金針菇怎么做好吃超級簡單的方法？

在我們的生活里有這么一種食材，一直都是燉湯品的絕佳搭配食材。

據說小朋友可以多吃，因為這種食材對于小朋友們增長智力非常的有幫助。

它是一種菌類植物，大家都知道菌類植物用來燉湯口感鮮美，比較好吃，營養(yǎng)方面也比較好。

相信大家已經猜到了它就是金針菇。

金針菇具有很好的藥用食療功效，比如它所含的一些氨基酸、樸菇素，對咱們人體都有一定的好處。

可謂既享受了美食，有吸收到了營養(yǎng)。

以往大家都用金針菇來燉湯，但是今天咱們就不這么做啦，因為燉湯大家都已經知道得很清楚啦，今天帶大家了解一款用金針菇做的另類美食，色澤精美，爽脆好吃，簡單易做，花上10分鐘就能輕松做出這道美食——紅油金針菇！

【紅油金針菇】主要食材：一大把的金針菇洗凈放好，適量的辣椒面，適量的洋蔥洗凈切成絲，一些蔥洗凈切一下，白糖少量，一些花椒，一塊生姜洗凈切成片，桂皮適量，適量的食用油，八角適量，精鹽少量。

做法：步驟1：首先我們來把金針菇洗干凈放碗里，然后再用保鮮膜把它包好，接著咱們把它放到蒸鍋里，開大火，上汽之后蒸8分鐘。

（蓋上一層保鮮膜的目的就是避免在蒸制它的時候進水）。

當時間到了之后，就取出來，然后把保鮮膜揭掉備用。

步驟2：接著，我們開始起鍋，鍋的大小可以選用那種用來煮牛奶用的那種小奶鍋，接著我們往鍋里倒入100毫升食用油，然后開火給它燒至四成熱，接著放入切好的姜片、蔥段和洋蔥絲，這時候我們開小火給它炸出香味，當調料被炸制金黃的時候就可以把它們撈出來即可。

注意這里鍋里面炒制剩下的油不要給它倒掉。

步驟3：緊接著，我們重新把溫度升高，然后放入八角、桂皮、花椒粒，邊攪拌邊炸制，我們開小火給它炸制一分鐘然后把它們撈出來。

然后我們把火關掉，然后放入10克辣椒面，這時候用勺子給它攪拌均勻以激發(fā)出辣椒的香味，接著我們給它放一邊放涼一會兒。

等辣椒面冷卻的差不多了，這時候我們找來篩子把辣椒面過濾出來，把紅油給它過濾到小碗里備用。

步驟4：這時候我們把金針菇取出來，放入半勺鹽（2克），半勺白糖（2克），然后淋入剛才過濾好的紅油。

然后我們戴上一次性手套用手把金針菇給它抓勻，這樣，紅油金針菇就基本完成得差不多了，金針菇抓勻后我們重新給它擺盤即可。

這款口感爽脆的美食，紅油金針菇就完成了。

菜品看上去很樸素，就是白白嫩嫩搭配紅亮誘人的紅油，香味誘人，口感棒棒噠。

！這款菜品我們可以拿來當做開胃菜，湯汁還可以拿來拌飯吃，非常鮮爽下飯！就是小朋友吃有點辣，所以如果是小朋友吃的話，可以少放一些辣椒油哈。

想吃的朋友趕緊動起來試試吧。

青檸萌萌寶

金針菇火龍果1、準備材料金針菇，火龍果，檸檬片2、金針菇放進鍋里放水燒來煮熟3、火龍果用勺子把肉挖出來，把火龍果肉切成小塊4、把金針菇和火龍果放進容器里加少許鹽，一小瓶蓋白米醋攪拌均勻后加一勺香油攪拌5、把檸檬片的汁擠出來，檸檬皮切絲放進去

6、最后淋點番茄醬在上面

干炸金針菇1、準備金針菇洗凈切去根部，撕開攥干水分2、雞蛋一個打勻放入少許鹽3、準備淀粉適量4、將金針菇放入蛋液中裹勻，再放入淀粉中裹勻5、油溫60度下鍋炸制金黃色即可

金針菇雞蛋餅1、金針菇洗凈，切掉尾部2、雞蛋打入碗內，舀入一勺玉米粉，加入少許鹽，加入少許清水，攪拌均勻，成蛋糊3、蒜切片，香腸切片4、平底鍋燒熱，倒油少許，放入金針菇和香腸片、蒜片，略煎，翻面倒入蛋液，晃動鍋子，使其呈圓形，撒上少許白胡椒粉，撒上少許孜然粉5、略煎至四周呈黃色，略翹起，將其托出鍋即可，也可以翻面略煎

