黃小廚紅燒肉

第一步材料：五花肉500克，生姜5克，上海青20克，黃酒1000克，冰糖50克，醬油10克，生抽3克。

第二步五花肉切塊。

第三步生姜切片。

第四步將上海青切成兩半，放入開水鍋中，煮40秒，撈出備用。

第五步將黃酒、姜片放入鍋中，燒開，放入五花肉、淡、深醬油，大火燒開，小火燉1小時。

第六步加入冰糖，煮至融化，大火收汁。

第七步盛在盤中，用上海青裝飾。