板栗怎么去皮和殼

板栗去皮和殼的方法如下：1、鹽水煮法，在板栗中間切口。

2、放在鹽水中，煮5分鐘。

3、趁熱去掉板栗的殼和皮。

4、熱水浸泡法，洗干凈放入器皿中。

5、加精鹽，用開水浸沒。

6、蓋鍋蓋，5分鐘取出切開剝皮。

7、切口浸泡法，對半切開。

8、去外殼，用開水蓋蓋泡五分鐘即可。

9、筷子攪拌法，對半切開。

10、去殼，加入開水攪拌即可。

板栗怎么挑選?1、看顏色挑選板栗：板栗表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。

2、看絨毛挑選板栗：栗子的頭部有很多絨毛的，那種表面光亮，新栗子尾部的絨毛一般比較多，陳年栗子上的毛一般比較少。