我是幺妹DF

金針菇豆腐肉片湯，需要準備一些豬瘦肉，蔥花，白胡椒粉，生姜，豆腐，金針菇，把瘦肉切成片狀，然后加入適量白胡椒，鹽，油攪拌均勻，然后再腌制20分鐘，把金針菇的根部切掉清洗干凈，豆腐切成粗條狀，鍋里面加入適量的清水，生姜片放進去用大火煮開，然后再把金針菇豆腐放進去，煮10分鐘左右，加入肉片一直煮到變色，再把香油，醬油，鹽放進去調味，撒上一些蔥花就可以吃了。

金針菇的營養(yǎng)價值金針菇里面含有非常豐富的鋅元素，能夠達到健腦作用，可以讓兒童智力發(fā)育變得更好，而且男性適當的吃一些金針菇，還可以預防前列腺疾病出現。

金針菇里面還含有鉀元素，適當的吃一些可以治療預防肝臟疾病以及胃潰瘍，高血壓患者，中老年人群，肥胖患者都可以適當的吃一些。

金針菇里面還含有粗纖維，特別是菌柄里面的粗纖維含量非常高，可以把身體里面的膽酸有效吸附，讓胃腸蠕動速度增加，讓消化功能變得更好，還可以讓膽固醇的代謝得到調節(jié)，讓身體里面的膽固醇含量降低，這樣重金屬離子的排出速度就能變得更快。

星碎痕淚雨

金針菇最好吃的七種做法？一、金針菇炒雞蛋食材：金針菇160克、雞蛋3個、蔥花2克、鹽1勺、雞精少許、青椒半個做法：1、金針菇切掉根部然后掰成小朵。

2、入開水鍋焯水2分鐘撈出來過涼水切成小段。

3、蔥切碎，雞蛋磕入碗中，放入蔥花攪打均勻。

4、熱鍋熱油，倒入雞蛋翻炒至雞蛋液凝固，盛出。

5、放入少許油燒熱，倒入金針菇、青椒絲、鹽、雞精，大火翻炒2分鐘。

6、倒入雞蛋繼續(xù)炒1分鐘，關火盛出。

二、金針菇燉千張食材：千張200克、番茄1個、金針菇200克、蔥2棵、鹽1勺、雞精少許、白糖半勺

做法：1、千張切成條狀，番茄切塊打成汁，金針菇撕成小朵。

2、千張焯水2分鐘，撈出過涼水。

3、熱鍋熱油，倒入番茄汁、白糖熬制2分鐘。

3、倒入金針菇、鹽、雞精燉2分鐘。

4、再倒入千張燉1分鐘，快出鍋的時候撒入蔥花即可。

三、金針菇雞蛋湯食材：金針菇100克、雞蛋1個、番茄1個、鹽1勺、雞精少許、香油半勺、醋半勺做法：1、金針菇撕成小朵，焯水2分鐘撈出，再切成小段。

2、番茄切成丁狀，雞蛋磕入碗中備用。

3、熱鍋熱油，倒入番茄、醋、白糖，熬2分鐘。

4、放入金針菇攪勻。

5、潑入雞蛋液調勻，然后潑入雞蛋液，撒入鹽、雞精、蔥花、芝麻油調勻即可關火。

四、金針菇芹菜餡餃子食材：面團500克、金針菇180克、芹菜400克、雞蛋2個、蔥3棵、鹽適量、雞精少許做法：1、提前將面團和好。

2、芹菜和金針菇都焯水再切碎。

3、雞蛋放入鍋中翻炒，雞蛋液凝固后撈出切碎。

4、蔥切碎備用。

5、將金針菇、芹菜、雞蛋、蔥碎、鹽、雞精都放入大盤子里，加入鹽、雞精、胡椒粉、油，調拌均勻。

6、面團搓成粗條切成大小相等的小劑子，然后搟成皮。

7、包入餃子餡，擠成餃子形狀。

8、燒開水，煮開后，放入餃子煮熟即可。

食用的時候，放入醋、紅油、香油、蘸著吃。

五、涼拌金針菇千張食材：金針菇150克、千張300克、小白菜3棵、蒜頭3粒、鹽1勺、香菜1棵、雞精少許、醋2勺、芝麻油1勺、紅油2勺做法：1、將千張切成細條，焯水2分鐘撈出過涼水。

