雞胸肉怎么做才好吃不柴？

雞胸肉怎么煮好吃?雞胸肉非常好吃，又有營養，對身體非常有益。

雞肉屬于白肉，脂肪含量很低，平時可以炒菜吃，也可以煎著吃，還可以切成雞絲，拌著吃或是煮雞絲面，都非常好吃。

我很愛吃雞胸肉，因為很嫩滑，還可以切成條，裹上淀粉和雞蛋，炸成雞柳，撒上辣椒粉、孜然粉、鹽味道鮮香，外酥里嫩，好吃極了。

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你好！雞胸肉和雞蛋一起做，既鮮嫩多汁，又簡單好吃，趕緊收藏做起來！食材：油、鹽、雞蛋、面粉、西紅柿、雞胸肉。

做法：1、先把雞胸肉切成薄片加少許的鹽和一個雞蛋在碗里抓勻之后，再加入適量的面粉抓勻備用。

2、鍋里放油，把切碎的西紅柿放進鍋里反復地翻炒變成西紅柿泥，然后加入適量的清水和少許的鹽，最后再把剛剛處理好的雞胸肉一片一片的放進湯汁里，蓋上鍋蓋大火煮。

3、大概大火煮1分鐘左右，鮮嫩多汁的雞胸肉就可以盛出來。

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雞胸肉怎么做才好吃不柴？雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，低脂肪、高蛋白，沒有骨頭，健身的人士最佳選擇。

但很多人卻不愛吃，原因就在于雞胸肉做不好口感容易發柴，嚼在嘴里像嚼木頭。

其實，雞胸肉想要做的嫩而不柴，方法并不難，只需要多加兩步，一腌一滑，這兩步做好了，做出來的雞胸肉保證會嫩嫩的、滑滑的，嚼起來一點不費勁。

今天我就教大家做一道美味而又不柴的雞胸肉吃法。

一是首先準備食材：雞胸肉1塊、胡蘿卜半根、萵筍1截。

二是準備調料：食鹽、料酒、生抽、胡椒粉、植物油、玉米淀粉。

三做法如下：1、首先，把雞胸肉清洗干凈，撕去表面的一層白膜，然后順著紋理先片成厚度約1cm左右的片，再切成長條，最后切成小方丁。

2、把切好的雞丁放入大碗中，加入適量的食鹽、料酒、生抽、胡椒粉、植物油，先攪拌均勻，再加入1小勺玉米淀粉，再次拌勻鎖住雞丁的水分，腌制10分鐘。

（玉米淀粉可以鎖住雞丁的水分，是雞丁嫩滑的關鍵，千萬不能省略。

如果家里沒備玉米淀粉，那就用蛋清代替吧。

）3、腌制雞丁的時間處理一下配菜，胡蘿卜半根，去皮洗凈后切成小方丁備用，大小與雞丁差不多；萵筍1截，去皮洗凈后，也同樣切成小方丁備用。

4、炒鍋加熱，鍋燒至足夠熱時倒入食用油，緊接著倒入腌制好的雞丁進行快速滑炒，滑炒至雞丁變色后立馬盛出。

5、炒鍋再次加熱放油，油熱后倒入切好的胡蘿卜丁、萵筍丁，大火進行翻炒。

6、翻炒至蔬菜斷生后，把之前炒好的雞丁再次倒入鍋內，加入1小勺食鹽進行調味，翻炒均勻后就可以裝盤出鍋了。

這樣一到美味而又不柴的炒雞丁就做好了，各位感興趣的朋友可以一試。

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雞胸肉怎么做才好吃不柴？像我這樣做雞胸肉才好吃不柴，步驟1：雞胸肉洗凈后，用廚房紙控干水份，再用保鮮膜包起來；步驟2：用小搟面杖敲打雞胸肉，如果有專用的肉錘就更好了，沒有的話就用搟面杖也不錯，多敲一會兒，把肉拍松點；步驟3：拍好的雞胸肉放到大碗里，兩面抹點鹽，再磨一些黑胡椒碎在上面，給雞胸肉來個2分鐘的按摩；步驟4：按摩后的雞脆肉，碗口包上保鮮膜，放到冰箱里冷藏一晚，第二天早上煎，入味效果更好；步驟5：早上取出雞胸肉，平底鍋上火燒熱，放少許食用油，把雞胸肉放上去，蓋上鍋蓋，小火煎熟，一面煎2-3分鐘，再翻過來煎另一面；這里需要注意一下，煎的時候保持小火，蓋上鍋蓋，使水汽在鍋里循環，雞肉就會嫩一些，口感不會太干。

步驟6：煎過的雞胸肉顏色發白，把小番茄對半切開，放到鍋里，煎出湯汁浸到雞肉里，也很好吃；如果有新鮮檸檬，擠點檸檬汁在雞胸肉上也不錯；步驟7：最后把煎熟的雞胸肉切成條狀。

這種做法的雞胸肉入味好，口感相對較嫩，不發柴，做法又比較簡單。

雞胸肉蛋白質含量較高。

用我的這個方法試試吧，好吃停不下來。

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雞胸肉怎么做才好吃不柴？雞胸肉做的好壞關鍵在肌肉的選擇和做工的程序上，一個好的廚師對肌肉的選擇都有自己的標準，選擇那種肉質飽滿不油膩的，用手摸上去軟軟但不易碎的才是真正的好肉，上好的雞肉用水淀粉，生抽耗油上色上漿，抓洗均勻，用油炸一下，就不柴了。

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雞胸肉怎么做才好吃不柴？1、想要炒出來的雞胸肉嫩而不柴，腌制這一步是必不可少的，薄薄一層玉米淀粉，可以鎖住雞胸肉的水分，讓炒出來的雞胸肉滑而多汁，嫩而不柴。

2、熱鍋涼油這一點也很重要，因為雞胸肉特別容易熟，如果油溫太高的話，雞胸肉一下鍋就老了，這樣炒出來的雞胸肉就不嫩了。

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雞胸肉怎么做才好吃不柴？雞胸肉不柴，關鍵是在于下面7個方面。

