冰凍過的甲魚怎么做好吃？

甲魚營養價值極高，它所含的蛋白質比雞蛋還要高30%，是牛奶的四倍以上，它含優質不飽和脂肪酸和亞油酸、糖類、膽堿，以及鈣、鐵、鉀等微量元素，此外，那滿滿的膠原蛋白趕上歷培啃十只大豬蹄子。

其制作方法有很多，清燉甲魚，甲魚切塊過水，再煸炒花豬肉至微焦，然后下甲魚，放些許配料后放高壓鍋開燉半小時即可。

簡模如單的制作方法，肢碼唯更好的保持其營養價值

信必鑫Long

青椒炒激念禪甲魚做法教學明塵高唯

小龍人書品會

加蔥和姜隔水燉

番茄111402894601

用料：甲魚1只、干香菇8朵、春筍1棵、枸杞10粒、紅棗10顆、鹽2勺、料酒2勺、純凈水1500毫升、蔥段4段、姜片4片。

甲魚切塊浸泡3小時。

煮一鍋清水，放入蔥段姜片，料酒，甲魚塊，煮5分鐘。

枸杞、干香菇泡發，紅棗洗凈，冬筍焯水切塊。

甲魚塊和蔥段，姜片，香菇一枯搏起放入電飯煲內膽中。

用料：甲魚1只、干香菇8朵、春筍1棵、枸杞10粒、紅棗10顆、鹽2勺、料酒2勺、純凈水1500毫升、蔥段4段、姜片4片。

1、甲魚切塊浸泡3小時。

煮一鍋清水，放入蔥段姜片，2勺料酒，甲魚塊，煮5分鐘，為去除腥氣。

2、枸杞，干香菇泡發，紅棗洗凈，冬筍提前焯水切扒滾塊。

3、甲魚塊和蔥段，姜片，香菇一起放入電春敗余飯煲內膽中，加入純凈水沒過甲魚塊。

4、啟動煲湯功能，耗時90分鐘。

5、時間到加入筍塊，再次啟動煲湯功能，煲湯完成后，加入紅棗和枸杞。

6、加鹽調味，最后燉20分鐘，即可出鍋。

信必鑫Long

冰凍過的甲魚怎么做好吃？原料：冰凍甲魚一只大約500克左右最好、姜蒜蔥、紹酒、鹽、味精。

做法：1、將甲魚解凍，然后翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控凈血。

接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺后的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出；2、放涼后用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉；3、還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈。

注意可別把裙邊（也叫飛邊，位于甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。

刮凈黑皮后，洗凈。

就算基本清理完工；4、甲魚加工完成后，放在碗里，姜蒜蔥也可以一起放入了，最后加料酒；5、然后就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的么再加60分鐘吧。

6、吃之前加鹽調味即可。

李曉小8112

甲明此魚芹槐灶嫌扮

長新很搞笑

甲魚怎么做好吃又簡單？1、首先將買回來的甲魚沖洗干凈，建議請賣甲魚的老板殺好。

2、把甲魚倒入鍋中并加入適量的料酒，煮五分鐘，用料酒煮能去除甲魚的腥味。

3、鍋中倒油加入蔥姜、青紅辣椒爆香，倒入甲魚翻炒三分鐘。

4、往鍋中加入兩瓶的啤酒。

5、加入適量的鹽和味精、醬油開大火煮十分鐘。

廉子璇0EQ

冰凍過的甲魚怎么做好吃？材料

冰鮮甲魚一只，蔥10cm一截，姜7-8片，蒜瓣3-4瓣，鹽，糖，料酒，醬油各一勺

做法

1.冰鮮甲魚洗凈摘去體內的黃油，在開水鍋內燙一下立即撈出剝去甲魚表面的薄膜。

剁成塊備用

2.鍋放油燒熱加蔥姜蒜炒香放入甲魚塊炒五分鐘左右加一勺料酒醬油，鹽，糖炒出香味加開水漫過甲魚改中小火慢燉30分鐘左右至熟爛，開大火收汁即可出鍋

閃現奶你老公

甲魚怎么做好吃又簡單？原料more甲魚 (適量)料酒 適量鹽 適量蔥 適量姜 適量木耳 適量香油 適量

1.冷水清洗甲魚背面、肚皮和四肢。

2/肢解甲魚，分拆好軀殼、四肢、尾部。

3/熱油前加料酒，加入適量的鹽。

4/甲魚、蔥、姜、木耳放入鍋中翻炒。

5/放入蒸鍋中，大火燒開轉小火，2小時即可完成。

6.美味又好吃的甲魚做好吃又簡單完成開吃了。

hschwm

紅燒甲魚材料甲魚一只，蔥10cm一截，姜7-8片，蒜瓣3-4瓣，鹽，糖，料酒一勺，醬油一勺做法1.甲魚洗凈摘去體內的黃油，在開水鍋內燙一下立即撈出剝去甲魚表面的薄膜。

