鱔魚燒茄子怎么做好吃(鱔魚燒茄子的做法)

第一步材料：鱔魚200克、茄子100克、紅椒20克、大蔥1段、白糖1茶匙、大蒜3瓣、姜1片、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙、油適量、鹽1茶匙。

第二步鰻魚洗凈備用。

第三步茄子切條。

第四步將紅辣椒切成條狀。

第五步生姜切片。

第六步大蒜切片。

第七步將大蔥切成段。

第八步鍋里倒油，油熱時放入蒜片，姜片爆香。

第九步然后加入黃鱔、料酒、豆瓣醬、白糖、茄子攪拌均勻。

第十步加入適量的水，煮8分鐘。

步驟11然后加入大蔥和紅辣椒，炒至變軟。

步驟12最后加鹽調味。