1、加水在腌制雞肉的過程中，除了加鹽、醬油、胡椒等常見的調味之外，還要加入適量水。

拌勻后放置半小時，讓肉吸水，這樣會嫩。

2、淀粉淀粉是做肉類食物時，出現率很高的食材。

它的主要作用就是起到給肉類掛漿，讓肉質更滑嫩。

淀粉用少量水化開，倒入雞肉中，抓勻。

粘了水淀粉的雞肉，外層仿佛有了保護膜，能鎖住水分，炒出來又滑又嫩。

3、雞蛋清滑嫩的雞蛋清也是很好的潤滑劑，腌制雞肉的時候，加入雞蛋清，雞肉不僅能鮮嫩，做出來也會很光滑。

做雞丁一類比較干的菜時，一定要加。

4、白醋老一點的雞，肉質本身就老。

這時需要將雞肉用白醋浸泡。

雞肉中倒入白醋，再加入少量水，浸泡2個小時左右，再撈出雞肉進行烹飪，泡過白醋的雞肉，就會比較嫩。

5、啤酒炒雞肉時，適量加入一些啤酒，可以給雞肉提香提鮮，啤酒中特別的酶也能讓雞肉更加鮮嫩。

6、砂鍋燉煮雞肉的時候，最好選用砂鍋。

砂鍋燉雞肉，能保證雞肉又香又嫩，而且湯鮮肉美，營養流失也最少。

7、大火滑熟炒雞肉忌諱煸炒太久，越炒越干。

油熱后，放入雞肉，大火滑熟，一般1分鐘，雞肉變白就可以了。

然后撈出，炒其它配菜，最后再把雞肉放入鍋中混合即可。

看完這7個做雞肉的小妙招，是不是覺得恍然大悟啊！掌握這些方法，（其中至少一條啊）雞肉怎么做都不會老了。

輕松做出又滑又嫩的雞肉。

這么贊的方法，快收藏起來，晚上就回家試試！

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雞胸肉怎么做才好吃不柴？一、涼拌雞胸肉。

準備食材：雞胸肉、大蔥、姜、料酒、胡蘿卜、香菜、西芹、大蒜、醋、生抽、麻油、油潑辣子、芝麻、白糖。

胡蘿卜切絲、香菜剁碎、西芹切丁、大蔥切段、蔥姜蒜剁碎、芝麻炒熟。

胡蘿卜絲和西芹丁，胡蘿卜絲和西芹焯熟過涼水，過涼水，備用。

?鍋內加冷水，放入大蔥段、姜片、料酒、雞胸肉，大火煮沸騰，轉小火煮2～3分鐘，關火燜5分鐘左右。

?大蒜末、大蔥末、姜末、生抽、白糖、麻油、油潑辣子，調制醬汁。

?雞絲不燙手后，用手撕成粗絲。

?倒入醬汁拌勻擺盤即可。

?二、煎雞胸。

準備食材：雞胸肉一塊、鹽半勺、黑胡椒粉1勺、料酒3勺、生抽2勺、蒜末2勺、淀粉1勺、清水50ml。

一塊雞胸肉對半橫切成平均的兩片，再用刀背輕輕拍松讓其更松軟更容易入味。

?雞胸肉中加入半勺鹽、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是為了讓肉更嫩，如果你是嚴格控可不加）攪拌均勻，腌制30分鐘使其充分吸收。

?雞胸肉彈嫩的關鍵：鍋中倒入5g橄欖油中火燒熱20秒，下腌好的雞胸肉，兩面各煎15秒左右使表面略微變色。

?接著倒入50ml清水，蓋上蓋子小火燜個2分鐘左右至水分收干，轉中火，兩面各煎個20秒，至其表面呈金黃色。

*用水汽燜熟雞胸肉，肉質更嫩，雞胸肉充分吸收水分而更加多汁。

?三、雞胸肉炒西蘭花。

雞胸肉半塊、西蘭花半朵、胡蘿卜半根、黑胡椒半茶匙、白胡椒一茶匙、鹽適量、料酒一茶匙、生抽半茶匙、蠔油一茶匙、蒜2瓣、姜2片、西紅柿半個。

雞胸肉切丁，西蘭花、胡蘿卜、西紅柿切好?雞胸肉放鹽、料酒、生抽、白胡椒、黑胡椒攪拌均勻，腌制一會。

鍋中熱水焯一下西蘭花和胡蘿卜，撈出備用。

?姜蒜爆香，放雞胸肉，翻炒變色放菜。

?放蠔油和鹽，翻炒均勻，出鍋。

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你好！

雞胸肉和雞蛋一起做，既鮮嫩多汁，又簡單好吃，趕緊收藏做起來！

食材：油、鹽、雞蛋、面粉、西紅柿、雞胸肉。

做法：1、先把雞胸肉切成薄片加少許的鹽和一個雞蛋在碗里抓勻之后，再加入適量的面粉抓勻備用。

2、鍋里放油，把切碎的西紅柿放進鍋里反復地翻炒變成西紅柿泥，然后加入適量的清水和少許的鹽，最后再把剛剛處理好的雞胸肉一片一片的放進湯汁里，蓋上鍋蓋大火煮。

3、大概大火煮1分鐘左右，鮮嫩多汁的雞胸肉就可以盛出來。

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你好這個問題我來回答下，雞胸肉，飽腹感強，又是優質蛋白質的來源，減脂增肌都少不了它。

