步驟1材料:苦瓜1個(gè)、雞蛋2個(gè)、香蔥1根、鹽1茶匙、油1茶匙。
步驟2苦瓜洗凈,對(duì)半切開(kāi),用勺子去掉內(nèi)部白色果肉,切片。
步驟3碗中放入冰塊,碗中放入苦瓜,用保鮮膜密封,放入冰箱冷藏半小時(shí)以上。
步驟4擠出苦瓜的苦味,將雞蛋打碎,加入少許蔥花和鹽,與苦瓜拌勻。
步驟5鍋內(nèi)油加熱至七成熱,將蛋液倒入鍋中,煎至金黃色。
翻面煎至金黃色,然后出鍋。
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