螃蟹怎么做才好吃最簡單的做法？

我出生在海邊從小吃這各種海鮮長大的，個人還是覺得任何海鮮還是原汁原味的好吃，其他的烹飪方式只會破壞海鮮本身的鮮味，建議螃蟹還是清蒸的好吃，在搭配點陳醋和姜沫會更好一點

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食材準備：主要食材：螃蟹若干輔料：姜片、小蔥、生抽、冰糖、啤酒、香醋螃蟹的做法：1、首先，我們將買來的螃蟹（一般商家給捆好了），放在水里養一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出來；2、沖洗幾遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下；3、清洗完之后，就可以把螃蟹放在蒸籠里蒸了，蒸的時候肚皮朝上放。

這樣做的目的是螃蟹熟得快，而且可以防止蟹黃的流失；4、全部螃蟹放完之后，我們在螃蟹的上面放幾片姜片，再放些小蔥結（共放一小捆就可以了）；5、在刷干凈的鍋中放入清水，并加入半瓶啤酒；6、可以直接將螃蟹放上來準備蒸了。

7、開火，大約蒸15分鐘左右即可；8、在蒸螃蟹的期間，我們可以調醬汁，調制方法也很簡單，在一個碗里放入蔥蒜末、冰糖、香醋、生抽等攪拌均勻；9、在螃蟹蒸至10分鐘左右時，我們可以把調好的醬汁放入蒸鍋中一起蒸；10、大約蒸5分鐘左右，我們就可以關火啦，把醬汁與螃蟹都夾出來，我們在醬汁中再撒些蔥花，就可以開吃啦。

溫馨提示：1、清水中放入啤酒，螃上面放生姜片、小蔥是為了去腥，并且可以讓味道更鮮美。

2、螃蟹清蒸著吃，是最有營養的做法。

螃蟹的營養價值：

1、螃蟹中含有許多豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、內維生素A、B。

通容過吃螃蟹能夠有效的補充這些物質，從而促進人體組織細胞的修復與合成，增強免疫力。

2、通過食用螃蟹還可治療跌打損傷、過敏性皮炎。

經常積食的人可以通過食用螃蟹，從而改善這種癥狀。

3、螃蟹中含有豐富的微量元素，這些微量元素包括鈣和磷，通過食用螃蟹，能夠起到補鈣補磷的作用，從而促進對人體內血鈣血磷平衡。

吃螃蟹的注意事項：1、剛懷孕的孕婦，最好不要吃螃蟹，因為在初期，胎兒各方面還沒有發育齊全，這時候吃螃蟹會刺激孕婦，不僅很有可能影響到寶寶神經系統的發育，嚴重的還會造成流產。

2、必須將螃蟹煮熟以后再吃，否則會引起身體不適。

因為螃蟹身上攜帶了很多細菌，如果沒有煮熟，那么這些細菌就會進入人體。

3、吃螃蟹的時候不能吃寒性的食物，因為螃蟹本身就是寒涼的，再搭配寒性食物，很容易引起腹瀉。

凡人十十

蟹怎么做好吃又簡單？食材：

螃蟹、蒜

做法：

1、螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂

2、用廢舊牙刷將螃蟹刷干凈

3、再把螃蟹蓋揭開，把身體一分為二

4、切蒜茸，將蒜茸撒在螃蟹上

5、上鍋大火蒸15分鐘即可

好學鋼筆hz

蟹怎么做好吃又簡單？螃蟹的烹飪方法　　1清蒸螃蟹　　做法：　　①將螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷凈蟹殼外部。

　　②蒸鍋中放入適量清水，把洗凈的螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。

　　③大火燒開鍋中的水，水開后15分鐘左右即可關火。

　　④螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

　　特色：清蒸的螃蟹保留了原汁原味，且營養豐富哦!　　2香辣炒蟹　　做法：　　①活肉蟹從腹臍處取殼，去凈內臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿，洗凈后，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。

　　②鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然后將蟹塊斬口處粘裹上干細淀粉，入油鍋內浸炸至熟(蟹殼同時成熟)。

　　③鍋內另加油，燒至四成油溫，投入干辣椒節，花椒炒香，摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹，最后放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。