以下，整理了10種雞胸肉的吃法。

3月減肥，別再只做水煮雞胸了，這10種做法可以換著來，喜歡的親們一定要收藏哦。

無油版雞米花 減肥時最難的就是控制食欲，比如金黃酥脆的炸雞，想想都覺得美味，可這些卻超不適合在減肥期間吃。

以下，和大家分享一道無油版雞米花的做法，一滴沒也沒放，照樣外表金黃，口感酥脆，即使減肥期間吃也不會有負罪感。

具體制作方法 第一步：準備食材。

雞胸肉1塊、干面粉少許、雞蛋2個、黃色面包糠適量。

第二步：把雞胸肉切成小塊， 第三步：往雞胸肉里放入1勺鹽、1勺料酒、少許白胡椒粉抓勻，然后蓋上保鮮膜，放到冰箱里腌制30分種。

第四步：雞胸肉腌好后，用筷子夾一塊雞肉，放入干面粉中，讓雞胸表面均勻的粘上干面粉 第五步：將粘好干粉的雞肉放入蛋液中，粘滿雞蛋液。

第六步：再將雞肉裹滿面包糠， 第七步：提前往烤盤里鋪一層烤紙，然后把雞肉放入烤盤中， 第八步：放入預熱好的烤箱，上下火190烤15分鐘即可。

多說幾句： 1、 腌制雞肉的時候，調味料可以隨自己口味來放。

比如，喜歡吃辣的也可以放一點辣椒。

2、 烤制的時間根據雞米花的大小來定。

3、 面包糠有兩種顏色，一種是白色一種是黃色，用烤箱做雞米花，建議大家用黃色的面包糠，這樣烤好后顏色更加誘人。

青椒炒雞胸肉 食材：雞胸肉、小香蔥、大蔥、青椒、蒜、生抽、鹽、料酒、蠔油、胡椒粉 做法 1、 雞胸肉洗凈，切小塊放碗里。

2: 然后加入生抽、鹽、料酒、胡椒粉、蠔油腌制十分鐘。

3、 青椒改刀切滾刀塊、小香蔥、大蔥、蒜分別切碎備用。

4、 熱鍋倒入少許油，燒熱加入蔥段和蒜碎、青椒，大火爆出香味。

5、 倒入腌制好的雞胸肉，中火不斷翻炒至熟。

6、 出鍋前放入小香蔥即可。

毛豆豆炒雞丁 食材：雞胸肉；豆豆；油；鹽；生抽；蠔油；料酒；生粉；十三香；白糖；醋；蒜；姜；干辣椒。

做法： 1：雞胸肉洗凈切丁，放入鹽、十三香、料酒抓勻，再放入生粉抓勻，最后淋入油抓勻，腌制。

2：另取一個碗，放入鹽、白糖、醋、生抽、蠔油、料酒、生粉，攪拌均勻，調成料汁。

3：干辣椒切段；大蒜，姜去皮洗凈切粒備用 4：把豆豆下鍋焯水，撈出過涼，控干水分。

5：起鍋加油 ，加入雞胸肉炒熟。

6：把雞胸肉撥至一邊，放入姜蒜、辣椒段炒香。

7：最后放入毛豆混合炒勻。

8：倒入料汁炒至均勻入味即可。

香酥雞米花 食材：雞胸肉，雞蛋，淀粉，面包糠，奧爾良腌料，姜，蔥，料酒，生抽，鹽，雞粉，油 做法： 1：雞肉清洗干凈，從中間切一分為二，在切成大小均勻的小方塊備用，

2：姜，蔥切絲放到雞肉上，加料酒，生抽，鹽少許，雞粉少許，奧爾良雞翅粉全部抓勻，然后蓋上保鮮膜腌制20分鐘 3：腌制好后裹上一層淀粉，一層蛋液，一層面包糠做成雞米花胚 4：鍋里加油，油溫6成熱的時候，把雞米花，放進去炸至金黃撈出 5：待油溫升高在加入雞米花復炸兩到三分鐘即可 6: 粘上番茄醬，美得很

喜歡健身的朋友們都愛吃雞胸肉，雞胸肉營養豐富，蛋白質含量高，雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，肉質非常嫩， 生活中雞胸肉是我們常見的一種肉食食材，烹飪方式多種多樣，煎、炒、烹、炸都可以。

下面我們會舉例5道雞胸肉的做法，美味又好吃。

雞胸肉怎么做好吃的做法大全？ 雞胸肉因為脂肪含量少，非常適合做健身時的營養餐，健身中多注重營養均衡少脂肪多蛋白，那做好雞胸肉就很重要了，接下來我們看看雞胸肉的做法和小竅門。

怎么選擇好的雞胸肉？ 很多烹飪方式萬變不離其中，烹飪雞胸肉也是一樣，不管通過怎樣的烹飪方式來做，食材的新鮮是最重要的，那怎么選擇好的雞胸肉呢？ ①、看顏色：新鮮的雞胸肉外表有光澤，不新鮮的雞胸肉顏色暗淡沒有光澤。

②、聞氣味：新鮮的雞胸肉氣味正常，沒有什么異味，不新鮮的雞胸肉氣味不好聞。

③、摸一摸：新鮮的雞胸肉不粘手，表皮微干，不新鮮的雞胸肉表皮很粘手。

④、按一按：新鮮的雞胸肉按一下有彈性，會回彈，不新鮮的雞胸肉按一下沒有彈性，不回彈。

會選擇新鮮的雞胸肉了，那就來做雞胸肉吧！ 我們舉例5道十分鐘就能上桌的雞胸肉的做法。

第一道：【小炒雞胸肉】 主料：雞胸肉、青椒 輔料：蔥、姜、蒜、小米椒 調料：料酒、淀粉、鹽、生抽、耗油、白胡椒粉 ①、雞胸肉清洗干凈，切成細條，青椒切條 ②、蔥切末、蒜切末、姜切末、小米椒切段 ③、將雞胸肉中倒入1勺料酒、一點淀粉、白胡椒適量粉抓勻腌制20分鐘 ①、起鍋燒油，油溫6成熱放入青椒翻炒斷生盛出備用 ②、鍋中留底油，油溫6成熱放入雞胸肉炒變色 ③、放入蔥姜蒜小米辣炒出香味，放入青椒翻炒均勻 ④、鍋中放入1勺生抽、1勺耗油、鹽適量，并將一點淀粉用清水攪拌均勻倒入鍋中 ⑤、翻炒一會，大火收汁，湯汁濃稠即可盛出 小貼士： 雞胸肉炒的時間不要太久，容易變老。

青椒炒雞胸肉 第二道：【秋葵炒雞胸肉】 秋葵一般指咖啡黃葵，有蔬菜王的稱號，本身含有粗纖維以及黏液，營養豐富，是一種非常好的保健食材。

主料：雞胸肉 輔料：秋葵、蔥 調味：淀粉、料酒、生抽、鹽 ①、秋葵清洗干凈，切成小段，蔥切絲 ②、雞胸肉清洗干凈切成丁，并放入淀粉、料酒、生抽、一點食用油腌制15分鐘 ①、起鍋燒油，油溫6成熱放入蔥絲爆香，放入雞胸肉丁翻炒，加入少許熱水煮2分鐘左右 ②、放入秋葵炒至斷生，放入鹽調味即可盛出

秋葵炒雞胸肉丁 第三道：【小炒黃瓜雞胸肉丁】 黃瓜有除熱、利水利尿等功效，最好的是有減肥功效。

主料：雞胸肉 輔料：黃瓜、蔥、姜、蒜、小米椒、蛋清 調味：淀粉、料酒、生抽、鹽、耗油 ①、黃瓜清洗干凈，切成丁，蔥切末、蒜切末、姜切末、小米椒切段 ②、雞胸肉清洗干凈切成丁，并放入淀粉、蛋清、料酒腌制15分鐘 ①、起鍋燒油，油溫6成熱放入雞胸肉丁翻炒變白色，放入蔥姜蒜小米辣炒出香味 ②、放入黃瓜翻炒，放入1勺生抽、2分之1勺耗油、鹽適量翻炒均勻 ③、炒至黃瓜斷生即可盛出

黃瓜炒雞胸肉丁 第四道：【蒜香煎雞胸肉】 雞胸肉除了炒以外還有很多烹飪方式，煎就是其中普通的一種。

主料：雞胸肉 輔料：蒜 調味：黑胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、鹽、耗油 ①、蒜切末 ②、雞胸肉清洗干凈從中間剖成兩半，放入蒜末、黑胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、鹽、耗油揉勻腌制15分鐘 平底鍋倒油，油溫6成熱放入雞胸肉煎至兩面微黃即可食用 小貼士： 可以放入冰箱中保鮮層腌制更加入味

