秋葵的19種吃法？

秋葵的19種吃法？秋葵土豆餅用料土豆2個；秋葵5根；淀粉適量；孜然粉適量；鹽少許做法秋葵用燙水過一下，切成小斷，孜然粉準備好土豆削皮洗凈切片，上鍋蒸熟蒸熟的土豆壓成泥，放入適量的鹽和淀粉孜然拌勻土豆泥用手或磨具壓成型，中間放一段秋葵即可熱鍋放油再放土豆餅，兩面煎黃，放入孜然粉出鍋即可秋葵。

爆炒秋葵用料秋葵5--8根；搭秋葵的任何食材做法這里準備了香腸秋葵（我這邊隨意放了兩根）秋葵洗凈，去頭，斜切邊，香腸同樣鍋熱油，下蒜片，煸炒香腸接著放入秋葵，加點生抽，鹽一點點，糖一點點～大火快速炒勻幾分鐘即可裝盤。

涼拌秋葵用料秋葵適量；醋少許；生抽適量；蒜泥稍微多一些；白糖少許；鹽適量；香油（芝麻油）少許；小米辣2個；食用油少許；蔥花少許；辣椒油少許（可不放）；雞精少許做法秋葵洗凈用刀前后切掉蒂和尾，燒開水放入鍋中焯水兩分鐘左右，起鍋瀝干水分裝盤備用。

準備一個不銹鋼的碗，小米辣切成圈、蒜泥、蔥花、鹽、醬油、香油（芝麻油）醋、糖、辣椒油、所有佐料放入碗中。

鍋內放入少量油、油熱澆到佐料碗里，撒入少量雞精攪拌均勻倒入碗中。

秋葵炒肉絲用料秋葵半斤多；肉絲少許；油適量；姜絲適量；鹽適量；雞精適量做法秋葵洗干凈，滾到切成片狀。

切少許肉絲。

切少許姜絲。

鍋內入油，油七成熱后加入姜絲爆鍋。

放入肉絲翻炒，待肉絲變色時，放入切好的秋葵。

大火不停翻炒。

若看到秋葵有少許糊狀，可轉入中小火繼續翻炒。

過程中加鹽。

待秋葵變色變軟時，加少許雞精，盛盤。

土妹

秋葵的19種吃法？秋葵是最近逼臉時興的食品，據說有保健作用。

可惜涼拌，潮水，碼盤，然后淋上蒜蓉汁，少許醬油就可以吃了。

紅燒，秋葵切成小段，和蝦仁一起紅燒，白綠相間，好看又好吃。

還可以炒肉，和平時炒菜的方法一樣，個人感覺還是涼拌比較好，營養成分損失的少

用戶5464134173669

秋葵的19種吃法？做這道菜之前呢，我們首先需要準備以下食材：秋葵500克，大蒜1個，小米椒5個，食鹽少許，生抽小半碗，食油適量第一步：將大蒜拍扁剁碎，將小米椒切碎，一起放到碗里，接著起鍋加入適量的食油燒熱，油溫8成熱時，淋到蒜末和小米椒碗里，爆出香辣味，再加入小半碗的生抽，用湯匙攪拌均勻備用~！

第二步：起鍋加入大量的清水煮沸然后加入1小勺的食油，再將清洗干凈的秋葵倒入鍋中焯水，等秋葵斷生后，馬上撈出來，放到冷水里過涼，這樣可以保持秋葵翠綠的顏色！

第三步：將過涼后的秋葵撈起來瀝干水分，然后放到菜板上切去頭尾，再整齊的擺放到菜盤子里面！

第四步：將我們剛剛做好的醬汁淋到秋葵上面就可以了！

O泡仔仔

秋葵的19種吃法？一.醋溜秋葵

1、秋葵加淡鹽水洗凈后瀝干水分，對半切開，改成段。

2、熱鍋溫油放入秋葵。

3、中火翻炒，放入一勺醋沿鍋邊淋入。

4、調入鹽，翻炒均勻，出鍋。

?二.高湯漬時蔬

1、將高湯中倒入適量的麻油、醬油備用。

2、將茄子切塊浸水、彩椒切塊、秋葵去蒂。

3、鍋內倒水適量的植物油，小火煎炸彩椒和秋葵。

4、接著將瀝干水分的茄子煎制。

5、用廚房紙吸附多余油脂，將食材放入容器中，倒入調味汁裝盤完成啦。

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秋葵的19種吃法？咸肉片炒秋葵(1)

