2分鐘，放入青紅辣椒點(diǎn)綴炒1分鐘出鍋。

豆角富含豐富的蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)營養(yǎng)，提高免疫力，含維生素A對(duì)眼睛有好處。

琴姐食記

早餐怎么做簡單好吃？早餐煎一片雞蛋，烤兩片吐司面包，用一兩片白菜葉子把煎雞蛋包住，再撒一點(diǎn)兒胡椒粉和千島醬或番茄醬，用兩片面包夾住，做成一個(gè)三明治，然后再?zèng)_一杯熱咖啡，切幾片火腿腸，如此這般，一頓既簡單又美味的早餐就做好了。

聽著手機(jī)里播放出來的輕音樂，美美地吃吧。

夏天里的夏天

雞蛋恐怕是中國廚房里最常備的食材了。

沒菜可做的時(shí)候，煎一只荷包蛋，煮一個(gè)水煮蛋，或者燉一碗雞蛋羹，再就是隨便炒一個(gè)國民小菜番茄炒蛋，這么一個(gè)蛋一碗米飯就蠻可以對(duì)付過去一頓，方便又美味。

除了這些吃法，各家的主婦煮夫們至少都有一兩樣捯飭雞蛋的“花招”，對(duì)“雞蛋怎么做最好吃”這個(gè)問題有足夠的發(fā)言權(quán)，匯集起來，百八十種做法是不在話下的，今天只是揀選其中幾樣，小饞一下：雞蛋燜子

燜子是山東、東北很多地方的吃法，何為燜子呢？可以把它理解為一種蘸料，只是造型和我們理解上的那種蘸水有一定差別而已。

做法就是在新鮮雞蛋液里，攪拌適量東北大醬或是超市都能黃豆醬，加上蔥花和青椒碎，上蒸鍋蒸熟即可，所以你也可以把它看成是蒸雞蛋。

這個(gè)燜子做得以后，加上呼土豆和呼茄子，也就是切條和燜子一同蒸熟的土豆和切條，非常下飯（其實(shí)它自己就是可以當(dāng)一餐主食了）烤蛋

烤鵪鶉蛋，我們不稀奇，就是把鵪鶉蛋煮熟了以后，剝?nèi)サ皻ぃ粋€(gè)一個(gè)串起來烤的。

那么烤雞蛋也是這么個(gè)烤法嗎？當(dāng)然你也可以這么烤，但我要說的烤雞蛋是新疆的生烤雞蛋，是直接把新鮮雞蛋放在炭火上烤到焦香，然后才剝殼的。

剝出來以后香乎乎的雞蛋拿來蘸椒鹽吃，那滋味已經(jīng)不是一句攢勁可以形容得盡的。

不過這個(gè)烤蛋是很烤技術(shù)的，要保證雞蛋的受熱均勻，要掌握好溫度，否則分分鐘就是一個(gè)個(gè)“炸蛋”。

蛋烘糕

四川特色小吃，是把雞蛋和面粉用紅糖水調(diào)成糊糊，然后放在特制的小鍋里“烘”熟的，非常香甜。

你可以吃“光”的，也可以吃有餡兒的，餡料有果醬、煉乳等甜味的，也有香菇肉末，榨菜、肉松等咸味的，按照個(gè)人口味選擇即可。

蛋餃

把蛋液倒在鐵勺子里，一潤，在中間放上餡料，用筷子一推一送一搭，等差不多的時(shí)候翻個(gè)面，一只金黃金黃的蛋餃就做成了。

費(fèi)不了幾分鐘，就能做出好幾只來，現(xiàn)吃可以，做湯菜打火鍋煨暖爐加上幾只更是了不得。

做蛋餃大多是在冬天，守著一只小小風(fēng)爐，旁邊放著蛋液碗、勺子，和一只盛餃子的盤子，一邊拉家常一邊做，一邊吃，很有圍爐夜話的意境。

涼拌荷包蛋

白煮蛋去皮，切成小塊，用大芫荽、魚露、小米辣、檸檬水和生抽、鹽巴調(diào)一碗料水，倒在雞蛋上，拌開，稍微靜置入味一下就可以吃。

味道是酸辣一路的，還可以加上一些香料香根（比如苤菜根）調(diào)味提香，喜吃酸辣的一定會(huì)很喜歡。

白參燉蛋

這里說的白參不是一種人參，而是一種蘑菇，灰白色的表皮皺皺的，像是迷你版的油紙傘。

用水泡發(fā)以后，和雞蛋調(diào)到一起，加適量水，蒸熟，氣味和蒸雞蛋沒什么兩樣，但吃起來格外有一種有精瘦肉的口感，很香。

（圖片整理網(wǎng)絡(luò)）

土家妹子生活記

雞蛋這樣吃，勝吃無數(shù)補(bǔ)藥！

雞蛋不僅的營養(yǎng)豐富，而且還味道好。

雞蛋老少皆宜，而且早餐、午餐、晚餐都能吃它，雞蛋可以煮、可以炒、可以煎、可以蒸，幾乎與任何食材都是百搭。

早上：水煮雞蛋

雞蛋水煮的營養(yǎng)價(jià)值是最高的，也是強(qiáng)烈推薦大家可以經(jīng)常吃的，可以根據(jù)個(gè)人口感安排煮的時(shí)間，每天1顆水煮雞蛋，能補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)，并且吃雞蛋完全不用擔(dān)心長胖。