2、小白菜也焯水1分鐘后撈出。

3、金針菇撕開來，焯水2分鐘，撈出過涼水后切成小段。

4、將千張、金針菇、小白菜都倒入盆子里，加入芝麻油調拌均勻。

5、再加入鹽、醋、香菜、雞精、蒜碎、紅油，調拌均勻腌制2分鐘，即可盛出。

六、金針菇青菜湯食材：金針菇100克、青菜5棵、雞蛋1個、鹽1勺、雞精少許、醋半勺做法：1、金針菇焯水切成小段。

2、鍋燒熱倒入少許油，放入金針菇炒1分鐘，倒入2碗熱開水，加入鹽、雞精、醋，大火煮開。

3、潑入雞蛋液，再放入小白菜，煮開即可，滴入香油攪勻七、油炸金針菇食材：金針菇100克，面粉200克。

做法：金針菇加面粉，加純凈水攪拌。

熱油，放入金針菇，炸至微黃即可。

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金針菇最好吃的七種做法？第一種就是金針菇炒雞蛋，味道鮮美。

第二種是做湯，可以是肉片湯或者雞蛋湯之類，第三種做火鍋燙菜，第四種涼拌菜，第五種就是鯽魚湯里面放金針菇，第六就是包餃子用金針菇做餡料，最后就是紅燒肉里面放點金針菇，這得讓肉熟了，最后再放菇子。

這幾種我都吃過，也是很簡單的做法。

拉多的萌萌狗生

1、金針菇500g，干蒜頭30g，生姜20g。

2、清蒸金針菇。

將金針菇清洗干凈后，裝入碟中，放入鍋中清蒸即可，蒸好之后，在表面淋上煮好的熱油、蒜頭、姜蓉、蔥花，即可上桌。

3、金針菇瘦肉湯。

這道菜非常的簡單，將金針菇清洗干凈，將瘦弱切成小片狀。

鍋中放入水，金針菇也放入一起煮。

水煮開之后，放入瘦肉，再次煮開，即可調味，上碗了。

4、金針菇炒肉。

金針菇炒肉絲也是簡單的菜肴，將金針菇洗干凈切去頭部臟的東西，掰成小塊。

將瘦肉放入熱鍋中翻炒，再放入金針菇一起翻炒，加入30g水，加蓋煮5分鐘，即可上碟。

5、涼拌金針菇。

將金針菇清洗干凈，蒸熟之后，加入蔥花、好友、醬油、生姜等一起涼拌即可上桌。

6、當然金針菇也是火鍋料中的一個必不可少的菜品之一，每次我們打火鍋都會買一些金針菇，只要將金針菇放入鍋中，待開之后即可夾來吃。

生活軌跡17

金針菇怎么做好吃超級簡單的方法？【蒜香金針菇】【制作食材】金針菇，小蔥，大蒜，香菇醬，生抽，食用油【制作步驟】1、今天要教大家的美食是蒜香金針菇，這是一道非常簡單卻非常美味的美食，蒜香濃郁，超級下飯，先來把做蒜香金針菇需要用到的材料準備一下，準備一把金針菇，可以稍微多一點，然后再準備5瓣大蒜，兩根小蔥，兩勺香菇醬，適量的生抽，適量的食用油就可以了。

做蒜香金針菇所需的材料不多，步驟也很少，很快就能夠將它需要用到的材料都準備齊全，準備好了之后咱們就可以開始它的烹飪了。

2、先來處理一下金針菇，將咱們準備好的金針菇先拿出來，然后放到案板上，接著用刀切掉它的根部，根部不要切去太多，大概切去兩厘米左右就可以了，如果切多了的話就會造成很大的浪費。

金針菇切去根部之后咱們先把它放到一個盆中，然后再向盆中加入沒過金針菇的清水，接著將它浸泡一會。

3、浸泡好了之后就開始清洗金針菇，在清洗金針菇的時候用手將金針菇撕成小朵，然后充分清洗干凈，洗干凈之后控水撈出，放到一個盤中備用。

接著咱們把準備好的配菜稍微處理一下，小蔥拿出來洗干凈切成蔥花，大蒜剁成蒜末，大蒜可以多準備一點，因為蒜香金針菇需要用到很多大蒜，而且蒜多了以后蒜香更加濃郁。

4、將咱們?yōu)r干水分的金針菇裝入到一個大盤中，金針菇平鋪在大盤中就可以了，鋪好之后將其冷水放入蒸鍋中，用大火將金針菇蒸熟。

金針菇蒸熟大概需要十幾分鐘的時間，蒸熟之后咱們就將其取出先放到一旁晾一下備用。

5、把準備好的兩勺香菇醬放到一個小碗中，然后再加入適量的蔥，蔥，姜，生抽和香菇醬攪拌均勻，再把金針菇蒸出的水分倒入到碗中并攪拌均勻，攪好之后把它們淋在蒸好的金針菇上面，再把剛剛切好的蒜末，蔥花全部撒到金針菇上。

6、起鍋燒油，這個時候可以多放一點油，大概是平時炒菜量的1.5倍左右。

將油燒熱，燒到大概快要冒煙的程度的時候將其澆入到盤中，激發(fā)出蔥花和大蒜的香味就可以了。

一道特別美味的蒜香金針菇就這樣完成了。