剁成塊備用2.鍋放油燒熱加蔥姜蒜炒香放入甲魚塊炒五分鐘左右加一勺料酒醬油，鹽，糖炒出香味加開水漫過甲魚改中小火慢燉30分鐘左右至熟爛，開大火收汁即可出鍋清燉甲魚湯材料主料：甲魚配料：菜籽油，專用料包，鹽，生姜，醬油，料酒，礦泉水，青椒，干椒，胡椒粉做法1、把甲魚宰殺洗凈、去粗皮，切成4cm見方的小塊后，入鍋加入料酒，焯水后，撕去肥油備用；2、鍋上火，放入菜籽油，下生姜和專用料包，悄改激煸香后，再放入甲魚，煸炒至起泡；3、放入醬油、鹽、青殲埋椒，干椒翻炒均勻后加入啟襪礦泉水，先大火燒開再轉小火，熬制50分鐘；4、等甲魚軟爛時，挑出料包、姜片和青椒，撒上胡椒粉即可出鍋。

匿名用戶

甲魚清燉比較好吃的，而且還有營養價值。

lengjiangbieye

清燉甲魚主料：甲魚1只(重約750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。

輔料：蔥結、姜片、冰糖、熟豬油各10克，精鹽1克、紹酒25克，白胡椒粉1克，雞清湯750克。

制作：1)將甲魚宰殺，用開水燙泡后，剝去外層內膜，用刀沿甲殼四周剖開，掀起甲蓋，去掉內臟(留下甲魚蓋)，剁成約3.5厘米長、1.7厘米寬的塊(尾和腳爪不用)；2)放入開水鍋中煮至水再開，撈出瀝水；3)火腿切成4大塊；4)將甲魚塊整齊地碼在沙鍋中，把火腿、蔥、姜和火腿圍在甲啟塌困魚四周，加入雞清湯和紹酒，蓋鍋燜住；5)旺火燒開后，去除浮沫，放冰衫戚糖，轉用微火燉1小時左右，揀出姜和火腿骨，放鹽；6)再將火腿撈出切成片放入鍋里，淋上熟豬油，撒入白胡椒粉即可。

紅燒甲魚【制作過程】1.甲魚殺后放血，用開水燙一下，用小勺刮去外皮，改成塊。

香菇大的一破兩開。

冬筍切片，云腿切片。

2.甲魚用蔥、姜、料酒氽過。

3.原鍋上火注入油，煸蔥、姜、蒜、放醬油、料酒，再放湯與甲魚，大火開鍋后打去浮沫，改小火，放香菇、筍片，燒到甲魚快熟時放火腿，待甲魚能脫骨時嘗味放味精收汁，見汁濃放香油，裝盤即成。

烏雞燉甲魚（大補）【配 料】甲魚 500克 烏骨雞 1000克。

鹽 20克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大蔥 25克 各適量。

【制作過程】1. 將甲魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下；2. 再放在90℃的水中燙一下撈起；悄念3. 刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內臟漂洗干凈；4. 用刀將甲魚爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡血水.5. 鍋洗凈摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透；6. 揀去姜、蔥，調好味即可。

貼士：1. 燙甲魚時，不能用沸水，不然甲魚上的黑膜不易刮凈；2. 甲魚與烏雞中一種的質地軟時，就得先從湯中撈出，留下另一種繼續燉制；3. 待其亦軟時，再將撈出的放入，燒沸后即可；4. 這樣的目的是保持二種原料的質地一致，形態完整；5. 摻入的湯量應與原料的用量吻合，湯要一次性加足，否則湯味不好。

血刺熊貓tc

甲魚"燉",被他人吃

匿名用戶

大甲魚怎么吃才好吃？準備甲魚一個、蔥段 、姜5.6片、線椒2個、剝皮蒜頭5.6粒、二荊條2根切段、鹽、雞精、糖、胡椒粉、料酒1勺、生抽一2勺、蠔油10克、香辣醬20克1：活甲魚放盆里用開水燙死 撮去甲魚表面的薄膜，不去掉有土腥味 。

