王剛炒花甲的正宗做法？

1、主料：花甲500g，配料：油適量，鹽適量，醬油蔥花適量。

2、花甲用水泡一下，然后用開水煮一下。

3、然后把花甲空殼的邊都去掉。

4、準備好的蒜末。

5、中放油，放進蒜末炒。

6、然后把蔥末也放進去一起炒。

7、倒入花甲一起翻炒。

8、再放一些醬油一起炒。

9、翻炒一分鐘左右，就可以盛出來啦。

炒花甲的家常做法 原料：花甲、姜、蔥、蒜、鹽、油、蠔油、料酒、雞精、味極鮮、豆瓣醬、十三香。

做法：

1、花甲提前用清水泡幾個小時，中間換一次水，之后用開水煮開口，撈出來用清水洗一下。

2、鍋里倒油燒熱，放入蔥姜蒜炒香。

3、放入豆瓣醬翻炒幾下。

4、倒入花甲翻炒幾下加入料酒和其他的調料翻炒一會，出鍋前加入雞精翻炒幾下就可以了。

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王剛炒花甲的正宗做法？花甲用熱水焯下，撈出備用，鍋中放油，蔥姜蒜爆香，放入辣椒，花椒，放入花甲爆炒，2分鐘出鍋即可。

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可以制作一道爆炒花甲，這是用花甲制作的一道家常菜。

各種食材搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。

下面簡單介紹如何制作這道爆炒花甲。

爆炒花甲的食材：花甲1000克、食油3湯匙、食鹽3克、料酒1茶匙、海鮮醬1湯匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2條、香蔥1把、姜1小塊。

爆炒花甲的做法：

1、把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右。

2、切好姜絲、蔥段，青椒去籽去小段。

3、水中放入生姜燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。

把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，沖好后控水。

4、熱油鍋下姜、蔥爆香。

5、下花甲爆炒，調入少許料酒，加入1大勺海鮮醬，適量生抽和鹽翻炒。

6、下青椒翻炒至青椒斷生即可。

食用價值：

花甲也叫做蛤蜊，本身屬于一種水產品。

里面還有非常豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種礦物質。

比如說鐵離子、鈣離子、磷離子等成分，適量的吃一些花甲可以有效的增強人體的免疫力，并且可以促進新陳代謝的進行，可以補充豐富的鈣離子，增加骨骼的強度。

但是需要注意，因為花甲是一種寒涼性質的食物，吃多之后有可能會導致腹瀉、腹痛，所以建議需要適量。

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阿米炒花甲家常做法爆炒？1.花甲用自來水泡著，加入少許鹽，這樣以花甲把泥吐出來。

青椒洗干凈去籽切段，蔥切段，姜拍碎。

2.泡過后的花甲洗幾遍，水燒開后，放入花甲。

花甲一開口就關火。

3.倒入碟子里，再用自來水沖洗，這樣里面的泥沙洗的更干凈。

4.鍋里下油，然后燒開。

5.油燒開后，放入姜蒜爆香，接著倒入青椒。

繼續爆炒一下。

6.倒入花甲翻炒，緊接著放入適量鹽，醬油，淀粉水小半碗。

7.再撒上蔥花，大火燒至湯汁濃稠，關火，完成啦。

溫馨提示:花甲買回來一定要用鹽水浸泡，讓花甲吐沙。

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阿米炒花甲家常做法爆炒？

1｜買花甲時，記得向海鮮檔老板要點海水，回家后立刻倒入盆再添點鹽化開，靜養吐沙。

2｜在烹飪前的半小時，把花甲倒入能封口的湯盆或玻璃盒中，添加油和白酒，倒入沒過花甲的水，蓋好蓋子再進行粗暴搖晃1~2分鐘，倒掉再重復操作3~4次。

每搖晃一次就能看見水都是混濁充滿沙的狀態，通過長時間靜養都無法把這些沙子完全吐出，添加此操作，就能讓花甲干凈清爽。

3｜最后就是常規的炒花甲做法，把花甲清洗干凈，再冷水下鍋，添加生姜、料酒、花椒粒除腥，大火焯煮至花甲崩開口，方可控水撈出，再次洗凈瀝水備用。

4｜熱鍋熱油，下生姜和干辣椒段炒香，再調入適量豆瓣醬炒出紅油，倒入青椒，洋蔥混炒至斷生。

5｜倒入洗凈的花甲，調入海鮮醬油，蠔油，糖拌炒均勻，再倒入小半瓶啤酒提鮮增香，炒勻后蓋上鍋蓋燜3分鐘，即可開鍋收汁，上桌品嘗，一道醬香鮮辣，鮮嫩干凈的家常炒花甲就大功告成了。