水煮雞蛋的做法：雞蛋殼洗凈，清洗干凈，放入水中煮5-7分鐘即可。

中午：番茄炒蛋

番茄炒蛋這是一道國民菜，老少適宜，番茄炒蛋是營養(yǎng)素互補(bǔ)得很不錯(cuò)實(shí)例。

在豐富營養(yǎng)的同時(shí)，還具有健腦抗衰老的作用。

番茄炒蛋的做法：原料：番茄2個(gè)、雞蛋2個(gè)。

做法：1、西紅柿去掉蒂部，切成塊。

2、雞蛋加點(diǎn)鹽打散，鍋里放油，油熱后倒入雞蛋液。

3、炒雞蛋的同時(shí)，用鏟子把雞蛋搗成碎塊，炒好后盛出備用。

4、鍋里放入少量油，油熱倒入西紅柿煸炒。

5、西紅柿變軟開始出汁時(shí)，再加入雞蛋炒熟即可。

晚上：金針菇炒蛋

晚餐少吃睡得香，而且要以清淡為主，金針菇炒蛋這道菜晚上吃，可以降低膽固醇、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)發(fā)育。

金針菇炒蛋的做法：原料：金針菇、雞蛋、姜、蔥、耗油、鹽、胡椒粉。

做法：1、將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈，泡在淡鹽水中。

2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻。

3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出。

4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發(fā)軟，加入炒熟的雞蛋。

5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻后加少許蔥花，出鍋。

陳其喜0

江南神仙鴨

創(chuàng)意：

這款“江南神仙鴨”，是我們新推出的菜品，與花雕雞的做法類似，原料由雞改為鴨，味道鮮美、香味四溢。

制作：

1.安徽散養(yǎng)成年麻鴨1只（重約1.5千克）宰殺制凈，沖水去掉血水；豬手1個(gè)剁成4塊，沖水洗凈，焯水。

2.沙鍋內(nèi)放入竹網(wǎng)墊底，將鴨子擺放在竹網(wǎng)上。

3.鍋內(nèi)入大豆油50克，燒至五六成熱，澆在鴨子上，鴨子周圍放豬腳，蔥段、姜片各5克，干辣椒2克。

4.另起鍋入底油，下入冰糖15克炒糖色，加骨湯1千克燒開，倒入放鴨子的沙鍋內(nèi)，加福田燒汁25克，李錦記蠔油20克，生抽、家樂美味鮮各15克調(diào)味，放在煲仔灶上大火燒開，蓋蓋小火燒25分鐘，加入沈永和花雕酒100克，繼續(xù)小火燒20分鐘，改大火收汁，出菜時(shí)用香菜2克點(diǎn)綴即可。

關(guān)鍵：

1.制作此菜我們選用的是安徽散養(yǎng)的成年麻鴨，生長周期在5—8個(gè)月，其肉質(zhì)緊實(shí)但不柴，肥瘦相間。

相對(duì)于雞，鴨子異味比較重，一定要提前沖水去血水。

2.在加湯燒制前，有個(gè)小細(xì)節(jié)需要注意，就是要先將燒熱的油澆在鴨子上，熱油迅速將鴨子表皮燙緊實(shí)，這樣做出來的鴨子外形好，不容易破皮。

3.調(diào)味上，因?yàn)榧尤肓藷⑾栍汀⑸榈龋浔旧碛幸欢ǖ南涛叮瑹七^程中就不需要再調(diào)味了。

另外，花雕酒最好25分鐘左右時(shí)加入，加入過早會(huì)蒸發(fā)導(dǎo)致沒有香味。

4.制作此菜火候很重要，先大火燒開，再改文火燒45分鐘，最后大火15分鐘收汁，將湯汁收濃稠。

因?yàn)椴荒芊瓌?dòng)，為防止煳鍋，最好是墊竹網(wǎng)墊子。

好學(xué)者百科

早餐怎么做簡單好吃？早餐如果不想去外面吃的話就在家簡單做個(gè)下粥好菜吧，先把稀飯煮好，我一般會(huì)買一小把長干豆角，洗凈把長干豆切的很小，切點(diǎn)五花肉沫，再拍幾個(gè)大蒜和小米辣，當(dāng)然沒有肉用雞蛋也可以代替，一般豆角我都會(huì)把它燒偏咸一點(diǎn)，這樣用來下稀飯非常的到位！