用刀裙邊分開甲魚殼和肉身去除腸道 剁成3公分肉塊2: 鍋燒熱 放油 加姜 蒜炒香倒入甲魚塊炒3.4分鐘加鹽 糖 辣椒 胡椒粉 香辣醬 炒出香味加料酒 生抽 倒開水末過甲魚3公分中小火慢燉半小時左右軟糯3:燜中途下雞精、線椒、蠔油4: 關火 撒蔥段出鍋

夢魂R

紅燒甲魚的做法步驟步驟 1space這只甲魚. 是我去年過年殺的那只. 當時咐橘拍了一個小視頻發朋友圈. 找到視頻截圖了一張. 當時我爸買了很大一只活的回來. 讓.我.殺......！ 這真是親爹啊！！！！步驟 2space這是我當時殺好. 處理好了的...！ 肚子里面的雜物. 腿上的黃油. 都要處理干凈.. 然后用熱水. 不是燒開的水. 是熱水.. 把甲魚淋一遍. 再把表面那層粗糙的皮搓掉. 不要問我圖呢？ 在我嚴格的抗議之下. 我爸今年是讓賣的人給他殺好了. 我回家時. 他賣裂已經燙的搓掉了皮. 然后剁成了塊.......步驟 3space甲魚塊放入冷水鍋中. 燒開后. 煮二分鐘. 撈出洗凈備用！步驟 4space小米椒.生姜.大蒜.大蔥綠.火腿.. 切好備用！ 洋蔥也要切好. 忘記拍了！步驟 5space鍋里放油.. 放衡配團入大蒜.小米椒.生姜爆香..

步驟 6space放入火腿.. 炒出香味.步驟 7space把甲魚放入...步驟 8space淋入少許啤酒. 蓋上鍋蓋燜20秒..步驟 9space放入生抽.老抽.冰糖.白胡椒粉.步驟 10space翻炒均勻后. 蓋上鍋蓋再燜20秒...步驟 11space放入洋蔥.. 翻炒均勻..步驟 12space倒入剩下的啤酒.. 燒開后轉小火燉...步驟 13space剩一半汁時. 放入大蔥綠.鹽..步驟 14space開大火收汁到伱想要的程度... 可以多留一點湯汁..步驟 15space喜歡吃雞精的. 可以關火后放一些雞精..步驟 16space據說： 一口咬下去.. 肉嫩而Q. 炒雞滿足..

鐵毛桃

甲魚怎么做好吃又簡單？我覺得甲魚紅燒好吃，做起來又簡單，又好吃，例如，這天家里來了客，我就做了這道菜，首先把買好的甲魚處理好，配料準備好，然后起鍋燒油，油燒紅就放甲魚到鍋里，然后放調味品，再燒一會后加水，水不要超過甲魚面，用中火燒15分，再翻炒一下，出鍋裝盤，就可以吃了。

所以甲魚紅燒好吃。

我的寶貝米歇爾

甲魚肉怎么做好吃？紅燜甲魚好吃：準備甲魚一個、蔥段 、姜5.6片、線椒2個、剝皮蒜頭5.6粒、二荊條2根切段、鹽、雞精、糖、胡椒粉、料酒1勺、生抽一2勺、蠔油10克、香辣醬20克1：活甲魚放盆里用開水燙死 撮去甲魚表面的薄膜，不去掉有土腥味 。

用刀裙邊分開甲魚殼和肉身去除腸道 剁成3公分肉塊2: 鍋燒熱 放油 加姜 蒜炒香倒入甲魚塊炒3.4分鐘加鹽 糖 辣椒 胡椒粉 香辣醬 炒出香味加料酒 生抽 倒開水末過甲魚3公分中小火慢燉半小時左右軟糯3:燜中途下雞精、線椒、蠔油4: 關火 撒蔥段出鍋

雄鷹在振翅高飛

甲魚怎么做好吃又簡單？紅燒甲魚雞塊煲的做法主料：甲魚500g，雞肉500g，蒜150g，黑木耳250g；調料：食鹽適量，冰糖適量，姜適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，柿子椒適量，小蔥適量。