　　特色：色澤紅亮，鮮香麻辣，味濃厚。

　　3豉汁蟹　　材料：蟹，豆豉，紅辣椒，蒜餌，奶油、蠔油，糖，雞精　　做法：　　①把蟹處理干凈，切成六塊。

　　②起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。

　　③把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調味料煮2分鐘勾芡即可。

　　4蒜蓉豆豉美味蟹　　原料：蟹、姜蓉、蒜蓉、生姜、生粉、胡椒粉、糖、清水、、水　　做法：　　①將蟹洗凈，瀝干水份，沾上生粉，泡油至半熟，瀝油待用。

　　②下油2湯匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。

　　③加入蟹及調味料，拌炒約8分鐘。

　　④最后加入芡汁，煮至汁濃即成。

　　5炸海蟹　　主料：梭子蟹、植物油、香油、鹽4克、料酒、姜末、米醋、干淀粉　　做法：　　①將海蟹去臍、硬蓋、腮和爪尖，豎刀切成兩半，順著蟹腿根部剁成8塊后，用料酒、鹽腌10分鐘。

　　②炒勺上旺火，把植物油燒至9成熱，將海蟹腿刀口處蘸上干淀粉放入油中炸至金黃色時撈出，把油控去放入盤中。

　　③米醋、香油分成2個碗，姜末分裝2碟，隨蟹一起上桌即可。

　　6麻辣肉蟹　　材料：鮮肉蟹、花椒碎末、辣椒油、芫茜、小紅辣椒、鹽、姜、白糖、料酒1、熟芝麻、茨粉　　做法：　　①先用刷子把肉蟹洗凈，去掉肉蟹的腳和腳鉗，掰開蟹殼，注意，是從蟹沒有鉗子的一端朝向長有大鉗的一端掰開。

掰開后，將腔內骯臟的地方洗凈，再用刀將蟹身切成兩刀四塊，并將蟹鉗拍破，上述全置入盤里。

　　②把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干凈切成末，然后與料酒、鹽一起撒在肉蟹盤里，放入蒸籠里先蒸8分鐘，關火。

　　③另起鑊，置入辣椒油，同時將花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后將蒸過的蟹及蒸出的湯水全倒入鑊中，煸炒4分鐘，勾一個芡，撒上芝麻，即可出鑊。

上碟后，可用筷子把螃蟹擺回原狀，并撒點芫茜，紅紅綠綠，賣相也好看。

凡人十十

螃蟹怎么做才好吃最簡單的做法？清蒸螃蟹

（1）首選我們要選擇個頭稍大一些的螃蟹，然后用刷子將螃蟹的腹部、腳還有殼都刷干凈后，用含有稻草清香的草繩將螃蟹綁好。

這樣一方面是為了好煮，另一方面是不讓螃蟹在鍋里亂爬而使腳掉下來，失去原來的美感。

（2）在鍋里放入適量的水，然后將扎好的螃蟹擺在碗里或者盤子里，然后在上面撒上一些鹽，放上姜片，隔水蒸15-20分鐘就可以了。

蒸好的螃蟹，個頭完整，色澤紅潤，蟹黃足，肉質鮮嫩，搭配自己調的醬汁，味道鮮美無比。

匿名用戶

螃蟹清蒸是好吃的，就直接放在鍋里蒸就可以了。

1.選取新鮮螃蟹，將其放入45攝氏度左右的溫水中，嗆暈螃蟹。

2.將螃蟹用牙刷清洗干凈，注意刷螃蟹的正反面、蟹嘴、腹蓋、關節等地。

3.將洗干凈的螃蟹稍微浸泡一下，在蒸鍋上放在盤子，鋪上蔥姜蒜，加一點點料酒。

4.將洗干凈的螃蟹蟹爪向上，鋪在蒸鍋的盤子上。

5.在螃蟹的身上稍微撒上一些鹽粒，少量的一層即可。

6.將盤子放上蒸鍋，蓋上蓋子，中火燒開鍋。

7.燒開之后轉小火蒸10分鐘左右，關火，悶5到10分鐘即可食用。

3種常見的螃蟹做法

材料

螃蟹1000克、黃酒15克、姜末30克、蒜末30克、醬油20克、白糖、味精各少許、麻油15克、香醋50克。

活肉蟹、干辣椒節、花椒、姜片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、干細淀粉、海鮮醬、水淀汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯。