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阿米炒花甲家常做法爆炒？主料花甲800g輔料蒜1頭調料郫縣豆瓣1勺生抽2勺蠔油1勺糖半勺小米辣5個小蔥1顆1. 花甲放盆里，清洗幾遍。

2. 涼水下入洗凈的花甲，煮至花甲開口撈出。

3. 控水放一邊待用。

4. 大蒜一頭切沫，小米辣切丁。

5. 鍋里放油，下入蒜末炒香，油可以多放點。

6. 放入一勺郫縣豆瓣醬。

7. 炒出紅油。

8. 倒入花甲翻炒均勻。

9. 放入生抽蠔油。

10. 放半勺白糖。

11. 翻炒入味后，出鍋前放小米辣和蔥花就可以了。

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花甲好吃又簡單的做法，一起來學習！

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花甲要先去沙子

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爆炒花甲怎么做？大蒜拉末，花甲中加入鹽和撒拉油吐沙，反復洗五遍下鍋，準備調好的料汁直接爆炒翻炒基本15分鐘就可以出爐。

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可以做一道蒜蓉炒花甲，這菜是以花甲和蒜蓉為主要食材制作的菜肴。

兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。

下面簡單介紹如何制作蒜蓉炒花甲。

蒜蓉炒花甲的食材：花甲200g，姜蒜末、豆豉、蔥、姜末、蒜蓉各適量。

蒜蓉炒花甲的做法：

1、花甲買回來之后拿一盆水，加一點點鹽，把花甲放進去泡幾個小時，可以把沙都吐干凈的。

2、姜，蒜頭，豆豉一起剁碎。

3、切好的蔥花。

4、熱鍋加油，先將姜蒜末，還有蔥倒進去爆香鍋。

5、把花甲倒進去翻炒。

加入料酒，郫縣豆瓣醬，生抽，鹽和糖爆炒，還有加一點點水。

6、待花甲張開口，然后收汁就可以了。

食用價值：

花甲的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪;它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病。

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鐘師傅炒花甲的正宗做法？步驟 1space

切配料：把姜蒜切成末，小辣椒切丁，青辣椒切塊，香菜切段。

步驟 2space

吐沙：把花甲放在水中，放入一勺鹽，浸泡兩個小時，讓花甲把沙都吐盡。

步驟 3space

兩個小時后，換水，順便用手搓洗花甲。

洗干凈后，放在篩子中晾水。

步驟 4space

坐熱油，放入姜末、蒜末和小辣椒，炒出味道后，放入兩勺的豆豉醬。

步驟 5space

等炒出豆豉的香味后，放入花甲，加入兩勺醬油，半勺鹽，把花甲和配料一起翻炒均勻。

步驟 6space

往炒鍋中倒入適量的水，以剛好浸泡花甲為準，蓋上鍋蓋，大火煮花甲。

步驟 7space

大概3~5分鐘后，鍋中的花甲全都打開口了！這樣代表花甲已經熟了！

步驟 8space

往鍋中倒入調好的淀粉水，加入青辣椒片，翻炒均勻。

步驟 9space

把花甲鏟入碟中，再在上面鋪點香菜。

哇~大功告成了！

小慕汐呀

鐘師傅炒花甲的正宗做法？材料

花甲500g、香菜少許、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

做法

1.花甲洗凈備用，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。

2.鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。

3.鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香后將花甲倒入翻炒，放少許花椒。

4.最后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋

一覽星河灣

鐘師傅炒花甲的正宗做法？1準備好辣椒、花椒、蒜瓣、蔥、生姜等材料，并切好備用

2.選擇白色貝殼的蛤蜊，這種蛤蜊沙比較少，買回來的蛤蜊放在清水中泡一泡數小時進行吐沙。

然后把吐沙后的蛤蜊放進熱水鍋中焯水

3.煮至開嘴即可，把先開嘴的要給撈出來，不要一下全撈出

4.焯水過的蛤蜊放進涼水里沖干凈，沖去貝殼上的碎渣，然后控去水分備用

5.鍋倒入油燒制七分熱，然后放進花椒、辣椒、蒜瓣、生姜熗炒出香味，用漏勺撈出這些材料，如果你是個怕吃辣的人，除了可以少放這些材料，還可以材料一入鍋即可迅速把這些材料撈出來