霍業(yè)裝飾

無敵鹵菜

主要食材：雞翅尖。

調(diào)料A：桂皮，八角，香葉，陳皮，白芷，草果，香砂，花椒，辣椒，小茴香。

調(diào)料B：姜，蔥，老冰糖，鹽，醬油，醋，雞精。

詳細(xì)做法：

1.把調(diào)料A里所有的料，后裝進(jìn)紗布袋里，縫好口做成鹵料包。

縫口時(shí)注意一定要給香料留下足夠多的空間。

再把鹵料包放進(jìn)溫水里浸泡15分鐘左右，一方面清洗鹵料，另一方面是為了去除某些大料時(shí)的藥味兒。

2.老冰糖適量，碾成粉末。

取燉鍋，放適量油，油熱后下冰糖粉，中火翻炒。

3.待冰糖顏色由白變黃時(shí)，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)翻炒至成糖色后。

炒的時(shí)候一定要專心哈，有必要的時(shí)候，把鍋離火翻一會(huì)，千萬變炒糊了。

4.炒好糖色后注入適量水，加打成結(jié)的小蔥，姜片，料包，適量鹽，醬油，醋，雞精，大火燒開后轉(zhuǎn)小后，煮20分鐘左右做成鹵水汁。

5.另取一鍋給雞翅尖焯水，然后沖洗干凈，瀝過水份。

6.把處理好的雞翅尖倒入鹵水鍋里，中火煮開后轉(zhuǎn)小火，把雞翅尖煮到自己喜歡的程度，關(guān)火。

7.這個(gè)時(shí)候雞翅尖就已經(jīng)鹵好了。

不過，如果能就那樣放在鹵水汁里浸泡4個(gè)小時(shí)以上，味道會(huì)更好。

特別說明下，用這樣相同的法子，還可以鹵雞，鹵鴨，鹵牛肉 ，鹵牛 肚，鹵豬尾巴，鹵豬蹄，鹵藕，鹵干子，鹵花生米，反正，你想鹵的，基本上都行！

還有，這樣的鹵水，鹵過一次后，可以把它裝好保存起來，方便下次再用。

傳說中，鹵水是越老越好滴。

后續(xù)再用時(shí)，可以根據(jù)自己的口味適量添加些許調(diào)料！

qd4530

1、烤魚，將鯛魚的魚鱗和腸子去除后用清水洗干凈，準(zhǔn)備好蒜，檸檬切片，香茅去掉芯，將葉子切成5厘米長。

接下來在魚的背鰭后劃開幾刀，塞入蒜，香茅，檸檬，在魚的表面刷上椰奶調(diào)制過的泰式咖喱，撒上鹽和胡椒粉。

烘烤至魚的表面顏色變紅，中間松軟膨脹，這樣就可以上餐桌了。

2、烤面包，可以選擇自己比較喜歡的面包作為材料。

先將面包從中間劃開，注意不要?jiǎng)澋降祝舻胶笃趥溆茫缓箝蠙煊腿脲仯瑢⑶兴榈乃獾谷脲佒蟹础?p>小番茄切成小塊并和水煮番茄一起倒入鍋中，加入適量鹽，胡椒，歐芹，一邊攪拌一邊快速翻炒幾下。

之后將意大利干酪切大塊，用生火腿一片片包裹著。

面包夾入以上做好的食材，之后用鋁箔紙包好放于烤爐上烘烤，等到面包呈現(xiàn)出顏色即已完成，這樣做出來的烤面包更加讓人充滿食欲。

3、沙拉，制作沙拉首先將洋蔥切成絲狀，再將紅椒，菠蘿，水煮花椰菜切成大塊，芹菜則切成小塊，將它們一起放入碗中。

接下來再將青檸切成大小一致的兩塊，一半切成薄片，另一半將汁液擠入碗中，攪拌均勻，加入鹽，橄欖油，葡萄醋及蒜泥，攪拌后靜置半小時(shí)左右。

最后將薄荷用手撕成小片放于碗中，再放上檸檬薄片，一份美味的沙拉就可以食用了。

好吃又簡單的美食 麻辣小龍蝦 食材：小龍蝦，青椒，洋蔥，生姜，調(diào)味料：火鍋底料，白砂糖，啤酒，干辣椒。

做法：1.小龍蝦買回來沖洗幾次，用面粉浸泡20分鐘，再次清洗干凈，摘掉小龍蝦的頭和蝦線。

2.生姜去皮切絲，洋蔥切絲，青椒切小段，干辣椒切小段。

3.小龍蝦尾冷水進(jìn)鍋，大火燒開煮5分鐘后撈出來過冷水瀝干水分。

4.燒熱油鍋，放入適量的食用油，放入姜絲、洋蔥絲、干辣椒翻炒出香味，加火鍋底料翻炒出紅油。

5.放入焯過水的小龍蝦尾翻炒一會(huì)，加入一罐啤酒燜20分鐘左右，加一點(diǎn)白砂糖提鮮，出鍋前放一點(diǎn)青椒翻炒斷生。

魚香茄子煲 材料：茄子兩根、肉餡200g、料酒1茶匙、蔥姜末、辣椒醬、剁椒、 甜面醬、醋、白砂糖、鹽、雞精。

做法： 1.茄子洗凈切成條，放入鹽水中浸泡后，控干水份。

肉餡加入料酒攪拌后備用。

2.鍋內(nèi)倒入油，待6成熱時(shí)，放入茄子條，炸一分鐘后撈出控油備用。

3.鍋內(nèi)留少許油，加熱后放入肉餡煸炒至脫生，用鏟子鏟到一側(cè)。

倒入蔥姜末，炒出香味后，再放入辣醬。

4.依次放入茄子、剁椒、甜面醬、醋、白砂糖和鹽，添少許水或雞湯，加蓋燜2分鐘，調(diào)少許雞精即可。

ccc菜辣椒ccc

我做一道簡單的蒜蓉香菇上海青，脆綠爽口很下飯，看看我的做法，喜歡的話可以試一下哦視頻加載中...

