如何做臘腸好吃？

如何做臘腸好吃？做臘腸，后腿肉10斤，鹽100g，白糖 100g，料酒100g，生抽75g，白酒少量，姜汁，少許，棉線，牙簽/繡花針，絞肉灌腸機(jī) 先清洗腸衣，可以用醋，面粉，蘿卜葉洗，再把腸衣上白的摘掉，把調(diào)料均勻糊在肉上面，腌制一段時(shí)間，灌入腸衣，再分段系好，用牙簽在腸衣上戳洞排氣，懸掛風(fēng)干或熏干后切片上鍋蒸25分鐘，就可以吃啦

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如何做臘腸好吃？1、材料：青椒3個(gè)、臘腸6根、洋蔥1個(gè)、大蒜1個(gè)、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精少許、蠔油適量、十三香少許。

2、臘腸切片，辣椒也切片 ；3、洋蔥洗凈切片；4、蒜切碎粒；5、炒鍋放油，下入蒜粒爆香；6、下入香腸翻炒出油；7、放入洋蔥片；8、放入蠔油、醬油和少許食鹽、十三香翻炒均勻；9、放入青辣椒翻炒；10、青辣椒炒至斷生，即可出鍋。

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　　臘腸怎么做才好吃?以下幾種臘腸的家常做法，臘腸燜飯、臘腸炒千頁(yè)豆腐、……喜歡吃臘腸但不會(huì)做的.朋友可以來(lái)學(xué)學(xué)。

以下是我精心整理的臘腸怎么做好吃呢，希望能夠幫助到大家。

　　臘腸蒸蛋 　　食材： 　　臘腸2節(jié)，蛋1個(gè)，姜、蔥、鹽、料酒適量。

　　做法： 　　1、臘腸切薄片，姜切絲，平鋪在盤子上； 　　2、臘腸上打一個(gè)蛋，在蛋黃上撒少許鹽，淋少許料酒； 　　3、上鍋蒸至香腸流油； 　　4、撒上蔥花，蓋蓋燜半分鐘，出鍋。

　　臘腸燜飯 　　食材： 　　臘腸，土豆，玉米粒，青豆粒，胡蘿卜，咸豆角，香油，鹽。

　　做法： 　　1、大米洗凈浸泡1小時(shí)； 　　2、臘腸切片，土豆切塊，胡蘿卜切丁，青豆、玉米洗凈控水； 　　3、所有材料放入電飯煲中，加少許香油、鹽、醬油和咸豆角，拌勻，再加清水; 　　4、燜制到電飯鍋加熱燈跳起來(lái)之后，繼續(xù)保溫10分鐘后，即可開吃。

　　臘腸炒千頁(yè)豆腐 　　食材： 　　千葉豆腐200克，臘腸120克，青蒜50克，油30毫升，白糖5克，豆豉辣醬1湯匙，生姜3片，蒜片3瓣，生抽10毫升。

　　做法： 　　1、千頁(yè)豆腐切片，青蒜洗凈后把梗和葉分開切段； 　　2、準(zhǔn)備蒜片，生姜片和豆豉辣醬； 　　3、熱鍋溫油把豆腐逐片加入后用中火煎至兩面金黃后撈起; 　　4、臘腸用溫水洗凈后隔水蒸15分鐘后取出切片; 　　5、留底油加入生姜片和蒜片爆香; 　　6、先把蒜根加入煸炒出香味，再放入臘腸和少許料酒; 　　7、煎好的豆腐回鍋加入一勺豆豉辣椒醬和10生抽毫升后煸炒均勻; 　　8、加入少許開水后燒2分鐘讓豆腐入味后再把蒜葉加入，加入少許白糖提味后熄火出鍋。

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如何做臘腸好吃？臘腸這樣做很好吃:①買十斤新鮮半肥半瘦的夾縫肉切成肉片！②撒上200克辣椒粉丶100克花椒粉丶20克胡椒粉、500克鹽，少許十三香丶300冰糖粉丶100克高度白酒和肉攪拌均勻，③用洗好的腸衣灌入肉，用線拴成一節(jié)一節(jié)的，完后用針插下小氣孔。

④把灌好的腸曬兩三天瀝干水份。

⑤再把腸用茶葉，白杪樹葉、柚子樹葉、枇杷樹葉等比較香的草葉煙熏幾天，⑥煙熏好的臘腸用熱水洗凈涼干放入冰箱。

放大半年都沒(méi)問(wèn)題，想吃時(shí)就隨可以吃，非常完美！