板栗怎么去皮和殼？

板栗去皮和殼的方法如下：1、鹽水煮法，在板栗中間切口。

2、放在鹽水中，煮5分鐘。

3、趁熱去掉板栗的殼和皮。

4、熱水浸泡法，洗干凈放入器皿中。

5、加精鹽，用開水浸沒。

6、蓋鍋蓋，5分鐘取出切開剝皮。

7、切口浸泡法，對半切開。

8、去外殼，用開水蓋蓋泡五分鐘即可。

9、筷子攪拌法，對半切開。

10、去殼，加入開水攪拌即可。

板栗怎么挑選?1、看顏色挑選板栗：板栗表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。

2、看絨毛挑選板栗：栗子的頭部有很多絨毛的，那種表面光亮，新栗子尾部的絨毛一般比較多，陳年栗子上的毛一般比較少。

生活小幫手T2

板栗去皮和殼方法：1、切口浸泡法

把板栗一分為二，先剝掉外殼，然后加入沒過板栗果肉的開水，蓋上蓋子泡5分鐘，很輕松就能把皮給去掉。

只是這種方法無法得到完整的板栗，對形狀沒有要求的可以試一試。

2、熱水浸泡法

把板栗先清洗干凈，然后放入一個大碗里，加適量的鹽，再加入滾燙的開水沒過板栗，蓋上蓋子，燜5分鐘。

5分鐘后把板栗拿出來，用刀切一個小口，然后很容易就把板栗連殼帶皮一起處理干凈了。

這個方法可以得到一個完整的果肉。

3、十字花刀法

這是最常用的一種方法，就把板栗清洗干凈，然后切十字花刀，把切了十字花刀的板栗倒進開水鍋里，煮3分鐘。

3分鐘后把板栗倒出來，很輕松就能連殼帶皮一起處理干凈了。

4、尾部切割法

雖然板栗的殼身比較堅硬，但是尾部的地方是比較軟的，用刀輕輕一切就切開了。

把板栗清洗干凈之后，用刀切掉尾部，裝進一個大碗里，加入滾燙的開水，蓋上蓋子，浸泡10分鐘。

10分鐘后順著切口的地方，很容易就把板栗的殼和皮剝掉了。

5、筷子攪拌法

把清洗干凈的板栗切成兩半，去殼之后放入一個大碗里，倒入沒過板栗的開水，浸泡3分鐘，然后用筷子不停地攪拌，板栗的皮就會跟果肉自動脫離，這個方法也是非常簡單方便的。

而且不會燙手，非常好用。

6、冰箱冷凍法

把板栗清洗干凈，扔進鍋里煮熟，然后撈起來放涼，最后把它放到冰箱的冷凍室凍上兩三個小時，板栗經過"熱脹冷縮"之后殼肉就會分離。

這個方法可以得到完整的果肉，剝起來也快，而且不費力，唯一的缺點就是花的時間比較長。

7、電飯鍋法

板栗清洗干干凈之后切一個口子，直接放進電飯鍋里，不用加水也不加油，直接按下煮飯鍵，時間到了之后直接取出來剝殼去皮。

需要注意的是，并不是所有的電飯鍋都可以用，有做烤紅薯功能的電飯鍋最好，普通的電飯鍋不要嘗試，以免把電飯鍋弄壞了。

8、微波爐加熱法

把板栗清洗干凈，然后用刀或者剪刀給板栗切開一個口子，放在微波爐高溫加熱30秒，板栗的殼和皮就會自動跟果肉分離。

但是需要注意的是一定要給板栗切開一個口子，不然容易引起微波爐故障或者發生爆炸。

生活寶典17 01 1、首先用刀將板栗的尾部切開；再把洗凈的板栗放入沸水中，用大火煮一分鐘，這樣板栗就很容易去掉皮和殼了。

2、將板栗切成兩半，直接剝掉外殼；然后把它放進盆子里面，用燒好的開水浸泡1分鐘，這樣就能夠很容易將板栗去皮了。

板栗是一種特別好吃的食物,深受老人小孩喜歡,但剝殼去皮卻讓人很苦惱,1、首先用刀將板栗的尾部切開；再把洗凈的板栗放入沸水中，用大火煮一分鐘，這樣板栗就很容易去掉皮和殼了。

2、將板栗切成兩半，直接剝掉外殼；然后把它放進盆子里面，用燒好的開水浸泡1分鐘，這樣就能夠很容易將板栗去皮了。

板栗的品種有兩個，有一種是比較大的，有一種是比較小的，大個的板栗肉非常多，但去殼比較難，個頭小的板栗，是很容易去殼的，而且口感也非常不錯，甚至比個頭大的板栗味道還要好，買完板栗之后，先不要清洗，把板栗放到案板上就可以了，然后用刀在板栗的屁股上切一下，把板栗切之后清洗干凈，放到鍋中煮一分鐘左右，這樣剝殼會更加容易一些。

如果非常喜歡吃板栗，而且在板栗上市的時候，多買一些板栗存起來，這個方式剝板栗速度會快一些，我們可以把它剝開放到袋子里，然后冷凍起來，這樣保存的時間會長一些。