如何做糖醋排骨好吃？

懶人必備速學菜之糖醋排骨

罐頭小廚

零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃

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糖醋排骨怎么做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油里面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。

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如何做糖醋排骨好吃？首先將新鮮的排骨排斬成小段，清洗干凈，撈出控凈水分放在碗內，把蔥、姜切成細絲，與花椒一起放入排骨中（花椒有很好的去腥作用），加適量鹽，倒入料酒，抓拌一會兒，放入冰箱中腌制兩個小時以上（放入冰箱會更容易地讓排骨入味）接著把腌好的排骨焯一下水，排骨涼水入鍋（冷水放入鍋中，可以更好的去除排骨中血水），大火燒開，再把表面的浮沫撇干凈，再煮兩三分鐘（煮的時間要長些，這樣焯水才有意義），然后撈出。

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如何做糖醋排骨好吃？菜名：糖醋排骨主料：凈豬排骨500克輔料：蔥姜適量調料：料酒適量，番茄醬50克，白糖300克，鹽5克，陳醋50克，米醋50克，老抽10克，生抽10克，生粉適量，玉米淀粉適量，色拉油適量，清水50克.制作流程：首先把排骨剁成6厘米長的段，然后用清水侵泡2個小時左右把排骨里面的血水泡出來，撈出瀝干水分，再用蔥姜料酒鹽味腌制10分鐘，把排骨挑出來抓少許玉米淀粉，過油侵炸至熟，國內留底油倒入番茄醬炒一下，然后加入清水，調味加入鹽，白糖，陳醋，米醋，生抽，老抽，小火熬化之后勾入濕生粉適量，倒入炸好的排骨翻炒均勻，出鍋裝盤即可

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如何做糖醋排骨好吃？步驟 1

大家好，今天和大家分享家庭版糖醋排骨的做法，不油炸也不用焯水，非常適合在家里做。

首先我們往排骨里加一勺淀粉，加一點點清水，把排骨抓拌兩分鐘。

買回來的排骨一般都會粘些灰塵和雜質，淀粉有很強的吸附作用，可以更好的吸附排骨上的雜質，清洗的更干凈。

步驟 2抓拌兩分鐘后倒入清水，抓洗干凈，要多清洗幾遍，直到水清澈。

然后把排骨控水撈出。

加半勺鹽巴提前腌制一下，可以讓排骨里外的鹽味比較充足。

抓拌均勻后放一旁腌制十分鐘。

接下來準備一把大蒜，把大蒜切成兩瓣就可以。

步驟 3切好后，放入盤中備用。

一塊兒生姜切成片。

切好和大蒜放一起。

再準備兩個蔥節，我們的去腥三件套就備起了。

先放一旁備用

步驟 4

接著我們調個料汁，碗中加入兩勺料酒，三勺陳醋，兩勺冰糖，喜歡偏酸或者偏甜的，對應的材料可以多加點，加半小勺老抽提色，兩勺生抽調味，最后加入一碗清水，用筷子攪拌均勻，攪勻后放一旁備用。

材料都備齊了，下面開始做菜。

步驟 5

鍋中燒熱，加入食用油，在家做油可以少加點，接著往鍋里加一個掰開的八角，隨著油溫的升高，八角的香味會慢慢的融入油里面。

這樣排骨再煎的過程中，會吸收八角的香味

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糖醋排骨的制作方法如下:食材:排骨500克、糖、醋、醬油、姜、蔥、鹽、油、雞精、料酒。

1.將準備好的糖醋排骨放入鍋內冷水中，加入料酒、姜片、焯水備用。

2.另起鍋燒熱油，加入一些冰糖，小火煸炒至紅色。

3.然后加入煮好的排骨，快速翻炒上色。

4.然后煮醬油，陳醋，料酒調味。

5.加入淹沒排骨的水，煮沸，煨20分鐘。

6.最后開大火收濃湯，即可出鍋。

糖醋排骨做好了。

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【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！