談食者王大康

早餐怎么做簡單好吃？小米糯米麥仁粥、紅糖發(fā)糕、拍黃瓜、煎雞蛋、咸鴨蛋；早餐粥很簡單，用小米、糯米、三色藜麥、麥仁洗凈，加上清水一起放進(jìn)電飯里， 啟動(dòng)預(yù)約功能即可， 早上起來就能喝到營養(yǎng)美味的粥，特別方便。

紅糖發(fā)糕是孩子們喜歡的面食之一，隔一段時(shí)間就會(huì)做一次，用碗或者耐高溫紙杯都可以，簡單易做又好吃。

睡前用溫水化開紅糖，加上耐高糖酵母粉攪拌均勻，再倒入面粉、玉米面粉、糯米粉、黃米粉等粉類混合，攪拌成濃調(diào)的面糊，放到冰箱里發(fā)酵一夜，早上起來后取出再次攪拌排氣，分到紙杯里，醒發(fā)5分鐘左右，開水上鍋蒸熟。

紙杯不大，蒸20分鐘以上即可。

如果用的容器大，適當(dāng)延長蒸制的時(shí)間就可以了。

快樂芒果小男孩

回答雞蛋是最簡單的一道菜，配什么比較好吃。

西紅柿和雞蛋是絕配，西紅柿炒蛋是大家餐桌上一道非常受歡迎的菜，做法簡單，老少皆宜。

口感軟綿，酸酸甜甜。

搭配米飯，特別下飯。

是餐桌上的常勝將軍。

西紅柿有美容養(yǎng)顏，保護(hù)視力，去脂減肥，抗癌防癌的功效。

雞蛋含多種蛋白質(zhì)，兩者結(jié)合在一起營養(yǎng)更全面。

下面介紹西紅柿炒雞蛋的做法。

一、材料，兩紅柿，雞蛋，鹽，糖。

二、把西紅柿切成小塊，雞蛋攪勻。

三、鍋中燒油，油熱后倒入雞蛋，成型后鏟出。

四、鍋中燒油，倒入西紅柿翻炒，加入少量白糖。

把西紅柿炒出湯汁，放入雞蛋繼續(xù)翻炒，加鹽調(diào)味。

撒上蔥花出鍋。

制作小貼士：1、西紅柿要選熟透的，口感更好。

2、炒西紅柿?xí)r放少量白糖，更容易出汁。

3、攪雞蛋時(shí)加一點(diǎn)清水，炒雞蛋時(shí)油稍多，雞蛋更蓬松。

這道口感好，顏值高的西紅柿炒雞蛋就做好了。

大家有什么好的方法歡迎交流。

食客老黑

雞蛋的做法很多：炒了吃、蒸了吃、煮了吃......雞蛋是日常生活中最常見的食品，這種食品含有脂肪，卵磷脂、各種礦物質(zhì)，可以為我們身體提供營養(yǎng)成分，還可以提高人體免疫力。

雞蛋做出來的美食很多，接下來分享一個(gè)雞蛋不一樣的吃法：蛋餃煲。

準(zhǔn)備食材：四個(gè)土雞蛋、適量土豆淀粉、調(diào)好的豬肉餡（和餃子陷兒一樣）、配菜（處理好的平菇）、蔥花、蒜末，姜末、胡椒粉、幾片臘肉五花肉片。

第一步：雞蛋打成蛋液，加如適量土豆淀粉拌勻。

第二步：用小火將大湯勺加熱，內(nèi)刷油，放一小勺蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)湯勺，使蛋液均勻附著在勺壁上；第三步：形成蛋皮（部分蛋液凝固），加入一點(diǎn)兒肉餡；第四步：用筷子或是小鏟子從一邊翻起來，蓋在另一半上，用筷子輕輕壓一下，使上、下合攏，還沒凝固的蛋液粘合在一起，兩面都煎幾秒鐘，使其定型，蛋餃即成。

第五步：幾片臘五花肉片平鋪在砂鍋底部，上面放一些平菇（根據(jù)自己口味加配菜），放入大蒜末，姜末、胡椒粉、適量鹽、加入少量水，然后把蛋餃一個(gè)一個(gè)擺放在平菇上面即可；第六步：大火燒開，小火悶幾分鐘就好。

平菇蛋餃煲，湯鮮，味道純，好吃還營養(yǎng)豐富。

酒蒙子6666

早餐怎么做簡單好吃？早餐是每一天必不可少的，我們做早餐要講究美味，營養(yǎng)，這就要求我們要掌握相應(yīng)的營養(yǎng)搭配知識(shí)，做到既簡單又美味。