材料

秋葵，辣椒，咸肉片，蒜

做法

1.秋葵和辣椒切成片，將咸肉片切成幾段；

2.先爆下咸肉片，盛起；

3.另起鍋，加蒜茸，半焦時倒入秋葵和辣椒，翻炒一小會，點入精鹽，蔥勻；

4.再倒入咸肉片，兜勻，可上鍋。

小訣竅

此菜咸鮮香口，微辣。

謝謝大家！

蔥香秋葵(2)

材料

主料：秋葵350克，

調料：大蔥20克，生抽8克

做法

1.　將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出；

2.　將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段；

3.　大蔥洗凈切花備用；

4.　秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即

黃秋葵炒番茄(3)

材料

黃秋葵6根,番茄1只.

做法

1. 黃秋葵、番茄洗凈切片備用.

2. 鍋內放入適量的食油,開中火.

3. 鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黃秋葵翻炒.

4. 加入適量的鹽、黃酒繼續炒.

5. 菜熟后加入入適量的味精拌勻即可.

朵朵媽媽的每天

秋葵的19種吃法？秋葵是一種營養豐富的蔬菜，可以有很多種做法：1秋葵切片清炒著吃2秋葵切片加五花肉炒著吃3白灼秋葵，把秋葵切成小段，白灼后沾辣椒油吃4秋葵老了后取里面的籽炒著吃5秋葵可以做成蔬菜干吃，又香又脆6秋葵蘋果榨汁喝7秋葵土豆餅8秋葵燉肉吃

半癡V半呆

秋葵的19種吃法？秋葵蛋炒飯雞蛋打散，秋葵切片呈五角星。

熱油鍋，雞蛋煎成型即可下飯翻炒。

炒飯的米飯不能太軟噢，硬一些比較好，略炒炒壓一壓會顆粒分明 飯炒散后就可以下秋葵繼續翻炒了。

略放點兒鹽調味。

綠色的蔬菜不能放太早，最后放能保持鮮亮的色澤。

炒到秋葵變軟就可以出鍋了

王志順順順

可以涼拌著吃，把秋葵放入水中焯水三分鐘，涼拌著吃也特別好吃。

也可以和肉片一起炒著吃，還可以蒸著吃和蒜末。

用戶3072028115265

秋葵的19種吃法？1、土豆秋葵餅——用料:土豆2個；秋葵5根；淀粉適量；孜然粉適量；鹽少許2、香腸秋葵——用料:秋葵5--8根；搭秋葵的任何食材3、秋葵炒肉絲——用料:秋葵半斤多；肉絲少許；油適量；姜絲適量；鹽適量；雞精適量4、日式秋葵拌豆腐——用料:秋葵三根；嫩豆腐100g左右；味增一小勺；味琳沒有也可以一小勺；つゆ　日式醬油一小勺；柴魚片沒有也可以一小把5、涼拌秋葵——用料:秋葵適量；醋少許；生抽適量；蒜泥稍微多一些；白糖少許；鹽適量；香油（芝麻油）少許；小米辣2個；食用油少許；蔥花少許；辣椒油少許（可不放）；雞精少許6、秋葵香腸炒飯——用料:盤錦大米；秋葵；香腸/火腿腸/午餐肉；雞蛋（可不加）；冷凍雜蔬（新鮮玉米粒青豆粒胡蘿卜粒）；鹽；生抽7、黃秋葵炒肉——用料:黃秋葵200克；豬肉100克；料酒；生抽；鹽；油8、油淋秋葵嫩豆腐——用料：秋葵幾根；嫩豆腐兩塊；調料：鹽，生抽，香醋，白糖，姜蒜末適量；油汁：油，干辣椒，花椒粒適量；裝飾：蔥花少許9、美的秋葵土豆泥——用料:土豆400克左右；秋葵100克；蒜30克；蔥花5克；胡蘿卜丁20克；耗油30克；生抽20克；老酒／料酒5克；陳醋10克；鹽3克；雞精3克；生粉2克；黑胡椒4克（分兩次）10、彩椒秋葵炒蝦仁——用料:大蝦仁10個；紅、橙、黃椒，切丁各1/4個；秋葵20個左右；大蒜2瓣；鹽少量；橄欖油少量11、豉油秋葵素菜——用料:秋葵適量；蒜末適量；蒸魚豉油，香油，鹽糖適量12、秋葵厚蛋燒——用料:秋葵2根；雞蛋3個；鹽適量；糖適量13、秋葵炒蛋——用料:秋葵500克；雞蛋2個；鹽5克14、白灼秋葵——用料:秋葵12-15根；大蒜3瓣；辣椒干6個；鹽2克；生抽30毫升；白糖3克；米醋10毫升15、秋葵雞蛋卷——用料:雞蛋3個；秋葵2條16、蠔油秋葵——用料:秋葵十來根；口蘑三四枚；蒜一兩瓣；蠔油一勺半；生抽一勺17、蔥油黃秋葵——黃秋葵若干；大蒜若干；辣椒少許；醬油；鹽