6.把控過水的蛤蜊放進鍋內翻炒幾秒

7.加入生抽、老抽、仙貝調味汁、料酒等翻炒均勻

8.加入鹽、蔥花和剛才被熗炒過的一部分辣椒、花椒、生姜等材料翻勻，即可出鍋裝盤

9.裝入盤內，菜表面上再撒上一層被熗炒過的辣椒、花椒，并撒上蔥花做裝飾

10.可以美美的開吃啦

小鹿愛聊生活

花甲好吃的炒法如下：用料：花甲500g、干紅椒6個、花椒少許、香菜適量、小蔥1根、姜少許、蒜2瓣、豆瓣醬1勺、料酒2勺、蠔油1勺、糖少許、雞精少許、食用油適量。

步驟：1、蔥姜蒜等洗凈切好備用。

2、花甲提前用鹽水浸泡一夜，洗凈備用。

3、冷水入鍋，倒入一勺料酒，兩片姜片，放入花甲，大火燒開，焯水去腥。

4、將焯過水的花甲撈出洗凈瀝水備用。

5、起鍋燒油，依次放入花椒、干辣椒段、蒜末、姜絲，炒出香味后放入一勺郫縣豆瓣醬，一勺蠔油，一勺料酒，炒出紅油。

6、加入兩勺水，放入花甲翻炒片刻。

7、出鍋前放入少許糖、雞精調味，最后撒上蔥花和香菜段，翻炒兩三下即可。

8、出鍋裝盤。

生活軌跡17

芬姐炒花甲的家常做法？用料蠔油一勺生抽兩勺姜三片蒜少許鹽少許花甲300克香菜少許做法花甲我喜歡先焯一下水，水開后立刻關火撈出過一下冷水備用，香菜切段，姜片切好，蒜瓣拍碎備用，熱鍋冷油下姜片，蒜碎炒香，下入花甲翻炒，下少許醬油，少許鹽，少許涼白開，蓋上蓋子燜煮至全部花甲開口，出鍋前大火收汁，下入香菜段翻炒均勻就可以

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芬姐炒花甲的家常做法？用料

花甲 850g 小蔥 5根 姜 1坨 蒜 4瓣 豆瓣醬 1勺 料酒 2瓶蓋 食用油 適量 二斤條 5個小的 小紅椒 9-10個 香菜 3根

做法步驟

1、花甲吐沙，辣椒切條（我這應該叫條吧），蒜切碎，姜分兩份，一份切碎，一份拍碎，蔥分兩份，一份捆一把，一份切蔥花，香菜切段。

2、將吐沙完的花甲洗干凈，冷水下鍋，放入蔥和姜以及料酒，然后燒開。

3、水開之后，確保每個花甲都開口了，然后撈起來瀝干水分，如果怕花甲還有沙，那就撈起以后再沖洗一下。

4、鍋熱放油，油熱之后放姜蒜和辣椒還有豆瓣醬，炒香。

5、炒香以后，倒入花甲，翻炒均勻，為了讓花甲入味，最好多炒兩分鐘。

6、最后放入蔥花和香菜，翻炒均勻。

7、裝盤，收工！

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芬姐炒花甲的家常做法？步驟 1買回來的花甲，我是不著急吃找商戶要一點海鹽。