我一般情況下早餐這樣搭配，牛奶或鮮奶一杯，雞蛋兩枚，面包片若干等。

如果條件不允許或者懶惰了就燒水起鍋，煮上半斤面條吃著也挺美的！！！

劍經(jīng)業(yè)4D

制作簡單又好吃的食物 四款簡單又好吃的美食

1、豆腐皮蛋：這是一道比較清淡的飲食，首先將兩塊豆腐用鹽水煮熟，然后切成正方形的小塊，大概3厘米左右。

然后皮蛋切瓣，與豆腐一起擺盤，造型自己發(fā)揮想象力。

然后將蒜、剁椒、醬油、醋、麻油、鹽、味精混合在一起制作醬料，最后淋在豆腐皮蛋上面。

2、蔥油拌面：這是一道面食，就算不喜歡吃面的朋友也會(huì)愛上它的。

需要的材料也很簡單，就是青菜、蔥、面條。

首先用開水將面條煮熟，撈出放入涼水里備用；然后炒青菜，青菜很快熟，注意不要炒太久，然后撈出備用。

洗鍋后往鍋里倒入清油，加熱后放入蔥段煸炒，待蔥變色后加入醬油、白糖、耗油，翻炒一陣后將面條、青菜撈出倒入鍋里，攪拌均勻便可出鍋。

如果可以的話，給自己加個(gè)煎蛋。

3、涼拌黑木耳：這是一道非常爽口的美食，主要做法就是：先將黑木耳用冷水泡發(fā)，然后高湯焯燙煮熟。

（這里面的高湯就隨自己喜歡了，如果懶的話就直接方便面湯，再懶的話就直接醬油鹽開水）。

撈出后冷水里泡涼，然后蔥蒜切絲，加入醋少許、醬油少許，小米椒少許，攪拌均勻便好啦！4、玉米雞蛋餅：玉米很好吃，雞蛋很好吃，當(dāng)兩者混合在一起的時(shí)候，那就更好吃了。

首先將面粉和玉米粉混合在一起，打入雞蛋、蔥花、涼白開，混合均勻。

這個(gè)時(shí)候根據(jù)自己的口味，適當(dāng)加入胡椒、味精、鹽等調(diào)料，如果是甜食黨則加入白糖。

然后將平底鍋倒入少量清油加熱，然后倒入面糊攤成薄餅，中火煎一段時(shí)間之后翻面，待煎至兩面金黃即可。

橙子味肉丸子 大蝦怎么做比較好吃？

下廚房烹飪美食后才能了解食物背后的味道，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請(qǐng)關(guān)注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！

去超市或者是水產(chǎn)，購買大蝦，蝦的種類琳瑯滿目，除了龍蝦、小龍蝦之外，在我眼里，雖說標(biāo)牌上清晰的標(biāo)注著：對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦等各種類似的大蝦，但還是傻傻不會(huì)分辨，習(xí)慣性的將類似基圍蝦的品種全都一股腦的叫做基圍蝦，可能是基圍蝦這個(gè)名字讓我記憶深刻；老婆說，我就是個(gè)蝦盲，不會(huì)分辨蝦的品種、盲目的認(rèn)為基圍蝦是最貴的蝦，我笑著回復(fù)她，不會(huì)分辨還不好，你買什么蝦我都覺得它貴，想想，自己完全是阿Q精神，生活過得簡單，煩惱自然也少；說起大蝦怎么做比較好吃？老婆的第一反應(yīng)，飯店里常吃的那種就蠻好，我說是不是白灼的？老婆說啥叫白灼？我說：在酒席上吃的的那種，老婆點(diǎn)頭說，不是清水煮一下嗎？為什么要叫白灼，我說，抽屜有書，自己去看；接著問老婆，買回的基圍蝦，你想怎么吃？老婆看著書，想了好久，說，要不做個(gè)椒鹽蝦吧，蝦皮在油鍋中炸的酥酥脆脆，蝦肉軟嫩鮮美，想想就好吃，你說的那種在沸水中煮熟后蘸調(diào)料汁吃的做法，吃的太多，想換個(gè)新鮮的做法；大蝦怎么做比較好吃？

在廚房做著椒鹽蝦，老婆說：要是天天都有蝦該多好？今天椒鹽，明天白灼，這就是我向往的生活，我說：大蝦最好吃的做法是什么？老婆說，有蝦吃的日子，大蝦怎么做都好吃；椒鹽蝦做好，端上餐桌，老婆吃著椒鹽蝦，問我，做椒鹽蝦，用食鹽好還是椒鹽好？要是家中沒有椒鹽咋辦？我說，椒鹽蝦最好是用椒鹽，而且一定要用活蝦來做，冰凍的蝦仁做不出這個(gè)味道，而且炒蒜蓉的時(shí)候，一定要小火，蒜蓉大火易糊，炸蝦的時(shí)候，要用筷子逐一將蝦放入油鍋中煎炸，防止其粘連，最好是趁熱吃；看著老婆吃蝦，幸福的的像個(gè)小女生，在我看來，椒鹽蝦還是比白灼的好吃，因?yàn)槲蚁矚g油炸食品，經(jīng)過熱油煎炸之后，很多食材都會(huì)變的更好吃，下面我們將好吃的椒鹽蝦的做法分享給大家，希望大家喜歡：1、大蝦清洗干凈后，準(zhǔn)備一根牙簽，從第二關(guān)節(jié)處，將蝦線挑出，之后用剪刀將蝦被剪開；2、逐一挑出蝦線之后，再次沖洗，瀝干水分放入盤中，放入少許的料酒、小半勺食鹽、一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，攪拌均勻?qū)⒋笪r腌制10分鐘；3、腌制好之后，給大蝦均勻的裹上一層干淀粉，之后就可以下鍋油炸了；4、多放些油，大火加熱鍋中的色拉油，大約有個(gè)5-6成熱的樣子，轉(zhuǎn)小火，用筷子逐一將大蝦放入油鍋之中；5、將蝦炸至橙紅色后即可撈出，瀝干油放入盤中待用；6、鍋中留底油，放入準(zhǔn)備好的姜末和蒜蓉，小火慢慢將蒜蓉炒香，放入炸過的大蝦，快速翻炒，之后放入少許的椒鹽和料酒，再次翻炒均勻后即可出鍋；大蝦怎么做比較好吃？