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資深錦衣衛

我覺著白灼秋葵好吃，白灼秋葵鮮嫩多汁，像山藥一樣帶有黏黏的口感，而且秋葵的營養價值豐富。

你還好嗎2

涼拌秋葵是一種非常不錯的吃法，這個時候我們需要把秋葵放入鍋中進行一個去水的處理，然后撈出來加入一些調料進行涼拌是非常不錯的。

小du聊情感

秋葵可以炒著吃，滑滑嫩嫩的非常好吃，再加上一點辣椒，簡直是人間美味。

呵呵哈哈哈a2

實際上你生吃都可以，只是口感沒有那么好罷了，十分涎黏，還帶有淡淡澀澀味。

秋葵吃前最好焯一下水，經過焯水處理之后，秋葵口感則可改變，滑潤不膩，香味獨特，脆嫩多汁，不焯水的秋葵一般人是難以下咽的。

秋葵最寶貴的東西就是它的黏液，而這些黏液很容易流失到水中。

因此，秋葵焯水時必須整根下鍋，如果切好以后再焯水就完全錯了。

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一、吃秋葵前焯水的好處

1、改善口味

生秋葵若是直接食用十分的涎黏，還帶有澀澀之感，經過焯水處理能清除掉其中的鞣酸，可去掉澀澀的口感，而黏性的涎屬于粘液蛋白，在經過高溫焯水處理也會使蛋白變質，可去掉黏黏的感覺。

2、促進營養吸收秋葵屬草本植物，雖然含有大量的蛋白質和鈣質，但是秋葵中也含有很多的草酸和鞣質，生吃時草酸和鞣質會抑制鈣質和蛋白質的吸收，經過焯水處理之后能去掉草酸和鞣質，促進鈣質和蛋白質的吸收。

二、秋葵焯水的正確做法1、秋葵整根洗凈，再用清水浸泡10分鐘以上，如果用淡鹽水浸泡就更好了。

2、泡好的秋葵可以切去蒂把，但絕對不能露出里面的籽，這樣才能避免秋葵的營養流失。

也可以不切蒂把整根下鍋，做菜之前再切去蒂把，這樣更好。

3、燒一鍋水并在水里加適量鹽，燒開之后再下入秋葵，由于秋葵較輕，會浮在水面上，所以下鍋之后要不停翻動，讓秋葵受熱均勻。

4、通常焯燙3到5分鐘，焯燙至秋葵的顏色變深就馬上出鍋，焯燙時間太久會讓秋葵變得軟軟的，影響口感。

5、秋葵出鍋后就馬上浸入冷水中降溫，如果浸入冰水中降溫就更好了，這是讓秋葵保持脆爽口感的關鍵。

6、等秋葵充分涼透后再撈出控水，按成菜要求切成條或塊等形狀，就可以用來制作各種菜肴了。

秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉或湯菜等，涼拌和炒食之前都必須焯水。

如果打算用秋葵制作涼拌菜，做好以后還可以放入冰箱冷藏一段時間，吃起來更爽。