給它漂起來。

步驟 2小香蔥要蔥頭，香菜要根，姜，蒜，小米椒切片備用。

步驟 3芹菜，小蔥葉，香菜梗 切段備用。

步驟 4超水，鍋里倒水，水開后倒入花甲，等到花甲張開口后撈出。

步驟 5鍋里倒油爆香姜，蒜，香菜根，辣椒，小蔥炒香后，放芹菜，蔥葉，香菜梗微微炒至，調小火放入蠔油，炒兩分鐘后，放生抽。

步驟 6下入花甲炒至，放胡椒粉，味精，炒制時間不宜過長，拌勻即可

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用料 花甲 1斤 八角 1個 花椒 十幾粒 干紅辣椒（小朝天椒也可） 3個 姜 3片 香蔥 2-3根 蒜 1瓣 香菜 少許 郫縣豆瓣醬 1勺 白糖 1勺 料酒 1勺 辣炒花甲的做法

花甲買回后用油鹽水泡一會兒，吐凈泥沙后洗凈鍋中燒開水，入花甲焯至開口迅速撈出，瀝干水分待用。

香蔥、干紅辣椒、香菜切段，蒜瓣拍扁，八角分開掰成小塊。

豆瓣醬、白糖、料酒混合攪勻待用。

其實不用混合，炒時分開放也可以。

但是因為我比較懶而且動作比較慢，而炒的過程其實很短，所以就提前混合好，這樣只需要倒一次調料就OK。

熱鍋涼油，小火，入花椒八角姜片蒜瓣，煸香后入香蔥段、干紅辣椒轉大火，入花甲快速翻炒幾下，倒入調好的豆瓣醬+料酒+白糖，翻炒均勻后即可關火，撒上香菜段，用余熱翻勻。

小貼士1.焯花甲時不要過久，這一步只是為了讓花甲開口，后面炒時就不會炒出很多水，所以最好是剛一開口就撈出來，煮久則老。

2.八角分開掰成小塊會更容易出味道。

3.因為花甲已經焯開口，所以最后翻炒一定要快快快，花甲從下鍋到關火不超過半分鐘。

久了花甲里的水分會散掉，肉也隨之干癟，沒有咬下去汁液滿溢的鮮嫩感了。

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炒花甲的做法

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食材準備：花甲3斤半火鍋底料一小塊姜4片蔥1根白糖少許啤酒1罐泡姜1塊泡辣椒5個青椒2個洋蔥半個

家常炒花甲的做法：

1.花甲買回來用清水洗兩三次，鍋內燒水，放入幾片姜和兩勺料酒，冷水下花甲，待花甲開口后立馬撈出，用清水沖洗后瀝干

2.泡姜切片、泡腳、青椒切成小節、生姜切絲、洋蔥切成小塊、蔥切段

3.起鍋燒油，油7成熱時，放入泡姜泡辣椒，炒出香味

4.放入火鍋底料，炒香，倒入洋蔥、青椒，翻炒均勻

5.放入花甲，一勺海鮮醬油，一小勺蠔油、少許白糖，炒勻

6.倒入大半罐啤酒，燜五分鐘左右

7.大火收汁，出鍋了！

8.開吃！

小貼士

1、我們家人比較多，所以花甲買得比較多，鍋不夠大，不太好炒，所以花甲焯水后我一個一個把空殼仍了，沒有肉的那一半殼也仍了，這樣不太占地方，個個有肉，也比較好看，有耐心的朋友也可以這樣弄。

2、花甲買回去如果先不吃，記得要放冰箱冷藏，可以找老板要點海鹽，用海鹽水泡著，才不會死。

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，喜歡的朋友可以嘗試做。

胡嘚瑟

炒花甲家常做法最簡單做法？花甲用自來水泡著，加入少許鹽，這樣以花甲把泥吐出來。

青椒洗干凈去籽切段，蔥切段，姜拍碎

泡過后的花甲洗幾遍，水燒開后，放入花甲。

花甲一開口就關火

倒入碟子里，再用自來水沖洗，這樣里面的泥沙洗的更干凈

鍋里下油，然后燒開

油燒開后，放入姜蒜爆香，接著倒入青椒。

繼續爆炒一下

倒入花甲翻炒，緊接著放入適量鹽，醬油，淀粉水小半碗

再撒上蔥花，大火燒至湯汁濃稠，關火，完成啦

烹飪技巧花甲一開口就關火，撈起炒的時候也得把握時間，不要炒太久，久了肉會離殼

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炒花甲家常做法最簡單做法？1、生姜切片，小米椒切段，香菜切碎備用。

