小梭子蟹怎么做好吃?

梭子蟹是海鮮螃蟹中比較有代表性的，特別受歡迎，個(gè)頭大的吃著過(guò)癮，個(gè)頭小的梭子蟹怎么做好吃呢？我是連云港海邊人，我們通常的吃法做法就是把小梳子蟹斬殺，剁成塊，放入蔥姜進(jìn)爆炒，把小碩子蟹掰開(kāi)，去除螃蟹的肺和腮，洗凈，把螃蟹一剁四塊，把螃蟹的大鉗子拍碎，便于入味，鍋中燒油，放入蔥姜蒜爆香，放入螃蟹，烹入料酒，蓋上鍋蓋燜至一分鐘，根據(jù)個(gè)人口味，還可以放一些辣椒，放入鹽，糖再翻炒一分鐘即可，蔥姜爆炒小梭子蟹也特別的過(guò)癮，我們可以試一下

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用料梭子蟹 2只蔥 3根姜 若干片蒜 1瓣鹽 適量生抽 1勺淀粉 適量料酒 適量醬油 兩勺干辣椒 2顆洋蔥 適量個(gè)做法步驟步驟 1梭子蟹洗凈切小塊，蔥切段、姜切絲、蒜頭拍碎、洋蔥切小塊干辣椒剪碎步驟 2梭子蟹的切面粘干淀粉，我用的是地瓜淀粉.下鍋熱油煎至八分熟，裝盤(pán)待用步驟 3熱油下蔥姜蒜辣椒干洋蔥爆香，然后加入蟹塊翻炒，再依次加入醬油，料酒 和一點(diǎn)點(diǎn)鹽（鹽巴只需要一點(diǎn)點(diǎn)）再加入適量水 .蓋上蓋燜兩分鐘 ，就可以出鍋啦