苦菊涼拌菜的家常做法？

苦菊涼拌菜的家常做法？

苦菊涼拌家常做法：1. 花生米過水10分鐘撈起待用2.鍋里加入適量食用油，倒入花生米，小火翻炒均勻，一定小火不停翻炒。

3.聽到花生爆出霹靂巴拉的聲音，聲音由多轉少甚至停止停火，倒入盤中。

4.倒入盤中的花生要攤開散熱。

5.苦菊洗凈用涼開水過一遍水，瀝水，再用吸油紙吸去多余水分，切成段6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。

7.倒入適量香油，攪拌均勻。

8.倒入炒熟涼透的花生米， 翻拌均勻倒入盤中。

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苦菊涼拌菜的家常做法？涼拌苦菊是常見的家常菜，他的做法很簡單：苦菊300克，洗凈，晾干水分，切成寸段，放入盤中待用。

找一個小碗，倒10克醬油，5克香醋，2克白糖，幾滴香油，用力抽打，直到水油融合，然后倒入苦菊盤中，攪拌均勻，涼拌苦菊就做好了。

做這道菜，不要放入過多的調料，吃的就是苦菊的清香味道。

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涼拌苦菊的做法。

苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。

做法。

主料，材料苦菊一把，鹽少許，熟花生50克，生抽適量，陳醋一勺，白糖適量1人份。

1，花生去皮，裝袋子里，用搟面杖敲碎。

2，苦菊清洗干凈備用。

3，把所有調理放一起拌勻，尤其是需要把糖攪勻化。

4，苦菊和花生拌一起，然后再倒入調料拌勻即可。

5，在表面撒上少許的紅蘿卜絲，就做好了。

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苦菊可以用以下方式涼拌：準備食材：主料：苦菊一把。

配料：大蒜三四瓣、食鹽、生抽、香醋、芝麻油、辣椒紅油。

具體做法如下：1、準備一把苦菊切掉根部，把苦菊放入大盆里，加一勺鹽后倒入適量的清水，浸泡上3分鐘，這樣苦菊能清洗得更加干凈，而且口感也會脆爽。

2、泡好的苦菊仔細的沖洗干凈，然后瀝干水分，倒入盆中備用。

3、把大蒜搗成末倒入盆中，加入適量食鹽、生抽、香醋、芝麻油、辣椒紅油，然后用勺子攪拌均勻即可。

4、把調料都化開以后，再倒入苦菊，用筷子翻勻，讓調料均勻的沾在苦菊上。

5、攪拌均勻后裝入盤子里，簡單好吃的涼拌苦菊就做好了。

提示：做苦菊想要顏色漂亮，盡量用米醋，比起白醋，米醋的味道更加清香點，而且酸味沒有那么濃烈，陳醋的話會讓苦菊的顏色變得不好看。

如果有蘋果醋也可以，蘋果醋的風味更加獨特，口感也與眾不同。