蒜香煎雞胸肉 第五道：【雞絲菌湯面】 用雞胸肉和菌類做的湯面鮮味十足，非常美味。

主料：雞胸肉 輔料：香菇、油菜、蔥、姜、掛面、花椒 調味：料酒、鹽、生抽 ①、蔥切段、姜切片、香菇切片、油菜撕成條 ②、雞胸肉清洗干凈放入冷水鍋中，鍋中倒入1勺料酒、蔥段、姜片、花椒焯一遍 ③、焯好的雞胸肉撕成條備用 ①、起鍋燒水，將香菇和油菜放入鍋中煮 ②、鍋中放入掛面，放入雞胸肉絲，放入1勺鹽、1勺生抽、一點白胡椒粉調味 ③、煮熟即可撈出食用

雞絲菌湯面 總結 雞胸肉是我們常見的食材，它的烹飪方式多樣，操作簡單易學習，煎炒烹炸都可以，操作關鍵是處理好雞胸肉的腥味，就能做出好吃美味的菜肴。

本人作為廚房小白，在抖音學了一手簡單易上手的香煎雞胸肉做法，非常入味一點也不柴。

從此愛上吃雞胸肉，分享給大家。

香煎雞胸肉

食材：雞胸肉一塊，蒜，生抽，老抽，胡椒粉，料酒，淀粉，鹽 做法： 1.雞胸肉解凍后，橫著從中間切成薄一點的兩片，用刀刃正反均勻的拍打每一面，可以讓肉質更柔軟入味

2.處理后的雞肉放入盆中，加入蒜末、2勺生抽、一勺料酒、少許老抽、少許鹽、少許胡椒粉、適量淀粉，然后抓勻，蓋上保鮮膜腌制10分鐘

3.鍋里放少許油，放入腌制好的雞肉，用小火兩面各煎2分鐘。

然后加入少許清水，收干水分，即可切塊裝盤。

可以做好吃的零食啊！成本很低，幾塊錢搞定！最關鍵的是低脂少油哦！猜出來我做的是什么嗎？答案是：雞肉干。

至于好吃到什么程度？瞬間一瓶子被消滅掉，也是很正常。

做法很簡單： 1.鍋中加水，將雞胸肉放入，加料酒、蔥段、姜片煮熟 2.調制料汁：碗中放入番茄醬，沙司也可以，十三香、黑胡椒碎、辣椒粉、白芝麻、鹽、白糖、醬油、食用油，調拌均勻 3.晾涼的雞胸肉撕成絲，粗細看自己喜好，個人認為，不要太細，否則容易糊 4.料汁與雞絲混合均勻，腌制10分鐘，放入鋪有錫紙的烤盤上，雞絲之間要留有空間哈 5.烤箱預熱上下火180度，將雞絲放入中層，烤10分，然后翻面再烤5--10分鐘即可 需要說明一下：每一個烤箱的脾氣秉性都不一樣，所以在烤食物之前，先要摸清了你的烤箱溫度，不能照本宣科，把溫度原封不動的拿過來。

另外，雞絲比較小，烤的時候要多監看，感覺上色之后，就要翻面了，否則，烤糊就是分分鐘鐘的事了，浪費食物不說，還浪費了大好的心情。

烤好的雞絲，不對，應該是雞肉干，要晾涼一下，口感才會比較好，最好是把它放入有蓋的瓶子里，隨吃隨取，就是帶到戶外，或者送朋友，都一定會大受歡迎的。

大家好，我是球球，一說起雞胸肉，很多人都想起了那個難以入口的水煮雞胸肉，實在是沒食欲，今天我來教大家做一道超好次的雞胸肉----香煎孜然雞胸肉。

首先我們準備好食材，雞胸肉2塊，孜然粉1勺，生抽2勺，料酒1勺，蠔油1勺，花椒粉1勺，辣椒粉1勺，胡椒粉1勺，白芝麻1勺，胡蘿卜1根，油鹽若干。

第一步，把雞胸肉洗干凈切片（也不用太厚，不薄不厚的的那種，自己掂量）。

第二步，倒入料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽抓勻腌制10分鐘。

第三步，熱鍋倒油，開中小火煎至兩面金黃，再撒上所有調料粉，撒上白芝麻。

第四步，裝盤出鍋。

一道美味的雞胸肉這樣就做好了，超還吃，零失敗，失敗的你來找我，哈哈哈。

雞胸肉怎么做好吃？ 大家好，我是麟大官人，我的回答是： 一說到 “雞胸肉”， 就不得不提到健身，自古以來健身吃水煮雞胸肉一直都是一個令人詬病的話題，雞胸肉太難吃，口感太柴太無味等等，甚至很多同學都是因為雞胸肉不好吃難以堅持才導致減脂健身失敗，那么雞胸肉到底有沒有好吃的做法呢？ 雞胸肉有哪些好吃的做法？ 第一道：手撕口水雞絲（好吃開胃版本） 全部食材： 雞胸肉1塊、大蒜半顆、生姜1小塊、香蔥1把、自制辣椒油2湯匙（下附鏈接）、水（涼白開）、生抽、蠔油、香醋、花椒油、香油、雞精、食鹽適量。

1、先切去雞胸肉表面白色筋膜并洗凈，用菜刀順著雞胸肉的紋路均勻劃上幾刀，裝盤淋入1湯匙料酒，生姜切片放入一同抓捏幾下增香去腥，腌制15分鐘，香蔥去根洗凈切末，大蒜拍松去皮切末。

2、下面調一碗調味料汁，取一小碗，依次加入食鹽1.5克、雞精0.5克、蠔油1湯匙、香醋半湯匙、生抽1.5湯匙、香油5毫升、花椒油5毫升、白芝麻5克、涼白開1.5湯匙、自制辣椒油3湯匙拌勻成紅黑色料汁，最后將切好的蒜末和蔥白也加入碗內料汁一同拌勻備用。

3、起蒸鍋水開上汽，將腌制好的雞胸肉隔水蒸7分鐘，關火燜3分鐘，取出過一遍涼水降溫然后開始手撕雞胸肉，手撕一定要按照雞胸肉的紋理順著撕，撕成一個個雞肉小條，都均勻碼碗備用。

4、起炒鍋燒干水分，轉中小火將調好的料汁下鍋迅速燙出明顯料汁香味，加熱約10秒關火，將鍋內所有料汁均勻淋入撕好的雞絲內，一道鮮美可口又營養開胃的手撕口水雞絲就做好了，看著是不是很有食欲呢？ ——》特別小Tips： （1）雞胸肉一定不要水煮而要清蒸，這樣才能最大程度上留下雞絲原本的鮮香和汁水，從而保留口感。