寫到最后，還想啰嗦幾句，在我看來，椒鹽蝦還是比白灼的好吃，因?yàn)槲蚁矚g油炸食品，經(jīng)過熱油煎炸之后，很多食材都會(huì)變的更好吃，椒鹽蝦最好是用椒鹽，而且一定要用活蝦來做，冰凍的蝦仁做不出這個(gè)味道，而且炒蒜蓉的時(shí)候，一定要小火，蒜蓉大火易糊，炸蝦的時(shí)候，要用筷子逐一將蝦放入油鍋中煎炸，防止其粘連，最好是趁熱吃；大蝦怎么做比較好吃？上文給大家介紹了我家最喜歡的做法，希望大家喜歡，大家可以在區(qū)給我們留言，分享您的做法，最后感謝大家的閱讀，分享帶來快樂，我們?cè)趨^(qū)等您；

我們盡量做到恰如合適、通過原創(chuàng)圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養(yǎng)，您要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您

用戶2434100152940

我家養(yǎng)殖的羅士蝦??，一般我是白灼大蝦為主，平時(shí)就做白灼蝦就在水里多加鹽，這樣蝦的肉會(huì)比較Q彈蝦油也比較濃郁，還在水里先放上小蔥可以減少蝦的泥味！一般想要沾醬的話就直接用蒸魚豉油加剁碎的蒜末，再加上辣椒油就絕了

李多味

早餐怎么做簡單好吃？做個(gè)雞蛋糕，蒸的嫩嫩的，孩子也比較喜歡吃，還有就是買一個(gè)饅頭，炒個(gè)饃夾菜，或者是弄個(gè)那個(gè)大米粥，孩子也比較好喝，也要有營養(yǎng)，給他再放個(gè)蔬菜水果，這些動(dòng)蕩能能的孩子特愛吃，對(duì)于孩子的未呀，這些養(yǎng)成都是特別好的，我覺得這個(gè)問題，然后就是好的

晶夜中的星

大家好！歡迎來到談食者，我是你們的大(da)康，康大（dai)王。

談食者、談食、以食會(huì)友！大蝦的肉質(zhì)真是鮮美，口感也很飽滿、肉質(zhì)軟嫩滑爽、回味悠長，成澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。

歷來是人們膾炙人口的名菜佳肴。

做起來肯定又有人嫌麻煩說：不會(huì)做、做不好吃。

那今天我們就來看看這道既簡單又好吃的「油燜大蝦」是怎么做的。

使廚房小白一看就會(huì)！ 一起來看看吧！

油燜大蝦

食材用料：

蝦、蔥少許、番茄醬少許、白糖少許、料酒適量、食鹽少許、耗油少許、大蒜 3顆、油適量、香菜少許步驟做法：

1、蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可。

（可以用牙簽這樣很方便）

2、冷鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱時(shí)將蝦倒進(jìn)油鍋煎至兩面蝦金黃即可，撈出備用。

3、然后留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味。

4、然后將蝦倒進(jìn)鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可。

出鍋擺盤。

最后如果喜歡談食者康大王的文章，別忘了點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)呦，也歡迎在區(qū)發(fā)表您的看法，或者分享您的做法， 歡迎關(guān)注：談食者康大王，發(fā)布家常美食的做法。

愛美食的我你愛嗎？

如月的熙一心

我們以炒菜為例，怎么做好吃，一起來看看炒菜的做法：

---

大火：適合快炒、蒸制菜肴、油炸小塊食物等。

炒菜時(shí)要用大火，尤其是在炒青菜、海鮮類時(shí)，更應(yīng)大火快炒，以免蔬菜、海鮮 出水。

蒸制菜肴時(shí)也要用大火（面食除外），用大火才能使蒸氣充足，讓食物快速成熟。

煮制食物時(shí)先用大火將水燒開，再轉(zhuǎn)小火燜煮。

油炸體積較小的食物用大火，才能保 持外酥內(nèi)嫩的口感。

中火：適合煲濃湯、炸制大塊食物等

油炸體積較大的食物用中火，才能把食物內(nèi)部炸熟。

煮濃湯時(shí)用中火，才能煮出 奶白色的湯。

散狀小火：適合燉煮、爆香、煎魚、豆腐、炸果仁等。

散狀小火可讓食物 受熱均勻，但有時(shí)火開太 小容易熄滅，不安全。

所 以，最好用集中小火來燉 煮或煲湯。

很多人在放陳醋和精鹽的時(shí)候，順序都放錯(cuò)了。

因此，做出的炒菜并不會(huì)那么入味。

陳醋主要是給菜添加酸醋味的，我們?cè)谧龃嘴滞炼菇z，以及酸辣綠豆芽的時(shí)候可以放點(diǎn)陳醋調(diào)味，但是如果在炒青菜的時(shí)候就不要放陳醋了。

