扇貝肉怎么做好吃又簡單的做法？

扇貝肉蒸的好吃，放上蒜蓉加點油，那叫一個香啊。

蒜蓉扇貝蒸粉絲就是最常吃的一道菜，然后扇貝烤也挺好吃的，增添了一些煙火的風味。

扇貝蒸蛋也不錯吧扇貝弄散然后加入雞蛋拌勻，出鍋后加點醬油，別提有多好吃了。

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扇貝肉裹上薄淀粉水煮后很好吃。

扇貝肉洗凈，加鹽、料酒、薄淀粉抓勻，鍋里燒開水，加入火鍋底料煮出香味，加入扇貝肉，煮幾分鐘就可以吃了。

微涼一葉

蒜蓉扇貝粉絲，把泡好的粉絲放在扇貝肉上，淋上一勺蒜蓉醬，放入鍋中蒸30分鐘后即可食用。

超級可愛的柿子

扇貝肉怎么做好吃又簡單的做法？用料：韭菜 1把，扇貝肉 300克，油 適量，鹽 適量，白胡椒粉 2克，醬油 少許。

做法步驟1、韭菜和扇貝肉準備好；2、韭菜清洗干凈，甩掉葉間的水，切寸段；3、扇貝肉是現成的冷凍貝肉，解凍后將上面的一些內臟殘留特去掉，重新用清水淘洗兩遍；4、熱鍋熱油，將貝肉入鍋翻炒；

5、待貝肉收縮略變小，將其扒拉到一邊，韭菜入鍋；

6、撒適量鹽和白胡椒粉。

7、再倒少許醬油；

8、翻拌均勻出鍋。

9、韭菜炒貝肉，營養(yǎng)豐富，鮮香味美！

度小史

扇貝每年的春秋兩季大量上市，這個季節(jié)正是扇貝最肥美、最便宜的時候!所以最近一周，可以說幾乎頓頓家里都要用扇貝來做菜!我們常見的扇貝一般有三種:元貝櫛孔貝夏貽貝這其中元貝是產量最大，價錢最便宜，也是最常見的。

現在我們這里早市上賣，基本都在二塊錢左右。

所以最近家里常常吃它!就給大家介紹幾種常見的扇貝肉做法:扇貝肉怎么做好吃一，【扇貝肉拌菠菜】【主料】扇貝肉，菠菜【配料】姜末【調料】一品鮮醬油，辣根【做法】鮮活扇貝洗凈入鍋，煮至開口取出。

稍涼后把扇貝肉扒出來，去除黑色內臟，清洗干凈。

菠菜洗凈入鍋中焯燙至軟爛，撈出過涼后，切段擠干水分備用。

把清理干凈的扇貝肉和菠菜，加上姜末，倒上一品鮮醬油，擠上辣根拌均即可。

【制作要點】扇貝一定要選擇鮮活的煮熟取肉，黑色內臟部分要清理干凈。

因為扇貝本身就有鮮甜的滋味，為了吃它的清甜滋味，所以調味不用太重。

【特點】清淡適口，入口有辣根嗆鼻子的感覺，特別的開胃的一道小涼菜。

二，【扇貝肉白蘿卜絲湯】【主料】扇貝肉，白蘿卜【配料】蔥姜蒜，香菜【調料】鹽，胡椒粉【做法】熟扇貝肉清理干凈，白蘿卜切成細絲，蔥姜蒜切末備用。

鍋中入油爆香蔥姜蒜，下白蘿卜絲翻炒出水汽，然后添湯大火燒開。

把扇貝肉加入鍋中，小火煮至白蘿卜軟爛，湯色乳白，加鹽、胡椒粉調味，撒香菜出鍋即可。

【制作要點】白蘿卜一定要煸炒去除水汽后添湯，這樣是湯色乳白的關鍵。

因為白蘿卜本身就有鮮甜的口感，加上為了吃扇貝肉的鮮，所以不需要太多的調味。

白蘿卜也可以換成冬瓜，味道也是一樣的鮮美。

【特點】湯色乳白，鮮甜濃郁，有海鮮湯特有的鮮美滋味。

三，【荷蘭豆小炒扇貝肉】【主料】荷蘭豆，扇貝肉【配料】木耳，杏鮑菇 ，蔥姜蒜，彩椒【調料】鹽，蠔油，料酒【做法】荷蘭豆掐去老筋，摘洗干凈。

泡發(fā)好的木耳撕成小朵，杏鮑菇切成象眼片備用。

鍋中入水，水中滴幾滴油，加一點鹽。

把荷蘭豆、木耳、杏鮑菇入鍋中焯燙至變色撈出過涼。

鍋中入油爆香蔥姜蒜，下木耳、杏鮑菇、荷蘭豆翻炒均勻，放入扇貝肉烹料酒，加鹽和蠔油調味，出鍋前撒幾片彩椒即可。

【制作要點】荷蘭豆比較清甜，為了讓它顏色翠綠漂亮，所以焯燙的時候在水中加幾滴油和鹽，讓它顏色更加漂亮，而且可以入一些底味。

這道菜因為焯水后材料都以成熟，所以回鍋炒制時，時間不用太長。

感覺入味即可。

【特點】色彩斑斕，荷蘭豆清甜爽脆，搭配扇貝肉的鮮，是很漂亮的一道家常小炒。

最后要說的是，扇貝曾經是比較名貴的海產，尤其是用它的畢殼肌制作的干貝丁，自古以來就是海鮮中的珍品。

因為題主問的是扇貝肉，所以我選擇的是沒有去除扇貝的裙邊，制作的菜肴。

實際當中用扇貝肉搭配的菜品還有很多，但是扇貝肉一定要選擇新鮮無異味的來入菜。