雄蟹6只，雌蟹6只，每只約100-150克，調料五年醇花雕酒500克，生抽醬油400克，白砂糖400克，蜂蜜100克，姜100克，香蔥30克，花椒粒15粒。

做法：

1.清蒸螃蟹的做法：

1.先把2斤螃蟹準備好，處理掉螃蟹腮、螃蟹腸、螃蟹心、螃蟹胃，再刷洗干凈，放入大盆中

2.再用棉線把螃蟹腳捆住，再放入燒開水的鍋里，隔水蒸熟，一般蒸一刻鐘至二十分鐘，蒸至螃蟹殼呈紅色就表示熟了

3.再把醬油倒在小碟子里面，放入姜末和白糖，放入少許味精，倒入黃酒和麻油，拌勻，再準備另一個小碟子盛放醋

4.食用時直接用螃蟹沾調味料和醋食用即可。

清蒸螃蟹是最常見的螃蟹做法，而且方便快捷，只需要準備好調味料，把螃蟹腿捆好，再放入鍋里，隔水蒸熟即可，吃的時候建議倒入黃酒，以及其它醬料，這樣才能去除螃蟹的腥味，以及能夠驅寒。

2.香辣炒蟹的做法：

1.先把螃蟹不能吃的四個部分去掉，再刷洗干凈，之后用刀切成8塊，放入鹽，倒入料酒拌勻后腌制入味

2.之后把鍋置入火中，倒入油，燒熱后把螃蟹切口處沾一些淀粉，再放入油鍋里面炸熟

3.再倒入適量油，燒至溫熱，放入干辣椒和花椒，翻炒出香味后倒入湯汁，燒一會后放入蔥姜蒜

4.再放入海蟹，放入味精，倒入料酒，放入海鮮醬，燒兩分鐘后倒入水淀粉勾芡，滴幾滴香油

5.倒入花椒油和辣椒油，最后撒些胡椒粉，翻炒均勻即可盛出。

雖說清蒸螃蟹的做法簡單，而且也最常見，不過并非所有人都喜歡，比如有些人就認為清蒸螃蟹有一股螃蟹腥，因此放入一些辣椒，或者辣椒醬，用大火爆炒，不僅無腥味，而且香辣濃郁，讓人光看就十分有食欲。

3.醉蟹的做法：

1.先把螃蟹用線綁好，再用刷子刷洗干凈，生姜洗干凈后切成片，均勻的放在螃蟹身上

2.倒入少許料酒，再放入蒸籠里面，注意要螃蟹肚朝上，這樣蟹黃不容易流失，再大火蒸一刻鐘，熄火后燜60秒

3.再把生抽倒入鍋里，倒入醬油和花雕酒，放入白糖，小火慢慢熬，熬的時候不僅要注意火候，而且要不停攪拌，這樣才不容易粘鍋

4.攪拌至白糖全部融化，而且湯汁微開就可以熄火了，再倒入蜂蜜攪拌均勻后倒入容器里面

5.再剪開螃蟹繩，去掉生姜，把螃蟹放入剛才調好的醉鹵里面，放入花椒，蔥姜一塊浸泡即可。

三秒送一血

醉蟹~！洗干凈酒里泡著多簡單又方便。

海菁菁Y3

其實我認為要想把這個螃蟹好吃。

那就是每個人的口味都不同。

但是我認為清蒸，而且蘸蒜蓉醬。

就是很好吃的，既簡單也方便。

而且也非常的鮮美。

jessiejxh

螃蟹相對好吃，又簡單的方法，就是將買回來的新螃蟹洗凈刷干表面，然后放入蒸鍋中，待水燒開之后再蒸20分鐘即可

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螃蟹怎么做才好吃最簡單的做法？食材：螃蟹、蒜

做法：1、螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂2、用廢舊牙刷將螃蟹刷干凈3、再把螃蟹蓋揭開，把身體一分為二4、切蒜茸，將蒜茸撒在螃蟹上5、上鍋大火蒸15分鐘即可

二：螃蟹白菜燉豆腐

食材：螃蟹、千葉豆腐、天津白、姜、香蔥

做法：1、螃蟹洗凈去腮，將殼打開，螃蟹斬切成四塊2、白菜切寸斷、豆腐切小塊、姜去皮切片，香蔥也切寸斷3、鍋內入油放入蔥白和姜片炒香4、加入白菜繼續翻炒片刻5、加入適量的水，放入豆腐、螃蟹燒開6、繼續煮至入味，放點白胡椒、鹽，撒入蔥段就可以