因?yàn)殛惔讜?huì)破壞青菜里面的綠色結(jié)構(gòu)，因此，在炒青菜的時(shí)候，最好就不要放陳醋了。

精鹽很多人在一開始就放了，其實(shí)這是不對(duì)的。

精鹽放早了就會(huì)導(dǎo)致青菜蹋軟出水，所以我們?cè)诜啪}的時(shí)候應(yīng)該將青菜炒至斷生，然后再放入鹽調(diào)味。

精鹽如果放多的話，我們可以加入適量白糖補(bǔ)救，白糖既能提鮮，還能中和其他的味道。

因此，白糖在廚房里也是一種必不可少的調(diào)味劑。

炒菜是否加水？

很多人在炒菜的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)遇到炒鍋燒干，以及將菜炒糊的現(xiàn)象。

在加水的時(shí)候，一不小心就加多了，變成了水煮菜。

那么炒菜到底用不用加水呢？

根據(jù)大廚的經(jīng)驗(yàn)來看，我們?cè)诔辞嗖说臅r(shí)候，比如在炒絲瓜是可以不用放清水的，因?yàn)榻z瓜本身水分含量大，我們可以用中火慢慢的將絲瓜炒至熟透，這樣炒絲瓜時(shí)就不用加清水了。

但是我們?cè)诔赐炼挂约俺瓷剿幍臅r(shí)候，因?yàn)樗鼈儽旧淼牡矸酆看螅也灰壮词欤虼耍覀冃枰诔粗扑麄內(nèi)质鞎r(shí)，需要沿著鍋邊慢慢的加入清水，這樣使鍋底潤鍋，就不會(huì)造成干鍋現(xiàn)象了。

火就你h

油煎荷包蛋用料：雞蛋1粒，醬油少許做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個(gè)別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。

在煎蛋時(shí)或可以灑些胡椒粉，細(xì)鹽。

水煮蛋用料：雞蛋1粒，水半鍋。

半小匙鹽。

做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。

如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會(huì)比較好剝。

煮的時(shí)間： 三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。

六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。

十分鐘，蛋全熟。

水煮菏包蛋用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。

做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當(dāng)?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡校诎训暗闹車拚R，再放入水中三分鐘撈起就行了。

生煎荷包蛋用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水。

做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當(dāng)?shù)伴_始凝結(jié)時(shí)，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。

菜莆蛋用料：咸菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。

做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水?dāng)D干。

燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。

菜豆蛋用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。

做法：長豆洗凈切細(xì)粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。

肉碎煎蛋用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。

做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。

蝦仁煎蛋用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。

做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。

大蔥煎蛋用料：大蔥2粒切細(xì)，雞蛋3粒打散。

做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多于的油，灑些醬油就行了。

臘腸煎蛋用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。

做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多余的油，灑些醬油就行了.炒臘腸是小心別炒焦，當(dāng)炒臘腸時(shí)，臘腸會(huì)釋放出油出來。

　　江魚煎蛋 　　用料：江魚仔100g，蛋3粒打散。

　做法：江魚仔用水洗凈濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多于的油就可以了。

　　芙蓉蛋 　　用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。

　　做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。

燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。

　　啦啦煎蛋 　　用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量 　　做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多余的油，灑些醬油就行了。

　　蠔煎蛋 　　用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。

　　做法：鑊下半碗油。

略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多余的油，灑些醬油就行了。

　　苦瓜煎蛋 　　用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒 　　調(diào)味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。

　　做法：將雞蛋和調(diào)味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。

豆腐煎蛋 　　用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。

　　調(diào)味料：少許胡椒粉和雞晶粉。

　　做法：雞蛋加調(diào)味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。

　　姜絲煎蛋 　　用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g 　　做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多余的油，灑些醬油就行了。

　　銀魚煎蛋 　　用料：煎蛋3個(gè)打散，小銀魚100g。

　　做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多余的有就行了。

　　煎散蛋I 　　用料：雞蛋3粒打散至起泡 　　做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點(diǎn)金黃，盛起去掉多于的油，灑些醬油就行了。

　　煎散蛋II 　　用料：雞蛋3粒打入碗中。

　　做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了！ 　　蒸水蛋 　　用料：雞蛋3粒，水1碗。

調(diào)味料：1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。

　　做法：水，雞蛋和調(diào)味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。

　　肉碎蒸蛋。

　　用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。

　　做法：肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。

　　（蒸蛋時(shí)不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會(huì)光滑了。

打雞蛋時(shí)要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會(huì)不光滑。

） 　　大蝦蒸蛋 　　用料：雞蛋3粒，明蝦10只去殼洗凈，水1碗，青蔥粒適量，蒜茸少許。

　　做法：雞蛋和水輕輕攪和，把5只的明蝦放在大碗中，將雞蛋到入，燒開蒸籠的水，將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟，燒熱鑊，下兩湯匙的油，爆香蒜茸，下剩下的明蝦炒至熟，然后倒入蒸熟的蛋上面，灑些青蔥粒、蔥油、適量的醬油就行了。