（2）調好的料汁一定要先加熱一次再加入雞絲內，這樣料汁的味道都可以很好的被高溫激發出來，蒜香和蔥香味也能更加均勻的融入雞絲來，從而做到鮮香美味。

更詳細的做法步驟： /img/ycsorbdkc4t 第二道：西蘭花炒雞肉（少油增香改良版） 全部食材： 雞胸肉1塊、西蘭花1小朵、洋蔥小半顆、大蒜1顆、水、料酒、胡椒粉、香醋、生抽、食用油和食鹽適量。

1、先把雞胸肉去除白色筋膜洗凈，切成小丁，西蘭花掰成小朵用清水加少許鹽浸泡3分鐘，洋蔥切末，大蒜拍松切末，備用。

2、將雞胸肉裝碗依次加入洋蔥末，料酒1湯匙、胡椒粉半勺、抓勻腌制10分鐘。

3、起鍋加入足量清水燒開，下少許食用油拌勻并下入西蘭花焯水2分鐘斷生，撈出控水。

4、起鍋熱少許油，下腌制好的雞胸和洋蔥末炒香變色，繼續下西蘭花炒勻，調入適量的鹽，沿鍋邊烹入香醋半湯匙增香開胃，1湯匙生抽提鮮，炒出明顯醋香味后，下剩余的蒜末炒香即可出鍋。

——》特別小Tips： （1）先用鹽水浸泡西蘭花是為了驅蟲，讓西蘭花吃著更安心。

（2）這里西蘭花要先焯水斷生，這樣才能保證后續炒出來的雞胸肉不會炒太久發柴，保留更多肉汁和口感。

更詳細的做法步驟： /img/j4q4v4znjft 第三道：雞肉雙色丸子（麟大大改良菜） 全部食材： 雞胸肉1塊、胡蘿卜1塊、大蒜半頭、香蔥1根、雞蛋1個、淀粉、水、料酒、生抽、食鹽、蠔油、胡椒粉、香油適量。

1、先去除雞胸肉白色筋膜并洗凈，改刀剁成比較細膩的肉末，裝入大碗備用。

2、胡蘿卜切去2頭洗凈切末，大蒜去皮切末，也全部一同倒入雞胸肉大碗內備用。

3、依次往碗內加入食鹽1小勺、生抽1湯匙、料酒1湯匙、雞蛋1個、香油5毫升、胡椒粉半勺，用干凈的手螺旋式給他抓勻，然后再次分2-3次的往碗內加入玉米淀粉100克左右，一邊加一邊抓勻，直到雞胸肉被抓起來不會馬上掉落比較粘手時為止。

4、起鍋加水燒沸，左手取適量雞肉團從虎口擠出一個丸子，右手用勺子挖斷放入鍋內，反復動作至所有丸子下鍋，煮至浮出水面撈出裝碗。

5、依次往碗內加入食鹽1小勺、蠔油1湯匙、辣椒面少許、陳醋半湯匙、用煮丸子的熱湯沖開，最后撒上少許蔥花點綴，這樣一道好吃又營養減脂的雞肉雙色丸子就做好了。

——》特別小Tips： （1）做雞肉丸子一定要記得加雞蛋和淀粉，這是丸子Q彈易定型的關鍵。

（2）做雞肉丸子一定記得加少許胡椒粉和香油，這是雞肉丸子好吃的關鍵。

更詳細的做法步驟： /img/f2ilzcjonj3 第四道：五鮮淋拌（麟大大創新菜） 全部食材： 雞胸肉1塊、皮蛋5個、白菜梗200克、大蒜1顆、小米辣5個、水、料酒、香醋、生抽、蠔油、食用油和食鹽適量。

1、先把雞胸肉切去白色筋膜洗凈，改刀成小丁，裝盤淋入1湯匙料酒抓勻腌制10分鐘。

2、將皮蛋去殼洗凈切對等4小塊，碼盤備用，白菜梗洗凈切絲再切末，小米辣去蒂切圈，大蒜拍松切末。

3、起鍋熱少許油，轉小火下蒜末小米辣爆出香辣味，下白菜梗末繼續炒1分鐘。

4、轉中火加入一碗水，下面開始調味，依次加入生抽1湯匙、香醋半湯匙、食鹽適量拌勻，煮至水開后下入雞肉丁。

5、煮至雞胸肉發白后，下入一勺蠔油提鮮，翻拌幾下關火將鍋內所有食材倒入剛擺好的皮蛋盤內，一道鮮美低脂肪又營養好吃的五鮮淋拌即成。

——》特別小Tips： （1）雞胸肉腌制時不要加鹽，保證雞肉本身的汁水不流失。

（2）皮蛋不要下鍋，這樣涼拌的皮蛋吃著才鮮美十足。

更詳細的做法步驟： /img/xqc2br4ukzm 結語

雞胸肉華麗變身雞絲三步驟、雞絲五道(面＆米食）簡單快速的料理。

看完這篇你不會再討厭雞胸肉 這么說吧,要當一個稱職的煮婦真的不是那么容易,第一要件就是不能浪費。

浪費~~哈哈！就是說不能每次都買雞腿來煮,因為賣雞的全雞比較便宜,拆開賣就比較不劃算(當然這是我以前不曉得的,以前我是個妝?外食族）。

所以基于這因素,經過研究實驗后,我對于雞胸肉有好幾種處理方法如：蘋果雞胸肉,泰式涼拌雞胸肉,白醬雞胸燴時蔬.........。

雞絲算是最簡單但比較耗時的(因為好了要用手弄成絲、挺耗時的）但搞定后分裝起來、可以做出許多多的料理,雞絲面,雞絲粥,雞絲飯,涼拌雞絲............還可以作美式早餐加在 或三明治里面。

首先分享如何制作好吃的雞絲三步驟,然后就是我做了兩片雞胸肉后,連續吃的五種變化料理。

創意 美食 、先學基本功吧！ 雞胸肉變身雞絲： 1 將雞胸肉清洗整理好、泡鹽水10hr 5%鹽水、至上2小時（私廚會放在冷藏隔夜） 2 取出大火煮2min。

3 熄火泡8min。

以上約厚度2cm,time自己try 五道簡單雞絲料理: 1 泡菜鍋燒雞絲面： 簡單的高麗菜湯底+泡菜+一顆水煮蛋 雞絲 簡單美味好吃！ 鍋燒面(一種炸過的面條)難怪阿財雞絲面會天天都大排長龍 2 雞絲蔥油飯 蔥油是重點,起一熱油鍋下青蔥加一點鹽和白胡椒,香噴噴的淋到雞絲白飯上面,不亞于嘉義的噴水鴨肉飯 還有就是宜蘭的三星蔥太美味了！ 3 雞絲白粥 不用多說,這是消耗雞絲（雞胸肉)的好方法! 4 絲香菇榨菜面： 平常我會用豬肉絲來做這道面食,但剛好有雞肉絲就用來取代啰! 自評~少了點豬肉香與咬勁,但挺好吃吃的! 5 雞絲炒飯 小撇步:雞絲要最后放下拌炒一下就好了! 廚藝這玩意,其實也就是把基本功練好,就可以一招半式闖天涯了!