做法：1、甲魚處理好，洗凈然后砍成小塊。

2、準備一鍋熱水，倒入甲魚塊。

3、稍稍的煮下，倒出，并瀝下水。

4、把雞肉切成塊。

5、切好的雞肉也在熱水里煮一下，片掉泡沫，并瀝干。

6、把大蒜頭的蒜衣去掉，洗干凈。

7、準備好生姜和辣椒。

8、起油鍋，倒入生姜和辣椒爆出香味。

9、倒入甲魚。

10、再把雞塊也加入。

11、稍加翻炒后加入料酒。

12、并加入適量的生抽和老抽。

13、再加入香料。

14、加入大蒜頭。

15、加入適量的水。

16、用大火煮沸后加入浸泡過的黑木耳和冰糖。

17、再燒五分鐘收下湯汁即可起鍋了。

注意事項：1、浸泡當餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小時～2小時就可以了，最多不要超過4個小時。

2、黑木耳浸泡后如發現有異味或手摸感覺有黏液時，要立即丟棄，不可食用。

執筆寫青春546

用料：甲魚1只、干香菇8朵、春筍1棵、枸杞10粒、紅棗10顆、鹽2勺、料酒2勺、純凈水1500毫升、蔥段4段、姜片4片。

甲魚切塊浸泡3小時。

煮一鍋清水，放入蔥段姜片，料酒，甲魚塊，煮5分鐘。

枸杞、干香菇泡發，紅棗洗凈，冬筍焯水切塊。

甲魚塊和蔥段，姜片，香菇一起放入電飯煲內膽中。

用料：甲魚1只、干香菇8朵、春筍1棵、枸杞10粒、紅棗10顆、鹽2勺、料酒2勺、純凈水1500毫升、蔥段4段、姜片4片。

1、甲魚切塊浸泡3小時。

煮一鍋清水，放入蔥段姜片，2勺料酒，甲魚塊，煮5分鐘，為去除腥氣。

2、枸杞，干香菇泡發，紅棗洗凈，冬筍提前焯水切塊。

3、甲魚塊和蔥段，姜片，香菇一起放入電飯咐虧煲內膽中，加入純凈水沒過甲魚塊。

4、啟動煲湯功能，耗時90分鐘。

5、時間蠢簡肆到加入筍塊，再次啟動煲湯功能，煲湯完成后，加入紅棗和枸杞。

6、加鹽調帶轎味，最后燉20分鐘，即可出鍋。

用戶2138987837929

甲魚怎么做好吃甲魚是不錯的一種滋補食物，而且吃甲魚的時候方法也比較多，清燉甲魚是其中不錯的一個選擇，需要我們準備好甲魚1200克，姜片30克，黨參5克，紅棗20克，枸杞15克，豬油50克，料酒20克，白酒和白醋適量。

我們把甲魚在開水中焯一下，焯的時候，在其中需要放點料酒，然后撈出之后用冷水沖涼，在熱鍋中放入豬油，姜片，炸香之后再放入甲魚，略煸一下就可以放悄橋入白酒白醋，煸一分種之后就可以放入高湯和黨參，加大火，燒開之后選擇用小火，繼續燉1小時左右，然后加入鹽，雞精，胡椒粉調味。

在起鍋前的一分鐘左右放入紅棗，在起鍋的時候放入蔥花和枸杞就可以了。

甲魚和什么一起燉最好吃甲魚的時候一般都是燉著吃的，這時候搭配山藥吃很不錯，需要把甲魚切成6塊，豬瘦肉準備好100克，洗凈之后切成塊，山藥同樣需要洗凈切片。

鍋放在大火上，放入豬油、姜、蔥，爆出香味之后就可以加入豬肉繼續炒，在其中放入適量的醬油、精鹽、紹酒、肉湯以及山藥，加開水之后倒入唯滑砂鍋中，加蓋，移到小火上，放入甲魚塊，還需要放入胡椒粉適量，燉到鱉肉酥熟的時候。

再放到大火上，加入已經蒸熟的大蒜和味精，淋上麻油之后就可以了。

能夠有益脾胃、補氣血的功效，是很適合用來治療腰酸痛、遺精等問題。

甲魚湯怎么做甲魚湯是吃甲魚的時候最佳的選擇，需要準備好甲魚一只，還需要火腿、香菇、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽和味精。

首先要把甲魚收拾處理好，放在熱水中之后燙上2~5分鐘就可以撈出。

等到放涼之后就可以在甲魚的腹部，切開十字刀口，然后選擇挖出其中的內臟，宰下四肢以及尾稍，還需要把腿邊的黃油給拿掉才行，之后我們就可以把甲魚全身的烏黑污皮都刮干凈，等到刮干凈黑皮之后洗凈，這時候就可以說基本清理完了。