　　梅菜蒸蛋 　　用料：雞蛋3粒，水1碗，梅菜2葉，肉碎50g，蒜茸少許。

　　做法：雞蛋和水輕輕攪和，梅菜切粒，浸入水中，用力洗3次，燒熱鑊，下2湯匙油，爆香蒜茸，下肉碎和梅菜炒，半分鐘后，倒入大碗中，再將攪和的雞蛋倒入，燒開蒸籠的水，將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟，熟后灑些青蔥粒、蔥油、適量醬油就行了。

　　家常雞蛋湯 　　材料：雞蛋2粒打散，蒜頭5瓣拍扁，姜片5片，肉片100g攪拌些鹽和茨粉，青蔥粒少許，3大碗清水或上湯。

　　做法：燒鍋下油燒熱，下雞蛋煎至金黃盛起，下1湯匙油，下蒜茸姜片略炒，再下肉片和煎好的雞蛋，略炒，下上湯或清水，用中火煮滾，撒下青蔥粒和少許花雕就可以盛起享用了。

　　扣肉蒸蛋 　　用料：雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻，罐頭扣肉一罐。

青蔥粒少許。

　　做法：將扣肉（只要肉不要罐頭里的湯汁）排入大碗中，再將雞蛋慢慢到入，放入蒸籠蒸至熟，取出，撒下青蔥粒就行了。

　　注：罐頭扣肉用古龍牌的會(huì)比較好吃，因?yàn)椴粫?huì)太肥。

　　姜絲蒸蛋I 　　用料：雞蛋2粒加兩碗水?dāng)嚭停z50g。

　　做法：將攪和的雞蛋到入深底的盤，放入蒸籠蒸至熟，取出，燒熱鑊，下2湯匙的油，將姜絲炒至金黃，到入蒸熟的雞蛋上，再撒些醬油和青蔥粒就行了。

　　姜絲蒸蛋II 　　用料：2粒雞蛋加碗水?dāng)嚭停z50g。

　　做法：將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中，再次攪動(dòng)。

放入蒸籠蒸至熟，取出撒下青蔥粒，少許花雕，少許麻油即可了。

　　撒樂蛋餅 　　用料：雞蛋3粒 　　蝦沙律做法：沙律醬1罐，辣椒醬2湯匙，茄汁2湯匙，燙熟蝦仁100g，將全部混合放入冰箱備用。

　　脆漿做法：自發(fā)面粉100g，生粉50g，油2湯匙，水適量。

先將自發(fā)面粉和生粉混合，加入油和適量的水混合，所謂適量的水，就是說混合后是濃綢的，如果不小心加多了水，就再加些面粉。

　　撒樂蛋餅做法： 　　用一湯匙的水開一小匙的生粉，再打入雞蛋攪和。

燒熱鑊，下3大匙油燒熱，倒掉油，讓鑊油潤，用小火煎出直徑15cm的蛋皮。

　　做好蛋皮后，用蛋皮來包蝦沙律，或可以卷成蛋卷式。

或荷包式，記得不能讓蝦沙律流出來。

包好后放進(jìn)冰箱30分鐘，燒十分熱的半鑊油，取出包好的沙律，全身沾脆漿，放入油鑊炸，一轉(zhuǎn)黃就撈起。

趁熱沾泰式辣椒醬吃。

　　芙容炒蛋 　　用料：蛋3粒，*燒粒50g，大蔥1粒切絲，青蔥適量，紅辣椒半條切絲。

　　做法：燒熱鑊，下半碗油，用中火，打入蛋炒香，再下全部的用料炒至香盛起，撒些醬油就行了。

　　蒸半熟蛋 　　用料：蛋1粒，小碗1個(gè)。

　　做法：將蛋打入碗中，撒些胡椒粉和幼鹽，放入蒸籠里蒸大概30秒，就行了。

　　茄汁豆荷包蛋 　　用料：茄汁豆1罐，雞蛋5粒，大蔥1粒切絲，紅辣椒半條切絲。

　　做法：將雞蛋煎成荷包蛋后，排在碟中，燒熱鑊，下半小碗的油，炒香大蔥，下茄汁豆煮，下1小匙的蠔油和鹽，煮滾后，倒在荷包蛋是就行了。

　　酸甜蛋 　　用料：煮熟的蛋5粒，大蔥半粒切角，青燈籠椒半粒切角，番茄半粒切角，黃瓜半條切粒，紅辣椒1條切角。

　　酸甜汁用料：辣椒醬1湯匙，番茄醬2湯匙，酸梅醬1湯匙，白醋1湯匙，糖半湯匙。

將全部放在一個(gè)小碗中備用。

　　做法：將煮熟的蛋剝殼，然后每粒切四份或切片也行，然后排在盤上。

燒熱鑊，下半湯匙油，用小火將其他用料下鑊炒，然后下酸甜汁，再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮，煮滾后，如果醬汁稀的話，就下些茨粉水勾芡。

然后淋在蛋上就行了。

因?yàn)椴煌谱拥睦苯丰u和番茄醬將會(huì)影響醬汁的濃度。

最好用較好的。

　　

點(diǎn)擊加載更多