大家好，我是 美食 斑斑 雞米花 自制辣椒粉2勺 自制椒鹽粉2勺 料酒適量 鹽適量 燕麥碎適量 雞蛋液少許 油適量 步驟1 準備兩塊雞胸肉洗凈，將較厚的地方用刀切成兩片，用刀背敲打拍松 步驟2 將雞胸肉切成約2-3cm左右的小塊狀，先用適量鹽腌制，若時間充裕可以先腌制個2-3小時 步驟3 腌制后用水稍許沖洗，瀝干，加入適量料酒，適量自制辣椒粉（辣椒干粉粹成粉末狀），自制椒鹽粉（花椒，黑胡椒，鹽炒香粉粹成粉末狀）拌勻腌制 步驟4 將腌制好的雞丁拌入稍許雞蛋液，用手抓勻 步驟5 取適量燕麥碎（將燕麥片適度碾碎成小顆粒代替面包糠），將雞丁在燕麥碎中滾幾圈，均勻裹上燕麥碎 步驟6 在烤網上鋪上錫紙，將裹好的雞丁排入，在表面刷上稍許油 步驟7 入烤箱，中層，200度，15分鐘 步驟8 烤箱開始工作 步驟9 因為刷了油的關系，烤箱里開始滋滋滋的聲音，表面開始變黃 步驟10 烘烤結束，表面金黃，很像買的雞米花是不是 烹飪技巧 1.辣椒粉和花椒粉都可以自制，更安全放心，可以按照自己的喜好調節，也可以用現成的炸雞拌料 2.燕麥碎一定要沾到油在烘烤的時候才會變得金黃，不然會很干 雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。

蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

但是，單純的燉或紅燒，雞胸肉感覺不好吃，原因是熟后不嫩，有話說吃起來像木渣屑，也就是很柴，口感比較差。

為此，有人把雞胸肉取下，像煎牛排一樣煎。

也有人用來做宮堡雞丁。

這樣的做法確實是個選擇，但我最喜歡用雞胸肉做“碎米雞丁"。

“碎米雞丁"知道的人可能不多，當下酒菜或下飯菜都適合，且做法簡單。

準備的食材主要是雞胸肉、紅尖辣椒、花生米、蒜白等。

步驟如下： 1、 先將雞胸肉切成小丁，放碗里用淀粉、少許鹽和醬油抓勻腌制一會。

2、 將花生米炒熟涼后拍碎待用。

將尖椒和蒜后都切成小丁待用。

再備一些日常炒菜用的作料如姜末、味精、醋、五香粉等。

3、 鍋放油燒熱，放姜末尖椒過油出味，再放雞肉丁爆炒，然后放拍碎的花生米、蒜丁，最后點醋放點味精五香粉翻炒起鍋即可。

這樣炒出來的“碎米雞丁"，香辣可口，味鮮肉嫰，非常適合在家做的一道家常菜，有興趣的不妨試試。

（網圖侵刪）

積極的星辰xTjl

家常菜日記雞胸肉最好吃的做法？1.雞胸肉切小塊腌制10分鐘。

雞胸肉切塊，切記不要太小太細，放入鹽，料 酒，白胡椒粉，醬油，藤椒油，淀粉。

抓勻 2.爆香料準備。

姜切片！一定切片（經驗告訴我的）； 蒜頭切細沫（不吃的可以拍一下爆香后出撈出）； 蒜苗頭拍扁切斷；蔥頭也是拍扁切斷。

小米椒切細（愛吃辣的可多放）； 3.腌制好的雞胸肉放入油鍋里抄至顏色變白斷生即可撈出。

放入第二步的材料放入鍋內爆香后。

4.爆香后，倒入斷生的雞肉，翻炒幾下，倒入小半勺蠔油，繼續翻炒均勻后。

放入些許雞精翻炒均勻。

即可出鍋啦

ray聊教育

雞胸肉好吃的做法如下：主料：雞胸肉160克、洋蔥絲少許。

輔料：黑胡椒粉1小勺、鹽1克、雞精少許、醬油少許、孜然粉少許、熟白芝麻少許。

1、雞胸肉用刀背剁一剁，切小塊放入碗中。

2、調入鹽和雞精。

3、加入黑胡椒粉。

4、加入醬油。

5、用手抓拌均勻后倒入一勺食用油，再稍微抓勻，裹上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時入味。

6、鍋里倒入少許油，大火加熱，放入腌好的雞胸肉，中火煎至金黃色。

7、翻面，同樣中火煎至表面呈金黃色。

8、用剪刀剪小塊，再用小火慢慢的煎。

9、煎至熟透表面呈金黃色，撒上洋蔥絲和孜然粉，轉大火，用筷子翻拌均勻即可。

芬蘭小瘋子

雞胸肉怎么煮好吃?有一道老人和小孩都喜歡的做法菠蘿雞丁，主要食材包括雞胸肉和菠蘿。

雞胸肉和菠蘿都切成大小一致的小塊，然后將雞胸肉腌制一下:適量的鹽 料酒 胡椒粉 一個蛋清（不能放蛋黃）放到冰箱然后放2個小時拿出，再將雞丁進行吃水（一點點的放白開水進去，反復抓捏直到放進去的水不被雞肉吸附），烹飪方法比較簡單 把鍋燒熱然后放入食用油8成油溫放入雞丁炒到快要好的時候放入菠蘿丁繼續翻炒再放入生抽提鮮即可出鍋。

二十年的吃貨生活

香煎雞胸肉、香辣雞胸肉絲、涼拌雞絲都是非常好吃的雞胸肉做法。

雞胸肉因為脂肪含量較低，所以深受減肥人士的喜愛，但是雞胸肉本身比較柴，如果制作不好讓人難以下咽，其實雞胸肉也有很多好吃的做法，既可以起到減肥的作用，還可以享受到美食。

一、香煎雞胸肉香煎雞胸肉是一種比較簡單的做法，我們先把雞胸肉從中間橫切成兩片，用刀背在上面進行拍打，這樣做的目的是為了讓雞胸肉口感更軟，制作完之后也會更加入味。

我們在雞胸肉里面加入鹽，胡椒，料酒，淀粉，生抽，蒜末，放在一旁腌制30分鐘，鍋中倒入少量食用油，把雞胸肉下鍋煎至兩面微微發黃，往鍋內倒入少量清水，蓋上鍋蓋悶兩分鐘左右，這樣制作出來的雞胸肉鮮嫩多汁，而且非常入味。