我們把甲魚加工完成之后就可以放在碗中，然后把切成片的火腿鋪上，同時香菇、姜蒜蔥也需要一起放入其中，最后出鍋的時候加料酒就可以了。

甲魚的功效與作用吃甲魚對我們健康還是很有好處的，首先甲魚也被叫做是鱉、團魚，其中還有滋陰補腎，清退虛熱等多種功效存在，我們吃甲魚主要是可以起到解決虛勞贏瘦，骨蒸勞熱，虛勞咳嗽的問題，如果有腰膝酸軟，頭暈眼花的情況，也是可以吃甲魚來幫助緩解的。

吃甲魚是可以有抗癌，降低膽固醇等作用存在的，對我們內臟以及血管健康是很有好處的。

而且因為甲魚是可以幫助我們用來緩解肺結核、貧血、體質虛弱等問題的，對于這些慢性疾病來說都是可以起到輔助治療的功效。

甲魚能夠有養陰的作用存在，但是脾胃陽虛的人群是應該謹慎服用的。

吃甲魚雖然不錯，但是如果有生濕生痰、固有水腫，或者存在胸水、腹水、痰多壅盛等一類的問題，也是不適合吃甲魚的。

甲魚屬于一種滋膩礙脾的食物，所以說如果存在食欲不振、上腹飽脹、消化功能較差的問題，這時候就需要謹慎服用甲魚才行，特別是對于患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等各類消化系統疾病的人群，甲魚都是不適合食用的。

甲魚是可以幫助我們影響水液代謝的，對于有些人來說很適合的，但是如果是存在有大便溏泄、小便混濁、白帶過多的問題，這時候就要慎用甲魚了，總的來說甲魚的滋補功效是很強的，對于我們大多人來說都是很適合的，所以說大多數人都很適合吃甲魚，可以幫助啟山猛滋補。

甲魚是非常不錯的一種食物，吃起來的味道好，而且對我們健康也有好處，特別是對我們身體滋補的功效是很強的，所以說大家對甲魚比較熟悉，而上面就給大家介紹了有關甲魚的吃法，這些甲魚做法都很不錯，是大家不能錯過的好選擇。

秋落雪

甲魚其中跟烏雞一起燒最有營養，他的別名是霸王別姬~~? 主料： 甲魚500克，烏雞1只約750克，豬肘子1只約750克，水發口蘑25克，白油2湯匙，套湯2杯，鹽筍25克，料酒2湯匙，蔥、姜、生粉各適量。

? 做法： 1. 將甲魚放入鍋敬祥并內，用小火約煮2小時，撈出后放入溫水中，用小刀將裙內皮刮凈，再放入水鍋中，用小火燜煮到能摘下鱉骨為止。

取出鱉骨洗凈，裙邊切成3厘米寬、6厘米長的條，放入滾水中灼過，再放入滾水盆中浸泡。

2. 將烏雞和肘子洗凈，放入水鍋中，煮至八成熟撈出，把肘子從內宴彎側割開，剔去骨頭，肉切成長條。

雞骨抽出，雞肉撕成長條。

3. 取大砂鍋，放入鍋墊，上放口蘑、鹽筍，把裙邊呈圓形擺勻，再把雞條擺在上面。

用肘子肉圍住鱉裙。

入套湯、醬油、料酒、鹽。

4. 燒熱油鍋，加入花椒稍炸，倒亮跡入砂鈉內，蓋上蓋，用小火煨l小時后，端下砂鍋，揭開蓋，取出肘子肉，輕輕端出鍋墊，把雞肉、鱉裙翻扣在大湯碟內，5. 再燒熱油鍋，下花椒炸，隨即撈出，將煮鱉裙和雞的湯潷入鍋內，加入料酒煮滾，用生粉水勾芡，澆在鱉裙雞肉碟內即可。

安徽人家酒店

冰凍過的甲魚怎么做好吃？一般情況下，冰凍過的甲魚，我們按照以下幾種方式來燒菜還是比較好吃的1.把冰凍過的甲魚解凍以后，做成甲魚，人參，枸杞湯，用來喝湯滋補，味道和新鮮的是一樣的2.把甲魚切成小塊，然后用水焯過以后做成酸菜炒甲魚，味道也很棒

GX9210

用料原材料：早州襪黃芪10克，枸杞子10克，甲魚跡消50克，姜10克，色拉油800克，清湯1000克。

調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法1、黃芪枸杞子洗凈，甲魚斬塊汆水，姜切片待用。

2、凈鍋上火，放入色拉油將甲魚微炸一下控油。

3、凈鍋上火，放入清湯、黃芪、姜片、枸杞子、甲魚，大火燒開轉小火燉45分鐘調味即陸激成。