2、花甲加入清水加油。

3、鍋內加入清水。

4、水燒開后倒花甲炒至殼張開后撈出備用。

5、鍋內倒油燒開。

6、煸炒姜片，加入蒜、辣椒爆香，倒入花甲和適量清水煸炒。

7、加入料酒，生抽，蠔油，八角，香葉，香菜煸炒入味加入適量鹽煸炒，出鍋即可。

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炒花甲家常做法最簡單做法？用料 花甲 500g 小蔥 1根 姜 少許蒜 2瓣 豆瓣醬 1勺 料酒 2勺 蠔油 1勺白糖 少許 雞精 少許 食用油 適量生抽 2勺 老抽 1勺 青椒 1個 紅椒 1個做法步驟1、花甲40度溫水浸泡，加一勺油一勺鹽上下顛簸洗凈。

2、涼水下入洗凈的花蛤煮2分鐘。

3、撈出瀝干水分。

4、再來調個醬汁:料酒1勺十生抽2勺十老抽1小勺十蠔油兩勺十糖1小勺十淀粉1勺+半碗水攪拌均勻。

5、蔥蒜切末備用。

6、鍋洗凈，用廚房紙巾吸干水分，避免爆油。

7、鍋中熱油炒香蔥蒜末。

8、放一勺豆瓣醬炒出紅油。

9、1勺辣椒醬炒香。

10、加入花蛤翻炒均勻。

11、倒入醬汁大火翻炒入味。

12、倒入小米辣、蔥花翻炒均勻即可出鍋~

妮妮ZX

炒花甲家常做法最簡單做法？用料

花甲 850g

小蔥 5根

姜 1坨

蒜 4瓣

豆瓣醬 1勺

料酒 2瓶蓋

食用油 適量

二斤條 5個小的

小紅椒 9-10個

香菜 3根

做法步驟

1、花甲吐沙，辣椒切條（我這應該叫條吧），蒜切碎，姜分兩份，一份切碎，一份拍碎，蔥分兩份，一份捆一把，一份切蔥花，香菜切段

2、將吐沙完的花甲洗干凈，冷水下鍋，放入蔥和姜以及料酒，然后燒開

3、水開之后，確保每個花甲都開口了，然后撈起來瀝干水分，如果怕花甲還有沙，那就撈起以后再沖洗一下

4、鍋熱放油，油熱之后放姜蒜和辣椒還有豆瓣醬，炒香

5、炒香以后，倒入花甲，翻炒均勻，為了讓花甲入味，最好多炒兩分鐘

6、最后放入蔥花和香菜，翻炒均勻

7、裝盤，收工！

冰冷寰宇中動情的玫瑰

炒花甲家常做法最簡單做法？花甲肉清洗干凈后，燒滾熱水后倒進去稍微灼一下撈出備用。

步驟2

蔥切成粒備用

步驟3

這次我用了三種顏色的甜椒（燈籠辣椒），人一日吃多種不同顏色的食物會對身體好些。

步驟4

先將甜辣清洗干凈然后去蒂、去籽，再將各種甜椒切成條狀備用。

步驟5

鍋里放少許油，放入蔥白粒爆香一下，放入切好的三色椒絲炒一下，之后放少許的水蓋上鍋蓋焗1-2分鐘。

步驟6

打開鍋蓋后倒入已經灼好的花甲肉、剩下的蔥粒，再加入蠔油、適量的糖、適量的鹽調一下味然后快速爆炒均勻。

如果汁比較多可以打一個薄薄的生粉芡，將汁包裹上各種食材（如果汁不多的話就不用打芡了）

一覽星河灣

炒花甲家常做法最簡單做法？1.花甲買回來用清水洗兩三次，鍋內燒水，放入幾片姜和兩勺料酒，冷水下花甲，待花甲開口后立馬撈出，用清水沖洗后瀝干

2.泡姜切片、泡椒、青椒切成小節、生姜切絲、洋蔥切成小塊、蔥切段

3.起鍋燒油，油7層熱時，放入泡姜泡辣椒，炒出香味

4.放入火鍋底料，炒香，倒入洋蔥、青椒，翻炒均勻

5.放入花甲，一勺海鮮醬油，一小勺蠔油、少許白糖，炒勻

6.倒入大半罐啤酒，悶五分鐘左右

7.大火收汁，出鍋了！

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