二、香辣雞胸肉絲我們把雞胸肉從中間橫切成兩份，涼水下鍋煮到八成熟。

把雞胸肉撕成細絲，這個步驟借助叉子更輕松。

雞胸肉里面加入一小勺橄欖油、番茄醬、黑胡椒、鹽攪拌均勻，放入烤箱的180度烤10分鐘左右，之后翻面再繼續烤20分鐘，這時候雞胸肉內的水分已經被完全烤干，晾涼之后往上面撒上辣椒粉和孜然粉，好吃的健康小零食就制作完成了。

三、涼拌雞絲把雞胸肉對半切開后冷水下鍋，鍋內加入姜片，料酒，水開后煮大約10分鐘左右，雞胸肉基本熟透后順著紋路撕成細絲。

在雞胸肉里面加入蒜末、蔥花、辣椒面、芝麻，鍋中燒油，油熱后直接澆在上面，最后再加入生抽、醋，蠔油、鹽，糖攪拌均勻，最后在上面撒上一把香菜，好吃的涼拌雞絲就制作完成了。

種花家de流氓腹黑兔

雞胸肉怎么煮好吃?整只雞里面好像就是這個雞胸肉最多的人不喜歡吃，通常都賣的比較便宜，買個幾塊錢就有很多。

對于正在健身減肥的人通常都是直接水煮雞胸肉，對普通人來說很難以入口。

這里推薦一個我認為最好吃的做法第一步：準備食材。

雞胸肉1塊、干面粉少許、雞蛋2個、黃色面包糠適量。

第二步：把雞胸肉切成小塊，第三步：往雞胸肉里放入1勺鹽、1勺料酒、少許白胡椒粉抓勻，然后蓋上保鮮膜，放到冰箱里腌制30分種。

第四步：雞胸肉腌好后，用筷子夾一塊雞肉，放入干面粉中，讓雞胸表面均勻的粘上干面粉第五步：將粘好干粉的雞肉放入蛋液中，粘滿雞蛋液。

第六步：再將雞肉裹滿面包糠，第七步：提前往烤盤里鋪一層烤紙，然后把雞肉放入烤盤中，第八步：放入預熱好的烤箱，上下火190烤15分鐘即可。

多說幾句：1、 腌制雞肉的時候，調味料可以隨自己口味來放。

比如，喜歡吃辣的也可以放一點辣椒。

2、 烤制的時間根據雞米花的大小來定。

3、 面包糠有兩種顏色，一種是白色一種是黃色，用烤箱做雞米花，建議大家用黃色的面包糠，這樣烤好后顏色更加誘人。

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雞胸肉怎么煮好吃?雞肉是眾多肉類中最多人吃的一款，雞胸肉更加是健身人士的最愛，因為其蛋白質高又低脂，是減脂餐的首選。

不過由于雞胸肉沒什么脂肪，若處理不好，很容易讓肉質變得又老又硬。

想讓雞胸肉變得柔軟嫩滑？記住以下5個小秘訣！一、先切開后烹調。

烹煮一整塊雞胸肉，最困難的當然是掌握它的生熟度，一不小心就會讓外層的肉質變得太老。

想要雞胸肉烹調時受熱均勻，可以將它切成薄片。

如果菜式需要一整塊雞胸肉，也可以用蝴蝶刀法將雞胸肉切薄，不然也可切成類似雞柳的大小。

① 蝴蝶刀切法：輕按著雞胸肉，用刀從橫邊切入，但不切斷。

蝴蝶刀法可以縮短雞胸肉的烹飪時間，讓雞胸肉維持口感，比較適合快炒、焯水的方式。

② 切成雞柳的大小薄片，適合油炸、香煎的做法。

二、腌制。

好吃的雞胸肉當然少不了調味，由于其肉質具有很高的吸水性，所以腌肉時應該先下液體調味料，如米酒、蛋白、豉油等，拌勻后再下鹽、胡椒等香料。

如果先加入粉末狀的調味料如生粉，很容易結成塊狀，令雞胸肉難以入味。

三、焯水。

① 冷水焯水：雞胸肉冷水下鍋，開中火，邊煮邊撈去泡沫。

水煮開后立刻關火，再燜3分鐘，雞胸肉就會變得嫩滑。

② 開水焯水：如果習慣用開水的話，就要調換次序。

等水煮開后再放入雞胸肉，中火煮約3分鐘后關火，再燜15分鐘。

四、去腥。

為了不讓雞胸肉淡而無味，焯水時可以用蔥、姜、鹽去腥，出鍋時再另配醬汁。

五、煎雞胸。

先抹上薄薄的面粉用大火煎香，再轉中小火，不斷翻面讓雞胸肉受熱均勻。

用煎的方法好像比焯水更難控制，因為煎鍋的熱度不一，很容易讓雞肉內生外熟。

如果不太會控制溫度，可以先把雞胸肉蒸至8成熟，之后再放煎鍋中大火煎至金黃色。

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雞胸肉怎么煮好吃?準備食材：雞胸肉、西蘭花、黑胡椒粉、西芹葉、八角、香葉等。

1、起鍋燒水，將準備好的雞胸肉放在鍋中，進行簡單的焯煮。

2、再將準備好的八角和香葉放在鍋中，進行簡單的調味。

3、將準備好的西芹葉放在鍋中，進行簡單的調味。

4、之后，雞胸肉泛白之后盛出來，用刀切成一個個片狀，留以備用。

5、將準備好的西蘭花切成塊狀，放在滾水中，焯煮3、4分鐘，之后撈出來，放在盤子中，雞胸肉占一半，西蘭花占一半，撒上準備好的黑胡椒粉。

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雞胸肉怎么煮好吃?水煮雞胸肉材料：雞胸肉若干，香葉1片，香料羅勒/牛至/歐芹水適量。

做法：1、用一個平底鍋，雞胸肉平鋪開，水沒過肉表面3-5cm，加上你喜歡的香葉，香草，蓋上蓋子。

2、等水燒開，轉小火，保持水基本不冒泡或者微微小泡，半蓋鍋蓋加熱10分鐘。

3、關火，移鍋，蓋嚴鍋蓋再等待15分鐘取出。

4、晾涼，手撕，按照你喜歡的吃法繼續下一步就好了。

西紅柿羅勒燉雞胸材料：雞胸4整塊，西紅柿2大個，紫洋蔥1個，蒜3大瓣，鮮羅勒或干羅勒碎5-7大片，鹽適量，黑胡椒粉適量，白胡椒粉，迷迭香適量，鮮甜菊葉5-6片或糖適量。

