1.先將雞腿洗凈,在表面輕劃一下,然后將雞腿放入碗中,加入炒雞粉和料酒,腌制3小時;2.將炸雞粉倒入碗中,加入水,攪拌均勻,然后將雞腿放入炸雞粉的混合溶液中,將面粉、淀粉和炸雞粉按照233601:1的比例放入碗中,然后將拌好的雞腿放入拌好的粉中,裹好;3.鍋中加入油,燒至七成熱。
將雞腿放入油中炸至表面金黃,然后撈出。
然后再把雞腿煎1分鐘。
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