做法：1、西紅柿切塊;紫洋蔥切絲，蒜切片;鮮羅勒或干羅勒碎切碎;迷迭香切碎;鮮甜菊葉切碎。

2、一個整塊雞胸切成3-4大條，抹上鹽、黑胡椒、白胡椒備用。

3、不粘鍋熱后，放入雞胸，煎至焦黃后翻一面繼續煎到焦黃。

4、把雞胸盛出來，鍋里繼續炒蒜片、洋蔥到出香味，放入西紅柿。

5、等西紅柿稍軟，放入雞胸，翻炒勻，蓋鍋蓋，中小火咕嘟到西紅柿變爛成醬汁。

6、放入鹽、黑胡椒、白胡椒、切碎的羅勒葉、迷迭香、甜菊葉或糖調味，大火收汁。

7、湯汁濃稠后，關火。

時間允許的話，最好能悶20分鐘左右讓雞肉進味。

小貼士：1、白胡椒要多放，和雞肉很搭配。

2、吃的時候把雞肉扯碎蘸著湯汁吃，否則會有點干。

3、切雞肉的時候，和雞肉紋理呈45度下刀，切出的雞肉好吃。

雞胸肉燉土豆材料：洋蔥半個，雞胸肉100g，土豆(大)1個，小米椒4個。

做法：1、雞胸肉放生粉、生抽、鹽、雞精、料酒和孜然粉腌制一晚，可以調整成腌制1個小時。

2、土豆切塊;洋蔥切片。

3、先放洋蔥爆香，再放雞肉，加入土豆，最后放米椒，加水兩次，小火燉，大火收汁。

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雞胸肉怎么煮好吃?步驟1雞胸肉洗凈備用步驟2沸水中放入雞胸肉、料酒、香蔥和姜片，蓋蓋中小火煮15分鐘步驟3煮好后撈出放涼用手撕成小細條步驟4調料汁：小碗中放入味極鮮、香油、醋、糖、鹽、花椒油、辣椒油、熟白芝麻步驟5將調料攪拌均勻后澆到雞絲上，撒點香菜末，吃時拌勻即可，好看又好吃喲烹飪技巧也可以選擇雞大腿來制作沒有花椒油，可以用花椒粉也可以根據自己喜歡的口味來放制調料

奮發船帆N1

雞胸肉怎么煮好吃?美味雞胸肉用料：雞胸肉1塊，味極鮮醬油1勺，蔥伴侶豆瓣醬1勺，料酒1勺，五香粉1克，大蒜2瓣，淀粉1勺，白糖1勺。

做法：1. 買來的雞胸肉洗凈后橫著剖成兩片用刀背來回敲打兩面便于腌制時入味；2. 把雞胸肉裝入盤中，上面放入切好的蒜末、1克五香粉去腥，1勺料酒、1勺味極鮮醬油、1勺蔥伴侶豆瓣醬、1勺白糖、1勺淀粉；3. 帶上一次性手套反復揉搓均勻，腌制20分鐘；4. 平底不粘鍋加入適量油，放入腌制好的雞胸肉中小火煎制；5. 平底不粘鍋加入適量油，放入腌制好的雞胸肉中小火煎制（全程保持中小火）；6. 倒入小半碗清水，蓋上蓋子煎至水分收至差不多時關火，燜5～10分鐘，然后再切塊裝盤；7. 這樣煎出來的雞肉完全吸收了湯汁，不柴不干口感非常鮮嫩；8. 用蔥伴侶豆瓣醬腌制過的雞胸肉非常的入味，根本不需要再額外添加雞精了。

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雞胸肉怎么煮好吃?用雞胸肉配合山藥，玉米淀粉做成汆丸子！取兩塊雞胸肉解凍，切成小塊，再配一到兩根山藥去皮切成小段。

將切好的雞胸肉配合山藥段一同放入絞肉機，里面打入一個雞蛋，依次放入蒜末，姜末，食鹽，味精，白胡椒粉，耗油，再加入適量玉米淀粉，開始攪拌十幾秒至泥狀上勁兒（這邊準備起鍋燒水），再裝入裱花袋或者用手虎口擠成丸子狀，依次放入鍋中即可！

yy的今日頭條

雞胸肉怎么煮好吃?A.雞胸肉最銷魂的吃法！！！雞胸肉和黃瓜兩個看起來毫不相干的食材拌起來居然可以這么香真的太過癮了巨上頭、超解饞，能天天吃都不會膩的那種香辣開胃、低脂美味～～絕對值得你試試食材：雞胸肉一塊、黃瓜一根、蔥姜蒜、小米椒、香菜。

做法：1.雞胸肉冷水下鍋放幾片蔥姜?一勺料酒煮熟撇去浮沫。

（中間不太容易熟可以切成兩半）2.碗中放入蔥花?蒜末?粗細辣椒粉?少許五香粉和孜然粉澆兩勺熱油倒入兩勺生抽?一勺蠔油?兩勺陳醋?半勺白糖?少許鹽和雞精拌勻。

3.煮熟的雞胸肉撕成條放入碗中再放入黃瓜絲、香菜和小米椒拌勻即可。

（多腌制一會兒再吃更入味）

B.最嫩的煮雞胸大法一種是低溫慢煮一種是冷水下鍋煮只要看好時間超嫩不柴無雞腥味的雞胸不是夢【食材】一塊雞胸不用切不用拍?直接放進去煮就行?蒜、姜、蔥、鹽、料酒、辣椒等你想加的非必須清水煮也可【做法】煮雞胸1.低溫慢煮雞胸先鍋中水燒開然后等兩分鐘到水溫降至80時放入雞胸悶20分鐘左右2.冷水入鍋煮雞胸雞胸冷水入鍋開火煮15分鐘左右筷子輕松插入就是熟了不要煮久

［調蘸料］隨意按自己口味像火鍋蘸料那樣調就行用干碟也行各是各味都好吃推薦兩三勺醋+一勺醬油+鹽+許多蒜末+蔥/香菜/小米椒或者辣椒粉+孜然粉+花椒胡椒粉+鹽蘸干碟都是無油的

番茄味雞腿堡

可以烤熟，可以將雞胸肉進行腌制，然后放進空氣炸鍋里面烤熟，味道非常的不錯，可以加入一些辣椒面。

創作者t7cgq5wdNr

知道，可以用來制作宮爆雞丁，或者是魚香肉絲，還可以直接用來制作三明治，這樣做出來是比較好吃的。

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知道的。

應該把雞胸肉放在絞肉機里面絞成肉泥，加入一些土豆泥和一些調料，攪拌均勻，在鍋中放油，把雞肉土豆泥搓成球放進去炸熟，這樣吃的話，味道是非常不錯的。

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